All-Bran, la importancia de que la mujer consuma cereal de fibra natural de salvado de trigo.

Irreverente 31 de marzo de 2011 Al igual que ha evolucionado nuestro ritmo de vida, han evolucionado también nuestros hábitos alimenticios y a través de los años ha disminuido nuestro consumo diario de fibra. Actualmente los mexicano consumimos unos 17 gramos diarios, cuando los expertos de nutrición en México recomiendan que mujeres y hombres consuman de 30 a 35 gramos de fibra por día respectivamente. Pero, ¿qué es la fibra y por qué es tan importante que la incluyamos en nuestra alimentación diaria? La fibra es un componente de los alimentos de origen vegetal que nuestro organismo no es capaz de digerir, esto significa que la fibra viaja casi intacta a través de todo el sistema digestivo hasta ser desechada. Esta cualidad, hace que la fibra no aporte calorías a nuestro cuerpo y en cambio, brinde muchos beneficios a nuestra salud. Las fibras se dividen en dos grupos: Fibra soluble: es aquella que se puede disolver en agua, favorece la disminución de los niveles de colesterol y ayuda a mantener estables los niveles de glucosa. Además ayuda a inhibir el crecimiento de bacterias y hongos que pueden causar enfermedades. Fibra insoluble: es aquella que no se disuelve en agua y le da volumen y peso a los desechos. Ayuda a acelerar el movimiento de los alimentos a través del sistema digestivo. Promueve la regularidad y ayuda a reducir el estreñimiento. Además, ayuda a sentirse satisfecho más rápido y por más tiempo. Dentro de este tipo de fibras insolubles se encuentra la fibra natural de salvado de trigo que entre los cereales es considerada la mejor fibra para la regularidad digestiva. Consumimos fibra cuando comemos frutas, verduras o leguminosas como frijoles, habas, lentejas, etc.. Hay productos como All-Bran, que cuentan con fibra natural de salvado de trigo en sus cereales. El salvado es la capa externa dura que cubre el germen del grano de cereal ya sea de trigo, arroz, maíz o avena. Prácticamente toda la fibra que contienen los granos de cereales está presente en el salvado. De los diferentes tipos de salvado, el trigo tiene mayor concentración de fibra dietética. Mientras que el salvado de arroz contiene 13% de fibra y el de avena 18%, el salvado de trigo contiene 40% de fibra. Estudios científicos han comprobado que la fibra natural de salvado de trigo es la mejor de los cereales para ayudar a regularizar la digestión, a reducir la fatiga y aumenta el número de bacterias benéficas en el tracto digestivo inferior. All Bran hizo una encuesta entre sus consumidoras femeninas y el 85% de ellas sintieron resultados positivos al tercer día de comsumirlo. Al tener que masticar más tiempo y debido a la capacidad de absorber mucha agua y aumentar su volumen, la fibra también contribuye a darnos la sensación de estar satisfechos. Además la masticación estimula la producción de saliva que también ayuda en el proceso digestivo. La fibra también ayuda a disminuir los niveles de colesterol en sangre y a controlar la glucemia, es decir, la cantidad de azúcar en la sangre. Cuando las fibras llegan al tracto gastrointestinal, se unen a los ácidos biliares y al colesterol, evitando que estos se absorban y aumentando su excreción. De esta manera disminuye el colesterol endógeno y descienden los niveles en la sangre, lo cuál es muy útil para prevenir o controlar enfermedades cardiovasculares. También favorecen la eliminación de bacterias, toxinas y grasas saturadas. Cuando nuestra dieta está demasiado cargada con alimentos de origen animal, nuestro organismo desarrolla una gran variedad de bacteroides y bacterias Gram negativas. Las bacterias actúan sobre los ácidos biliares y el colesterol generando sustancias que al degradarse podrían tener una acción carcinogénica o co-carcinogénica, es decir producir cáncer. Cuando la fibra limpia el organismo, contribuye a la eliminación de esas sustancias tóxicas en nuestro organismo y por lo tanto reduce las posibilidades de de padecer cáncer de colon. De hecho, la fibra ganó fama mundial cuando, en 1971, se publicó un informe demostrando que en los países donde la gente tiene dietas ricas en fibra, sufren menos cánceres de intestinos y de recto. La fibra en la dieta disminuye el tiempo entre la ingestión y la eliminación de las materias de desecho y por eso reduce el tiempo de contacto entre las sustancias cancerígenas y los intestinos.

Los niños que se enojan demasiado

Irreverente 31 de marzo de 2011 Hay muchas parejas o padres solteros que no pueden o no saben controlar a sus hijos, de la edad que sea, y estos les hacen berrinches de todo y se enojan en exceso. Algunos piensan que no son buenos padres, otros creen que es normal su enojo por la etapa en la que está, otros creen que es porque no están mucho tiempo con ellos, o porque no le pueden dar lo que piden, en fin, pueden pensar mil cosas. En ocasiones sí puede ser por la edad, pero también debemos ver que no se pueden tratar igual a uno de 2 años que a uno de 17 años, hay que saber poner límites en todas las edades, y estar al pendiente de lo que hacen y ven. Debemos concientizarnos de lo que viven los niños actualmente, lo que ven y lo que escuchan, todo esto influye en su carácter y/o temperamento. Uno de los errores que cometemos los padres es creer que ellos no entienden los problemas de uno. Los niños entienden más de lo que uno cree. Ellos se percatan de los problemas, angustias, discusiones que hay entre los padres. Recordemos que las nuevas generaciones de niños y adolescentes ya o hacen todo lo que el papá o la mamá les dice, eso quedó atrás hace mucho tiempo. Ahora los niños o los adolescentes se enojan de todo, pero sus enojos son exagerados, pues expresan su irá a través de berrinches, golpes a ellos mismos o a los demás, tirase al suelo, etc. Este tipo de actitudes no siempre indican que es falta de atención a ellos, por lo cual necesita ayuda de profesionales. Para darnos cuenta si es falta de atención hacia ellos o sólo es por su edad debemos revisar: Cuando surgen estos cambios de humor, si coincide con alguna situación diferente a su rutina (viaje, discusión, cambio, muertes, etc.), si ya no quiere ir a la escuela o ya o hace su tarea ni sus quehaceres, si pasa mucho tiempo en Internet, con quiénes plática, si cambia su forma de vestir, etc. Debemos tener presente que los niños, por más rudos que digan que son, son sensibles, y todo lo que les digamos va a influir en su presente y futuro. También debemos tener en cuenta que debemos poner un punto medio, en ponerle limites y dejarlo hacer y expresar lo que siente, es muy complicado, pero no imposible. En caso de que no haya ningún cambio notable en su manera de ser, debemos tratar de averiguar que sucede, a lo mejor no puede controlar algo nuevo: nueva escuela, cambio de casa, divorcio de padres, problemas con alguna materia o algún compañero de clases, etc. En ocasiones puede ser una sola cosa por la cual su mal humor, pero en otras ocasiones pueden ser varias cosas las que pueden influir, como: Desarrollo del ego Inseguridad Sobreprotección de los padres Disciplina exagerada Padres que titubean en sus decisiones Imitan lo que ven Demostrar que ya no es un niño y es capaz de tomar decisiones Impaciencia, cansancio y desdicha de los padres Convivir más con los abuelos que con los padres Constantes cambios de residencia y/o escuela. Vicios de los padres: alcohol, drogas, fumar, etc. Si a nuestros hijos, les enseñamos desde pequeños que son respetados, respeta; si sabe que es escuchado, escucha; si sabe que hablar vale la pena lo hará. Pero también si uno lo engaña o le miente, no toma en cuenta su decisión, se burla de él, pues o sea un niño berrinchudo o muy retraído, por eso ni muy, muy, ni tan, tan. Lo que siempre tenemos que tener presente es nunca debemos perder el control, y tratar de no ponernos al tú por tú, con nuestro propio hijo, y menos delante de desconocidos ni de familiares. Si su hijo no se controla en un tiempo considerable, o sea, unos minutos, lléveselo a otro lugar o retírese del lugar. Debe castigar a su hijo, y debe dejarle claro el porqué de éste. Defina una forma de disciplinarlo, evite el castigo físico y groserías, pues sí ocupa estas características, lo más seguro es que no entienda.

Jungla de asfalto 30 marzo de 2011 VINOS DE ALSACIA, DOMAINES SCHULUMBERGER. Domaines Schlumberger, es una casa productora de vinos de gran renombre y una de sus características es que sus vinos son elaborados con 100% uvas procedentes de su viñedo. Ellos no compran a ningún otro viticultor y controlan cada detalle desde el campo hasta la salida al mercado. Schlumberger es la bodega privada con mayor tierra en Alsacia de la cual un amplio porcentaje es de Grand Crus, representando el 10% de la producción total de Grand Crus de Alsacia. Su historia comenzó hace más de 200 años, cuando Nicolas Schlumberger se enamoró de esta tierra y compró 20 hectáreas de vid. A principios del siglo 20, cuando llegó la phylloxera y destrozó las vides, el viñedo de Gubewiller fue abandonado por la mayor parte de los viticultores. Sin embargo, Ernest Schlumberger, compró muchas hectáreas de tierra que replantó y reconstruyó. El viñedo se colocó de manera completamente horizontal y con un sistema de terrazas, como lo hacían lo romanos, lo cual favorece el drenaje y facilita el trabajo. Los viñedos van desde la llanura a 250 metros de altura hasta la parte alta de la montaña a 390 metros, donde se encuentran los mejores terruños con pendientes pronunciadas. Ahí realizan el trabajo a caballo ya que este animal no sufre vértigo y puede caminar tranquilamente por los estrechos caminos que llevan a la vid. Los cuatro Grand Crus que forman parte de la propiedad y dan renombre a sus vinos son: Saering, Kessler, Kitterlé, Spiegel. El rendimiento por hectárea lo trabajan por debajo de lo permitido por ley y las vides de los Grand Crus, son utilizadas como tal hasta el décimo año, donde ya las raíces realmente profundizaron en el terruño. Esto quiere decir que en esta bodega familiar, la generación actual trabaja para los vinos que elaborará la siguiente generación. La bodega se fundamenta en el principio de producir menos pero con mejor calidad, por lo que únicamente elabora entre 700 y 800 mil botellas al año con una distribución muy controlada que no permite su venta en supermercados. VINOS DE ALSACIA Alsacia está situada al norte de Francia entre Estrasburgo y Mulhouse y es una región vinícola de unos 120 kilómetros de largo por 1 a 5 Kilómetros de ancho a la orilla oeste el río Rhin. Sus viñedos cuentan con una protección natural contra los fríos y húmedos vientos del noroeste por los Vosgos, y gracias a ello gozan de uno de los climas más secos de Francia y de un otoño particularmente soleado. A pesar del clima frío, las uvas consiguen madurar y producir algunos de los vinos más exóticos de Europa. Su gran variedad de suelos va desde las calizas y las margas hasta las rocas graníticas, las areniscas y los limos. Su historia comenzó antes de que terminara el primer milenio de esta era cuando 160 localidades de Alsacia comenzaron a cultivar la viña. Alsacia, de hecho es una antigua provincia francesa cedida a Alemania en 1871, pero luego de la derrota alemana en la primera Guerra Mundial, fue devuelta a Francia en 1919. Entonces los franceses emprendieron la tarea de borrar todo tipo de vestigio alemán, pero cuando estos ocupan Francia en la segunda guerra mundial, se avivó el conflicto por la posesión con Alsacia. Finalmente, después de un siglo y de haber cambiado de estado y nacionalidad 4 veces, Alsacia quedó en manos francesas y sus vinos terminaron siendo una combinación de ambos países. Vinos con cepas alemanas, pero al puro estilo francés. Los alemanes buscan el equilibrio natural entre el azúcar y la acidez de la uva, los alsacianos prefieren fermentar todo el azúcar para concentrar las esencias de los tipos de uva alemana. Las bodegas de esta región se caracterizan porque elaboran sus vinos con una sola variedad de vid y para poder poner el nombre de la uva en la etiqueta es necesario que el vino sea hecho con esa variedad. En Alsacia raramente se menciona el nombre del viñedo, la etiqueta sólo suele mencionar la casa y la variedad de la uva. A excepción de la Pinot Gris y la Pinot Noir, la mayoría de las uvas utilizadas en Alsacia no se encuentran en ninguna otra zona vinícola de Francia. Los vinos de Alsacia deben principalmente su nombre a la uva con que están hechos y ahí cultivan 7 cepas: Sylvaner, Pinot Blanc, Riesling, Muscat, Pinot Gris, Gewurztraminer, Pinot Noir. 1. SYLVANER: De cultivo tradicional en Alsacia, el Sylvaner podría ser originario de Austria y se habría expandido por toda Europa Central hasta Rusia, Australia y California. Esta variedad representa el 8.9 % de la superficie de viñedos. 2. PINOT BLANC: Llamado también Klevner o Clevner, se trata de la forma blanca del Pinot Noir, El Pinot Blanc y la cepa de Auxerres se asocian frecuentemente bajo la misma denominación Pinot Blanc o Pinot. Sirve generalmente para la elaboración de vinos de base para el Crémant de Alsacia. A la vista es de un amarillo pálido con algunos reflejos verdes. El vino es nítido y brillante, al olfato la nariz es fresca, discretamente afrutada, con notas de durazno, de manzana y pizcas florales. El Pinot Blanc es un vino para entradas pero también puede acompañar el plato principal. Combina con todas las preparaciones sencillas, los pescados, las carnes blancas, las aves, platos a base de huevo y quesos suaves. Esta cepa representa el 21.2% de la superficie. 3. RIESLING: fue introducido en el siglo 9 en los viñedos de Rheinghau. En 843, después de la división del imperio de Carlomagno, Louis Segundo hizo plantar el Gentil aromático a lo largo del Rin. Esta variedad tomó el nombre de Riesling, nombre que viene de riesen, verter en alemán. El Riesling alsaciano fue implantado en la región desde fines del siglo 15. Tal como el Pinot Gris, el Gewurztraminer y el Muscat, forma parte del grupo de las cuatro variedades autorizadas para todas las Denominaciones de Origen de Alsacia. En las características del Riesling a la vista es amarillo pálido con reflejos verdes brillantes. En nariz su bouquet es de una gran finura, con clase, con aromas afrutados sutiles como limón, toronja, durazno, pera, frutas de compota, y florales. En su evolución, el Riesling es único ya que según el suelo en el que está plantado, desarrolla aromas minerales. Vendimiados tardíamente, los Riesling llamados de “Vendimias Tardías” o de “Selección de Uvas Nobles” dan vinos de una gran clase, de aromas embriagadores, más o menos semidulces y muy armoniosos. El Riesling representa el 21.7% de la superficie y Alsacia produce el 10% de los Riesling del Mundo. 4. MUSCAT: Se cultivan en Alsacia dos variedades de Muscat, el Muscat llamado “de pequeños granos” o “Muscat de Alsacia” surgió en Alsacia a principios del siglo 16. La segunda variedad, el Muscat Ottonel, apareció en Alsacia a mediados del siglo 19. El Muscat representa el 2.3% de la superficie. 5. PINOT GRIS: Se dice que en 1565, plantas de viña fueron traídas de la ciudad de Tokay, Hungría por el Barón Lázaro de Schwendi, al servicio de la Casa de Austria en su lucha contra los Turcos. Él ordenó plantar en Kientzheim, donde aún está su castillo, esta cepa, sin embargo es probable que esta cepa húngara haya sido cambiada por Pinot Gris originario de Borgoña, La cepa se llamó Grauer Tokayer antes de 1870, después cambió a Tokay Gris, Tokay de Alsacia, Tokay Pinot Gris y finalmente, desde el 1º de abril del 2007, Pinot Gris. El Pinot Gris representa el 15.2 % de la superficie. 6. GEWURZTRAMINER: Anteriormente, se llamaba Traminer, cuando su vino era un poco menos potente. El Gewurtztraminer representa el 18.6% de la superficie. 7. PINOT NOIR: El Pinot Noir, originario de Borgoña, es la única cepa roja autorizada en Alsacia y en un principio estuvo destinado a la elaboración de vinos ligeros y afrutados. El Pinot Noir representa el 9.7% de la superficie. ALGUNAS CIFRAS Y CRÍTICAS DE LOS VINOS DE ALSACIA Con 4 mil 803 productores de uvas, Alsacia es una región vitícola con una producción de 1.15 millones de hectolitros de producción anual. El 90% de la producción son vinos blancos. Todos los vinos de Alsacia se benefician de una de las tres Denominaciones de Origen Controladas: DOC Alsace, DOC Alsace Grand Cru y DOC Crémant d’Alsace. La región de Alsacia cuenta con una Altitud comprendida entre 200 y 400 metros. Tiene 119 comunas vitícolas que abarcan 15 mil hectáreas de viñas DOC en producción la región de Alsacia. Hay 17 cavas cooperativas, 50 negocios y 900 viticultores independientes. Los vinos de Alsacia representan 18% de la producción francesa de vinos blancos D.O.C., excepto efervescentes. Exportan a nivel mundial 38 millones de botellas, es decir el 25% de las ventas totales de vinos de Alsacia en botella. Entre las críticas entre chefs como Mónica Patiño, se comenta que los vinos de Alsacia poseen un equilibrio que les da la capacidad para potenciar un guiso, sin perder su personalidad y sin rebasar los detalles de los platillos. Para el sommelier Pedro Poncelis, los vinos de Alsacia tienen una buena opción para crecer en Mëxico, pues nuestro mercado ha mostrado un incremento en la preferencia por los blancos, alcanzando un 25% del consumo total. En México se cuenta con todas las cepas de los vinos de Alsacia, incluyendo el Cremant d’Alsacia, que representa poco más del 20% de la producción. Esta denominación distingue a vinos efervescentes, intensos y delicados, elaborados a través de una segunda fermentación, a partir del Pinot Blanc, pero también de Pinot Gris, Pinot Noir, Riesling o Chardonnay.

Audi A8 2011

Jungla de asfalto 30 marzo de 2011 Una de las empresas automotrices que mejor cerró e 2010 fue Audi, con 1 millón 92 mil 411 unidades vendidas, es decir un 15% más que en 2009. Con esas cifras, 2010 se convirtió en el mejor año de la historia de Audi, pero para este 2011 están apostando fuerte con modelos nuevos cargados de lujo y tecnología. Uno de estos autos es la nueva generación del Audi A8, un sedán de más de cinco metros de largo que une un diseño elegante y vanguardista con muchas innovaciones tecnológicas. Ya hace 15 Audi había impresionado a toda la industria automotriz con su concepto de carrocería de aluminio denominada Audi Spaceframe, aplicado precisamente en la construcción de A8. Ahora van más allá y llevan el nuevo Audi A8 a niveles sorprendentes con un bastidor hecho casi enteramente en aluminio que además de darle mayor rigidez en su estructura, le permite ser muy ligero a pesar de la enorme carga tecnológica. Se habla de un 40% más ligero que un auto de iguales dimensiones pero fabricado en acero. Para ofrecer siempre un buen comportamiento, Audi le dio cuatro modos de manejo: Dynamic, Control, Auto e Individual. Esto permite ajustar la suspensión o aceleración según las condiciones de manejo o los deseos del conductor. Además del lujo, el auto es muy poderoso: 372 caballos de fuerza que derivan de un motor V8 FSI 4.2 litros. Algo muy novedoso de este modelo son sus nuevos faros, los cuales presentan no sólo novedades estéticas, sino también tecnológicas. Para empezar, fueron concebidos y desarrollados por Audi y marcan una nueva forma de iluminación automotriz. Las luces de crucero están conformadas por 10 módulos individuales que dibujan un arco en la base del wing, que es una pieza cromada en forma de ala. Justo por debajo de éstos se encuentra un segundo arco compuesto por 22 diodos emisores de luz blancos y amarillos que responden a las distintas funciones de iluminación de marcha diurna y las intermitentes, respectivamente. Estos diodos están insertados con la técnica de película gruesa, que dan la impresión de ser bandas de luz continuas y homogéneas. Sobre el wing se ubica una luz de carretera, la cual es generada por diodos de chip cuádruple y un sistema reflector. Una función de asistencia hace automáticamente los cambios entre las luces bajas y altas para carretera, mientras que otros diodos de alta potencia se encargan de la iluminación especial de carretera y las direccionales. Para mantener fresco el sistema se utiliza un ventilador y un disipador de calor. Una de las grandes ventajas que ofrece la luz de diodos es que puede generar una temperatura color de luz semejante a la luz de día que evita en gran medida la vista se canse. Las luces traseras tienen un efecto tridimensional y cada una cuenta con 72 diodos. Otra novedad tecnológica del Audi A8 es su nuevo sistema de manejo y multimedia, el MMI con funciones más intuitivas y la opción a una pantalla táctil, sobre la que incluso se puede escribir con el dedo. Toda la información del auto ya sea relativa a la suspensión neumática adaptativa, sistema de audio, configuración del auto y hasta el masaje de los asientos frontales se despliega en una pantalla de 7 pulgadas y alta resolución retráctil. El sistema de visión nocturna con detección de peatones se despliega en otra pantalla que está ubicada en el cluster de instrumentos, exactamente entre los relojes del cuenta revoluciones y el velocímetro. Todas las tecnologías de navegación están ahora más integradas, por ejemplo, el auto puede anticipar una frenada ayudándose con el GPS. Además el Audi Side Assist puede ubicar los autos del rededor y determinar cuál es el mejor carril para avanzar en una carretera. La palanca de cambios es ahora de forma asimétrica y más larga hacia su lado externo. En cuanto eficiencia de consumo, Audi cuenta con una transmisión de 8 velocidades, dos nuevos motores diesel y uno de gasolina con inyección directa que reducen el consumo hasta 22%. Cuenta con sistemas de seguridad desde los comunes como ABS, ESP y 10 Bolsas de Aire, hasta control de crucero activo que puede frenar el auto en caso de emergencia, asistente de cambio de carril y bloqueo de diferencial. El nuevo Audi A8 2011 se encuentra en nuestro país con precio inicial en la versión Elite de 114 mil dólares, mientras que la versión Premium cuesta 129 mil dólares. PREMIOS BEST CARS La revista Automóvil Panamericano, miembro del grupo editorial internacional Motorpress realiza desde hace once años en México la entrega de los premios Best Cars. Este premio se entrega a nivel internacional en todos los países donde Motorpress tiene presencia, como Alemania, Francia, España, Europa del Este, México y Brasil. En su onceava edición Audi contó con 6 nominaciones de las cuales obtuvo tres preseas: La primera para el Audi A6 en la categoría de Grandes, la segunda para el Audi Q5 en la categoría de SUV Light y la tercera para el Audi R8 en la categoría de Coupés. Las seis categorías en las que Audi estuvo nominado son: 1. Compactos Audi A3 2. Grandes Audi A6 Ganador 3. Superiores Audi A8 4. SUV Audi Q7 5. SUV Light Audi Q5 Ganador 6. Coupés Audi R8 Ganador

Baselworld Basilea 2011

Humano y pasiones 29 de marzo de 2011 Desde el pasado jueves 24 de marzo y hasta el próximo 31 se lleva a cabo la edición 2011 del Baselworrld, el evento que reúne alrededor de 2 mil empresas con lo mejor de la relojería, joyería y piedras preciosas. La feria de Basilea se inició en 1917 cuando se realizó la primera MUBA o Basel Mustermesse, que presentaba, además de relojes, muestras industriales y hasta de ganadería. Luego, en los años 80 se convirtió en una feria más especializada para negocios afines a la joyería y a la relojería. Baselworld es el nombre moderno que se le ha dado a la feria. En esta feria es donde se congregan todos los joyeros importantes del planeta para comprar y vender sus productos. En general, la industria relojera se muestra optimista en el sentido de que este 2011 la relojería suiza podría superar la barrera de los 17 mil millones de francos suizos para las exportaciones. Esta cantidad fue la obtenida en 2008, pero la industria esperar superar este año incluso los 18 millones de francos. Por el momento, el pasado mes de febrero, la relojería suiza vivió el mejor mes de su historia, con ventas por 2 mil 600 millones de francos suizos en el extranjero, 18% más que en febrero del 2010. Según la Federación de Relojería Suiza, el crecimiento más notable fue el de los mercados asiáticos que en la actualidad consumen más de la mitad de la producción relojera suiza. Estados Unidos sigue siendo un excelente mercado y es seguido de cerca por los tradicionales europeos como Alemania, Francia e Italia. Es evidente que el mercado asiático seguirá conduciendo igualmente la moda de los diseños de relojes pues en el Salón de la Alta Relojería de Ginebra del pasado mes de enero se evidenció la tendencia a reducir el tamaño de los relojes. El gran porcentaje de los clientes en el lejano oriente los prefieren más pequeños y planos. Uno de los temas que interesan a la relojería es la actual situación de Japón pues en febrero pasado, se ubicó en la novena posición como destino de las exportaciones de relojes suizos. Las ventas a este país crecieron 3,4% ese mes, para sumar 62 millones de francos, sin embargo, el terremoto, el tsunami y la emergencia nuclear podrían frenar las exportaciones a este país. Con todo y eso, se calcula que el impacto por el mercado japonés podría ser inferior a 1%, sobre las ventas globales en el extranjero. En cuanto a las tendencias, las muestras del Baselworld se inclinan hacia el conservadurismo estético. Se han visto muchos relojes pequeños, con formas tradicionales, redondas o cuadradas, pero inspiradas en los años 50´y 60´s. También prevalecen las piezas bicolores, oro-acero, y en el plano mecánico, se retoman los tradicionales tourbillones y calendarios perpetuos. Las joyas también revelarán su estrategia para aliviar el impacto causado por el desmedido incremento del precio del oro. La lista de Rapaport, una especie de índice de precios de la industria, ha mostrado en últimas fechas permanentes incrementos en el precio de los diamantes de todos los tamaños. Una de las últimas novedades para este año, es que el Baselworld lanzó una guía móvil gratis del salón. La Baselworld App está disponible para iPhone, iPad, BlackBerry y otros teléfonos inteligentes. Contiene información sobre los expositores, un mapa interactivo en 3D, un índice de los productos y noticias actualizadas del Daily News. También este año el Baselworld ocupa un lugar en la red con su perfil tanto en facebook como en twitter. EL ESTUDIO DE IC-AGENCY: WORLD WATCH REPORT Por séptimo año consecutivo con motivo de BaselWorld, IC-Agency, la compañía de lujo digital da a conocer los resultados del WorldWatchReport. Este es una estudio de investigación de mercado exclusivo que descifra la demanda relacionada con las 25 marcas de relojes de lujo expresada por los consumidores de 10 mercados clave. Se analizan cientos de millones de búsquedas por internet y se toma en cuenta la presencia de marcas oficiales en Facebook y Youtube. Este año las principales conclusiones son: 1. Dominan los mercados BRIC. China se convierte en el segundo mayor mercado para marcas de relojería de lujo detrás de Estados Unidos. 2. 1.5 millones de aficionados están conectados a las marcas de lujo en Facebook y en comparación con el año pasado, hubo un aumento de más del 450%con Bulgari y TAG Heuer a la cabeza en términos de compromiso de marca. Rolex y Patek Philippe son las únicas marcas sin presencia oficial en la red social de 600 millones de miembros. Hublot, Rolex, Breitling y Omega son las marcas más populares en Youtube, que se está convirtiendo en la fuente número 1 para las revisiones de relojes en línea. En cuanto a la popularidad de las marcas: en comparación con el año pasado, Rolex ha reforzado su participación de voz en Europa y en Estados Unidos. Sin embargo, en China, esta marca va detrás de Longines, Omega, Rado y Cartier. Las marcas del Grupo Swatch, especialmente Longines y Rado, son muy fuertes en los mercados BRIC, que representan el 75% de la demanda de estas dos marcas. El peso de China por las marcas de alta relojería Vacheron Constantin, CBI y Patek Philippe es excepcionalmente alto. Modelos y colecciones: la gama de modelos clásicos, bien establecidos y de precio medio son los más demandados. Omega Seamaster se confirma por tercer año consecutivo, mientras que Rolex Submariner y Daytona subieron un puesto para ocupar la segunda y tercera posición, respectivamente. Además de estas dos grandes marcas, TAG Heuer, Cartier y Breitling ocupan la mayor parte de los Top 30 con sus modelos más famosos Carrera, Tank y Navitimer. Embajadores de la marca: las celebridades más buscadas en todo el mundo son tan globales como la industria. Los líderes del año pasado fueron Tiger Woods conel TAG Heuer y Aishwarya Rai con el Longines. A ellos les siguen Jet Li con nueva entrada para Hublot, quien tomó el lugar que ocuába el año pasado Nicole Kidman con Omega. Las 25 marcas más importantes del mundo son: Audemars Piguet, Baume & Mercier, Blancpain, Breguet, Breitling, Bulgari, Cartier, Chopard, Ebel, Frank Muller, Girard-Perregaux, Hublot, IWC, Jaeger-Le-Coultre, Longines, Montblanc, Omega, Patek Philippe, Piaget, Rado, Raymond Weil, Rolex, Tag Heuer, Vacheron Constantin, y Zenith Los 10 mercados principales para la relojería son: Brasil, China, Francia, Alemania, India, Italia, Japón, Rusia, Estados Unidos y Reino Unido. El WorldWatchReport se lleva a cabo desde 2004 y este año será publicado en su totalidad y de manera oficial el 1 de abril de 2011 vía internet.

Proyecto Cauduro

Humano y pasiones 29 de marzo de 2011 La Colonia Condesa es sin duda una de las colonias más visitadas, famosas y aún hoy en día, una de las más cosmopolitas de toda la Ciudad. Fue a través de sus originales edificios y parques públicos que el Art Decó alcanzó su máxima expresión en toda Latinoamérica. Sus orígenes datan de los año 20 y 30 cuando se empezaron a edificar numerosos edificios en la zona que antes ocupara el Hipódromo de la Condesa de Miravalle. Es una de las zonas más pintorescas de Ciudad de México y cuenta con áreas verdes como el Parque México, que es el centro de la colonia. En la Condesa surgen nuevas tendencias en moda, música y cultura y una de sus calles más “chic” continúa siendo la calle de Veracruz. Esta calle se ubica lejos del ruido del tráfico, pero lo suficientemente cerca del epicentro donde todo pasa. La calle está llena de jacarandas y al fondo está otro de los parques de la Condesa: el Parque España. En la calle de Veracruz se puede observar la fachada de una casona de principios del siglo 20 intervenida por el maestro Rafael Cauduro, y la cuál no podría estar mejor posicionada que en un edificio nuevo de esta histórica colonia. El edificio fue diseñado por el arquitecto Antonio Farré. Juntos, crean esta propuesta de arte y arquitectura que contará con todo lo necesario para una vida al estilo Condesa: Habrá bicicletas, gimnasio, lounge, bistrot con jardín, azotea verde con área zen y de lectura, y sobre todo permitirá vivir y convivir con el arte. La fachada mural abarcará sólo la planta baja y en la parte alta se desfrutará de una vista panorámica de la ciudad, incluyendo la Torre Mayor y el Castillo de Chapultepec. RAFAEL CAUDURO, PINTOR MEXICANO Nación en 1950 en la Ciudad de México y forma parte de la llamada “joven generación de artistas plásticos mexicanos”. Su primera exposición se montó en 1976 en la Casa del Lago y poco a poco su obra fue posicionandose entre el público nacional y extranjero. Cuenta con exposiciones permanentes en el Museo de Bellas Artes, en el Museo de Arte Moderno así como en importantes galerías en Nueva York y Los Ángeles. Actualmente trabaja en la intervención mural del concepto: Edificio Cauduro. Rafael Cauduro representa en sus obras la unión de técnica, oficio y concepto en significados trascendentes. En el mural fachada del edificio Cauduro, Rafael plasma placeres que todos necesitamos para hacer de nuestra vida cotidiana. EL DESARROLLADOR - ANTONIO CORDERO GALINDO El Edificio Cauduro es la culminación de un largo proyecto inmobiliario donde los únicos propósitos son la distinción y la expresión artística. Antonio Cordero es egresado de la Universidad Iberoamericana de la carrera de Derecho, cursó la maestría de Ciencias Políticas en la UNAM y tiene un diplomado en Psicología. Antes de liderar proyectos como el “Edificio Cauduro”, Antonio Cordero pasó los últimos 15 años incursionando en distintos ámbitos de los bienes raíces. Comenzó remodelando casas en Lomas de Chapultepec, ha intervenido en el sector de la vivienda popular en colonias como Santa María la Ribera, Anáhuac y Daniel Garza. También en vivienda media en la Del Valle y en Acapulco, además de organizar proyectos industriales en Cuautitlán. Antonio Cordero fue pieza fundamental para la creación del concepto del Edificio Cauduro. EL ARQUITECTO - ANTONIO FARRÉ MORAGUES Es egresado de la Universidad Iberoamericana y ha incursionado en distintos ámbitos de la arquitectura como restaurantes, vivienda, oficinas, hoteles y clubes deportivos. En el restaurantero ha proyectado más de cincuenta, entre los más destacados están: Maralunga, Zeco Revolución, Fiesole, Scozzi Bosques, Altavista 147, Adetto, Zeco Polanco, y Chazz. Sus obras se basan en un concepto personalizado según las características individuales del cliente y su contexto. En el segmento de oficinas, destacan algunos trabajos realizados para empresas como Televisa, Jumex y Zfilm. Antonio Farré es publicado anualmente en el libro “Arquitectos Mexicanos” y ha participado en varios artículos y eventos de revistas mexicanas relacionadas al tema de la arquitectura como la exposición Interiorismo Mexicano en el Palacio de Bellas Artes

Terapia Atómica Biomolecular de Baja Frecuencia

Humano y pasiones 29 de marzo de 2011 Cada átomo de nuestro cuerpo, al igual que todos los átomos, está compuesto por electrones, protones y neutrones. Cada electrón puede almacenar 21 mil bytes de información y se unen entre sí dentro del átomo a través de los electrones para forman una molécula. Las moléculas, a su vez se unen entre sí para formar estructuras más complejas que conocemos con el nombre de células. Pero no todas las células son iguales, existen cientos de tipos diferentes, cada una tiene una función independiente en nuestro organismo y son capaces de trabajar en conjunto para formar las estructuras en nuestro cuerpo. Es el caso de los tejidos, las hormonas, las enzimas, las proteínas, las neuronas, los anticuerpos, etc. Toda célula se forma en un principio por una sola célula que conocemos como célula madre, la cuál se multiplica hasta constituir al ser y después, éstas son producidas por la médula ósea. Las células madre reciben diferentes órdenes por parte de las moléculas para formar el cuerpo, así que cada una va adquiriendo una personalidad y una función diferente. Cada grupo de células adquiere su madurez una vez que contiene todos los elementos para mantener un comportamiento definido en el funcionamiento del sistema u órgano al que pertenece. A la vez, todos los órganos se encuentran conectados entre sí e intercambian sustancias y actividades que determinan las capacidades físicas, intelectuales y hasta metabólicas de cada individuo. La actividad molecular en el ser humano emite puede emitir 400 mil millones de ordenes cada segundo, de las cuales, solo 20 mil son captadas y reconocidas por el consciente. El resto de las órdenes hacia nuestro cuerpo, su funcionamiento y bienestar ocurre sin que nos demos cuenta de ello. Todas nuestras funciones químicas, físicas, neurológicas y emocionales deben manifestarse y comportarse en armonía, pues cuando hay algo que se desajusta, se producen las enfermedades. Cada enfermedad afecta la comunicación entre moléculas y células a través de vibraciones. Éstas variaciones al prolongarse generan una especie de memoria y entonces se convierten en una enfermedad crónica e incluso degenerativas. Hoy en día existen sistemas que permiten identificar todas aquellas actividades moleculares que se encuentran desfasadas en cada uno de los órganos, aparatos y sistemas que integran el cuerpo humano. Se utiliza un escáner para realizar un rastreo genético molecular a través de una frecuencia electromagnética durante varios minutos. Este escáner transmite los resultados a un software de última generación que obtiene la lectura exacta de cada una de las frecuencias e indica con exactitud la frecuencia molecular en donde esta la falla o enfermedad. Una vez identificada la frecuencia molecular dañada se administran frecuencias electromagnéticas codificadas que alteran el comportamiento eléctrico biomolecular de las células enfermas. Esto quiere decir, que con las bajas frecuencias electromagnéticas se puede estabilizar la frecuencia original, y una vez que todas las moléculas vuelven a estar en sincronía, se cura la enfermedad. Es una forma no invasiva de curar a cualquier paciente pues es como si se reprogramara su mente de tal forma que evite producir de nuevo cambios negativos en su organismo. Esta terapia se utiliza en otros países como Alemania, España, Inglaterra, Austria, Rusia y Argentina. Se está usando para curar un gran número de patologías como: Artrosis, Artritis, Luxaciones, Codo de Tenista, Bursitis, Psoriasis, Hipotiroidismo, Hipertiroidismo, Prostatitis, Diabetes, Ulceras varicosas, Ulceras diabéticas, Hernias de disco, Escoliosis, Lumbociatalgias, Insomnio, Asma e incluso Cáncer y SIDA. LAS MOLÉCULAS EN EL ORGANISMO El 99.3% de los átomos del cuerpo humano son Hidrógeno, Oxígeno, Carbono y Nitrógeno. El .75% restante corresponde a otros elementos como fósforo, azufre, cloro, yodo, sodio, potasio, calcio, hierro, entre otros. Hay 2575 átomos de oxígeno, 6260 de hidrógeno, 950 de carbono y 140 de nitrógeno. Estos átomos se unen entre sí para formar moléculas, ya sean inorgánicas como el agua u orgánicas como los glúcidos, lípidos, proteínas, etc. La principal biomolécula en el ser humano es el agua, que corresponde a dos terceras partes de nuestro peso total. La Citología es la rama de las ciencias biológicas que estudia las células, que representa la mínima unidad de vida. El núcleo, es el cerebro organizador de la célula, y sigue un programa o plan general coordinado para la especie humana a través de 100 mil genes, ordenados en 23 pares de cromosomas. Nuestro cuerpo posee unos 50 billones de células que se agrupan en tejidos, los cuales a su vez se organizan en órganos. Esto órganos se agrupan en 8 aparatos o sistemas: 1. Locomotor en el que se agrupan músculos y huesos. 2. Respiratorio. 3. Digestivo. 4. Excretor. 5. Circulatorio. 6. Endocrino. 7. Nervioso. 8. Reproductor. Los tejidos básicos son el epitelial, el conjuntivo, el muscular y el nervioso. A través de ellos el organismo se relaciona, se protege, secreta sustancias, mantiene su forma, se desplaza, coordina sus funciones y se relaciona con el medio.

Yahoo!

Innovadores y cosmopolita 28 de marzo de 2011 Buscar información en internet hoy en día es una tarea sencilla, basta poner una sola palabra para encontrar millones de artículos, notas, sitios web, redes sociales, etc. Pero esta facilidad para encontrar lo que buscamos se debe a los buscadores que rastrean la información para nosotros en cuestión de segundos. Los primeros buscadores en internet aparecieron a principios de los años 90, casi a la par de que se empezó a saber de la existencia de internet. El primero de ellos fue uno conocido como Galaxy en 1994, y tan sólo un mes después apareció Yahoo!, creado por estudiantes de la Universidad de Stanford. Ese mismo año surgieron WebCrawler y Lycos, que en ese tiempo fueron bastante conocidos y utilizados, a ellos siguieron otros como Inktomi o Ask Jeeves. Lo característico de esa primera época fue que no existían líderes tan consolidados como ahora, en realidad se trató de una etapa de experimentación y desarrollo. En 1998 surgió Google acompañado de MSN Search y de Open Directory Project. El último buscador en aparecer ha sido Cuil, que fue lanzado en Julio del 2008 y que ha sido desarrollado por antiguos ingenieros de google. Estos buscadores agrupan la información de 3 diferentes maneras. Unos funcionan como Motores de búsqueda, es decir, como arañas que van rastreando la web y almacenando en su base de datos todo lo que van encontrando, este es el caso de Google. Otros funcionan con índices y son gestionados por un equipo humano que va rastreando la web y añaden categorías de lo que encuentran interesante, así funcionó por ejemplo Yahoo! Al principio de su historia. Otros más funcionan como Metabuscadores, es decir, no tienen sus propios robots rastreadores, sino que utilizan las bases de varios buscadores para ofrecer resultados. Este es el caso de Metacrawler. Hoy en día, hay líderes definidos en cuanto a la búsqueda de información en Internet, ellos son Google, Yahoo! Y MSN. Y precisamente hoy nos acompaña Luis Arvizu, Director General de Yahoo! México para platicarnos de cómo han evolucionado en 17 años de historia. Todo empezó en la primavera de 1994 cuando Jerry Yang y David Filo, dos estudiantes graduados de Stanford, montaron una oficina en una casa rodante en el predio de la Universidad. Filo descubrió un navegador llamado Mosaic que había aparecido en la web y ambos se la pasaban navegando todo el día. Con la finalidad de llevar un registro de lo que consultaban, fueron organizando la información por temas y elaboraron una especie de índice que publicaron en la Web. Lo llamaron "Vía rápida de Jerry a Mosaic" y estaba dividido en temas como Noticias, Salud, Ciencia, Artes, Recreación, Negocios y Economía. Estaba armado a mano y englobaba búsquedas de páginas de Web que de otra manera llevaba tiempo localizar. Según David A. Kaplan autor de varios libros de los chicos genio de Sillicon Valley, la principal atracción del directorio de Yang y Filo era que nadie más había hecho algo parecido. Una vez que el directorio ya era bastante conocido, hubp sucesores como "Guía de Jerry Yang a la WWW" y "Guía de Jerry y Dave a la World Wide Web". Finalmente Yang y Filo reemplazaron todas esas versiones con lo que hoy conocemos como Yahoo! ¿Sabe qué significa? Yet Another Hierarchical Officius Oracle. “yet another" era algo que formaba parte de la jerga fe los programadores de software y el Hierarchical venía por el orden de su clasificación. Para ese entonces, recibieron una oferta de un millón de dólares por Yahoo! pero ellos rechazaron la oferta. Ya para finales de 1994, el buscador sobrepasó las 100 mil visitas por día, sólo año después, llegaron al millón de visitas diarias y para fines de 1998, alcanzaban 167 millones de visitas por día. Pero para llegar a ese crecimiento, en 1995, una empresa de capital de riesgo llamada Sequoia invirtió en Yahoo! un millón de dólares por el 25% de participación. Para 1999, el valor de ese millón invertido se convirtió en casi 8 mil millones de dólares. La inversión en publicidad fue importante, pues Yang y Filo decidieron destinar 5 millones de dólares en publicidad, fue entonces cuando empezó a verse en los estadio el famoso” "Do you Yahoo?" Entre los servicios que hoy ofrece Yahoo! están Yahoo! Correo, Yahoo! Messenger, Yahoo! Group, Yahoo! Juegos, Yahoo! Compras, Yahoo! Subastas, yahoo! Noticias, etc. Cuenta con 13 sitios mundiales que incluyen el Reino Unido, Francia, Alemania, Suecia, Noruega, Dinamarca, Italia, Korea, Singapur, Japón, Australia/Nueva Zelanda, Canadá y China. En español Yahoo! tiene los sitios Yahoo! México, Yahoo! Argentina, Yahoo! España y Yahoo! en Español. En México, Yahoo! fue fundado en Octubre de 1999 bajo la dirección del entonces Gerente General, Alejandro Cardoso Mendoza. La oficina de México provee soporte local a los usuarios y tiene su propia fuerza de ventas, ingeniería y producción, además llevan a cabo promociones especiales, como el premio "Lo Mejor de la Web". Para Yahoo! en Español, tienen una oficina en Miami, que también es la cabeza de Yahoo! México, Argentina y Brasil. Se le conoce como corporativo Latinoamerica. Yahoo! ha empezado a hacer contratos estratégicos con empresas de telecomunicaciones y búsqueda local a nivel mundial como: British Telecom en el Reino Unido, Rogers Communications en Canadá, Ideas Interactivas (Yahoo! Páginas Útiles) en México y SBC Communications en Canadá. En Enero del 2006, Yahoo! Inauguró en Santiago de Chile un Yahoo Research Center junto con los laboratorios del Centro de Investigación de la Web de la Universidad de Chile. Este centro de investigación estudiará el comportamiento de búsqueda y la optimización y manejo de grandes volúmenes de información. El 1 de febrero del 2008, Microsoft hizo una oferta no solicitada para comprar Yahoo! por 44.6 millones de dólares, misma que fue rechazada por la compañía argumentando que la cantidad resta valor a la empresa. CAMBIOS, MEJORAS Y NUEVOS PROYECTOS YAHOO! Yahoo! Es el cuarto sitio más visitado en todo el mundo, después de Google, Facebook y YouTube. En México, ocupa el lugar número seis en popularidad. Uno de sus grandes competidores en nuestro país son las redes sociales, y es por eso que Yahoo! Está aplicando la filosofía de “si no puedes con el enemigo, únetele”. De hecho en su última versión Beta de Yahoo! Mail incluyeron un calendario, un bloc de notas, y un nuevo espacio de conexión entre usuarios. Esto permite a los usuarios encontrar todas las actualizaciones de sus redes sociales en una sola pestaña, centralizando toda su actividad social online a través de Yahoo! Mail. Para revisar las cuentas personales de Facebook o Twitter, basta con hacer clic en la pestaña “Actualizaciones” y acceder a los feeds de cada fuente sin necesidad de cambiar de pestaña. El resto de servicios se integran en la columna de aplicaciones, desde donde se puede acceder a los calendarios personalizados y blocs de notas personales. Hoy, Yahoo! está presente en 30 mercados, tiene 560 millones de usuarios y 13 mil 200 empleados. Otra estrategia con la que pretende seguir dando competencia en el mercado es ofrecien más contenidos de todo tipo a sus usuarios. Para impulsar estos nuevos contenidos compró la firma Associated Content, por 100 millones de dólares en mayo del año pasado. Esta empresa junta a muchos escritores que producen miles de cosas y con ello apostarán por los contenidos hiperlocales, es decir, abordarán temas como qué pasa en las colonias o en las escuela de sus hijos. En México ya cuentan con la parte técnica del proyecto y además lanzarán nuevas plataformas. Cambiarán la parte de noticias, con más opciones de información y con un enfoque especial deportes, noticias, entretenimiento y finanzas. El 100% de los ingresos de Yahoo! México vienen de la venta de publicidad y de acuerdo con JP Morgan, Yahoo! es la empresa que capta más publicidad online con 17% del total. Microsoft, es el segundo con 11%. Es por ello que en la parte de anunciantes tendrán nuevas herramientas, como la del 'behavior del targeting', para ofrecerle al usuario anuncios que tengan que ver sólo con su comportamiento en el sitio. También impulsarán nuevos anuncios multimedia dentro del celular. En México, Yahoo! Ya lleva 11 años de vida y ha captado 20 millones de usuarios. La gente en México prefiere los servicios de Yahoo! en deportes, entretenimiento, noticias, el correo electrónico y el Messenger. Sin embargo, la actividad más popular es Yahoo! Respuestas y tiene 14 millones de usuarios. La filial en nuestro país comenzó como una oficina más independiente, que decidía qué productos poner y casi todo lo hacía localmente. Eso ha cambiando y hoy se hacen productos globales y otros se adaptan para la audiencia mexicana. Lo último en Yahoo! es la búsqueda predictiva, siguiendo la tendencia de Google y Bing. La compañía incorporó en la fase beta su “Search Direct”, algo similar a Google Instant, que permite a los usuarios visualizar los resultados según van tecleando sus consultas. El uso de esta herramienta se extiende más allá y muestra las tendencias de los términos más buscados, las vistas previas de cada consulta, los resultados directos y también las respuestas directas. Eso último es lo que distingue su búsqueda predictiva de la de sus competidores. Con ello buscan redefinir el concepto de “búsqueda” y aunque por el momento sólo se ha introducido en la versión estadounidense del buscador, podría llegar a otros mercados a finales de año.

Restaurante Buddha-Bar México

Caja de Pandora
25 de marzo de 2011

El Buddha-Bar, es un restaurante parisino cuyo primer establecimiento surgió en Paris y fue concebido por Raymond Visan, fundador del Grupo George V Eatertainment.

En 1996 montó el primero de una larga cadena de restaurantes en la Rue Boissy D’Anglas, cerca de la Plaza de la Concordia, en uno de los mejores barrios de Paris.

Su inspiración fue la cultura oriental y creó un concepto único en el mundo, que combina, dentro de un gran escenario, un espacio de Restaurante y Lounge.

Gran parte del éxito tiene que ver con la decoración asiática y con la música de D. J. en vivo con selecciones de todo el mundo.

De hecho cada año, desde 1999, se produce y sale a la venta una recopilación de la música de los mejores D.J. del mundo en un CD.

En México la cabina del D. J. la ocupa Naz, D. J. con experiencia de más de 4 años en el Buddha-Bar de Dubai.

Otro punto que lo hace único es su gastronomía bautizada como “Pacific Rim Cuisine” o Cocina del Borde Pacifico.

Estas recetas se basan en recetas, ingredientes y especias de la gastronomía China, Japonesa, Tailandesa y otros sabores de Asia Oriental, que se fusionan con los sabores de Occidente.

El Buddha Bar de Paris era tan exótico que atrajo a la sociedad parisina y se volvió una visita obligada para turistas.

El mismo concepto fue repetido en grandes ciudades del mundo como Beirut, Dubai, Cairo, Kiev, Monte Carlo, Praga, Sao Paolo, Washington y ahora México.

En nuestro país el Buddha Bar está a cargo del Chef David Contreras, quien ya tenía 7 años de experiencia en el restaurante Buddha-Bar París.

El equipo en la cocina además está integrado por otras 50 personas, incluyendo un Sushi-Chef y un Chef-Pastelero.

En México cuentan con más de 40 especialidades, 30 variedades de sushi y alrededor de 12 postres.

Además, el Lounge cuenta con una selección especial de “finger food” y sushi.

Los platillos se sirven bajo el concepto “Family Style” de Buddha-Bar para ser compartidos, es por ello que las porciones son muy generosas.

Entre los platillos más famosos del Buddha Bar en el mundo están:

La Ensalada de Pollo Buddha-Bar, los Camarones Crujientes con Salsa de Albahaca, el Curry Rojo de Camarón al Estilo Thai, el Black Cod en Salsa de Miso-Yuzu, la Res salteada al Wok con Albahaca tailandesa y el Curry de Cordero con Chutney de Mango.

En cuanto al Sushi la lista incluye el Buddha-Bar Roll, el Red Dragon Roll y el New Style Tataki de Atún.

Una peculiaridad de Buddha-Bar es su carta de postres donde predomina la influencia francesa con toques orientales, como las Barras de Chocolate con pasta de Ajonjolí, el Arroz cremoso a la Vainilla y el Cheese Cake.

De hecho, este último estuvo nominado como el mejor Cheese Cake en Nueva York durante dos años consecutivos.

El bar es otro boom en el mundo porque ellos proponen una coctelería muy creativa y siempre están a la vanguardia en cuanto a las últimas tendencias en bebidas.

Su equipo recibe una capacitación especial en Paris, donde adoptan las mejores recetas de los diferentes Buddha-Bar en el mundo.

La cava, es creada bajo la asesoría de los mejores sommeliers del mundo.

En el caso de México, la Sommelier Claudia Zárate ofrece opciones de vinos de todo el mundo con más de 150 etiquetas seleccionadas para el mejor maridajes de cada platillo.

El proyecto arquitectónico de los Buddha Bar es creado también desde París por el equipo del Grupo George V Eatertainement que le da a cada establecimiento el toque original que los distingue.

El símbolo emblemático que no puede fallar es el Buddha gigante de 3 metros 60 centímetros de altura y alrededor de tonelada y media de peso.

Para traer el enorme Buddha a México primero se fabricó artesanalmente en Java y después de una larga travesía, fue ensamblado y retocado en México por los mismos artesanos que lo crearon.

Los colores predominantes en los Buddha Bar son el negro, rojo óxido, el dorado.

Lo que hace único este lugar en cada lugar del mundo donde está presente es su atmósfera exclusiva y un poco excéntrica que atrae a los famosos y colaboran a crear un ambiente muy particular.

En México está ubicado en Avenida Presidente Masaryk 433, esquina Goldsmith. Polanco.

MOTO BMW F650 GS

Caja de Pandora
25 de marzo de 2011

La familia GS de BMW nació a principios de los 80 y su concepto proviene de la combinación de las iniciales de Gelände y Strasse, campo y carretera en español.

El primer modelo de GS fue la R 80 GS se convirtió en la primera maxi trail de la historia… y para muchos la mejor BMW de carretera creada hasta el momento.

Fue hasta 1993 cuando BMW presentó una de las motos con más éxito de toda su historia, la F650 GS, una trail polivalente con un evolucionado motor monocilíndrico.

La BMW F 650 GS está impulsada por un motor de dos cilindros en paralelo y está pensada específicamente para los motociclistas que prefieren la carretera en vez del campo.

Es la versión urbana del modelo F800 de BMW y entrega 71 caballos de fuerza.

Algunas de sus características más destacadas son: asiento más bajo, más multifuncional, más fácil de dominar, tiene suficiente potencia y es económica y apropiada para el uso diario.

La instrumentación trae nuevos colores y la óptica delantera con tulipa de cristal en vez de plástico.

En cuanto a su consumo de gasolina es capaz de consumir menos de 5 litros a los 100 kilómetros.

La caja de cambios de seis marchas y su bastidor de tubos de acero fue especialmente concebido para este modelo.

La F 650 lleva un freno monodisco delante, de 300mm, de excelente rendimiento.

El tablero de instrumentos incluye instrumentos analógicos superpuestos y un display de información que, además, incorpora un reloj digital.

El faro doble asimétrico y su recubrimiento transparente de material sintético, les da a los modelos GS de última generación una estética muy característica.

Es una moto apropiada para realizar viajes largos y ofrece confort al acompañante.

La longitud del segundo asiento y la posición de los estribos permiten una postura cómoda, y los largos asideros laterales permiten sujetarse con seguridad.

La cúpula ofrecen suficiente protección contra el viento.

El hecho de que su depósito de 16 litros esté debajo del asiento resulta muy ventajoso porque no es necesario retirar la bolsa que, normalmente, se encuentra encima de la boca del depósito.

En los nuevos modelos, la boca del depósito se encuentra en el lado derecho, debajo del asiento del acompañante.

FICHA TÉCNICA

Dimensiones:

Longitud total: 2 metros 280 centímetros
Anchura total: 89 centímetros.
Altura total: 1 metro 24 centímetros.
Altura del asiento: 82 centímetros.

Peso:

Peso seco: 179 Kg.
Peso vacío, incluidos el depósito de aceite y el depósito de combustible llenos: 199 kg.

Motor: Bicilíndrico, 4 tiempos, DOHC, 4 válvulas por cilindro.

Refrigeracion: Líquida.

Cilindrada: 798 cc

Lubricacion: Cárter seco.

Alimentacion: Inyección electrónica, gestión digital del motor (BMS-K+).

Arranque: Eléctrico.

Cambio: 6 marchas.

Deposito:16 litros.

Suspensiones: Suspensión delantera: Horquilla telescópica de 41 mm de diámetro.
Recorrido de rueda delantera: 180 mm.
Suspensión trasera: Basculante de doble brazo de fundición de aluminio, amortiguador central regulable en compresión, extensión y precarga del muelle.
Recorrido de rueda trasera: 170 mm.

Ermenegildo Zegna

Irreverente
24 de marzo de 2011

¿Sabe por cuantas manos pasa un traje “Ermenegildo Zegna” antes de que usted se lo pruebe?

Pasa por 275 pares de manos que van desde el que esquila la lana hasta el que lo cuelga en el exhibidor.

Y es que la marca no sólo se dedica a la confección de trajes, sino también tiene el compromiso de buscar la mejor lana para elaborarlos.

La historia de la empresa comenzó con Michelangelo Zegna, un relojero que en 1910 decidió probar suerte en la industria textil.

Ellos producían lana en Trivero, un pequeño pueblo de los Alpes Italianos.

Cuando Michelangelo muere, su hijo Ermenegildo, el menor de 7, se hace cargo de la empresa y comienza su obsesión por producir los mejores textiles de lana del mundo.

Fue por ello que viajó a Vigliano, que en los años 20 era el principal centro de peinado de Europa.

A partir de entonces, nunca dejó de hacer notas minuciosas del aspecto y peso de las telas en unas libretas negras.

Hoy en día esas libretas son uno de los mayores patrimonios de la empresa.

Su entrada al mundo del diseño fue hasta 1968, dos años después de la muerte de Ermenegildo y bajo la dirección de sus hijos Aldo y Angelo.

Esto, sin embargo, no los apartó de su búsqueda por la mejor lana ni de la innovación tecnológica para este tipo de tela.

Ellos implantaron la integración vertical por completo en la compañía, mediante el lanzamiento de colecciones prêt-à-porter y su misura.

Comenzaron la internacionalización de sus productos y abrieron las primeras tiendas propias con Paria y Milán.

En 1968, se abrió la fábrica de Novara, Italia, para producir una colección de camisas y pantalones que tuvo un rotundo éxito, básicamente debido a la calidad de sus tejidos.

Los dos hermanos comenzaron una expansión, primero a España y Suiza y luego prácticamente al mundo entero.

Mientras tanto, diversificaron sus productos para incluir accesorios y ropa deportiva. En 1972 se inauguró el servicio Su Misura.

Siguiendo los pasos de su padre, Aldo y Angelo completaron la creación de la Panorámica Zegna, una carretera de 14 kilómetros que une Trivero y Bielmonte, en los Alpes Italianos.

Hoy en día la empresa es dirigida por los nietos de Ermenegildo: Gildo, Paolo y Anna y desde su entrada al negocio, se han focalizado en el comercio al por menor.

Y desde 2002 instituyeron el “Vellus Aureum Trophy”, un premio que entrega su peso en oro al vellón de lana merino más fino del mundo.

Este prestigioso premio se otorga cada año a fibras que son aún más finas que el cashmere o la vicuña.

Cada vellón es evaluado por un jurado que otorga puntos en las siguientes áreas: finura, peso, estilo, robustez y regularidad de la fibra.

La mayor finura es de 10.3 micrones, 1 micrón equivale a la milésima parte de un milímetro, fue obtenida en Australia, en marzo de 2003.

Para tener una idea aproximada, un cabello humano mide entre 50 y 60 micrones, el vellón más fino hasta ahora mide una quinta parte.

El Lanificio Zegna recolectó vellones ganadores del Vellus Aureum para lograr una fibra sin precedentes: de 11.1 micrones.

Esta lana tan especial fue hilada por la marca para obtener cortes de tela de una finura excepcional.

Además en 2009 presentaron también el diseño “Cool Effect” que logra desviar el 80% de los rayos solares y reduce hasta 10 °C la temperatura corporal percibida.

Esta es sólo una de muchas innovaciones que permite que hoy en día, con un solo kilo de lana se puedan lograr 180 kilómetros de hilado.

Ermenegildo Zegna cuenta con otras líneas como Z Zegna y Zegna Sport.

Tiene productos como marroquinería, mancuernillas, lentes, perfumería, plumas y calzado, entre otros.

El año pasado celebraron su primer centenario con la publicación de un libro que narra la historia de la firma.

La publicación lleva el nombre de “Ermenegildo Zegna. Una pasión duradera por las telas, la innovación, la calidad y el estilo”.

El libro, publicado por la editorial “Skira”, esta disponible en italiano, inglés y español.

En él no sólo hablan de su historia, sino de sus objetivos alcanzados, el estilo de la firma y la posición ética de la empresa.

EL MERCADO DE ZEGNA

Fueron pioneros en la entrada de los mercados emergentes de lujo, BRIC, Brasil, Rusia, India y China.

Zegna fue la primera marca de lujo masculino que abrió un punto de venta en China, actualmente, este país es el mercado más importante para la marca a nivel mundial, con más de 70 puntos de venta en el país.

Al día de hoy, Zegna está presente en más de 80 países, con 555 puntos de venta en más de 80 países, de los cuales 311 son puntos de explotación directa.

En 2002, Zegna adquirió Longhi, fabricantes de objetos de lujo en cuero. Ese mismo año se estableció una joint-venture con el Grupo Salvatore Ferragamo para desarrollar un negocio de calzado y productos de cuero a escala internacional.

La diversificación fue más allá cuando se lanzó el primer perfume Ermenegildo Zegna: Esencia de Zegna, distribuido por YSL Beauté en 2003.

Posteriormente se agregaron otras tres fragancias, incluyendo Z Zegna y la más reciente, Zegna Colonia.

En 2004 se crea Ermenegildo Zegna Eyewear Ermenegildo Zegna Eyewear, junto con De Rigo, desarrollando la primera colección de gafas de sol y de vista.

Más tarde, en 2006, del acuerdo con Perofil nace Ermenegildo Zegna Underwear.

Se han abierto Global Stores en Milán, Nueva York, Shinjuku Tokyo, Dubai y Hong Kong. En 2010 se abrieron en Shanghai Lippo y Las Vegas.

EL MARKETING DIGITAL DE ERMENEGILDO ZEGNA

A finales del año pasado, el Grupo Ermenegildo Zegna anunció la apertura de su primera boutique online.

La ZEGNA ONLINE STORE, recrea la atmósfera de la boutique Ermenegildo Zegna y lo primero que se pudo apreciar fue la colección de ropa y accesorios Primavera Verano 2011.

La tienda online pone énfasis en el esfuerzo constante por parte de la marca hacia la excelencia en el estilo y en la innovación de materiales.

Esta es la forma de Grupo Zegna de abrirse al mundo del e-commerce y lo considera el último paso de la nueva estrategia digital emprendida por la sociedad.

Su objetivo es contactar cada vez más con el consumidor a través de web marketing, tecnología móvil interactiva y redes sociales.

Para Ermenegildo Zegna, el marketing digital es hoy un pilar fundamental en su estrategia de marca.

Es por ello que están desarrollando una serie de actividades que tienen como última finalidad involucrar al consumidor en una experiencia Zegna global.

El online store se accesible desde Europa, Estados Unidos, Canadá y Japón y está disponible en cuatro idiomas: italiano, inglés, español y japonés.

TENDENCIA EN MODA PARA HOMBRES 2011

Tanto en las pasarelas de Paris como en Milán, los mejores diseñadores mostraron las tendencias de la moda primavera verano 2011 para hombres.

Esta tendencia marca mucho color y juegos de impresiones y estampados.

1. Colores brillantes y fuertes como verdes, azules, naranjas, rosas y turquesas, lo que habla de una temporada de mucha alegría.

2. Prendas enteras de un solo color o mixtas en rayas.

3. En cuanto a los cortes, predominan los cortes clásicos minimalistas

4. Esta temporada tendrá un toque de inspiración en los años setenta y la tendencia en primavera serán los estampados de flores, lunares, rayas y animal print.

5. Habrá mucho color, sobre todo los tonos rojos, cereza y azul.

6. Prendas de estilo clásicas pero con flores y mucho camuflaje. Se enfrentan y mezclan rayas, cuadros reduciendo apenas el impacto floral.

7. Prendas de vestir clásicas en tonos arena. Colores sólidos y telas suaves al tacto.

8. Las camisas abandonan lo clásico y se mezclan con estampados de cachemira y rayas.

9. Vendrá fuerte el efecto desgastado.

10. El uso de telas orgánicas o modificadas para ser más ligeras, respirables y cómodas.

Situación nuclear en Japón

Irreverente
24 de marzo de 2011

El 11 de Marzo de este año, ocurrió en Japón uno de los peores terremotos registrados en Japón.

Su intensidad fue de 9 grados Richter y causó a parte de un devastador tsunami, una preocupante crisis nuclear en la planta nuclear de Fukushima.

Lo que ocurrió fue que debido a la intensidad del terremoto, hubo una pérdida de electricidad total en la planta.

La electricidad es necesaria para mantener en circulación el agua necesaria para evitar un calentamiento de los reactores.

Mientras el operador de la planta trataba de reducir la presión del núcleo, se produjo una una explosión en uno de los reactores, el Daichi 1.

Y fue ahí cuando comenzó el temor de que se fundiera el núcleo del reactor y este liberara toda su energía.

La situación se agravó con tres explosiones y dos incendios en la central que alberga 6 reactores nucleares.

La empresa encargada de la planta nuclear, comenzó a usar agua del mar para intentar enfriar el reactor.

Se han vaciado más de 18 toneladas de agua de mar en un contenedor de almacenamiento que tiene combustible nuclear usado casi en punto de ebullición.

Con el agua de mar este combustible se logró mantener en los 50 grados Celsius.

En estos últimos días se vio salir del edificio de uno de los reactores vapor blanco, que posiblemente transportaba elementos radiactivos.

Lo principal por ahora, además de evitar que salga más radiactividad es que Tokyo Electric Power Co., operadora de la planta vuelva a generar electricidad para hacer funcionar los sistemas de refrigeración.

Según expertos del Proyecto de Seguridad Nuclear del grupo Union of Concerned Scientists, el uso de agua de mar fue la primera señal de problemas pues significaba que se habían quedado sin alternativas.

Pero ¿por qué podría quedarse una planta de esta magnitud sin alternativas para afrontar este tipo desastres?

Porque no esperaban preparados para resistir un terremoto de tal magnitud y muchos menos el subsecuente tsunami.

Se sabe que el Organismo Internacional de Energía Atómica de la Naciones Unidas ya había advertido desde el 2008 a Japón que sus plantas nucleares no estaban preparadas para resistir el impacto de un terremoto intenso.

Japón respondió con la construcción de un centro de emergencia en la planta Fukushima Daiichi diseñado para responder a sismos de 7 grados.

Las plantas ya habían resistido varios sismos con niveles superiores a los que las plantas habían sido diseñadas para soportar.

Esto hace pensar en lo que podría estar pasando en otras plantas nucleares del mundo que podrían estar igualmente indefensas ante los violentos desastres naturales cada vez más comunes en el mundo.

Según la Organización Internacionacional de Eenergía Atómica, en todo el mundo hay 437 reactores nucleares repartidos en 30 países.

Estos reactores producen el 14% de la electricidad que se produce en el mundo.

Es país con más reactores nucleares en Estados Unidos con 104, le sigue Francia con 59 y Japón con 54.

En México, tan solo en noviembre del año pasado, la Secretaría de Energía anunciaba que se cuadriplicaría el potencial nuclear mexicano al construir dos terminales más en Laguna Verde, la central termonuclear mexicana.

Los procesos de licitación iniciarían pronto y General Electric y Toshiba ya mostraban interés por proveer al gobierno mexicano de los reactores necesarios para la planta en Veracruz.

Hasta ese momento se hablaba de que la energía nuclear era una excelente opción para diversificar las fuentes primarias de energía.

Ahora, después de problema en Fukushima, la canciller mexicana, Patricia Espinosa anunció que México no extenderá su programa nuclear.

Se optará por explorar otras fuentes renovables, tales como la eólica, la solar, biomasa y maremotriz.

China por ejemplo también anunció el aplazamiento de un ambicioso proyecto nuclear de 30 reactores nucleares que le permitirían reducir considerablemente sus emisiones de dióxido de carbono.

Alemania también anunció el cierre de sus 7 reactores más antiguos para evitar posibles complicaciones.

¿Evadir el uso de la energía nuclear o cerrar plantas es una solución para prevenir este tipo de desastres?

Pues resulta que la energía nuclear es muy importante para el mundo, sobre todo para los países no productores de carbón y petróleo pues les da la opción de crear su propia energía.

Las plantas nucleares no están sujetas a los cambios en las condiciones climáticas, por lo que pueden funcionar los 365 días del año sin problema.

El principal beneficio de la energía nuclear es que no requieren del uso de combustibles fósiles, así que no emiten gases de efecto invernadero causantes del calentamiento del planeta.

Cerrar las plantas de energía nuclear podría desatar el aumento de las emisiones de dióxido de carbono por la generación de energía y esto podría acelerar el calentamiento global.

Este súbito aumento en la temperatura del planeta podría ocasionar:

Sequía, derretimiento de glaciares, inundaciones, descenso de la actividad agrícola y de las cosechas, incendios forestales, extinción de especies y un aumento de tormentas y tsunamis.

LAGUNA VERDE: LA PLANTA NUCLEAR MEXICANA

La historia de la Central Nuclear de Laguna Verde se remonta a 1972, año en que los promotores de la energía nuclear planearon la construcción de una planta que tendría como objetivo producir electricidad.

Sin embargo, debido a varios retrasos, la central no estuvo lista hasta fines de la década de los 80.

El 20 de junio de 1988, la Comisión Federal de Electricidad y la empresa General Electric anunciaron el inicio de las pruebas finales de la planta.

Información publicada en diversos periódicos dio a conocer irregularidades como que General Electric fabricó para Laguna Verde un reactor Mark II, pese a que el modelo había sido descontinuado en Estados Unidos por sus fallas.

Las pruebas finales, que deberían durar 188 días, se llevaron 785 días hasta que finalmente la planta se abrió el 14 de abril de 1990.

El costo aproximado fue de 3 mil 500 millones de dólares.

Se sabe de algunos incidentes ocurridos en la planta como que en 1989 y 1990 se escapó vapor radiactivo, conteniendo Cesio 137 y Estroncio 90, debido a una fisura en la tubería de circulación principal.

En 1990 comenzó a funcionar el primer reactor nuclear de Laguna Verde y 5 años después se puso en marcha el segundo.

El 3 marzo de 2005, el reportero Israel Rodríguez informó en el periódico La Jornada que de acuerdo con el Plan de Mejoras de la Gerencia de Centrales Nucleoeléctricas de la CFE, Laguna Verde presentaba un total de 3 mil 800 problemas pendientes de resolver.

Estos problemas iban desde la confiabilidad del equipo, recarga de combustible, hasta paros y reducción de potencia no programados, lo que está asociado con 5 mil 200 acciones correctivas.

Esta planta con sus 2 reactores nucleares sólo genera 3.6% de la electricidad de México.

¿CÓMO SE MIDE EL IMPACTO DE LA RADIACIÓN EN EL ORGANISMO?

La medida que se utiliza para determinar el efecto biológico que tiene la radiación en las personas y el posible daño que les puede causar se llama “sieverts” o “rems”.

En esta escala, unos 10 milisieverts es una exposición sumamente baja e inocua y mil milisieverts es una exposición que pone a la persona en riesgo de muerte.

Las primeras mediciones realizadas en la planta nuclear de Fukushima revelaron una exposición de 400 milisieverts por hora.

A partir de Chernobil, el primer gran accidente nuclear en la historia, se comenzaron a estudiar las consecuencias en la salud de estos derrames radiactivos.

Las personas afectadas fueron expuestas a altísimas dosis de yodo-131, que se concentra en la glándula tiroides y que aumentaron en forma dramática las tasas de cáncer de tiroides en Bielorrusia, Ucrania y Rusia.

Los “niños de Chernobil” sufrieron este cáncer al consumir leche contaminada.

Un estudio británico aseguró que en 2006, a 20 años de la tragedia de Chernobil, el 40% del territorio de la Unión Europea aún presentaba altas dosis de contaminación radiactiva.

Según el científico William Soboliov, de la Unión de Chernobil, en el accidente de la planta nuclear se liberaron a la atmósfera sustancias como el cesio 137, que tienen una vida media en el medio ambiente de 30 años.

El viento es crítico en la expansión de una nube radiactiva. En el caso de Chernobil, los cambios en los vientos causaron una extraña geografía radiactiva: una parcela de tierra podía estar contaminada y la de al lado no.

¿Pero puede una nube radiactiva atravesar el océano?

La respuesta es sí, y la nube radiactiva que generó la central de Fukushima pudo cruzar el Océano Pacífico y llegar a la costa oeste de Estados Unidos.

La distancia entre Tokio y San Francisco es de tan solo 9 mil kilómetros.

Aún se desconoce la cantidad de material radiactivo expulsado por la planta de Fukushima, sin embargo se sabe que los efectos de este tipo de derrames se sufren por décadas.

La Cava de Juan

Jungla de asfalto
23 de marzo de 2011

¿Qué le espera al mundo del vino para este 2011?

Hoy en día, España es uno de los países con más extensión de cultivo dedicado a la vid, con 1.5 millones de hectáreas, de las 7.4 plantadas en el mundo.

Sin embargo, por producción de vinos, se ubica en el tercer lugar mundial detrás de Francia e Italia.

A pesar de ello, la tendencia para esta nueva década indica que los países europeos van a la baja en cuanto a la producción de vinos y están cediendo terreno al continente americano.

Estados Unidos se ubica en cuarto lugar de producción, detrás de España y le siguen dos mercado importantes: Argentina y Chile.

Según la Organización Internacional de Vino, se espera sea precisamente Argentina, el país que más crezca este año en cuanto a su producción vitivinícola.

Para este año los vinos monovarietales seguirán manteniendo su cuto de mercado y las uvas de mayor renombre seguirán siendo la Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot y Tempranillo.

Por otro lado, también será el año en que se posicionen totalmente los vinos multivarietales de gran complejidad.

En general, se espera que países como España, Francia e Italia se enfrentan a la competencia de los llamados países como Estados Unidos, Australia, Sudáfrica, Chile, Argentina o incluso China.

¿Por qué? Porque estos países tienen a su favor los costos de producción bajos y tienen mucha mayor libertad en cuanto a las restricciones sobre elaboración.

Los puntos a resaltar para el mundo del vino en este 2011 son:

1. Hay que prestar mucha atención a los vinos de Sudamérica.

2. En Francia destacarán los vinos del Sur de Francia, Maconnais, Languedoc, y zona sur del Valle del Ródano.

3. En España, empezarán a realizarse vinos de gran calidad en Toro, Jumilla, Cataluña y La Mancha.

4. En Italia, es recomendable beber vinos del sur de Roma para tomar a diario.

5. En Estados Unidos, destacarán los vinos de la costa central de California, los del Condado de Mendocino y las bodegas del Estado de Washington, como Columbia Crest o Chateau Ste. Michele.

6. Los vinos en los que se paga más el nombre de la marca que la calidad en sí de los caldos son los de las siguientes zonas: Borgoña, Napa Valley, Burdeos, Champagne y los Barolos del Piamonte.

7. Los vinos argentinos con uva Malbec seguirán de moda y las bodegas más populares serán Lamadrid, Viña Cobos o Sur de los Andes. Destacan el Gran Linaje Torrontés 2009, de Bodegas Etchart.

8. El mercado girará en base a dos parámetros: nuevos consumidores y nuevos patrones de consumo.

9. Las tendencias de consumo más marcadas tendrán que ver con la salud, la premiunización y la conveniencia.

En el caso de la salud el vino tiene un aspecto positivo pues se le relaciona con efectos benéficos como es el caso de una copa para el corazón.

Se acentuará la tendencia a vinos desalcoholizados, con una graduación menor a 6°, incluso algunas revistas como Wine&Spirits o Wine Enthusiast ya han realizado listas de puntajes con estos estilos de vinos.

En el caso de la conveniencia, la tendencia será definida por largas jornadas laborales, una población que envejece, el aumento de los hogares individuales y el número de mujeres que trabajan.

Los bodegueros estarán atentos a este fenómeno y lo trasladarán a sus productos, sus empaques y sus puntos de venta.

En el caso de los envases, comenzará un crecimiento en los vinos individuales, como latas, sachet, Bag in Box y otros.

Por último, la Premiunización está asociada a la necesidad que tiene el consumidor de conseguir vinos de excelente relación precio.calidad.

10. Otra tendencia que continuará con gran fuerza será la búsqueda de vinos elaborados con prácticas sustentables.

VINO TINTO PITTACUM

Las bodegas Pittacum nacieron en 1998, aunque su primer vino data de la cosecha 1999.

Los propietarios originales de la bodega orgiginalmente fueron tres industriales de Ponferrada, pero en la actualidad el control lo tiene el grupo gallego Terras Gauda.

La bodega cuenta con sólo 6 hectáreas de viñedo, todas ellas de la variedad mencía, cuya plantación data de 1930.

Para poder cumplir con sus necesidades de uva, también tienen acuerdos permanentes con diversos viticultores de la zona que poseen viñas de características similares.

La bodega se encuentra en Arganza población dentro de la D.O. Bierzo, con un microclima mediterráneo característico, con temperaturas más suaves que las zonas limítrofes.

Su baja altitud impide, generalmente, las heladas tardías lo que resulta bastante benigno para la vendimia que normalmente se adelanta un mes sobre las del resto de Castilla y la Rioja.

Las temperaturas extremas se dan en invierno y verano, siendo la media de 12.3ºC. En los meses de frío se registran unas mínimas medias de 3.6º y máximas de 23.6º en los meses más calurosos.

La pluviosidad alcanza un mínimo en verano y máximo en los meses de invierno.

La bodega se encuentra en torno a los 800 metros de altura y los suelos de la montaña están constituidos por una mezcla de elementos finos, cuarcitas, pizarras, recibiendo las vegas que se forman en los valles las continuas aportaciones de las laderas.

En El Bierzo, el viñedo se orienta fundamentalmente sobre los suelos de tierra parda húmeda, ligeramente ácidos y con ausencia de carbonatos, propio de climas húmedos.

Denominación de Origen: Bierzo

Añada actual: 2003-2005.

Elección de viñas viejas de 50 a 80 años de edad.

Experimentación con distintos orígenes de roble y con distintos niveles de tostado de las barricas para obtener el mejor resultado con cada tipo de vino.

Una vez finalizada la crianza, el vino se clarifica con clara de huevo y se somete a una filtración gaseosa, se embotella y es conducido a las dormideras.

Uva: Mencía 100%. Esta variedad fue introducida y cultivada principalmente en el noroeste de la Peninsula Ibérica desde la época de la antigua Roma.

Tras recuperarse del desastre de la epidemia de filoxera de finales del siglo 19, se empleó para la elaboración de vinos aromáticos y afrutados, de intenso color y con posibilidades de crianza.

La variedad produce racimos pequeños y compactos, con bayas de tamaño medio en forma elipsoidal.

Los zumos o mostos son incoloros y de sabor neutro, con un elevado contenido de azúcares pero de baja acidez, especialmente en los resultantes de frutos de mayor maduración.

Los tintos elaborados con uva mencía, destacan por su capacidad de envejecimiento, con un paladar aterciopelado característico, sin descuidar las óptimas condiciones de esta variedad en la elaboración de tintos jóvenes.

Los rosados son aromáticos y afrutados, vivos,ligeros y suaves.

Características Organolépticas:

Color púrpura con ribete morado de capa alta y lágrima coloreada y densa.

En boca es carnoso, con volumen. Presenta una acidez equilibrada, es elegante y fresco.

Vino armonioso con un postgusto largo.

Se recomienda servir entre 16 – 18 ºC.

PRADOREY VERDEJO 2009

Este vino se elabora en Real Sitio de Ventosilla, una finca ubicada muy cerca de Aranda de Duero que consta de 3 mil hectáreas, de las cuales 520 están dedicadas al cultivo del viñedo con una bodega propia y el resto a la agricultura y ganadería.

PradoRey es un vino procedente de una uva 100% verdejo, al que tras una maceración en un ambiente de saturación de dióxido de carbono y posterior prensado, se procede a la fermentación en tres tipos de barricas diferentes de roble centroamericano.

Finalmente se deja añejar durante 9 meses en esas barricas.

El origen de la uva se encuentra en el entorno de la población de Rueda, dentro de la Denominación de Origen Rueda.

Está hecho de uva 100% Verdejo, una variedad autóctona de la zona procedente en un 50% de cepas de más de 50 años.

Notas de cata:

Fase visual: atractivos tonos amarillos verdosos intensos.

Fase olfativa: de intensidad muy alta. Aromas varietales, recuerdos de frutas blancas de hueso como manzana o pera y frutas exóticas tropicales como mango, piña o maracuyá. Armas cítricos.

Fase gustativa: en boca es agradable, untuoso y carnoso, con un postgusto muy agradable. Muy persistente.

Recomendaciones: maridaje perfecto con pescados, mariscos, arroces, etc., e incluso para tomar como aperitivo.

Premios y reconocimientos: Medalla de Plata, Premios Zarcillo; 90 puntos, Guía Peñín; Medalla de Plara, Mejores vinos españoles en Rusia; Medalla de bronce, Premios Decanter.

Porsche Boxster S 2011

Jungla de asfalto
23 de marzo de 2011

El Boxster fue el primer vehículo Porsche diseñado por Harm Lagaay como un descapotable "roadster" y hasta ese enconces, todos los vehículos Porsche descapotables habían sido desarrollados en base al coupé de techo sólido.

La primera generación "Boxster" fue lanzada a finales del año 1996 como el modelo de 1997 con un motor central-trasero tipo bóxer de 2.5 litros y 6 cilindros.

El Boxster tiene la característica de presentar un motor refrigerado por agua y no por aire y hay dos versiones, el Boxster y el Boxster S.

El Boxter-S se lanzó en el año 2000 con un motor más potente, de 3.2 litros, mientras el modelo básico presentaba un motor de 2.7 litros.

En el año 2005 Porsche presentó la nueva generación de Boxters: El 987.

El 987 es más poderoso que su predecesores y tiene un estilo inspirado en el Carrera GT.

Su potencia aumentó nuevamente en el 2007 cuando los modelos Boxter recibieron motores correspondientes a al modelo Porsche Cayman.

En el 2009 el modelo Boxter tuvo varios cambios mecánicos y cosméticos, aumentando aún más la potencia de su motor.

El Boxster fue el vehículo porsche con mayor volumen de venta desde su comienzo en 1997 superando al Porsche 911 como el modelo más vendido de la marca, hasta que la compañía lanzó el Porsche Cayenne en el año 2003.

El nombre Boxster se origina de la palabra “Boxer”, haciendo alusión a el motor de 6 cilindros, y “roadster” refiriéndose a su capacidad de dos pasajeros, techo descapotado y tracción trasera.

Para este año, el diseño del Boxster confirma la filosofía deportiva de la marca con tomas de aire frontales sobredimensionadas y en una nueva posición geométrica que le da mucho más dinamismo e incrementa el rendimiento de refrigeración.

El coeficiente aerodinámico del Boxster S es de .30.

Este modelo cuenta con doble salida de escape central de acero inoxidable y un motor, completamente nuevo con inyección directa de gasolina o Direct Fuel Injection.

El combustible es inyectado directamente en la cámara de combustión con una exactitud de milisegundos, a través de válvulas de inyección accionadas electromagnéticamente.

Dependiendo del estado de funcionamiento del motor se producen inyecciones múltiples de combustible.

El sistema DFI mejora la refrigeración interna de la cámara de combustión debido a que la formación de la mezcla tiene lugar directamente en el cilindro.

Su resultado es una potencia muy superior con 310 caballos de fuerza y una aceleración de 0 a 100 kilómetros por hora en tan solo 5.3 segundos.

Con el cambio Porsche Doppelkupplung opcional, así como el Launch Control del Sport Chrono Paket disponible opcionalmente, se alcanzan incluso los 5 segundos redondos.

Dependiendo del tipo de caja de cambios, también se ha podido reducir el consumo de combustible hasta en un 15% y las emisiones de dióxido de carbono hasta un 16%.

El PDK está compuesto prácticamente por dos cajas de cambio integradas en un sólo cárter y dos cajas de cambio requieren dos embragues.

El doble embrague une las dos cajas de cambio parciales con el motor por medio de dos árboles de transmisión independientes que alternan la transmisión de fuerza.

Su alto grado de eficiencia y la séptima velocidad contribuyen a alcanzar unos reducidos valores de consumo y emisiones.

Además el Boxster S cuenta con un sistema de frenos con discos más gruesos en el eje trasero, lo cuál incrementa su resistencia.

Este mes la sensación será su versión Black Edition limitada a 987 unidades en el mundo.

Esta edición cuenta con apliques oscuros en las rejillas de entrada de aire, la doble salida de escape y las manijas de las puertas.

Además, se suman los arcos de protección, las letras que identifican al modelo en la parte trasera y las llantas de 19 pulgadas.

Es negro por donde se le vea, incluso en su revestimiento de cuero interior.

También, añaden en los zócalos de las puertas una placa de acero inoxidable con el nombre de la serie y otro recordatorio en la puerta de la guantera que refleja el número de la unidad.

El motor será un 3.4 litros, seis cilindros, que desarrolla unos 320 caballos de fuerza, 10 más que en el Boxster S.

Entre sus detalles equipamiento más destacados figuran los espejos exteriores con sensor de lluvia integrado, climatizador automático, control crucero, la pantalla multifunción con navegador incluido de serie y el sistema de audio Sound Package Plus.

A su vez, incorpora las luces Bi-Xenón estándar con luz dinámica en curvas y la iluminación diurna de LED.

México contará con tan solo 5 unidades disponibles que serán comercializadas al precio de 84 mil dólares, en su versión manual de seis marchas, y 87 mil 500 dólares si se opta por la transmisión Doppelkupplungsgetriebe (PDK) de siete velocidades.

Turismo en Canadá

Humano y pasiones
22 de marzo de 2011

La superficie de Canadá abarca cerca de 10 millones de kilómetros cuadrados y está repartida en 10 provincias y tres territorios.

Su población es cercana a los 30 millones de habitantes y es uno de los países más escasamente habitados del mundo, con sólo 2.9 personas por Kilómetro cuadrado.

Para que se de una idea de la tranquilidad que esto significa, le diré que según el último censo, en México hay 57 personas por kilómetro cuadrado a nivel nacional.

Y en lugares como Nezahualcóyotl, Estado de México, se calcula que hay 17 mil 537 habitantes por kilómetro cuadrado.

El 80% de los canadienses vive dentro de los 160 Kilómetros de la frontera con los Estados Unidos, así que la mayor parte del territorio tiene una población escasa.

En los últimos 4 años, Canadá se ha convertido en la marca país más reconocida en el mundo.

Los Juegos de Invierno en Vancouver en 2010 fueron la oportunidad perfecta para posicionarse en el primer lugar como marca de turismo y desbancar a Estados Unidos, quien solía ser el primer lugar.

En el ranking de países-marca le siguen en orden Australia, Nueva Zelanda, Estados Unidos, Suiza, Japón, Francia, Finlandia, Reino Unido y Suecia.

La clasificación de las mejores marcas-países la da a conocer Country Brand Index realizada por FutureBrand, una consultoría de marca global con sede en la Ciudad de Nueva York.

En 2006 Canadá ocupaba el lugar número 12 como marca de turismo, en 2007 avanzó 6 posiciones para llegar al sexto lugar, en 2008 llegó al segundo, mismo lugar que mantuvo en 2009.

Sin duda lo que hace a Canadá un lugar único y muy atractivo es su patrimonio natural, pues cuenta con más de dos millones de lagos, cientos de parques y espectaculares montañas.

En invierno, es uno de los destinos favoritos para ir a esquiar y las ciudades más visitadas para esta actividad son British Columbia, Alberta, Québec y Ontario.

Whistler, Banff, Mont Tremblant y Mount St. Anne son los lugares con las montañas más grandes.

Para el verano Canadá ofrece un clima caluroso y es ideal para actividades al aire libre como el campismo, el veleo, esquí acuático, tenis, golf, pesca.

Los festivales de verano llegan a durar hasta el mes de septiembre y una de las mayores atracciones son los globos de aire caliente en Gatineau, Québec cerca de Ottawa, capital del país.

La primavera es una excelente época para visitar lugares como las Cataratas o las montañas Rocallosas, dos de los mayores atractivos de Canadá.

Toronto es la ciudad más grande de Canadá y ahí se encuentra gran variedad y cantidad de bares, discotecas, conciertos, teatro, boutiques, partidos de Hockey, Basketball y Baseball profesionales.

A hora y media se encuentran las cataratas del Niagara y los casinos de Ontario.

Para ir de compras uno de los mejores lugares del país está en Ontario y es el Eaton Centre, en el centro de la ciudad.

En Edmonton, Alberta se encuentra el centro comercial más grande del planeta, el West Edmonton Mall.

En Canadá existen dos idiomas oficiales: el inglés y el francés. El inglés es la lengua materna de la mayoría de los canadienses, excepto en la provincia de Quebec, donde más del 80% de la población habla francés como primera lengua.

Existen 13 aeropuertos internacionales en Canadá y los principales están en Toronto, Montreal, Vancouver, Ottawa, Calgary, Edmonton, Winnipeg y Quebec.

LOS LUGARES MÁS VISITADOS CADA AÑO EN CANADÁ SON:

1. Cataratas del Niagara, Ontario, recibe cada año de 12 a 14 millones de turistas, están situadas en la frontera entre Estados Unidos y Canadá.

En la actualidad constan de dos cataratas, las denominadas American, al oeste del estado de Nueva York, y las Horseshoe, en Ontario.

2. Harbourfront Centre, Toronto, recibe cada año 12 millones de turistas. Esta zona en la costa de Toronto incluye tiendas, restaurantes, espacios verdes y una pista de hielo de patinaje.

Grandes buques, como el War Privateer of the North Atlantic de 1812, atraca en el muelle y se permiten giras a bordo.

3. Isla Granville Island, Vancouver, recibe de 10 a 12 millones de turista.

Este antiguo centro de aserrío y matadero se transformó, en los años 70, es un enclave de teatros, restaurantes, tiendas y estudios de artistas.

Uno de los atractivos principales de esta isla, es el Granville Island Public Market, un mercado cubierto con frutos de la tierra y el mar.

4. Parque Stanley, Vancouver, recibe 8 millones de habitantes al año y es uno de los mayores parques urbanos de Canadá, con una extensión de 400 hectáreas.

Cuenta con instalaciones recreativas, jardines, el acuario público de Vancouver y un zoológico. Ahí se encuentran árboles como hemlock, cedros, rododendros, numerosos jardines.

5. Vieux Port, Puerto Antiguo, Montreal, recibe unos 7 millones de turistas al año.

Es una recreación de riviera y centro cultural y es un amplio espacio de jardines frente al río St. Lawrence que en verano se anima con danza y circos y en invierno alberga el festival de luces.

6. Exhibition Place, Toronto, recibe entre 4 y 5 millones de visitas al año.

Es el parque urbano más grande de Canadá y se encuentra a orillas del lago Ontario, cerca del centro de Toronto. Ofrece eventos especiales y espectáculos.

OTROS PASEOS

Se puede recorrer el centro histórico de Quebec o Vieux Québec, una de las ciudades más antiguas de Canadá, y el Castillo Frontenac declarado patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.

Los más aventureros pueden ir a Dawson City situado junto al río Klondike y que fue escenario de la fiebre del oro que sacudió Canadá en 1896.

En el Parque Nacional Gwaii Haanas hay algunas especies de oso, armiño y ciervo que no se pueden ver en otras partes de Canadá.

El pueblo de Tofino, en la Isla de Vancouver es una localidad famosa en la costa oeste de Canadá por sus playas perfectas para hacer surf, la posibilidad de avistar ballenas y sus reservas naturales de bosque húmedo.

En la Bahía de Hudson se puede ir en excursiones en busca del Oso Polar y la localidad de Churchill es una de las más destacadas de Canadá en el turismo basado en la naturaleza y la observación de grandes animales.

Aunque Canadá no es un destino turístico especialmente conocido por sus playas, las Islas de la Magdalena, frente a la costa este o Golfo de San Lorenzo, ofrecen actividades acuáticas durante el verano.

Zonamaco: Feria Internacional de Arte Contemporáneo

Humano y pasiones
22 de marzo de 2011

Del próximo 6 al 10 de abril se llevará a cabo Zona Maco, una Feria de Arte que se caracteriza por reunir las más recientes creaciones de arte contemporáneo realizadas en el mundo.

Esta feria se realiza desde el año 2004 y esta octava edición se llevará a cabo en el Centro Banamex en la Ciudad de México.

Reunirá a curadores, galeristas, coleccionistas, amantes y creadores del arte contemporáneo en más de 10 mil metros cuadrados de espacio de exposición.

El objetivo de la feria no es sólo exhibir, sino también poner las obras de casi 900 artistas representados por más de 90 galerías de todo el mundo, al alcance de los compradores de arte.

Esta feria no recibe dinero del gobierno y para lograrla se trabaja durante todo un año con los patrocinios privados.

La muestra de este año se divide en Sección principal, Nuevas propuestas, Zona Maco Diseño, Zona Maco Sur y Arte Contemporáneo.

Entre las novedades que se presentarán están que por primera vez se dedicará una división en la sección de Arte Contemporáneo para el diseño, donde participarán 10 galerías mexicanas y una neoyorkina, la de Sebastián + Barquet.

Zona Maco Sur es la sección creada para mostrar proyectos individuales la cual estará curada por Adriano Pedrosa y sólo participan las galerías invitadas por el curador.

Esta sección comenzó enfocada en América Latina, invitando a diferentes artistas a través de Adriano Pedrosa para hacer proyectos individuales dentro de la feria.

El año pasado se expandió un poco y Adriano invitó artistas del Medio Oriente, del Medio Este y de África. Este año, en la lista de invitados sólo figuran mujeres.

La mayoría de los artistas más importantes en la actualidad son mujeres, muchas de ellas participaron en una exposición curada por él en 2002 y muchas repiten este 2011.

La sección de Nuevas Propuestas está curada por Pablo León de la Barra, y es donde aplican las galerías jóvenes y las galerías emergentes por invitación.

Pablo León es quien elige cuáles propuestas participan, sugiriéndoles a las galerías, qué artistas presentar en la feria.

En la sección principal expondrán las galerías establecidas que llevan más de 5 años trabajando y que lo hacen con artistas de mucha trayectoria.

Hay una sección de Publicaciones que incluye además a más de 50 medios impresos y de internet nacionales e internacionales.

De forma paralela a la feria se desarrollan otro tipo de programas como visitas a museos, desayunos e inauguraciones de exposiciones.

En el Museo de Arte Contemporáneo abrirá la muestra de Doris Salcedo, quien es representada por la Galería Alexander & Bonin; en el Museo de Arte Moderno se iniciará la exhibición con Gonzalo Lebrija.

En la Galería OMR estarán Julieta Aranda y Gabriel de la Mora; en Kurimanzutto estará Daniel Ortega; en la Anahuacalli se hará un performance con el Colectivo Perros Negros.

En coordinación con la SEP se llevarán a cabo conferencias con artistas y coleccionistas, sobre los seguros en el arte, con un experto que vendrá de París y presentaciones de libros.

Para los papás que van en compañía de sus hijos habrá un programa en el que les cuidan y sensibilizan a los niños con el arte, mientras los adultos recorren la feria.

Los precios de las obras exhibidas en la feria van desde los 200 dólares hasta piezas de 200 mil dólares.

Este año se espera que se superen los 31 mil visitantes en los 5 días que dura la exhibición.

En esta edición se entregará el Premio Centenario y se reconocerá a un artista joven emergente con un premio de adquisición de 5 mil dólares para la compra de la obra y 5 mil dólares para el artista.

Además se dará el premio Purificación García, que también es de adquisición, pero en fotografías, es la primera vez que se entregará este galardón en México y tendrá un reconocimiento de 10 mil dólares.

Además está el premio dirigido a los estudiantes de arte que otorga Perrier por 5 mil dólares.