Es un restaurante inspirado en las tradicionales casas de té que existen en Europa y Estados Unidos.
En julio pasado cumplió siete años de que abrió y es un espacio diseñado al estilo de los años 30’s, y tiene una terraza techada con un pequeño jardín plagado de flores, que es la zona para fumadores.
Este restaurante fue la idea de Lorena Estrada, quien estudió licenciatura en informática, pero nunca dejó de lado su pasión por la repostería.
Mientras estudiaba, también cocinaba y vendía sus productos a amigos, familiares y particulares.
Pero fue en el 2004 cuando buscó socios capitalistas que creyeran en su sueño, el mismo que ha crecido entre 30 y 50% anual.
El restaurante, al abrir, comenzó con 42 personas como clientes, después Lorena, agregó un salón para 20 comensales más, y en el 2010 aumentó la terraza que significó un crecimiento de una tercera parte del espacio que cumple con el área de fumar.
Su dueña cataloga su decoración estilo Shabby Chic, en el que se utilizan cosas antiguas y avejentadas mezcladas con cosas nuevas.
También, nos podremos percatar que el restaurante es un tributo a la femineidad.
La especialidad del restaurante son scones, que son los famosos panes ingleses, de diferentes sabores, acompañados con mermeladas de frutos rojos y de naranja suave y clotted cream.
Servicio de catering
• El restaurante tiene este servicio para eventos corporativos y particulares.
• Elaboran banquetes hasta para 50 personas.
• En las temporadas de fiestas tienen el servicio mesa bistro.
También tiene un apartado para llevar y regalar frascos de nueces acarameladas, jarras de peltre con polvorones, tacitas de peltre con biscotties, biscotties, frascos con galletas de chispas de chocolate, polvorones de nuez y la deliciosa variedad de scones.
Scones
Es un panecillo típico de la cocina del reino unido y originario de Escocia, y que en Irlanda, Canadá, Australia, Nueva Zelanda y Estados Unidos es común en los desayunos.
Según algunos historiadores, la palabra scon se relaciona con la frase "stone of destiny", que indica el lugar donde los reyes de Escocia fueron Crowned.
Para otros scone deriva de la palabra alemana schoonbrot, que significa pan de textura fina.
También dice que proviene de la palabra sconbrot, que quiere decir pan hermoso y fino.
Los scones es parecido a una galleta o a un pequeño panque, y que se acostumbraba comer a la hora del té.
Actualmente, los scones se suele rellenar con mermelada de frutas frescas, chocolate, hierbas, queso y hasta vegetales.
Los scones generalmente se sirven calientes y se les suele añadir mantequilla por encima, con la idea de que ésta se derrita y perme toda la masa.
En Escocia, cuando los scones se fríen en vez de hornearlos son llamados girdle scones. La tradición de freír los scones es también muy común en Nueva Zelanda
Está elaborado con harina de trigo, centeno o avena, mantequilla y levadura.
Los scones macnab son los mas conocidos del Reino Unido, cuenta la historia que los preparaba la esposa de un granjero que vivía cerca de Ballater. Tal fue el éxito de su preparación que el rey Federico de Prusia solía visitarla con frecuencia y tomar el té con ella.
INVITADA
• LORENA ESTRADA, DUEÑA
domingo, 30 de octubre de 2011
"REVISTA MOTO: VICTORY HIGH-BALL"
La revista moto está de manteles largos, su próximo número es la edición número 100 de su publicación.
En la cual podremos encontrar la prueba de manejo de 12 motos, de diferentes estilos: chopper, enduro, cross, touring, motos para la calle, etc.
Por cierto, ellos tuvieron el privilegio de subirse a la única moto, que hay en el país de Victory High-Ball.
La marca canadiense Victory pertenece al grupo Polaris Industries, que también es dueña de Indian Motorcycles.
En septiembre pasado Victory presentó su nueva gama 2012, que fueron 15 modelos: 8-balls, Hammer s, Kingpin, Victory Vegas, High-Ball, Cross Roads Clasic LE, Cross Roads, Cross Country, Victory Vision Tour y Cross Country Tour.
La que tuvo más cambios fue la Victory High-Ball, que para muchos es un homenaje a la cultura bobber, pero que tiene la tecnología actual, y que es totalmente negra con detalles plateados.
Una de las pocas motos cruiser que vienen con manillares cuelgamonos, que se les puede ajustar la posición
La competencia directa de la Victory High-Ball es la Harley-Davidson Softail Cross Bones.
Características
• Motor bicilíndrico en V de 106 pulgadas cúbicas, con un par motor realmente extraordinario de 141 nm y 97 caballos de fuerza.
• Tiene una caja que ofrece seis velocidades.
• No supera los 300 kilos.
INVITADO
• Héctor Gabriel González, subdirector de la revista
En la cual podremos encontrar la prueba de manejo de 12 motos, de diferentes estilos: chopper, enduro, cross, touring, motos para la calle, etc.
Por cierto, ellos tuvieron el privilegio de subirse a la única moto, que hay en el país de Victory High-Ball.
La marca canadiense Victory pertenece al grupo Polaris Industries, que también es dueña de Indian Motorcycles.
En septiembre pasado Victory presentó su nueva gama 2012, que fueron 15 modelos: 8-balls, Hammer s, Kingpin, Victory Vegas, High-Ball, Cross Roads Clasic LE, Cross Roads, Cross Country, Victory Vision Tour y Cross Country Tour.
La que tuvo más cambios fue la Victory High-Ball, que para muchos es un homenaje a la cultura bobber, pero que tiene la tecnología actual, y que es totalmente negra con detalles plateados.
Una de las pocas motos cruiser que vienen con manillares cuelgamonos, que se les puede ajustar la posición
La competencia directa de la Victory High-Ball es la Harley-Davidson Softail Cross Bones.
Características
• Motor bicilíndrico en V de 106 pulgadas cúbicas, con un par motor realmente extraordinario de 141 nm y 97 caballos de fuerza.
• Tiene una caja que ofrece seis velocidades.
• No supera los 300 kilos.
INVITADO
• Héctor Gabriel González, subdirector de la revista
"VAIL"
El clima de la Ciudad de México está bastante raro, hay momentos en los que hace mucho calor y otros que son muy fríos, muchos dicen que ya parece invierno.
Aunque, oficialmente el invierno llega a México el miércoles 21 de diciembre, a las 23:30 horas, este clima es un aviso de cómo será el invierno que llega en menos de dos meses.
Por cierto, el invierno es la estación más corta del año desde hace algunos siglos, durará 90 días, porque se terminará el 21 de marzo de 2012.
Pero en lo que llega oficialmente, podemos ir planeando nuestras vacaciones a Vail, que este próximo invierno tiene varias atractivos nuevos, por ejemplo el Epicmix Photo te permitirá compartir en las redes sociales tus fotografías al instante en las montañas.
Northstar, el nuevo integrante de la familia Vail resorts, tuvo una remodelación de 30 millones de dólares.
Por su parte, Beaver Creek estrena Rose Bowl un lift de alta velocidad.
Hay una nueva escuela de esquí en Heavenly, y Breckenridge celebra su 50 aniversario.
Epicmix se estreno el año pasado y permitía a los esquiadores tener el registro exacto de las verticales que realizaban, a través de un chip de radiofrecuencia.
Y ahora epicmix agrega la posibilidad de tomar fotos en las montañas y compartirlas a redes sociales, pero además, les puedes agregar el registro de las verticales y los pines digitales, de manera gratuita.
Epicmix photo empezará a funcionar a mediados de diciembre.
Por otra parte, la nueva escuela de esquí en Heavenly es parte del crecimiento de Heavenly´s Adventure Peak, donde se puede realizar paseos en bicicletas de nieve, tubing y paseos al aire libre.
La inversión de 30 millones de dólares por parte de Northstar fue para incrementar un 10% su terreno, para instalar una nueva telesilla de alta velocidad cuádruple "The Backside”, una nueva máquina de nieve artificial y un nuevo restaurante en la cima de la montaña “Tahoe Zephyr Express Lift” con una capacidad interior para 500 comensales y al aire libre para 200 más.
INVITADA
• LIZ VEGA
Aunque, oficialmente el invierno llega a México el miércoles 21 de diciembre, a las 23:30 horas, este clima es un aviso de cómo será el invierno que llega en menos de dos meses.
Por cierto, el invierno es la estación más corta del año desde hace algunos siglos, durará 90 días, porque se terminará el 21 de marzo de 2012.
Pero en lo que llega oficialmente, podemos ir planeando nuestras vacaciones a Vail, que este próximo invierno tiene varias atractivos nuevos, por ejemplo el Epicmix Photo te permitirá compartir en las redes sociales tus fotografías al instante en las montañas.
Northstar, el nuevo integrante de la familia Vail resorts, tuvo una remodelación de 30 millones de dólares.
Por su parte, Beaver Creek estrena Rose Bowl un lift de alta velocidad.
Hay una nueva escuela de esquí en Heavenly, y Breckenridge celebra su 50 aniversario.
Epicmix se estreno el año pasado y permitía a los esquiadores tener el registro exacto de las verticales que realizaban, a través de un chip de radiofrecuencia.
Y ahora epicmix agrega la posibilidad de tomar fotos en las montañas y compartirlas a redes sociales, pero además, les puedes agregar el registro de las verticales y los pines digitales, de manera gratuita.
Epicmix photo empezará a funcionar a mediados de diciembre.
Por otra parte, la nueva escuela de esquí en Heavenly es parte del crecimiento de Heavenly´s Adventure Peak, donde se puede realizar paseos en bicicletas de nieve, tubing y paseos al aire libre.
La inversión de 30 millones de dólares por parte de Northstar fue para incrementar un 10% su terreno, para instalar una nueva telesilla de alta velocidad cuádruple "The Backside”, una nueva máquina de nieve artificial y un nuevo restaurante en la cima de la montaña “Tahoe Zephyr Express Lift” con una capacidad interior para 500 comensales y al aire libre para 200 más.
INVITADA
• LIZ VEGA
jueves, 27 de octubre de 2011
"NEUROMARKETING"
Hace poco más de una hora terminó el primer seminario en México de neuromarketing + neuroinnovación 2011, dirigido a las empresas.
8 de cada 10 empresas muere antes del primer año de vida, de acuerdo al Servicio de Administración Tributaria (SAT).
En 39.1% de los casos, la falta de conocimiento del mercado es un factor crucial.
El neuromarketing ayuda a las empresas a conocer el efecto de su producto en el cerebro del consumidor; analiza estímulos generados por un anuncio en televisión, un spot de radio, una etiqueta o un empaque.
Esto ha permitido a abatir costos, abrir nuevas oportunidades comerciales, corregir problemas de comunicación de su marca y mejorar el posicionamiento.
El neuromarketing es una nueva forma de conocer al consumidor, porque es una vertiente de la mercadotecnia y las neurociencias.
La información obtenida sirve para diseñar campañas de publicidad mucho más eficaces.
Se ha comprobado los medios impresos estimulan mejor la parte del cerebro dedicada a retener información detallada.
La televisión es más eficaz en la estimulación de la memoria a largo plazo y para generar respuestas emocionales.
El escáner cerebral permite conocer, incluso, las motivaciones de compra ocultas de los clientes.
Los estudios de mercado tradicionales se basan en preguntar a los consumidores qué opinan sobre determinados productos, marcas y campañas de publicidad.
Para algunos, los métodos tradicionales están rezagados, ya que muchas de las decisiones de compra están basadas en deseos, sentimientos y emociones que uno mismo desconoce.
El 90% de las decisiones del consumidor son intuitivas y se forman en el inconsciente.
Esto significa que los métodos de investigación de mercado tradicionales son capaces de evaluar sólo el 10% de las decisiones que tomamos.
Con el neuromarketing, se evita trabajar con información falsa, ya que muchos consumidores mienten sobre sus gustos.
Con el mapeo del cerebro se puede saber si la emoción que provocan producto o anuncio es positiva o negativa.
En neuromarketing utilizan una metodología propia de análisis de la actividad cerebral mediante el uso de tecnología de producción propia.
Emplea electrocardiografía y registro de la actividad muscular, respiración, flujo sanguíneo periférico, respuesta psicogalvánica de la piel y temperatura periférica.
Además se registran factores como la frecuencia cardiaca, la temperatura corporal y el flujo sanguíneo.
A través de algoritmos matemáticos se transforman en emociones positivas o negativas.
Se han realizado pruebas en sabores, colores y en empaques, lo que representa la posibilidad de crear una campaña ideal antes de salir al mercado.
Incluso permite evaluar el impacto que causa una campaña que ya se encuentra al aire.
Invitados
• JURGEN KLARIC, COFUNDADOR DE MINDCODE HOLDING Y ACTUAL CEO DE MINDCODE COLOMBIA (firma que es líder en América Latina en inteligencia de consumidor antropológico inconsciente y es una de las tres firmas más grandes en el mundo en esa materia).
Creador del método científico que devela el motivo real inconsciente de por qué el consumidor se conecta o no con una marca o categoría. El método ha sido aplicado en 17 países en tres continentes y ha sido referencia para marcas como Bacardi, Fritolay, Coca-Cola, Nestlé y Nike, por mencionar algunas.
Es autor de “Blind”, libro acerca de marketing, innovación e investigación de mercados.
Ha sido conferencista en foros de marketing e innovación más importantes del mundo.
Ha liderado más de 200 proyectos de innovación y posicionamiento de marcas en más de 20 países.
8 de cada 10 empresas muere antes del primer año de vida, de acuerdo al Servicio de Administración Tributaria (SAT).
En 39.1% de los casos, la falta de conocimiento del mercado es un factor crucial.
El neuromarketing ayuda a las empresas a conocer el efecto de su producto en el cerebro del consumidor; analiza estímulos generados por un anuncio en televisión, un spot de radio, una etiqueta o un empaque.
Esto ha permitido a abatir costos, abrir nuevas oportunidades comerciales, corregir problemas de comunicación de su marca y mejorar el posicionamiento.
El neuromarketing es una nueva forma de conocer al consumidor, porque es una vertiente de la mercadotecnia y las neurociencias.
La información obtenida sirve para diseñar campañas de publicidad mucho más eficaces.
Se ha comprobado los medios impresos estimulan mejor la parte del cerebro dedicada a retener información detallada.
La televisión es más eficaz en la estimulación de la memoria a largo plazo y para generar respuestas emocionales.
El escáner cerebral permite conocer, incluso, las motivaciones de compra ocultas de los clientes.
Los estudios de mercado tradicionales se basan en preguntar a los consumidores qué opinan sobre determinados productos, marcas y campañas de publicidad.
Para algunos, los métodos tradicionales están rezagados, ya que muchas de las decisiones de compra están basadas en deseos, sentimientos y emociones que uno mismo desconoce.
El 90% de las decisiones del consumidor son intuitivas y se forman en el inconsciente.
Esto significa que los métodos de investigación de mercado tradicionales son capaces de evaluar sólo el 10% de las decisiones que tomamos.
Con el neuromarketing, se evita trabajar con información falsa, ya que muchos consumidores mienten sobre sus gustos.
Con el mapeo del cerebro se puede saber si la emoción que provocan producto o anuncio es positiva o negativa.
En neuromarketing utilizan una metodología propia de análisis de la actividad cerebral mediante el uso de tecnología de producción propia.
Emplea electrocardiografía y registro de la actividad muscular, respiración, flujo sanguíneo periférico, respuesta psicogalvánica de la piel y temperatura periférica.
Además se registran factores como la frecuencia cardiaca, la temperatura corporal y el flujo sanguíneo.
A través de algoritmos matemáticos se transforman en emociones positivas o negativas.
Se han realizado pruebas en sabores, colores y en empaques, lo que representa la posibilidad de crear una campaña ideal antes de salir al mercado.
Incluso permite evaluar el impacto que causa una campaña que ya se encuentra al aire.
Invitados
• JURGEN KLARIC, COFUNDADOR DE MINDCODE HOLDING Y ACTUAL CEO DE MINDCODE COLOMBIA (firma que es líder en América Latina en inteligencia de consumidor antropológico inconsciente y es una de las tres firmas más grandes en el mundo en esa materia).
Creador del método científico que devela el motivo real inconsciente de por qué el consumidor se conecta o no con una marca o categoría. El método ha sido aplicado en 17 países en tres continentes y ha sido referencia para marcas como Bacardi, Fritolay, Coca-Cola, Nestlé y Nike, por mencionar algunas.
Es autor de “Blind”, libro acerca de marketing, innovación e investigación de mercados.
Ha sido conferencista en foros de marketing e innovación más importantes del mundo.
Ha liderado más de 200 proyectos de innovación y posicionamiento de marcas en más de 20 países.
"BASURA ELECTRÓNICA"
Celulares, televisores, computadoras, impresoras son basura electrónica que muchos desechamos cada año.
Cada aparato que lanzas al tiradero se convierte en parte de las cerca de 300 mil toneladas de residuos tecnológicos que México genera anualmente.
Nuestro país ocupa el segundo sitio en la generación de basuras electrónica, por detrás de Brasil, que genera más de 36 mil toneladas, y muy por encima del tercer sitio, Colombia con 36 mil.
Business Monitor Internacional señala que México es el principal mercado de productos electrónicos, detrás de Brasil.
La asociación también estima que el consumo aumentará un 20% en 2013, con un promedio de 119 dólares, es decir casi 1,500 pesos.
El bajo costo de los aparatos y su poca “vida útil” ha provocado que las personas sean menos conscientes sobre la basura tecnológica que genera.
Los aparatos electrónicos tirados a la basura son un riesgo sanitario, ya que contienen metales como el plomo, el mercurio, el cadmio o el níquel y con la exposición a las lluvias, las temperaturas y otras sustancias se convierten en peligrosos tóxicos del aire, el agua, el suelo y la salud de las personas expuestas a ellos.
Además, la incineración de la basura provoca que se generen gases altamente tóxicos que impregnan el ambiente.
En el mundo se desecha anualmente entre 20 y 50 millones de toneladas métricas de desperdicios electrónicos.
Se prevé que para el año 2020 el volumen de basura electrónica se incremente considerablemente en China, Brasil, México e India, en éste último país se estima la cifra superará 500% de generación con respecto a lo registrado en el año 2007.
Mientras que en China y Sudáfrica la producción se cuadruplicará, al aumentar en 400%.
El factor predominante de los residuos electrónicos lo representará el sector de cómputo: pantallas, ratones, teclados, bocinas, cpus y otros periféricos en des-actualización.
Lamentablemente no existe una campaña en conjunto en el país para realizar reciclaje de la basura electrónico, cada estado interesado en el medio ambiente lo hace por su cuenta.
Por ejemplo, en Veracruz se han recolectado 151 toneladas de desechos electrónicos en lo que va del 2011, a través de las campañas “reciclatón”, las cuales se llevan a cabo en diversos municipios del estado.
Todo lo acopiado en las campañas de reciclaje ha sido canalizado a la empresa Recicla Electrónicos de México (REMSA), originaria de Querétaro y dedicado a transformar este tipo de deshechos en materiales como concreto y cristal.
Los productos que se pueden reciclar en México, además del plástico, son los metales, fierro, aluminio, cobre, oro y plata.
De una computadora se obtiene hasta medio gramo de oro o de plata que se exporta en lingotes a compañías estadounidenses y europeas que a su vez los reutilizan para la fabricación de nuevos electrónicos.
Sin embargo, en México el acopio es difícil, porque, por lo general, cuando el usuario final desecha un equipo, lo tira al camión de la basura.
Las recicladoras tienen dos fuentes primarias de acopio: 50% de la materia prima la rescatan de empresas y el resto, de lo que los pepenadores logran sacar de los rellenos sanitarios.
Otro problema con el reciclaje electrónico es que el proceso de reciclado de electrónicos es más costoso a comparación de otros productos.
Para reutilizar una computadora o un celular, por ejemplo, se requiere de líneas de manufactura con personal que separen cada uno de los componentes. Pero al final, se puede recuperar hasta 50% del costo original del producto.
Los recolectores de basura han encontrado otro filón de oro al ya de por si multimillonario de la basura.
Estos hombres extraen de la basura electrónica metales como el oro, cobre, estaño, cromo hexavalente, cristal líquido, brominado retardante de fuego y paladio, mismos que van reuniendo en buenas cantidades para su venta.
Estas operaciones de “extracción” ocasionan que a los basureros lleguen aparatos electrónicos con un 30% menos de su valor de recuperación.
El lado tóxico de la telefonía móvil
Cada año se venden mil millones de de celulares, en todo el mundo. Dos de cada tres personas tienen acceso a la telefonía móvil.
Actualmente hay 4.600 millones de abonados al servicio de la telefonía celular sobre una población de más de 6.800 millones y se prevé que para fin de año los abonados alcanzarán los 5.000 millones.
En cinco años, el celular será el principal medio de conexión a internet y superará el acceso a la red desde computadoras.
Para este año se espera la incorporación masiva de la nueva tecnología 4g, que permitirá navegar más rápido por internet y ver televisión desde el teléfono.
La constante innovación tecnológica y nuevas funcionalidades en los teléfonos celulares conllevan un permanente recambio de equipos a una velocidad preocupante.
Nokia es el líder mundial en fabricación de dispositivos móviles, lanza al mercado unos 30 modelos al año, poco más que Samsung y LG. Sólo durante el 2009, a pesar de la crisis internacional, la empresa fabricó 13 celulares por segundo.
Los celulares desechados son parte de la basura electrónica que constituye, actualmente, el 5% de los residuos sólidos urbanos (RSU) a escala global: una proporción similar a la que representan los envases plásticos, pero mucho más peligrosa
El reciclado de los residuos electrónicos tiene un doble impacto positivo:
Permite recuperar metales o materiales (silicio, plásticos, oro, plata, cobre, etc.) Que son cada vez más escasos y cuya obtención, a través de la minería, genera un alto impacto ambiental.
Se reduce el impacto que estos residuos generan en el ambiente al degradarse en basurales, contaminando napas y suelos
Cada aparato que lanzas al tiradero se convierte en parte de las cerca de 300 mil toneladas de residuos tecnológicos que México genera anualmente.
Nuestro país ocupa el segundo sitio en la generación de basuras electrónica, por detrás de Brasil, que genera más de 36 mil toneladas, y muy por encima del tercer sitio, Colombia con 36 mil.
Business Monitor Internacional señala que México es el principal mercado de productos electrónicos, detrás de Brasil.
La asociación también estima que el consumo aumentará un 20% en 2013, con un promedio de 119 dólares, es decir casi 1,500 pesos.
El bajo costo de los aparatos y su poca “vida útil” ha provocado que las personas sean menos conscientes sobre la basura tecnológica que genera.
Los aparatos electrónicos tirados a la basura son un riesgo sanitario, ya que contienen metales como el plomo, el mercurio, el cadmio o el níquel y con la exposición a las lluvias, las temperaturas y otras sustancias se convierten en peligrosos tóxicos del aire, el agua, el suelo y la salud de las personas expuestas a ellos.
Además, la incineración de la basura provoca que se generen gases altamente tóxicos que impregnan el ambiente.
En el mundo se desecha anualmente entre 20 y 50 millones de toneladas métricas de desperdicios electrónicos.
Se prevé que para el año 2020 el volumen de basura electrónica se incremente considerablemente en China, Brasil, México e India, en éste último país se estima la cifra superará 500% de generación con respecto a lo registrado en el año 2007.
Mientras que en China y Sudáfrica la producción se cuadruplicará, al aumentar en 400%.
El factor predominante de los residuos electrónicos lo representará el sector de cómputo: pantallas, ratones, teclados, bocinas, cpus y otros periféricos en des-actualización.
Lamentablemente no existe una campaña en conjunto en el país para realizar reciclaje de la basura electrónico, cada estado interesado en el medio ambiente lo hace por su cuenta.
Por ejemplo, en Veracruz se han recolectado 151 toneladas de desechos electrónicos en lo que va del 2011, a través de las campañas “reciclatón”, las cuales se llevan a cabo en diversos municipios del estado.
Todo lo acopiado en las campañas de reciclaje ha sido canalizado a la empresa Recicla Electrónicos de México (REMSA), originaria de Querétaro y dedicado a transformar este tipo de deshechos en materiales como concreto y cristal.
Los productos que se pueden reciclar en México, además del plástico, son los metales, fierro, aluminio, cobre, oro y plata.
De una computadora se obtiene hasta medio gramo de oro o de plata que se exporta en lingotes a compañías estadounidenses y europeas que a su vez los reutilizan para la fabricación de nuevos electrónicos.
Sin embargo, en México el acopio es difícil, porque, por lo general, cuando el usuario final desecha un equipo, lo tira al camión de la basura.
Las recicladoras tienen dos fuentes primarias de acopio: 50% de la materia prima la rescatan de empresas y el resto, de lo que los pepenadores logran sacar de los rellenos sanitarios.
Otro problema con el reciclaje electrónico es que el proceso de reciclado de electrónicos es más costoso a comparación de otros productos.
Para reutilizar una computadora o un celular, por ejemplo, se requiere de líneas de manufactura con personal que separen cada uno de los componentes. Pero al final, se puede recuperar hasta 50% del costo original del producto.
Los recolectores de basura han encontrado otro filón de oro al ya de por si multimillonario de la basura.
Estos hombres extraen de la basura electrónica metales como el oro, cobre, estaño, cromo hexavalente, cristal líquido, brominado retardante de fuego y paladio, mismos que van reuniendo en buenas cantidades para su venta.
Estas operaciones de “extracción” ocasionan que a los basureros lleguen aparatos electrónicos con un 30% menos de su valor de recuperación.
El lado tóxico de la telefonía móvil
Cada año se venden mil millones de de celulares, en todo el mundo. Dos de cada tres personas tienen acceso a la telefonía móvil.
Actualmente hay 4.600 millones de abonados al servicio de la telefonía celular sobre una población de más de 6.800 millones y se prevé que para fin de año los abonados alcanzarán los 5.000 millones.
En cinco años, el celular será el principal medio de conexión a internet y superará el acceso a la red desde computadoras.
Para este año se espera la incorporación masiva de la nueva tecnología 4g, que permitirá navegar más rápido por internet y ver televisión desde el teléfono.
La constante innovación tecnológica y nuevas funcionalidades en los teléfonos celulares conllevan un permanente recambio de equipos a una velocidad preocupante.
Nokia es el líder mundial en fabricación de dispositivos móviles, lanza al mercado unos 30 modelos al año, poco más que Samsung y LG. Sólo durante el 2009, a pesar de la crisis internacional, la empresa fabricó 13 celulares por segundo.
Los celulares desechados son parte de la basura electrónica que constituye, actualmente, el 5% de los residuos sólidos urbanos (RSU) a escala global: una proporción similar a la que representan los envases plásticos, pero mucho más peligrosa
El reciclado de los residuos electrónicos tiene un doble impacto positivo:
Permite recuperar metales o materiales (silicio, plásticos, oro, plata, cobre, etc.) Que son cada vez más escasos y cuya obtención, a través de la minería, genera un alto impacto ambiental.
Se reduce el impacto que estos residuos generan en el ambiente al degradarse en basurales, contaminando napas y suelos
miércoles, 26 de octubre de 2011
"BENITO GUERRA JR. PRIMER MEXICANO EN PODIUM DE RALLY MUNDIAL"
Benito Guerra Jr. Logró colocarse en el tercer lugar en la categoría de producción en el Rally de España, decimo segunda fecha del Campeonato Mundial de Rallies y sexta del Campeonato Mundial de Rallies en su Categoría de Producción (PWRC).
Este podium lo convierte en el primer mexicano de toda la historia en ocupar un lugar de podio en un evento de Rally Mundial.
La hazaña fue lograda por la pareja conformada por Benito Guerra Jr. Y Borja Rozada, quienes recorrieron las 18 etapas del Rally de España en un tiempo de 4:39’26.2”.
Benito Guerra Jr. Es integrante de la escudería Sport City, Seman Baker, Interprotección, Televisa Deportes, Mitsubishi.
Ahora se está concentrando en la última carrera en Inglaterra, que es del 10 al 13 de noviembre, y en la cual se debe concentrar para mantener el tercer lugar.
Fue a principios de agosto que tuvo que replantear su temporada 2011 y dejó las filas del equipo GMA para integrarse al Ralliart Italia.
El fue selecto para Australia por su impresionante trayectoria y debido a que el peruano Nicolas Fuch, otro de los pilotos del conjunto, decidió no correr esta carrera, no olvidemos que todo piloto debe de desechar en el año una carrera.
Cuando fue seleccionado para Australia Benito Guerra Jr. Ocupaba el octavo sitio de la tabla de puntuaciones anuales del Campeonato Mundial de Rallies en su Categoría de Producción (PWRC) con una carrera menos que el resto de sus compañeros pues él eligió descartar la justa de Suecia.
Invitado
• PILOTO BENITO GUERRA JR.
Este podium lo convierte en el primer mexicano de toda la historia en ocupar un lugar de podio en un evento de Rally Mundial.
La hazaña fue lograda por la pareja conformada por Benito Guerra Jr. Y Borja Rozada, quienes recorrieron las 18 etapas del Rally de España en un tiempo de 4:39’26.2”.
Benito Guerra Jr. Es integrante de la escudería Sport City, Seman Baker, Interprotección, Televisa Deportes, Mitsubishi.
Ahora se está concentrando en la última carrera en Inglaterra, que es del 10 al 13 de noviembre, y en la cual se debe concentrar para mantener el tercer lugar.
Fue a principios de agosto que tuvo que replantear su temporada 2011 y dejó las filas del equipo GMA para integrarse al Ralliart Italia.
El fue selecto para Australia por su impresionante trayectoria y debido a que el peruano Nicolas Fuch, otro de los pilotos del conjunto, decidió no correr esta carrera, no olvidemos que todo piloto debe de desechar en el año una carrera.
Cuando fue seleccionado para Australia Benito Guerra Jr. Ocupaba el octavo sitio de la tabla de puntuaciones anuales del Campeonato Mundial de Rallies en su Categoría de Producción (PWRC) con una carrera menos que el resto de sus compañeros pues él eligió descartar la justa de Suecia.
Invitado
• PILOTO BENITO GUERRA JR.
"DOMECQ: REST. ALFREDO DI ROMA"
Maridar significa casarse o unirse y es exactamente lo que se debe hacer entre el vino y los alimentos, se deben complementar en sabores, para que ninguno opaque al otro, o no se disfrute ni el vino ni el platillo.
Esa unión se consigue a través de los sabores y las texturas de ambos.
Generalmente el vino se elige de acuerdo al platillo que se va a comer, pero en ocasiones especiales, se elige el platillo de acuerdo al vino que nos gustaría beber.
Por ejemplo, el vino blanco es para acompañar las aves y pescados. Mientras el tinto es para las carnes rojas, pero, también es cierto, que se puede experimentar, siempre y cuando no vayan a romper la armonía entre el vino y el platillo.
También es importante que el vino se sirva a la temperatura adecuada, para no alterar su sabor.
Si el vino se sirve más frío de lo recomendado el aroma es menor, y se queda encapsulado en la bebida.
Por el contrario, si se sirve por encima de la temperatura recomendada, el alcohol se evapora rápidamente y envuelve los matices frutales con una sensación etérea, que domina el gusto y el olfato.
El tinto se debe servir entre los 16 y 18 grados, los blancos fuertes entre los 8 y 10 grados y los rosados sobre los 12 grados.
Listado de maridajes sin marcas de vinos
• Mariscos con vinos blancos ligeros
• Pescado en salsa con vinos blancos con cuerpo
• Consomé con vinos generosos
• Caviar con espumosos brut o nature
• Asados con tintos muy corpulentos
• Platillos especiados con vinos blancos o tintos ligeros
• Pastas con salsa de carne con vinos tintos con cuerpo medio
• Quesos grasos con vinos tintos con mucho grado de alcohol
• Chocolates con vinos dulces
La historia de Alfredo di Roma se remonta a 1908 cuando Alfredo di Lelio comenzó a trabajar en el pequeño restaurante de sus padres.
Lo que lo llevó a la fama fue su “Maestosissime Fetuccine Alfredo”, una pasta de tiras largas y planas acompañada con salsa Alfredo a base de crema de leche, manteca y queso parmesano.
Originalmente, este plato se llamó fettuccine al burro, pero en 1914 Alfredo di Lelio le logró imprimir su sello personal y su nombre se hizo sobre todo famoso en Estados Unidos.
A México llegó en octubre del 96 y junto con Au Pied de Cochon, La Chimenea y The Palm, es uno de los centros gourmets más importantes en México.
En la ciudad de México está ubicado en el hotel presidente intercontinental.
Muchos de los ingredientes de sus platillos se traen directamente de Italia.
En la carta se pueden degustar platillos como el famoso Fetuccine Alfredo, Minestrone a la Genovesa, Tortellinis rellenos de queso ricota y queso de cabra.
Tienen una extensa carta de vinos y licores, tanto de la península itálica, como de las regiones vinícolas más importantes del mundo. Esta carta ha sido merecedora de varios premios, entre ellos uno que le otorgó la revista Wine Espectator.
RESERVA MAGNA
Es un vino “Coupage”, elaborado con uvas nebbiolo, cabernet sauvignon y syrah, que estuvo 18 meses en barrica de roble francés.
Es una edición con botellas numeradas hasta 14 mil 400.
Es de color rojo intenso con matices púrpura; sus aromas son de frutos negros, como cereza y mora; y con notas de chocolate amargo y vainilla. Para algunos se hace presente el aroma a madera.
Es de sabor sin duda es potente y equilibrado, su final es largo y especiado.
Es ideal para acompañar carnes rojas y quesos dulces y cremosos como el manchego.
Ha sido ganador de varias medallas, entre las cuales están la del concurso mundial de Bruselas, la del International Wine & Spirit Competition y la del concurso internacional Tierra del Vino.
EL CHATEAU BLANCO 2009
Está hecho de Chardonnay y Viogner.
La uva chardonnay se caracteriza por madurar muy temprano lo cual la hace ideal para la fermentación y la crianza en barricas de roble, hace vinos afrutados y con buena acidez.
La viogner hace vinos que huelen a flores, especialmente a flor de vainilla y mango. Esta es una de las uvas que más ha crecido en el valle.
Este vino es más propicio para pescados y mariscos cocinados a la mantequilla o crema, para pollo a la parrilla y comida japonesa.
Las uvas de Domecq provienen de sus 500 hectáreas de uvas finas que provienen 4 regiones de ensenada:
El Valle de Calafia en Guadalupe, el Valle de San Vicente, el Valle del Llano Colorado y el Valle de San Antonio de las Minas.
En cada una de esas regiones ellos tienen identificados los viñedos de producción de uvas Premium, donde se cultivan menos uvas y son más pequeñas, el rendimiento por hectárea es menor, sin embargo, la concentración de sabores y olores es mayor.
El Valle de Guadalupe fue rebautizado por Domecq como el valle de Calafia haciendo alusión a una mítica reina amazona que se supone vivió ahí hace 5 o 6 siglos.
En este Valle Domecq tiene plantadas variedades como cabernet sauvignon, merlot, syrah, nebbiolo, tempranillo, barbera, grenache, petit syrah, zinfandel, chardonnay, chenin blanc, french colombard, sauvignon blanc y riesling.
Esa unión se consigue a través de los sabores y las texturas de ambos.
Generalmente el vino se elige de acuerdo al platillo que se va a comer, pero en ocasiones especiales, se elige el platillo de acuerdo al vino que nos gustaría beber.
Por ejemplo, el vino blanco es para acompañar las aves y pescados. Mientras el tinto es para las carnes rojas, pero, también es cierto, que se puede experimentar, siempre y cuando no vayan a romper la armonía entre el vino y el platillo.
También es importante que el vino se sirva a la temperatura adecuada, para no alterar su sabor.
Si el vino se sirve más frío de lo recomendado el aroma es menor, y se queda encapsulado en la bebida.
Por el contrario, si se sirve por encima de la temperatura recomendada, el alcohol se evapora rápidamente y envuelve los matices frutales con una sensación etérea, que domina el gusto y el olfato.
El tinto se debe servir entre los 16 y 18 grados, los blancos fuertes entre los 8 y 10 grados y los rosados sobre los 12 grados.
Listado de maridajes sin marcas de vinos
• Mariscos con vinos blancos ligeros
• Pescado en salsa con vinos blancos con cuerpo
• Consomé con vinos generosos
• Caviar con espumosos brut o nature
• Asados con tintos muy corpulentos
• Platillos especiados con vinos blancos o tintos ligeros
• Pastas con salsa de carne con vinos tintos con cuerpo medio
• Quesos grasos con vinos tintos con mucho grado de alcohol
• Chocolates con vinos dulces
La historia de Alfredo di Roma se remonta a 1908 cuando Alfredo di Lelio comenzó a trabajar en el pequeño restaurante de sus padres.
Lo que lo llevó a la fama fue su “Maestosissime Fetuccine Alfredo”, una pasta de tiras largas y planas acompañada con salsa Alfredo a base de crema de leche, manteca y queso parmesano.
Originalmente, este plato se llamó fettuccine al burro, pero en 1914 Alfredo di Lelio le logró imprimir su sello personal y su nombre se hizo sobre todo famoso en Estados Unidos.
A México llegó en octubre del 96 y junto con Au Pied de Cochon, La Chimenea y The Palm, es uno de los centros gourmets más importantes en México.
En la ciudad de México está ubicado en el hotel presidente intercontinental.
Muchos de los ingredientes de sus platillos se traen directamente de Italia.
En la carta se pueden degustar platillos como el famoso Fetuccine Alfredo, Minestrone a la Genovesa, Tortellinis rellenos de queso ricota y queso de cabra.
Tienen una extensa carta de vinos y licores, tanto de la península itálica, como de las regiones vinícolas más importantes del mundo. Esta carta ha sido merecedora de varios premios, entre ellos uno que le otorgó la revista Wine Espectator.
RESERVA MAGNA
Es un vino “Coupage”, elaborado con uvas nebbiolo, cabernet sauvignon y syrah, que estuvo 18 meses en barrica de roble francés.
Es una edición con botellas numeradas hasta 14 mil 400.
Es de color rojo intenso con matices púrpura; sus aromas son de frutos negros, como cereza y mora; y con notas de chocolate amargo y vainilla. Para algunos se hace presente el aroma a madera.
Es de sabor sin duda es potente y equilibrado, su final es largo y especiado.
Es ideal para acompañar carnes rojas y quesos dulces y cremosos como el manchego.
Ha sido ganador de varias medallas, entre las cuales están la del concurso mundial de Bruselas, la del International Wine & Spirit Competition y la del concurso internacional Tierra del Vino.
EL CHATEAU BLANCO 2009
Está hecho de Chardonnay y Viogner.
La uva chardonnay se caracteriza por madurar muy temprano lo cual la hace ideal para la fermentación y la crianza en barricas de roble, hace vinos afrutados y con buena acidez.
La viogner hace vinos que huelen a flores, especialmente a flor de vainilla y mango. Esta es una de las uvas que más ha crecido en el valle.
Este vino es más propicio para pescados y mariscos cocinados a la mantequilla o crema, para pollo a la parrilla y comida japonesa.
Las uvas de Domecq provienen de sus 500 hectáreas de uvas finas que provienen 4 regiones de ensenada:
El Valle de Calafia en Guadalupe, el Valle de San Vicente, el Valle del Llano Colorado y el Valle de San Antonio de las Minas.
En cada una de esas regiones ellos tienen identificados los viñedos de producción de uvas Premium, donde se cultivan menos uvas y son más pequeñas, el rendimiento por hectárea es menor, sin embargo, la concentración de sabores y olores es mayor.
El Valle de Guadalupe fue rebautizado por Domecq como el valle de Calafia haciendo alusión a una mítica reina amazona que se supone vivió ahí hace 5 o 6 siglos.
En este Valle Domecq tiene plantadas variedades como cabernet sauvignon, merlot, syrah, nebbiolo, tempranillo, barbera, grenache, petit syrah, zinfandel, chardonnay, chenin blanc, french colombard, sauvignon blanc y riesling.
"HOSPITAL ABC: DESVIACIÓN SEPTAL"
Cuántas personas conocemos que tienen el tabique nasal desviado y no se lo corrigen?
Esto se debe, a que en muchos casos, no se nota la desviación del tabique y la persona puede hacer sus actividades normales.
Pero en otras ocasiones el tabique nasal se desvía demasiado y se hace muy notoria.
Las causas pueden ser diversas, desde genético, congénitas y las causadas por golpes.
La mayoría de las personas tenemos el tabique nasal desviado. Diversos autores calculan que 8 de cada 10 personas tienen el tabique nasal desviado.
El parto vía vaginal lo desvía en un 20% de los casos.
Durante la niñez si un niño recibe un golpe en su nariz los síntomas no se manifestarán, porque la nariz del niño es muy flexible, y suelen pasar desapercibidos.
Durante la adolescencia, las fracturas que se produjeron durante la niñez pueden contribuir a la deformación de la nariz.
El tabique nasal es la pared que separa la cavidad nasal en dos mitades; se compone de un esqueleto de apoyo central cubierto a cada lado de la membrana mucosa.
Se estima que 80% de todos los septums nasales son excéntricas, una condición que generalmente no se nota.
Una "desviación del tabique nasal" se produce cuando el tabique se desplaza fuera de la línea media.
El síntoma más común de un tabique desviado o torcido es dificultad para respirar por la nariz.
En algunos casos el tabique desviado interfiere con el drenaje de los senos, resultando en infecciones reiteradas o provocar sinusitis.
Para corregir la desviación de tabique se realiza cirugía, conocida como septoplastia, y se recomienda realizarla a partir de los 18 años.
Y se recomienda cuando provoca hemorragias nasales o infecciones frecuentes de los senos paranasales.
La cirugía puede combinarse con una rinoplastia, en cuyo caso se altera la apariencia externa de la nariz.
Septoplastia también se puede combinar con la cirugía de los senos paranasales o cornetes.
El objetivo de la cirugía es mejorar la calidad de vida de las personas, logrando que el paciente respire mejor.
El tiempo de la cirugía oscila entre una y una hora y media, dependiendo de la desviación.
El paciente estará un día hospitalizado y después de la cirugía tendrá un taponamiento nasal, para evitar sangrado, como máximo 36 horas.
Síntomas
• Bloqueo de fosas nasales uno o ambos
• Congestión nasal, a veces unilateral
• Hemorragias nasales frecuentes
• Infecciones frecuentes
• Sinusitis
• Dolor facial, dolores de cabeza, goteo
• Respiración ruidosa durante el sueño (en lactantes y niños pequeños)
Estudios para identificar el tabique desviado
• Evaluación del aspecto externo nasal
• Rinoscopia
• Endoscopia nasal
• Fibroscopía
• Tomografía
• Rinometría acústica
Invitado
• OTORRINOLARINGÓLOGO SALOMÓN WAIZEL, COORDINADOR DE LA CLÍNICA PARA TRASTORNOS DEL GUSTO Y OLFATO DEL CENTRO NEUROLÓGICO ABC, DEL CENTRO MÉDICO ABC.
Tiene especialidades, además de cirugía de cabeza y cuello.
Profesor de pregrado en otorrinolaringología, de la escuela de medicina, Universidad Anáhuac.
Ayudante de profesor de postgrado en otorrinolaringología de la Universidad Nacional Autónoma de México.
Esto se debe, a que en muchos casos, no se nota la desviación del tabique y la persona puede hacer sus actividades normales.
Pero en otras ocasiones el tabique nasal se desvía demasiado y se hace muy notoria.
Las causas pueden ser diversas, desde genético, congénitas y las causadas por golpes.
La mayoría de las personas tenemos el tabique nasal desviado. Diversos autores calculan que 8 de cada 10 personas tienen el tabique nasal desviado.
El parto vía vaginal lo desvía en un 20% de los casos.
Durante la niñez si un niño recibe un golpe en su nariz los síntomas no se manifestarán, porque la nariz del niño es muy flexible, y suelen pasar desapercibidos.
Durante la adolescencia, las fracturas que se produjeron durante la niñez pueden contribuir a la deformación de la nariz.
El tabique nasal es la pared que separa la cavidad nasal en dos mitades; se compone de un esqueleto de apoyo central cubierto a cada lado de la membrana mucosa.
Se estima que 80% de todos los septums nasales son excéntricas, una condición que generalmente no se nota.
Una "desviación del tabique nasal" se produce cuando el tabique se desplaza fuera de la línea media.
El síntoma más común de un tabique desviado o torcido es dificultad para respirar por la nariz.
En algunos casos el tabique desviado interfiere con el drenaje de los senos, resultando en infecciones reiteradas o provocar sinusitis.
Para corregir la desviación de tabique se realiza cirugía, conocida como septoplastia, y se recomienda realizarla a partir de los 18 años.
Y se recomienda cuando provoca hemorragias nasales o infecciones frecuentes de los senos paranasales.
La cirugía puede combinarse con una rinoplastia, en cuyo caso se altera la apariencia externa de la nariz.
Septoplastia también se puede combinar con la cirugía de los senos paranasales o cornetes.
El objetivo de la cirugía es mejorar la calidad de vida de las personas, logrando que el paciente respire mejor.
El tiempo de la cirugía oscila entre una y una hora y media, dependiendo de la desviación.
El paciente estará un día hospitalizado y después de la cirugía tendrá un taponamiento nasal, para evitar sangrado, como máximo 36 horas.
Síntomas
• Bloqueo de fosas nasales uno o ambos
• Congestión nasal, a veces unilateral
• Hemorragias nasales frecuentes
• Infecciones frecuentes
• Sinusitis
• Dolor facial, dolores de cabeza, goteo
• Respiración ruidosa durante el sueño (en lactantes y niños pequeños)
Estudios para identificar el tabique desviado
• Evaluación del aspecto externo nasal
• Rinoscopia
• Endoscopia nasal
• Fibroscopía
• Tomografía
• Rinometría acústica
Invitado
• OTORRINOLARINGÓLOGO SALOMÓN WAIZEL, COORDINADOR DE LA CLÍNICA PARA TRASTORNOS DEL GUSTO Y OLFATO DEL CENTRO NEUROLÓGICO ABC, DEL CENTRO MÉDICO ABC.
Tiene especialidades, además de cirugía de cabeza y cuello.
Profesor de pregrado en otorrinolaringología, de la escuela de medicina, Universidad Anáhuac.
Ayudante de profesor de postgrado en otorrinolaringología de la Universidad Nacional Autónoma de México.
"PFIZER: CONSTRUYENDO LAZOS 2011"
Desde el 2007 Pfizer está realizando seminarios para mejorar la salud de las personas, en todos los aspectos, a través los seminarios que se dan en construyendo lazos.
Construyendo lazos es un seminario interactivo entre la sociedad civil y organizaciones vinculadas con programas de salud comunitaria.
Su objetivo principal es proporcionar a las organizaciones, herramientas para fortalecer sus capacidades de planeación, gestión y operación, y que con ello maximicen los beneficios que generan a través de su trabajo con las personas, la comunidad y el medio ambiente.
En los años anteriores los temas han sido construyendo lazos con las organizaciones de la sociedad civil y lazos para mejorar la salud comunitaria.
En esta ocasión se realizará el jueves 27 de octubre y se llama guía del paciente participativo, atrévete a saber, atrévete a exigir.
Está guía fue desarrolla por el Centro de Investigaciones y Estudios Superiores en Antropología Social (CIESAS) con el apoyo de fundación Pfizer.
Está guía no fue elaborada por médicos sino por antropólogas, autoras de libros educativos, un maestro de natación, y una matemática.
El objetivo de esta guía y del seminario es enseñar aprender a fortalecernos como pacientes y así poder exigir nuestros derechos, pero también cumplir nuestras obligaciones.
Es para enseñar a las personas a dejar de ser paciente pasivo, y es un llamado de atención al servicio de salud pública y privada para brindar la atención justa que merecemos.
Además, actualmente uno de los derechos básicos que tenemos como ser humano es el derecho de protección a la salud, y esto está en el Pacto Internacional de los Derechos Económicos, Sociales y Culturales (PIDESC).
El derecho de salud, como señalan en la guía, es muy antiguo, los primeros datos que se tienen se remontan al año 1750 antes de Cristo y está en el código de Hammurabi, escrito en Babilonia, actualmente Irak.
En el código Hammurabi señala que se sancionara a los médicos cuando hicieran daño a sus pacientes.
Esto también lo respaldo el padre de la medicina, Hipócrates, en sus escritos.
Existen diferentes documentos internacionales que exigen que se debe respetar a los pacientes y deben ser sancionados los médicos o las personas que dañen la dignidad humana, entre los cuales se encuentran:
• La Constitución de la Organización Mundial de la Salud, de 1946.
• La Declaración Universal de los Derechos Humanos, de 1948.
• El Comité de Derechos Económicos, Sociales y Culturales de las Naciones Unidas.
• Convención sobre los Derechos de las Personas con Discapacidad, en 2006, aprobada por la ONU.
• La Ley General de Salud, de 2001 y que se debe aplicar en México, y que estipula 16 derechos de los pacientes. Entre los principales están:
1. Recibir atención médica adecuada
2. Tener trato digno y respetuoso
3. Recibir información suficiente, clara, oportuna y veraz
4. Decidir libremente sobre su atención
5. Otorgar o no consentimiento válidamente informado
6. Ser tratado con confidencialidad
7. Contar con facilidades para obtener una segunda opinión
8. Recibir atención médica en caso de urgencia
9. Contar con un expediente clínico
10. Ser atendido cuando se inconforme por la atención médica recibida
Y para saber cómo se debe poner en práctica esto, a nivel personal e institucional se recomienda asistir al seminario lazos 2011
INVITADOS
• MIRIAM MICHÁN, GERENTE DE RESPONSABILIDAD SOCIAL
• LUIS ADRIÁN QUIROZ, FUNDADOR Y COORDINADOR GENERAL DE LA ORGANIZACIÓN DERECHOHABIENTES VIVIENDO CON VIH DEL IMSS
Construyendo lazos es un seminario interactivo entre la sociedad civil y organizaciones vinculadas con programas de salud comunitaria.
Su objetivo principal es proporcionar a las organizaciones, herramientas para fortalecer sus capacidades de planeación, gestión y operación, y que con ello maximicen los beneficios que generan a través de su trabajo con las personas, la comunidad y el medio ambiente.
En los años anteriores los temas han sido construyendo lazos con las organizaciones de la sociedad civil y lazos para mejorar la salud comunitaria.
En esta ocasión se realizará el jueves 27 de octubre y se llama guía del paciente participativo, atrévete a saber, atrévete a exigir.
Está guía fue desarrolla por el Centro de Investigaciones y Estudios Superiores en Antropología Social (CIESAS) con el apoyo de fundación Pfizer.
Está guía no fue elaborada por médicos sino por antropólogas, autoras de libros educativos, un maestro de natación, y una matemática.
El objetivo de esta guía y del seminario es enseñar aprender a fortalecernos como pacientes y así poder exigir nuestros derechos, pero también cumplir nuestras obligaciones.
Es para enseñar a las personas a dejar de ser paciente pasivo, y es un llamado de atención al servicio de salud pública y privada para brindar la atención justa que merecemos.
Además, actualmente uno de los derechos básicos que tenemos como ser humano es el derecho de protección a la salud, y esto está en el Pacto Internacional de los Derechos Económicos, Sociales y Culturales (PIDESC).
El derecho de salud, como señalan en la guía, es muy antiguo, los primeros datos que se tienen se remontan al año 1750 antes de Cristo y está en el código de Hammurabi, escrito en Babilonia, actualmente Irak.
En el código Hammurabi señala que se sancionara a los médicos cuando hicieran daño a sus pacientes.
Esto también lo respaldo el padre de la medicina, Hipócrates, en sus escritos.
Existen diferentes documentos internacionales que exigen que se debe respetar a los pacientes y deben ser sancionados los médicos o las personas que dañen la dignidad humana, entre los cuales se encuentran:
• La Constitución de la Organización Mundial de la Salud, de 1946.
• La Declaración Universal de los Derechos Humanos, de 1948.
• El Comité de Derechos Económicos, Sociales y Culturales de las Naciones Unidas.
• Convención sobre los Derechos de las Personas con Discapacidad, en 2006, aprobada por la ONU.
• La Ley General de Salud, de 2001 y que se debe aplicar en México, y que estipula 16 derechos de los pacientes. Entre los principales están:
1. Recibir atención médica adecuada
2. Tener trato digno y respetuoso
3. Recibir información suficiente, clara, oportuna y veraz
4. Decidir libremente sobre su atención
5. Otorgar o no consentimiento válidamente informado
6. Ser tratado con confidencialidad
7. Contar con facilidades para obtener una segunda opinión
8. Recibir atención médica en caso de urgencia
9. Contar con un expediente clínico
10. Ser atendido cuando se inconforme por la atención médica recibida
Y para saber cómo se debe poner en práctica esto, a nivel personal e institucional se recomienda asistir al seminario lazos 2011
INVITADOS
• MIRIAM MICHÁN, GERENTE DE RESPONSABILIDAD SOCIAL
• LUIS ADRIÁN QUIROZ, FUNDADOR Y COORDINADOR GENERAL DE LA ORGANIZACIÓN DERECHOHABIENTES VIVIENDO CON VIH DEL IMSS
lunes, 24 de octubre de 2011
VICTORINOX
Las navajas, a través, de la historia han jugado distintos papeles, desde abrir una carta hasta matar.
En el siglo XVI apareció en España, se empezó a utilizar como un arma de defensa, por un posible ataque inesperado, debido a que no había policías en zonas rurales y al poco alumbrado que había, por la pobreza que había.
Su eficacia se extendió rápidamente, ya que las personas civiles no podían portar sables ni espadas, que estaban destinadas a los nobles y al ejército.
Las navajas de aquellas épocas eran muy largas y puntiagudas, que aseguraban su eficacia.
Pero conforme pasó el tiempo se le fue dando otro uso como el de afeitar, usarlo en la cocina, deportes, etc.
Es que los cuchillos abarcan un gran conjunto de piezas, como dagas, cuchillos, puñales, almaradas, espadas, sables, espadines, machetes, verduguillos, cortaplumas, abrecartas, bisturís, hachas, bayonetas, tijeras, picas, estoques, estiletes, chuzos, navajas, etc.
En 1891el fabricante de material quirúrgico, Karl Elsener se percato que las navajas de bolsillo del ejército suizo eran elaboradas por alemanes, lo que le causó gran indignación.
Debido a esto, decidió crear la asociación suiza de cuchilleros, y su objetivo era muy sencillo, hacer cuchillos suizos para el ejército suizo.
El cuchillo de soldado fue el antecesor de la famosa navaja suiza, que tenía un mango de madera con una cuchilla, un destornillador para el fusil, un abrelatas y un sacabocados para las sillas y arneses de cuero.
La asociación suiza de cuchilleros sólo duró un año, porque los 25 fabricantes que participaban en el proyecto lo abandonaron, porque una empresa alemana construía las navajas a menor precio.
Pero Karl Elsener no se rindió y en 1896 empezó a fabricar el nuevo diseño del cuchillo de soldado ya incorporando las cuchillas en ambos lados del mango usando un resorte especial que permitía usar el mismo resorte para todas las herramientas.
Este diseño permitió incorporar dos características más a la navaja: una segunda cuchilla y un sacacorchos.
En 1897 se registró oficialmente la "Navaja Suiza para Oficiales y Deportes”.
Como empezaba a surgir la competencia, el fundador de la empresa comenzó a utilizar en todas sus navajas la cruz y el escudo, que todavía hoy son el emblema de VICTORINOX.
El nombre de la empresa se deriva del fallecimiento de la madre de Elsener, que se llamaba Victoria, y murió en 1909.
En 1921 descubren el acero inoxidable y abreviado es “inox”, y ya con el nombre de Victoria queda el nombre de Victorinox.
Después de la segunda guerra mundial, las tiendas px del ejército, la marina y la fuerza aérea de estados unidos venden la "navaja suiza de oficiales" en grandes cantidades a sus oficiales y soldados.
Y fue precisamente en Estados Unidos que a la navaja la ponen como "Swiss Army Knife2", denominación que se extendió en el mundo de habla inglesa.
En 1992 se abre en Japón la primera filial de ventas fuera del país y después se siguió extendiendo a Brasil, Polonia, Hong Kong/China, Vietnam, Chile y México.
En el 2002 Victorinox se convirtió en el único accionista de Swiss Army Brands Inc. En Estados Unidos, y sus ventas superaron los 400 millones.
En el 2005 la empresa adquirió Wenger SA, quién también era proveedor oficial de navajas al ejército suizo, desde 1893.
En el 2009 abre el primer Flagship Store de Suiza en Ginebra.
La marca siguió expandiéndose a otras áreas, como relojería con Victorinox Watch, y en ropa con la marca Swiss Army Knife.
También tiene la línea de artículos de equipaje, la línea de perfumes de Wenger bajo el emblema de Victorinox.
Hay navajas que incorporan altímetro, cronómetro con despertador incorporado, bolígrafo, linterna y hasta USB.
DATOS INTERESANTES
Actualmente de la navaja suiza existe en más de 100 variantes y combinaciones diferentes.
Victorinox exporta el 90% de su producción de navajas
La variedad de navajas suizas de Victorinox comprende más de 360 modelos diferentes dotados de hasta 80 funciones.
Es una herramienta indispensable y reglamentada en el equipo de la tripulación del transbordador espacial.
Desde Lyndon B. Johnson, los presidentes de Estados Unidos regalan navajas de bolsillo Victorinox a sus invitados en la casa blanca.
Se le ha puesto a prueba en distintas expediciones, como en el Polo Norte, en el Monte Everest, en El Amazonas, etc., con excelentes resultados.
La fabricación del modelo de navaja para el ejército suizo Swiss Champ de 33 funciones, requiere un total de 450 procesos independientes.
• 34 mil navajas del ejército suizo en más de 100 versiones diferentes
• 43 mil herramientas de bolsillo con más de 300 variaciones
• 43 mil cuchillos para uso doméstico y comercial
INVITADO
• HERVÉ STEINER, SUBDIRECTOR COMERCIAL DE VICTORINOX MÉXICO
En el siglo XVI apareció en España, se empezó a utilizar como un arma de defensa, por un posible ataque inesperado, debido a que no había policías en zonas rurales y al poco alumbrado que había, por la pobreza que había.
Su eficacia se extendió rápidamente, ya que las personas civiles no podían portar sables ni espadas, que estaban destinadas a los nobles y al ejército.
Las navajas de aquellas épocas eran muy largas y puntiagudas, que aseguraban su eficacia.
Pero conforme pasó el tiempo se le fue dando otro uso como el de afeitar, usarlo en la cocina, deportes, etc.
Es que los cuchillos abarcan un gran conjunto de piezas, como dagas, cuchillos, puñales, almaradas, espadas, sables, espadines, machetes, verduguillos, cortaplumas, abrecartas, bisturís, hachas, bayonetas, tijeras, picas, estoques, estiletes, chuzos, navajas, etc.
En 1891el fabricante de material quirúrgico, Karl Elsener se percato que las navajas de bolsillo del ejército suizo eran elaboradas por alemanes, lo que le causó gran indignación.
Debido a esto, decidió crear la asociación suiza de cuchilleros, y su objetivo era muy sencillo, hacer cuchillos suizos para el ejército suizo.
El cuchillo de soldado fue el antecesor de la famosa navaja suiza, que tenía un mango de madera con una cuchilla, un destornillador para el fusil, un abrelatas y un sacabocados para las sillas y arneses de cuero.
La asociación suiza de cuchilleros sólo duró un año, porque los 25 fabricantes que participaban en el proyecto lo abandonaron, porque una empresa alemana construía las navajas a menor precio.
Pero Karl Elsener no se rindió y en 1896 empezó a fabricar el nuevo diseño del cuchillo de soldado ya incorporando las cuchillas en ambos lados del mango usando un resorte especial que permitía usar el mismo resorte para todas las herramientas.
Este diseño permitió incorporar dos características más a la navaja: una segunda cuchilla y un sacacorchos.
En 1897 se registró oficialmente la "Navaja Suiza para Oficiales y Deportes”.
Como empezaba a surgir la competencia, el fundador de la empresa comenzó a utilizar en todas sus navajas la cruz y el escudo, que todavía hoy son el emblema de VICTORINOX.
El nombre de la empresa se deriva del fallecimiento de la madre de Elsener, que se llamaba Victoria, y murió en 1909.
En 1921 descubren el acero inoxidable y abreviado es “inox”, y ya con el nombre de Victoria queda el nombre de Victorinox.
Después de la segunda guerra mundial, las tiendas px del ejército, la marina y la fuerza aérea de estados unidos venden la "navaja suiza de oficiales" en grandes cantidades a sus oficiales y soldados.
Y fue precisamente en Estados Unidos que a la navaja la ponen como "Swiss Army Knife2", denominación que se extendió en el mundo de habla inglesa.
En 1992 se abre en Japón la primera filial de ventas fuera del país y después se siguió extendiendo a Brasil, Polonia, Hong Kong/China, Vietnam, Chile y México.
En el 2002 Victorinox se convirtió en el único accionista de Swiss Army Brands Inc. En Estados Unidos, y sus ventas superaron los 400 millones.
En el 2005 la empresa adquirió Wenger SA, quién también era proveedor oficial de navajas al ejército suizo, desde 1893.
En el 2009 abre el primer Flagship Store de Suiza en Ginebra.
La marca siguió expandiéndose a otras áreas, como relojería con Victorinox Watch, y en ropa con la marca Swiss Army Knife.
También tiene la línea de artículos de equipaje, la línea de perfumes de Wenger bajo el emblema de Victorinox.
Hay navajas que incorporan altímetro, cronómetro con despertador incorporado, bolígrafo, linterna y hasta USB.
DATOS INTERESANTES
Actualmente de la navaja suiza existe en más de 100 variantes y combinaciones diferentes.
Victorinox exporta el 90% de su producción de navajas
La variedad de navajas suizas de Victorinox comprende más de 360 modelos diferentes dotados de hasta 80 funciones.
Es una herramienta indispensable y reglamentada en el equipo de la tripulación del transbordador espacial.
Desde Lyndon B. Johnson, los presidentes de Estados Unidos regalan navajas de bolsillo Victorinox a sus invitados en la casa blanca.
Se le ha puesto a prueba en distintas expediciones, como en el Polo Norte, en el Monte Everest, en El Amazonas, etc., con excelentes resultados.
La fabricación del modelo de navaja para el ejército suizo Swiss Champ de 33 funciones, requiere un total de 450 procesos independientes.
• 34 mil navajas del ejército suizo en más de 100 versiones diferentes
• 43 mil herramientas de bolsillo con más de 300 variaciones
• 43 mil cuchillos para uso doméstico y comercial
INVITADO
• HERVÉ STEINER, SUBDIRECTOR COMERCIAL DE VICTORINOX MÉXICO
LAS MARCAS YA NO SON SÓLO PARA PRODUCTOS, TAMBIÉN SON PARA PERSONAS
Todos tenemos una imagen propia, y no precisamente es como nosotros nos percibimos, sino es cómo nos perciben los demás.
Cada persona, que conocemos o que nos conoce tiene una imagen de nosotros, puede ser que sea buena, mala o regular, esto dependerá de nosotros mismos. La mayoría de las personas desconocen cuál es su marca personal, por lo cual en ocasiones suelen dar una imagen negativa a las personas que nos interesan conocer o contactar.
La marca propia está relacionada con el control de nuestra imagen, lo que ofrecemos no sólo como imagen, sino lo que proyectamos y hacemos de manera constante, lo que nos permitirá ser conocidos, reconocidos y recordados.
Y esto aplica no sólo en el ámbito personal, sino también en el profesional, y para cualquiera: emprendedores, empresarios, empleados, directivos, etc.
La imagen empresarial adecuada debe ser adaptable, accesible, competente, confiado, creativo, experimentado, honesto, inteligente, organizado, profesional, persona de recursos, sensible, sincero, emprendedor, comprensivo, competitivo
Si a esto le unimos un sistema de valores, la totalidad de esta suma puede alzarse con gran fuerza detrás de objetivos de todo tipo que nos darán un yo integrado con realizaciones profesionales y personales constantes
INVITADO
• LIC. PABLO MEYER, DIRECTOR GENERAL DE PABLO MEYER Y ASOCIADOS
info@pablomeyer.com
Cada persona, que conocemos o que nos conoce tiene una imagen de nosotros, puede ser que sea buena, mala o regular, esto dependerá de nosotros mismos. La mayoría de las personas desconocen cuál es su marca personal, por lo cual en ocasiones suelen dar una imagen negativa a las personas que nos interesan conocer o contactar.
La marca propia está relacionada con el control de nuestra imagen, lo que ofrecemos no sólo como imagen, sino lo que proyectamos y hacemos de manera constante, lo que nos permitirá ser conocidos, reconocidos y recordados.
Y esto aplica no sólo en el ámbito personal, sino también en el profesional, y para cualquiera: emprendedores, empresarios, empleados, directivos, etc.
La imagen empresarial adecuada debe ser adaptable, accesible, competente, confiado, creativo, experimentado, honesto, inteligente, organizado, profesional, persona de recursos, sensible, sincero, emprendedor, comprensivo, competitivo
Si a esto le unimos un sistema de valores, la totalidad de esta suma puede alzarse con gran fuerza detrás de objetivos de todo tipo que nos darán un yo integrado con realizaciones profesionales y personales constantes
INVITADO
• LIC. PABLO MEYER, DIRECTOR GENERAL DE PABLO MEYER Y ASOCIADOS
info@pablomeyer.com
JAMÓN IBÉRICO 5 JOTAS
Este jamón se elabora en el pueblo de Jabugo, en Andalucía España, donde el microclima especial de esta localidad de la Sierra de Aracena es ideal para la cría de sus cerdos 100% puros ibéricos.
Este tipo de cerdo es autóctono y descendiente directamente del prehistórico jabalí mediterráneo.
El cerdo se alimenta con bellotas en época de montanera.
Estas bellotas caen en los extensos bosques de encinas y alcornoques de jabugo.
Ahí también abundan las hierbas aromáticas como el tomillo y el romero, que se convierten en un complemento en la dieta de los cerdos.
Su jamón es comercializado con el sello de 5j sólo después de pasar estrictos controles de calidad.
Este producto es elaborado con las extremidades posteriores del cerdo ibérico.
En su proceso de elaboración es enfriado y recortado en v, rebajado de tocino de depósito externo, salado, lavado, equilibrado, secado y curado en bodegas naturales.
El proceso de salado se lleva a cabo con sal marina.
En total todo el proceso consta de 5 etapas:
1. Salazón: favorece la deshidratación de las extremidades del cerdo y su perfecta conservación.
2. Equilibrado: la sal generalmente se concentra en el exterior, mientras que las regiones del interior prácticamente no contienen sal.
Por ello es necesario un período de equilibramiento hasta que alcance el punto exacto de concentración de sal.
La duración va en función del contenido graso de cada pieza, pero por lo general dura entre 40 y 60 días.
3. Lavado. Se realiza para eliminar la sal superficial, para lo cual se introducen los jamones en un recipiente en el que existen cepillos.
4. Secado y maduración: las piezas pasan a secaderos naturales con un riguroso control de ventilación y temperaturas entre los 15º y 30ºc.
Este periodo de reposo favorece la fusión natural de parte de las grasas de su protección adiposa.
Este proceso dura varios meses y es aquí cuando empieza a adquirir su sabor y su aroma característico y único.
5. Envejecimiento en bodega: después de una clasificación previa según su peso, calidad y conformación, los jamones y paletas pasan a la bodega.
Ahí concluyen la última fase de curación, madurando lentamente.
Todo este proceso puede durar entre 18 y 36 meses y antes de etiquetarlo como un jamón ibérico “5j” se lleva a cabo una rigurosa selección entre las piezas.
Sólo se eligen aquellas que reúnen todas las cualidades organolépticas que caracterizan a estas piezas
El jamón 5j debe poseer un aroma persistente, y un sabor y bouquet incomparable.
La extremidad debe tener pezuña negra y caña fina.
Su corte tiene un color uniforme con múltiples brillantes vetas de grasa infiltrada.
Cómo reconocer un jamón 5 jotas
• El peso. El peso óptimo de un jamón está entre 6 y 8 kilos.
• La pezuña. Debe ser de color negro.
• La caña. Debe ser fina, a menor grosor mayor pureza del animal.
• Corte en "v". El hueso pelviano o "violín" serrado a ras del jamón. En su parte opuesta debe tener la piel cortada en "v".
• Aspecto al corte. La presencia de pequeños puntos blancos es signo de calidad porque confirma el bajo contenido en sal y su lenta curación.
Las vetas blancas identifican las infiltraciones de grasa en su carne.
• La grasa. Debe ser blanda, de color amarillento en el exterior y debe ceder bajo la presión del dedo.
• Vitola. Rodea la caña y es la garantía de que se trata de un auténtico cinco jotas de sánchez romero carvajal.
Maridaje de un jamón ibérico
Debe consumirse a temperatura ambiente, es decir, a unos 21º, si está demasiado frío su aspecto pasa de brillante a opaco.
Se debe procurar cortar lonchas finas, de tamaño medio y con algo de grasa intramuscular para hacerlas más jugosas.
Cualquier época del año es buena para comer jamón ibérico, aunque en España es tradición en navidades.
Para apreciar todo el sabor y los aromas del jamón ibérico de bellota lo mejor es comerlo sólo o con un poco de pan (con tomate, si se quiere).
Los vinos tintos, con o sin crianza, y los blancos secos con algo de crianza y no muy ácidos son un buen acompañante.
Los expertos recomiendan el fino y la manzanilla.
Los finos aportan aromas que acompañan muy bien en la boca por su suavidad, por su tono ligeramente salado y por su baja acidez.
Además, el toque amargo de salida de los finos se une perfectamente con otro tono amargo que dan las grasas evolucionadas del jamón.
La cerveza no sólo combina excelentemente con ácidos, picantes y platos muy especiados, sino también con el jamón y toda la gama de embutidos y ahumados.
Este tipo de cerdo es autóctono y descendiente directamente del prehistórico jabalí mediterráneo.
El cerdo se alimenta con bellotas en época de montanera.
Estas bellotas caen en los extensos bosques de encinas y alcornoques de jabugo.
Ahí también abundan las hierbas aromáticas como el tomillo y el romero, que se convierten en un complemento en la dieta de los cerdos.
Su jamón es comercializado con el sello de 5j sólo después de pasar estrictos controles de calidad.
Este producto es elaborado con las extremidades posteriores del cerdo ibérico.
En su proceso de elaboración es enfriado y recortado en v, rebajado de tocino de depósito externo, salado, lavado, equilibrado, secado y curado en bodegas naturales.
El proceso de salado se lleva a cabo con sal marina.
En total todo el proceso consta de 5 etapas:
1. Salazón: favorece la deshidratación de las extremidades del cerdo y su perfecta conservación.
2. Equilibrado: la sal generalmente se concentra en el exterior, mientras que las regiones del interior prácticamente no contienen sal.
Por ello es necesario un período de equilibramiento hasta que alcance el punto exacto de concentración de sal.
La duración va en función del contenido graso de cada pieza, pero por lo general dura entre 40 y 60 días.
3. Lavado. Se realiza para eliminar la sal superficial, para lo cual se introducen los jamones en un recipiente en el que existen cepillos.
4. Secado y maduración: las piezas pasan a secaderos naturales con un riguroso control de ventilación y temperaturas entre los 15º y 30ºc.
Este periodo de reposo favorece la fusión natural de parte de las grasas de su protección adiposa.
Este proceso dura varios meses y es aquí cuando empieza a adquirir su sabor y su aroma característico y único.
5. Envejecimiento en bodega: después de una clasificación previa según su peso, calidad y conformación, los jamones y paletas pasan a la bodega.
Ahí concluyen la última fase de curación, madurando lentamente.
Todo este proceso puede durar entre 18 y 36 meses y antes de etiquetarlo como un jamón ibérico “5j” se lleva a cabo una rigurosa selección entre las piezas.
Sólo se eligen aquellas que reúnen todas las cualidades organolépticas que caracterizan a estas piezas
El jamón 5j debe poseer un aroma persistente, y un sabor y bouquet incomparable.
La extremidad debe tener pezuña negra y caña fina.
Su corte tiene un color uniforme con múltiples brillantes vetas de grasa infiltrada.
Cómo reconocer un jamón 5 jotas
• El peso. El peso óptimo de un jamón está entre 6 y 8 kilos.
• La pezuña. Debe ser de color negro.
• La caña. Debe ser fina, a menor grosor mayor pureza del animal.
• Corte en "v". El hueso pelviano o "violín" serrado a ras del jamón. En su parte opuesta debe tener la piel cortada en "v".
• Aspecto al corte. La presencia de pequeños puntos blancos es signo de calidad porque confirma el bajo contenido en sal y su lenta curación.
Las vetas blancas identifican las infiltraciones de grasa en su carne.
• La grasa. Debe ser blanda, de color amarillento en el exterior y debe ceder bajo la presión del dedo.
• Vitola. Rodea la caña y es la garantía de que se trata de un auténtico cinco jotas de sánchez romero carvajal.
Maridaje de un jamón ibérico
Debe consumirse a temperatura ambiente, es decir, a unos 21º, si está demasiado frío su aspecto pasa de brillante a opaco.
Se debe procurar cortar lonchas finas, de tamaño medio y con algo de grasa intramuscular para hacerlas más jugosas.
Cualquier época del año es buena para comer jamón ibérico, aunque en España es tradición en navidades.
Para apreciar todo el sabor y los aromas del jamón ibérico de bellota lo mejor es comerlo sólo o con un poco de pan (con tomate, si se quiere).
Los vinos tintos, con o sin crianza, y los blancos secos con algo de crianza y no muy ácidos son un buen acompañante.
Los expertos recomiendan el fino y la manzanilla.
Los finos aportan aromas que acompañan muy bien en la boca por su suavidad, por su tono ligeramente salado y por su baja acidez.
Además, el toque amargo de salida de los finos se une perfectamente con otro tono amargo que dan las grasas evolucionadas del jamón.
La cerveza no sólo combina excelentemente con ácidos, picantes y platos muy especiados, sino también con el jamón y toda la gama de embutidos y ahumados.
GRUPO OSBOURNE
En el 2009 la empresa rediseño la imagen del toro en su nombre, que los identificaba como una empresa de hace 200 años.
Su objetivo era dejar que los identificaran sólo como una bodega de jerez, y ahora los conocieran como empresa agroalimentaria.
Sigue teniendo en su logo al toro, pero sólo la parte de la cabeza, pero aún así no abandono la imagen del toro completo y la sigue comercializando.
Es un grupo dedicado al mundo de los vinos, bebidas espirituosas, derivados del cerdo, y aguas minerales.
Son propietarios de marcas como Fino Quinta, Magno, 103, Toro, Conde de Osborne, Jamones 5J, Montecillo, Malpica, Anís del Mono y Solán de Cabras.
Los vinos y brandies que se elaboran en la sede originaria del grupo el Puerto de Santa María, están amparados bajo la denominación de origen "Jerez-Xérès-Sherry", y la denominación especifica "Brandy de Jerez".
Fundada en 1772 por Thomas Osborne Mann, procedente de Exeter, Inglaterra, quien llegó a Cádiz, a finales del siglo 18, y que constituyó como exportadora de vino de jerez.
Actualmente está considerada como una de las 100 empresas en activo más antiguas del mundo, tiene el lugar 94, y es la segunda de España.
Jamón 5 jotas, de Sánchez Romero Carvajal
En mayo pasado obtuvo el galardón “Crystal Award" que reconoce su excelente calidad y sabor.
Esta distinción la entrega el Instituto Internacional de Sabor y Calidad, organismo independiente de reconocido prestigio internacional, que se dedica a la cata y promoción de alimentos
Sanchez Romero Carvajal produce aproximadamente 60 mil piezas de este jamón al año.
Este jamón es rico en omega 3, omega 6 y omega 9.
Gran parte de ellos se exportan a toda Europa y el resto se distribuye en aproximadamente 450 establecimientos de toda España.
El precio de estos jamones (de entre 6.5 y 7.75 kilogramos) está entre los 400 y 475 euros.
Su objetivo era dejar que los identificaran sólo como una bodega de jerez, y ahora los conocieran como empresa agroalimentaria.
Sigue teniendo en su logo al toro, pero sólo la parte de la cabeza, pero aún así no abandono la imagen del toro completo y la sigue comercializando.
Es un grupo dedicado al mundo de los vinos, bebidas espirituosas, derivados del cerdo, y aguas minerales.
Son propietarios de marcas como Fino Quinta, Magno, 103, Toro, Conde de Osborne, Jamones 5J, Montecillo, Malpica, Anís del Mono y Solán de Cabras.
Los vinos y brandies que se elaboran en la sede originaria del grupo el Puerto de Santa María, están amparados bajo la denominación de origen "Jerez-Xérès-Sherry", y la denominación especifica "Brandy de Jerez".
Fundada en 1772 por Thomas Osborne Mann, procedente de Exeter, Inglaterra, quien llegó a Cádiz, a finales del siglo 18, y que constituyó como exportadora de vino de jerez.
Actualmente está considerada como una de las 100 empresas en activo más antiguas del mundo, tiene el lugar 94, y es la segunda de España.
Jamón 5 jotas, de Sánchez Romero Carvajal
En mayo pasado obtuvo el galardón “Crystal Award" que reconoce su excelente calidad y sabor.
Esta distinción la entrega el Instituto Internacional de Sabor y Calidad, organismo independiente de reconocido prestigio internacional, que se dedica a la cata y promoción de alimentos
Sanchez Romero Carvajal produce aproximadamente 60 mil piezas de este jamón al año.
Este jamón es rico en omega 3, omega 6 y omega 9.
Gran parte de ellos se exportan a toda Europa y el resto se distribuye en aproximadamente 450 establecimientos de toda España.
El precio de estos jamones (de entre 6.5 y 7.75 kilogramos) está entre los 400 y 475 euros.
CHEF MIKEL ALONSO
Es propietario del restaurante Biko, que está en el Distrito Federal y por tres años consecutivos ha estado en la lista San Pellegrino de los 100 mejores restaurantes del mundo, en el 2009 se colocó en el lugar 81 y en el 2010 en el 46.
En este año aparece en el lugar 31, cabe destacar que el restaurante Biko es uno de los dos restaurantes que aparece en la lista, el otro es el Pujol, y aparece en el 49.
Y con esta escalada de puestos se puede decir, que el restaurante Biko es el mejor del país.
Él ha impartido múltiples cursos, talleres, demostraciones y conferencias en España, México y Perú.
Además, ha estado en varios programas de televisión donde demuestra el gusto por la gastronomía.
Es miembro de diversas asociaciones y asesor de establecimientos, como Asociación Sukaldari, Asociación Vatel Club, Pasaje Gourmet y La Trainera.
Nació en Francia, pero tiene nacionalidad española, con la que se graduó con honores de la escuela de cocina de Luís Irizar en San Sebastián.
Su aventura laboral en la gastronomía empezó en el centenario del restaurante Arzak poseedor de las tres estrellas Michelín cocinando con los chefs Fernand Arrambide y les Fréres Ibarboures.
Posteriormente siguió en varios restaurantes como ayudante de cocina, lo que le permitió afianzar más su trayectoria y su sello personal, y fue así que decidió venir a México.
Al llegar a nuestro país empezó como chef ejecutivo del restaurante Centro Vasco.
Después llegó al restaurante Tezka, donde el chef ejecutivo era Bruno Oteiza, y en ese entonces el Tezka apareció en la lista San Pellegrino de los 100 mejores restaurantes del mundo, publicada por la revista británica “Restaurant Magazine”, quedando en el lugar 75 en el año 2004.
En la Universidad del Claustro de Sor Juana fue profesor de cocina española y francesa para después ser chef de eventos especiales en la embajada de España en México.
Actualmente sigue siendo el chef asesor del restaurante “Cocina de Autor” del hotel Grand Velas All Suites & Spa Resort en Riviera Maya,
En este año aparece en el lugar 31, cabe destacar que el restaurante Biko es uno de los dos restaurantes que aparece en la lista, el otro es el Pujol, y aparece en el 49.
Y con esta escalada de puestos se puede decir, que el restaurante Biko es el mejor del país.
Él ha impartido múltiples cursos, talleres, demostraciones y conferencias en España, México y Perú.
Además, ha estado en varios programas de televisión donde demuestra el gusto por la gastronomía.
Es miembro de diversas asociaciones y asesor de establecimientos, como Asociación Sukaldari, Asociación Vatel Club, Pasaje Gourmet y La Trainera.
Nació en Francia, pero tiene nacionalidad española, con la que se graduó con honores de la escuela de cocina de Luís Irizar en San Sebastián.
Su aventura laboral en la gastronomía empezó en el centenario del restaurante Arzak poseedor de las tres estrellas Michelín cocinando con los chefs Fernand Arrambide y les Fréres Ibarboures.
Posteriormente siguió en varios restaurantes como ayudante de cocina, lo que le permitió afianzar más su trayectoria y su sello personal, y fue así que decidió venir a México.
Al llegar a nuestro país empezó como chef ejecutivo del restaurante Centro Vasco.
Después llegó al restaurante Tezka, donde el chef ejecutivo era Bruno Oteiza, y en ese entonces el Tezka apareció en la lista San Pellegrino de los 100 mejores restaurantes del mundo, publicada por la revista británica “Restaurant Magazine”, quedando en el lugar 75 en el año 2004.
En la Universidad del Claustro de Sor Juana fue profesor de cocina española y francesa para después ser chef de eventos especiales en la embajada de España en México.
Actualmente sigue siendo el chef asesor del restaurante “Cocina de Autor” del hotel Grand Velas All Suites & Spa Resort en Riviera Maya,
viernes, 21 de octubre de 2011
"D.O. SOMONTANO"
Fue creada en 1984, aunque su solicitud se había pedido al ministerio de agricultura en 1974.
Está en la provincia de Huesca, en la comunidad de Aragón España.
Es una zona de transición entre el valle del río Ebro y los Pirineos, también conocida como Pre-Pirineo, y está compuesta por 43 municipios.
La denominación de origen ha evolucionado a través del consejo regulador, con la aparición de nuevas marcas de vinos, la instalación de nuevas bodegas y el trabajo profesionalizado de los viticultores.
Somontano se extiende en una superficie de 205 mil hectáreas de las que 95 mil están cultivadas y 4 mil 742,38 plantadas de viñedo.
La región está entre los 350 y 650 metros sobre el nivel del mar.
Su clima es de inviernos fríos y veranos calurosos con cambios bruscos de temperatura al final de la primavera y del otoño en los meses de junio y noviembre.
La historia de la región, donde se ubica la denominación de origen Somontano, empezó en el año 500 antes de Cristo, hay registros que demuestran que ya se cultivaba uva en el valle del Ebro.
Además, también hay datos que en el siglo 2 antes de Cristo ya existía una importante producción de vino en esta zona.
Se sabe que el asentamiento de itálicos en Somontano fue fundamental en el desarrollo del cultivo de la vid y su comercio.
Los itálicos importaron sus avanzadas técnicas vitivinícolas contribuyendo también a la creación de las compañías de comercio.
Fue durante la edad media que el cultivo de la vid se extendió a la provincia de la Huesca; una de las causas fue la dificultad de la comercialización.
Y otra fue, que los monasterios incrementaron la plantación de cepas en sus cercanías, esto para la eucaristía de los católicos.
En el siglo 19 aumentó su fama debido a la filoxera que atacó a los viñedos franceses, fue así que los vinos de la región aumentaron sus exportaciones.
En el siglo 20, por los 60’s, surgió la Cooperativa Comarcal Somontano del Sobrarbe, que fue de los primeros pasos del nacimiento de la denominación de origen Somontano.
En los 90’s, los vinos de la región ya tenían grandes proyectos empresariales con fuertes inversiones coloca a los vinos somontano entre los mejores de todo el país.
Actualmente cuenta con 32 bodegas productoras.
Alrededor del 75% de la comercialización de los vinos somontano se comercializa en el mercado nacional y el resto en el ámbito internacional
Tipos de uvas de la región
La región tiene 15 variedades de uva, tanto autóctonas como foráneas, procedentes de más de 4 mil 700 hectáreas de plantación.
• Tintas: cabernet sauvignon, merlot, pinot noir, tempranillo, garnacha tinta, syrah.
• Uvas autóctonas: moristel y parraleta
• Blancas: alcañón, macabeo, chadonnay, garnacha blanca, gewürztraminer, riesling y sauvignon blanc.
Municipios de do somontano
Abiego, Adahuesca, Alcalá del Obispo, Alquézar, Angüés, Antillón, Argavieso, Azara, Azlor, Barbastro, Barbuñales, Berbegal, Bierge, Blecua-Torres, Capella, Casbas de Huesca, Castillazuelo, Colungo, El Grado, Estada, Estadilla, Fonz, Graus, Hoz y Costean, Ibieca, Ilche, La Puebla de Castro, Laluenga, Laperdiguera, Lascellas-Ponzano, Naval, Olvena, Peralta de Alfocea, Peraltilla, Perarrúa, Pertusa, Pozán de Vero, Salas Altas, Salas Bajas, Santa María de Dulcis, Secastilla, Siétamo, Torres de Alcanadre.
Bodegas
Bodegas Monclús, Bodegas Osca, Bodegas Fabregas, Bodegas Lalanne, Viñas del Vero, Monte Odina, Enate, Estada, Bodegas Pirineos, Bodega Valdovinos, Blecua, Dalcamp, Otto Bestué, Olvena, Sierra de Guara, Laus, Bodegas Ballabriga, Aldahara, Raso Huete, Abinasa, Irius, Meler y Viñedos Sevil.
Está en la provincia de Huesca, en la comunidad de Aragón España.
Es una zona de transición entre el valle del río Ebro y los Pirineos, también conocida como Pre-Pirineo, y está compuesta por 43 municipios.
La denominación de origen ha evolucionado a través del consejo regulador, con la aparición de nuevas marcas de vinos, la instalación de nuevas bodegas y el trabajo profesionalizado de los viticultores.
Somontano se extiende en una superficie de 205 mil hectáreas de las que 95 mil están cultivadas y 4 mil 742,38 plantadas de viñedo.
La región está entre los 350 y 650 metros sobre el nivel del mar.
Su clima es de inviernos fríos y veranos calurosos con cambios bruscos de temperatura al final de la primavera y del otoño en los meses de junio y noviembre.
La historia de la región, donde se ubica la denominación de origen Somontano, empezó en el año 500 antes de Cristo, hay registros que demuestran que ya se cultivaba uva en el valle del Ebro.
Además, también hay datos que en el siglo 2 antes de Cristo ya existía una importante producción de vino en esta zona.
Se sabe que el asentamiento de itálicos en Somontano fue fundamental en el desarrollo del cultivo de la vid y su comercio.
Los itálicos importaron sus avanzadas técnicas vitivinícolas contribuyendo también a la creación de las compañías de comercio.
Fue durante la edad media que el cultivo de la vid se extendió a la provincia de la Huesca; una de las causas fue la dificultad de la comercialización.
Y otra fue, que los monasterios incrementaron la plantación de cepas en sus cercanías, esto para la eucaristía de los católicos.
En el siglo 19 aumentó su fama debido a la filoxera que atacó a los viñedos franceses, fue así que los vinos de la región aumentaron sus exportaciones.
En el siglo 20, por los 60’s, surgió la Cooperativa Comarcal Somontano del Sobrarbe, que fue de los primeros pasos del nacimiento de la denominación de origen Somontano.
En los 90’s, los vinos de la región ya tenían grandes proyectos empresariales con fuertes inversiones coloca a los vinos somontano entre los mejores de todo el país.
Actualmente cuenta con 32 bodegas productoras.
Alrededor del 75% de la comercialización de los vinos somontano se comercializa en el mercado nacional y el resto en el ámbito internacional
Tipos de uvas de la región
La región tiene 15 variedades de uva, tanto autóctonas como foráneas, procedentes de más de 4 mil 700 hectáreas de plantación.
• Tintas: cabernet sauvignon, merlot, pinot noir, tempranillo, garnacha tinta, syrah.
• Uvas autóctonas: moristel y parraleta
• Blancas: alcañón, macabeo, chadonnay, garnacha blanca, gewürztraminer, riesling y sauvignon blanc.
Municipios de do somontano
Abiego, Adahuesca, Alcalá del Obispo, Alquézar, Angüés, Antillón, Argavieso, Azara, Azlor, Barbastro, Barbuñales, Berbegal, Bierge, Blecua-Torres, Capella, Casbas de Huesca, Castillazuelo, Colungo, El Grado, Estada, Estadilla, Fonz, Graus, Hoz y Costean, Ibieca, Ilche, La Puebla de Castro, Laluenga, Laperdiguera, Lascellas-Ponzano, Naval, Olvena, Peralta de Alfocea, Peraltilla, Perarrúa, Pertusa, Pozán de Vero, Salas Altas, Salas Bajas, Santa María de Dulcis, Secastilla, Siétamo, Torres de Alcanadre.
Bodegas
Bodegas Monclús, Bodegas Osca, Bodegas Fabregas, Bodegas Lalanne, Viñas del Vero, Monte Odina, Enate, Estada, Bodegas Pirineos, Bodega Valdovinos, Blecua, Dalcamp, Otto Bestué, Olvena, Sierra de Guara, Laus, Bodegas Ballabriga, Aldahara, Raso Huete, Abinasa, Irius, Meler y Viñedos Sevil.
"PORTUGAL"
Portugal es uno de los países más antiguos de Europa, un país lleno de contrastes y riqueza turística, que se ven en sus principales ciudades como Lisboa, Oporto, Aveiro, Braga, Viseu.
Tiene una larga tradición en la fabricación de vinos
El vino portugués viene de viñas que son plantadas desde el norte hasta las regiones portuguesas del sur.
Aunque Portugal sea un país pequeño, tiene una gran variedad de suelos y climas
Lo que permite una gran diversidad de cepas y hay varios métodos de fabricación. Por ciento, tiene un abanico de más de 300 variedades de uvas nativas plantadas en 30 zonas vinícolas.
Los vinos de Portugal están en el quinto lugar de los países más reconocidos, sólo está detrás de Francia, Italia, España y Argentina, y está delante de Chile y Argelia.
Los vinos portugueses incluyen Vino de Porto, Vino de Madeira, Vinos Rojos, Vinos Blancos, “Vinho Verde” y Moscatel de Setubal
Las uvas blancas portuguesas más importantes incluyen: Alvarinho, Loureiro, Arinto, Encruzado, Bical, Fernão Pires, Moscatel y Malvasia
Entre las tintas estan Touriga Nacional, Tinto Roriz o Aragonês, Baga, Castelão, Touriga Franca y Trincadeira o Tinta Amarela
La mayoría de las 9 regiones vinícolas de Portugal producen su propio vino
Douro. Es la región vinícola cuya denominación de origen se reconoce como la más antigua del mundo
Titulo que ostenta desde 1756.
Se extiende a lo largo del valle del río Douro, patrimonio mundial de la UNESCO y produce vinos excelentes.
Las variedades de uva que mejor se dan son Touriga, Tempranillo, Barroca y Cao.
Alentejo. Situada al sureste de Portugal que limita con Extremadura, se divide en alto Alentejo y bajo Alentejo.
Hay 8 subregiones: Portalegre, Borba, Redondo, Reguengos, Vidigueira, Évora, Granja Amareleja y Moura.
Las principales uvas blancas son Síria, Rabo de Oveja y Antao Vaz.
Las tintas son Trincadera, Aragonés, Castelao y Touriga Nacional.
Tiene una larga tradición en la fabricación de vinos
El vino portugués viene de viñas que son plantadas desde el norte hasta las regiones portuguesas del sur.
Aunque Portugal sea un país pequeño, tiene una gran variedad de suelos y climas
Lo que permite una gran diversidad de cepas y hay varios métodos de fabricación. Por ciento, tiene un abanico de más de 300 variedades de uvas nativas plantadas en 30 zonas vinícolas.
Los vinos de Portugal están en el quinto lugar de los países más reconocidos, sólo está detrás de Francia, Italia, España y Argentina, y está delante de Chile y Argelia.
Los vinos portugueses incluyen Vino de Porto, Vino de Madeira, Vinos Rojos, Vinos Blancos, “Vinho Verde” y Moscatel de Setubal
Las uvas blancas portuguesas más importantes incluyen: Alvarinho, Loureiro, Arinto, Encruzado, Bical, Fernão Pires, Moscatel y Malvasia
Entre las tintas estan Touriga Nacional, Tinto Roriz o Aragonês, Baga, Castelão, Touriga Franca y Trincadeira o Tinta Amarela
La mayoría de las 9 regiones vinícolas de Portugal producen su propio vino
Douro. Es la región vinícola cuya denominación de origen se reconoce como la más antigua del mundo
Titulo que ostenta desde 1756.
Se extiende a lo largo del valle del río Douro, patrimonio mundial de la UNESCO y produce vinos excelentes.
Las variedades de uva que mejor se dan son Touriga, Tempranillo, Barroca y Cao.
Alentejo. Situada al sureste de Portugal que limita con Extremadura, se divide en alto Alentejo y bajo Alentejo.
Hay 8 subregiones: Portalegre, Borba, Redondo, Reguengos, Vidigueira, Évora, Granja Amareleja y Moura.
Las principales uvas blancas son Síria, Rabo de Oveja y Antao Vaz.
Las tintas son Trincadera, Aragonés, Castelao y Touriga Nacional.
"GUÍA PEÑIN"
Es una empresa especializada en el mundo del vino, y que cuenta con 24 profesionales especializados en el vino y la comunicación.
Grupo Peñín se creó en el 83, y en la edición 2011 incrementó la cantidad de vinos hasta alcanzar los 9 mil 400 vinos, es decir 700 más que en la Guía Peñín de los vinos de España 2010.
La Guía Peñín ha conseguido reconocimiento internacional y está presente en mercados como Alemania, Reino Unido, Estados Unidos, Checoslovaquia, Japón, Panamá, México, Puerto Rico y Brasil.
Durante denominación palacio 2011 se presentarán
La Guía Peñín de los vinos de España 2012 y la nueva “Guía Peñín – Palacio de Hierro de los mejores vinos de Argentina, Chile, España y México”.
La Guía Peñín de los vinos de España 2012 trae la calificación de más de 9800 vinos españoles, que pertenecen a más de 2 mil bodegas españolas.
Los vinos catados pertenecen a algunas de las 82 denominaciones de origen de España, incluidas las 13 únicas denominaciones de vino de pago existentes.
Carlos González
Es el coordinador de la Guía Peñín.
Ingeniero agrícola y Master en Enología, su introducción al mundo de los vinos empezó hace 12 años.
Sus primeros pasos fueron en Zamora como enólogo y técnico de viñedos pasando, más tarde, a inspector de calidad en la denominación de origen de Ribera del Duero.
Posteriormente, fue encargado del departamento técnico de vinos en “Las Añadas de España”.
Desde hace varios años se incorporó a la plantilla de catadores de la Guía Peñín junto al consagrado José Peñín y a la ya reconocida catadora y periodista Maite Corsin.
Calificar un vino
Siempre que se habla de vinos tratamos de decir que puntos o qué calificación obtuvieron en algunos concursos o publicaciones como Wine Spectator o la lista Parker.
La calificación de los vinos se viene haciendo desde décadas atrás, para ser más precisos data de 1959, con los profesores Maynard A. Amerine y Vernon l. Singleton de la Universidad de California en Davis.
Ellos adoptaron un sistema de 20 puntos desarrollado por Amerine y Singleton y no iba destinado al uso público, sino era un ejercicio académico/técnico para intentar evaluar vinos de una manera puramente objetiva.
Pero como todo se va adaptando a nuestros estilos de vida para saber la calidad de los productos se empezaron hacer diferentes listas de puntuación como también la conocida guía Peñín, que también se basa en los 100 puntos, como las puntuaciones de Robert Parker.
El sistema Parker está inspirado en el método estadounidense de calificación de los exámenes escolares: un 50% es cero, un 70% de acierto es el límite del fracaso y un 100% la perfección absoluta.
Los puntos Parker se dividen así:
• Cada vino tiene una base de 50 puntos. El color general y la apariencia del vino puede sumar hasta 5 puntos.
• Aroma y el bouquet se evalúa sobre 15 puntos, dependiendo del nivel de intensidad y la dimensión de éstos, así como la limpieza del vino.
• El sabor y el final otorgan hasta 20 puntos.
• Finalmente, la calidad general o el potencial de evolución futura asigna hasta 10 puntos.
¿Sabe que quieren decir los 100 puntos Parker?
Los vinos que obtienen calificaciones menores a 70 están reprobados; porque quiere decir que son vinos defectuosos y por lo cual no es bueno, ya que no tiene equilibrio en sus elementos.
Los vinos que obtienen calificaciones entre 70 y son muy sencillos, que no tienen mayor complejidad en su estructura y composición, porque les falta carácter, o profundidad.
La ventaja de estos vinos, por decirlo así, es que con estos uno puede empezar a practicar una cata e ir refinando el paladar.
Obviamente, como va subiendo la calificación la calidad del vino va mejorando, los vinos que tienen calificación de 80 a 89 es un buen vino, que ya se pueden maridar con platillos determinados.
Ya los que cuentan con calificaciones entre 90 y 100 son grandes vinos; porque tienen todo: complejidad y carácter excepcional, y denota elegancia, lo que significa que atrás de este hubo un esfuerzo especial y que son los mejores en su categoría.
Los vinos a los que Parker califica entre paréntesis son porque los ha probado directamente del barril y no desde la botella.
¿Qué se evalúa del vino?
• A la vista
• Color
• Aroma y buqué
• Volátil
• Acidez total
• Dulzor
• Cuerpo
• Sabor
• Acidez/astringencia
Grupo Peñín se creó en el 83, y en la edición 2011 incrementó la cantidad de vinos hasta alcanzar los 9 mil 400 vinos, es decir 700 más que en la Guía Peñín de los vinos de España 2010.
La Guía Peñín ha conseguido reconocimiento internacional y está presente en mercados como Alemania, Reino Unido, Estados Unidos, Checoslovaquia, Japón, Panamá, México, Puerto Rico y Brasil.
Durante denominación palacio 2011 se presentarán
La Guía Peñín de los vinos de España 2012 y la nueva “Guía Peñín – Palacio de Hierro de los mejores vinos de Argentina, Chile, España y México”.
La Guía Peñín de los vinos de España 2012 trae la calificación de más de 9800 vinos españoles, que pertenecen a más de 2 mil bodegas españolas.
Los vinos catados pertenecen a algunas de las 82 denominaciones de origen de España, incluidas las 13 únicas denominaciones de vino de pago existentes.
Carlos González
Es el coordinador de la Guía Peñín.
Ingeniero agrícola y Master en Enología, su introducción al mundo de los vinos empezó hace 12 años.
Sus primeros pasos fueron en Zamora como enólogo y técnico de viñedos pasando, más tarde, a inspector de calidad en la denominación de origen de Ribera del Duero.
Posteriormente, fue encargado del departamento técnico de vinos en “Las Añadas de España”.
Desde hace varios años se incorporó a la plantilla de catadores de la Guía Peñín junto al consagrado José Peñín y a la ya reconocida catadora y periodista Maite Corsin.
Calificar un vino
Siempre que se habla de vinos tratamos de decir que puntos o qué calificación obtuvieron en algunos concursos o publicaciones como Wine Spectator o la lista Parker.
La calificación de los vinos se viene haciendo desde décadas atrás, para ser más precisos data de 1959, con los profesores Maynard A. Amerine y Vernon l. Singleton de la Universidad de California en Davis.
Ellos adoptaron un sistema de 20 puntos desarrollado por Amerine y Singleton y no iba destinado al uso público, sino era un ejercicio académico/técnico para intentar evaluar vinos de una manera puramente objetiva.
Pero como todo se va adaptando a nuestros estilos de vida para saber la calidad de los productos se empezaron hacer diferentes listas de puntuación como también la conocida guía Peñín, que también se basa en los 100 puntos, como las puntuaciones de Robert Parker.
El sistema Parker está inspirado en el método estadounidense de calificación de los exámenes escolares: un 50% es cero, un 70% de acierto es el límite del fracaso y un 100% la perfección absoluta.
Los puntos Parker se dividen así:
• Cada vino tiene una base de 50 puntos. El color general y la apariencia del vino puede sumar hasta 5 puntos.
• Aroma y el bouquet se evalúa sobre 15 puntos, dependiendo del nivel de intensidad y la dimensión de éstos, así como la limpieza del vino.
• El sabor y el final otorgan hasta 20 puntos.
• Finalmente, la calidad general o el potencial de evolución futura asigna hasta 10 puntos.
¿Sabe que quieren decir los 100 puntos Parker?
Los vinos que obtienen calificaciones menores a 70 están reprobados; porque quiere decir que son vinos defectuosos y por lo cual no es bueno, ya que no tiene equilibrio en sus elementos.
Los vinos que obtienen calificaciones entre 70 y son muy sencillos, que no tienen mayor complejidad en su estructura y composición, porque les falta carácter, o profundidad.
La ventaja de estos vinos, por decirlo así, es que con estos uno puede empezar a practicar una cata e ir refinando el paladar.
Obviamente, como va subiendo la calificación la calidad del vino va mejorando, los vinos que tienen calificación de 80 a 89 es un buen vino, que ya se pueden maridar con platillos determinados.
Ya los que cuentan con calificaciones entre 90 y 100 son grandes vinos; porque tienen todo: complejidad y carácter excepcional, y denota elegancia, lo que significa que atrás de este hubo un esfuerzo especial y que son los mejores en su categoría.
Los vinos a los que Parker califica entre paréntesis son porque los ha probado directamente del barril y no desde la botella.
¿Qué se evalúa del vino?
• A la vista
• Color
• Aroma y buqué
• Volátil
• Acidez total
• Dulzor
• Cuerpo
• Sabor
• Acidez/astringencia
"LOS 10 VINOS MÁS CAROS DEL MUNDO"
• Château Lafite Rothschild (Francia).
Uno de los referentes mundiales de los vinos de burdeos, se produce en la región del Médoc. Ostenta además el mérito de que una botella de su producción alcanzó el récord en una subasta en la casa Christie’s: más de 166.000 euros.
• Vega Sicilia (España).
Este es un clásico vino español, de la D.O. Ribera del Duero. Se ha llegado a pagar 50.000 euros por una de sus botellas.
• Massandra (Ucrania).
Este vino de origen ruso proviene de viñedos centenarios de la región de Yalta, en Crimea. Se llegó a pagar 43.500 euros por una de sus botellas en una subasta.
• Penfolds Grange Hermitage (Australia).
Este es el vino australiano más caro, con una de sus botellas subastada por 30.000 euros.
• Petrus (Francia).
Este vino es originario de la región de Pomerol, cerca de burdeos y para muchos es el mejor vino del mundo. Las añadas más caras pueden costar 15.000 euros.
• Romanée-Conti (Francia).
El vino más caro de la región francesa de Borgoña. Este vino blanco puede llegar a costar 7.000 euros.
• Screaming Eagle (Estados Unidos).
Originario del Valle del Napa, este tinto puede llegar a costar hasta 4.500 euros.
• Château Margaux (Francia).
Otro gran vino de burdeos, que se puede llegar a pagar 1.750 euros la botella.
• Perrier jouet (Francia).
El vino espumoso más caro del mundo, proviene de la región de champagne y su costo es de 1.000 euros.
• Pingus (España).
Este es el vino español más caro en la actualidad, también de la D.O. Ribera del Duero. Cuesta 1.000 euros cada botella.
Uno de los referentes mundiales de los vinos de burdeos, se produce en la región del Médoc. Ostenta además el mérito de que una botella de su producción alcanzó el récord en una subasta en la casa Christie’s: más de 166.000 euros.
• Vega Sicilia (España).
Este es un clásico vino español, de la D.O. Ribera del Duero. Se ha llegado a pagar 50.000 euros por una de sus botellas.
• Massandra (Ucrania).
Este vino de origen ruso proviene de viñedos centenarios de la región de Yalta, en Crimea. Se llegó a pagar 43.500 euros por una de sus botellas en una subasta.
• Penfolds Grange Hermitage (Australia).
Este es el vino australiano más caro, con una de sus botellas subastada por 30.000 euros.
• Petrus (Francia).
Este vino es originario de la región de Pomerol, cerca de burdeos y para muchos es el mejor vino del mundo. Las añadas más caras pueden costar 15.000 euros.
• Romanée-Conti (Francia).
El vino más caro de la región francesa de Borgoña. Este vino blanco puede llegar a costar 7.000 euros.
• Screaming Eagle (Estados Unidos).
Originario del Valle del Napa, este tinto puede llegar a costar hasta 4.500 euros.
• Château Margaux (Francia).
Otro gran vino de burdeos, que se puede llegar a pagar 1.750 euros la botella.
• Perrier jouet (Francia).
El vino espumoso más caro del mundo, proviene de la región de champagne y su costo es de 1.000 euros.
• Pingus (España).
Este es el vino español más caro en la actualidad, también de la D.O. Ribera del Duero. Cuesta 1.000 euros cada botella.
"SITUACIÓN DEL VINO ACTUALMENTE"
Recientemente Morgan Stanley dio a conocer los resultados de su evaluación de la situación del vino a nivel mundial.
Entre los riesgos para la industria vitivinícola está el descenso del consumo en Francia, España e Italia.
Aunque esta pérdida se está viendo rescatada por el aumento del consumo en China y Rusia.
Actualmente, la producción global de vino alcanza las 2 mil 900 millones de cajas, que han sido elaboradas por 1 millón de productores.
Antes la producción del vino era en exceso, sobrepasaba la demanda, actualmente esto se está revirtiendo, la producción se está ajustando a la demanda.
Esto se debió a que ha ido cayendo la capacidad de producción en distintos países, por ejemplo, en Europa ha bajado un 7% su capacidad producción respecto de hace cinco años.
A nivel global, la producción ha caído 2,7%.
Chile bajó su producción un 12% en 2010 respecto de 2009. Alemania lidera la caída en producción con un 21%, y después de Chile aparece Estados Unidos con un descenso de 11%.
Este descenso, en parte se debe a que los productores, con larga trayectoria, se están enfrentando a la competencia de los llamados países del nuevo mundo, Estados Unidos, Australia, Sudáfrica, e incluso China
España es el tercer país que más extensión de cultivo dedica a la vid, aproximadamente 1,5 millones de hectáreas sobre un total mundial de 7,4 millones.
Estás debajo de Francia e Italia.
Estados unidos continúa progresando a ritmo importante, aunque este año va a llegar la recesión, al igual que en Oceanía.
En argentina y chile, otros mercados emergentes, siguen manteniendo su producción, aunque se estima que argentina puede ser el país que más crezca, según anuncia la organización internacional del vino.
Entre los riesgos para la industria vitivinícola está el descenso del consumo en Francia, España e Italia.
Aunque esta pérdida se está viendo rescatada por el aumento del consumo en China y Rusia.
Actualmente, la producción global de vino alcanza las 2 mil 900 millones de cajas, que han sido elaboradas por 1 millón de productores.
Antes la producción del vino era en exceso, sobrepasaba la demanda, actualmente esto se está revirtiendo, la producción se está ajustando a la demanda.
Esto se debió a que ha ido cayendo la capacidad de producción en distintos países, por ejemplo, en Europa ha bajado un 7% su capacidad producción respecto de hace cinco años.
A nivel global, la producción ha caído 2,7%.
Chile bajó su producción un 12% en 2010 respecto de 2009. Alemania lidera la caída en producción con un 21%, y después de Chile aparece Estados Unidos con un descenso de 11%.
Este descenso, en parte se debe a que los productores, con larga trayectoria, se están enfrentando a la competencia de los llamados países del nuevo mundo, Estados Unidos, Australia, Sudáfrica, e incluso China
España es el tercer país que más extensión de cultivo dedica a la vid, aproximadamente 1,5 millones de hectáreas sobre un total mundial de 7,4 millones.
Estás debajo de Francia e Italia.
Estados unidos continúa progresando a ritmo importante, aunque este año va a llegar la recesión, al igual que en Oceanía.
En argentina y chile, otros mercados emergentes, siguen manteniendo su producción, aunque se estima que argentina puede ser el país que más crezca, según anuncia la organización internacional del vino.
jueves, 20 de octubre de 2011
"DENOMINACIÓN PALACIO 2011"
MIÉRCOLES JUNGA DE ASFALTO
19 DE OCTUBRE 2011
DENOMINACIÓN PALACIO 2011
El vino que se bebía en la antigüedad no es ni remotamente parecido al que bebemos actualmente.
Antes era una mezcla de vino-mosto y agua, que en algunas ocasiones se le añadía miel.
Y forma parte de nuestra cultura desde hace unos 6 mil años, junto al agua y a la leche, es una de las bebidas más antiguas que se conocen.
El vino no siempre ha tenido el status que tiene ahora. Hasta los años 60 estaba considerado como un alimento más.
Se calcula que hasta el 10% de las calorías totales que ingería el hombre adulto se tomaban en forma de vino.
A partir de los años 60 se empezó a sustituir por otras bebidas con o sin alcohol.
A partir de los años 80, se produjo una asociación directa entre vino y droga. Por ejemplo, las campañas publicitarias de la dirección general de tráfico mostraba que la suma de 3 copas de vino y un coche era igual a una ambulancia.
Por esto el consumo del vino se redujo todavía más.
A mitad de la década de los 90’s se empezó a hablar de los beneficios de tomar moderadamente vino.
Actualmente es considerado como un alimento funcional, porque aporta nutrientes, ayuda a prevenir, disminuir o retrasar determinados procesos patológicos.
El vino por eso está ligado a la gastronomía, pero también a otros campos, como a la música, a la pintura, a la escultura, a la arquitectura, al cine, etc.
El vino y sus símbolos han estado siempre presentes en el arte con un sentido de fondo.
Incluso la cultura judeo-cristiana , en sus orígenes, lo ha utilizado como símbolo de unión con la tierra y la "domesticación" de sus productos:
Noé en el antiguo testamento, Jesucristo en la instauración de la eucaristía, etc.
Mientras en cine, el vino es el símbolo de las sagas, la sangre y la tierra que une y desune familias.
En cuestión de música, hay dueños de bodegas que le ponen música clásica a sus vinos durante su añada, para mejorar el producto.
Denominación palacio 2011 es un evento donde habrá de 300 vinos provenientes de 80 bodegas nacionales e internacionales, que estarán bajo un mismo techo.
Se realizará del viernes 21 de octubre al domingo 23 de octubre en El Palacio de Hierro Molieré.
Este año el país invitado es Portugal.
Este es el sexto año consecutivo que se realiza y junta lo mejor del vino el gourmet en medio de talleres, lanzamientos y charlas en torno al tema de vid y la gastronomía.
Denominación palacio inició en 2005, sólo duró un día y al que asistieron 500 personas en sólo cuatro horas.
A raíz del éxito que tuvo este evento se decidió realizarlo al año siguiente en Expo Bancomer Santa Fe y reunieron a 4 mil personas en dos días.
Imagínese habrá conferencias, catas y talleres con Roda, Maipo, Santa Ana, Vega Sicilia, Ramirana,Lurton, Vinos Monte Xanic, Viña Tarapacá, Casa Madero, L´atelier du Chocolat, Tequila Antigua Cruz, Vino Casa Silva, Johnnie Walker, Apapaltagua, Vasco Astur, Reserva Magna, Tarsus, Graffigna, Campo Viejo, Chateau Domecq, y muchísimas más.
Entre las personalidades que asistirán están Francisco Hajnal Alfaro, Maestro Tequilero; Karine K. Mollenhauer, Enóloga de Viña Maipo; Louis Blanchard, Enólogo de Advini Latam; Sebastián Ruiz Flaño, Enólogo de la Dodega Chilena Misiones de Rengo.
Además de Sonia Arias, Chef del Retaurante Jaso; José Antonio Salinas Hernández, Chef del Restaurante Escuela Monte Cervino; Mikel Alonso, Chef del Restaurante Biko; Elena Reygadas, Chef del Restaurante Rosetta, etc.
Grupo Peñín es una empresa especializada en el mundo del vino, y que cuenta con 24 profesionales especializados en el vino y la comunicación.
Grupo Peñín se creó en el 83, y en la edición 2011 incrementó la cantidad de vinos hasta alcanzar los 9 mil 400 vinos, es decir 700 más que en la guía Peñín de los vinos de España 2010.
La guía Peñín ha conseguido reconocimiento internacional y está presente en mercados como Alemania, Reino Unido, Estados Unidos, Checoslovaquia, Japón, Panamá, México, Puerto Rico y Brasil.
Durante Denominación Palacio 2011 se presentarán
La Guía Peñín de los vinos de España 2012” y la nueva “Guía Peñín – Palacio de Hierro de los mejores vinos de Argentina, Chile, España y México”.
19 DE OCTUBRE 2011
DENOMINACIÓN PALACIO 2011
El vino que se bebía en la antigüedad no es ni remotamente parecido al que bebemos actualmente.
Antes era una mezcla de vino-mosto y agua, que en algunas ocasiones se le añadía miel.
Y forma parte de nuestra cultura desde hace unos 6 mil años, junto al agua y a la leche, es una de las bebidas más antiguas que se conocen.
El vino no siempre ha tenido el status que tiene ahora. Hasta los años 60 estaba considerado como un alimento más.
Se calcula que hasta el 10% de las calorías totales que ingería el hombre adulto se tomaban en forma de vino.
A partir de los años 60 se empezó a sustituir por otras bebidas con o sin alcohol.
A partir de los años 80, se produjo una asociación directa entre vino y droga. Por ejemplo, las campañas publicitarias de la dirección general de tráfico mostraba que la suma de 3 copas de vino y un coche era igual a una ambulancia.
Por esto el consumo del vino se redujo todavía más.
A mitad de la década de los 90’s se empezó a hablar de los beneficios de tomar moderadamente vino.
Actualmente es considerado como un alimento funcional, porque aporta nutrientes, ayuda a prevenir, disminuir o retrasar determinados procesos patológicos.
El vino por eso está ligado a la gastronomía, pero también a otros campos, como a la música, a la pintura, a la escultura, a la arquitectura, al cine, etc.
El vino y sus símbolos han estado siempre presentes en el arte con un sentido de fondo.
Incluso la cultura judeo-cristiana , en sus orígenes, lo ha utilizado como símbolo de unión con la tierra y la "domesticación" de sus productos:
Noé en el antiguo testamento, Jesucristo en la instauración de la eucaristía, etc.
Mientras en cine, el vino es el símbolo de las sagas, la sangre y la tierra que une y desune familias.
En cuestión de música, hay dueños de bodegas que le ponen música clásica a sus vinos durante su añada, para mejorar el producto.
Denominación palacio 2011 es un evento donde habrá de 300 vinos provenientes de 80 bodegas nacionales e internacionales, que estarán bajo un mismo techo.
Se realizará del viernes 21 de octubre al domingo 23 de octubre en El Palacio de Hierro Molieré.
Este año el país invitado es Portugal.
Este es el sexto año consecutivo que se realiza y junta lo mejor del vino el gourmet en medio de talleres, lanzamientos y charlas en torno al tema de vid y la gastronomía.
Denominación palacio inició en 2005, sólo duró un día y al que asistieron 500 personas en sólo cuatro horas.
A raíz del éxito que tuvo este evento se decidió realizarlo al año siguiente en Expo Bancomer Santa Fe y reunieron a 4 mil personas en dos días.
Imagínese habrá conferencias, catas y talleres con Roda, Maipo, Santa Ana, Vega Sicilia, Ramirana,Lurton, Vinos Monte Xanic, Viña Tarapacá, Casa Madero, L´atelier du Chocolat, Tequila Antigua Cruz, Vino Casa Silva, Johnnie Walker, Apapaltagua, Vasco Astur, Reserva Magna, Tarsus, Graffigna, Campo Viejo, Chateau Domecq, y muchísimas más.
Entre las personalidades que asistirán están Francisco Hajnal Alfaro, Maestro Tequilero; Karine K. Mollenhauer, Enóloga de Viña Maipo; Louis Blanchard, Enólogo de Advini Latam; Sebastián Ruiz Flaño, Enólogo de la Dodega Chilena Misiones de Rengo.
Además de Sonia Arias, Chef del Retaurante Jaso; José Antonio Salinas Hernández, Chef del Restaurante Escuela Monte Cervino; Mikel Alonso, Chef del Restaurante Biko; Elena Reygadas, Chef del Restaurante Rosetta, etc.
Grupo Peñín es una empresa especializada en el mundo del vino, y que cuenta con 24 profesionales especializados en el vino y la comunicación.
Grupo Peñín se creó en el 83, y en la edición 2011 incrementó la cantidad de vinos hasta alcanzar los 9 mil 400 vinos, es decir 700 más que en la guía Peñín de los vinos de España 2010.
La guía Peñín ha conseguido reconocimiento internacional y está presente en mercados como Alemania, Reino Unido, Estados Unidos, Checoslovaquia, Japón, Panamá, México, Puerto Rico y Brasil.
Durante Denominación Palacio 2011 se presentarán
La Guía Peñín de los vinos de España 2012” y la nueva “Guía Peñín – Palacio de Hierro de los mejores vinos de Argentina, Chile, España y México”.
"HTC MÉXICO"
MIÉRCOLES JUNGA DE ASFALTO
19 DE OCTUBRE 2011
HTC MÉXICO
Ha sido galardonado por la GSMA como “Fabricante de Dispositivos del Año 2011”.
Estuvo en la terna final con Apple y Samsung.
La GSMA representa a la industria de comunicaciones móviles en el mundo, pues representa a 800 operadores móviles de 219 países.
Su postura incluye a fabricantes de terminales, compañías de software, proveedores de equipos, empresas de internet y organizaciones multimedia y de entretenimiento
HTC también obtuvo el premio al “Mejor Teléfono Móvil de 2010” con HTC Hero.
Fue fundada hace 14 años, por Cher Wang, Ht Cho, y Peter Chou, quienes siguen dirigiendo la compañía.
Peter Chou es el presidente y CEO.
Es una empresa taiwanesa de dispositivos portátiles basados en Google Android, Microsoft Windows Mobile y Windows Phone 7.
En el 2006 decidió lanzar sus propios celulares, y han tenido gran aceptación.
En poco más de una década ha logrado establecer asociaciones con grandes marcas de celulares, incluyendo los cinco principales operadores de Europa y los cuatro primeros de Estados Unidos.
También ha comercializado productos con importantes socios OEM del sector y, desde junio de 2006, con su propia marca HTC.
Su posicionamiento se acelero considerablemente tras haber sido escogida por Microsoft como socio de desarrollo hardware para el sistema operativo Windows Mobile (basado en Windows CE).
HTC obtuvo cuatro de los principales premios idea 2011 en la categoría de herramientas de comunicación. Estos premios se conocen como los "Oscars del Diseño" y están patrocinados por la revista Fast Company y la sociedad de diseñadores industriales de América (industrial Designers Society of America).
HTC droid incredible ha obtuvo el oro, HTC evo 4g el plata y HTC legend el bronce. Asimismo, HTC aria quedo finalista en esta categoría
En agosto pasado puso oficinas, y es la primer oficina en América Latina en establecer HTC.
HTC también es propietaria de Dopod como una empresa filial.
HTC inspire HD
Así se llama el modelo que llegó a México, porque en Europa se conoce como HTC desire HD y en Estados Unidos HTC inspire 4g.
Cuenta con el sistema operativo Android 2.2 con HTC Sense 2.0 corriendo en un procesador Snapdragon de 1ghz, memoria RAM de 768 MB y almacenamiento interno de 4 GB.
Tiene una cámara de 8 megapíxeles con enfoque automático y flash led dual, pantalla multi-touch wvga de 4.3 pulgadas, bluetooth 2.1, wi-fi, entrada de audio estéreo de 3,5mm y micro usb.
Además cuenta con sonido dolby + SRS surround con cancelación de ruido, conectividad DLNA, permite la edición de imágenes, y graba video.
• Invitado
ENRIQUE PACHECO, GERENTE GENERAL DE HTC MÉXICO.
Es administrador de empresas, con 18 años de experiencia en la industria de telefonía.
Ha trabajado en compañías multinacionales como LG Electronics, Kyocera Wireless Corporation, Nokia México y en Celular Express.
19 DE OCTUBRE 2011
HTC MÉXICO
Ha sido galardonado por la GSMA como “Fabricante de Dispositivos del Año 2011”.
Estuvo en la terna final con Apple y Samsung.
La GSMA representa a la industria de comunicaciones móviles en el mundo, pues representa a 800 operadores móviles de 219 países.
Su postura incluye a fabricantes de terminales, compañías de software, proveedores de equipos, empresas de internet y organizaciones multimedia y de entretenimiento
HTC también obtuvo el premio al “Mejor Teléfono Móvil de 2010” con HTC Hero.
Fue fundada hace 14 años, por Cher Wang, Ht Cho, y Peter Chou, quienes siguen dirigiendo la compañía.
Peter Chou es el presidente y CEO.
Es una empresa taiwanesa de dispositivos portátiles basados en Google Android, Microsoft Windows Mobile y Windows Phone 7.
En el 2006 decidió lanzar sus propios celulares, y han tenido gran aceptación.
En poco más de una década ha logrado establecer asociaciones con grandes marcas de celulares, incluyendo los cinco principales operadores de Europa y los cuatro primeros de Estados Unidos.
También ha comercializado productos con importantes socios OEM del sector y, desde junio de 2006, con su propia marca HTC.
Su posicionamiento se acelero considerablemente tras haber sido escogida por Microsoft como socio de desarrollo hardware para el sistema operativo Windows Mobile (basado en Windows CE).
HTC obtuvo cuatro de los principales premios idea 2011 en la categoría de herramientas de comunicación. Estos premios se conocen como los "Oscars del Diseño" y están patrocinados por la revista Fast Company y la sociedad de diseñadores industriales de América (industrial Designers Society of America).
HTC droid incredible ha obtuvo el oro, HTC evo 4g el plata y HTC legend el bronce. Asimismo, HTC aria quedo finalista en esta categoría
En agosto pasado puso oficinas, y es la primer oficina en América Latina en establecer HTC.
HTC también es propietaria de Dopod como una empresa filial.
HTC inspire HD
Así se llama el modelo que llegó a México, porque en Europa se conoce como HTC desire HD y en Estados Unidos HTC inspire 4g.
Cuenta con el sistema operativo Android 2.2 con HTC Sense 2.0 corriendo en un procesador Snapdragon de 1ghz, memoria RAM de 768 MB y almacenamiento interno de 4 GB.
Tiene una cámara de 8 megapíxeles con enfoque automático y flash led dual, pantalla multi-touch wvga de 4.3 pulgadas, bluetooth 2.1, wi-fi, entrada de audio estéreo de 3,5mm y micro usb.
Además cuenta con sonido dolby + SRS surround con cancelación de ruido, conectividad DLNA, permite la edición de imágenes, y graba video.
• Invitado
ENRIQUE PACHECO, GERENTE GENERAL DE HTC MÉXICO.
Es administrador de empresas, con 18 años de experiencia en la industria de telefonía.
Ha trabajado en compañías multinacionales como LG Electronics, Kyocera Wireless Corporation, Nokia México y en Celular Express.
miércoles, 19 de octubre de 2011
"PFIZER: DOLOR NEUROPÁTICO"
MARTES: HUMANO Y PASIONES
18 DE OCTUBRE DEL 2011
PFIZER: DOLOR NEUROPÁTICO
El dolor crónico ha pasado de ser una simple molestia a una enfermedad silenciosa.
Actualmente existen más de 10 millones de personas en nuestro país con algún padecimiento relacionado al dolor.
La mujer es 10 veces más propensa a sufrirlo.
El 80% de los pacientes acude a consulta debido a que sufren de algún tipo de dolor.
Pero las personas acuden al doctor, ya cuando el dolor fue tratado por ellos mismos, es decir, se auto medicaron y no tuvieron ningún resultado.
Dolor crónico al malestar que dura más de tres meses y que no responde a las terapias convencionales para su control (cirugía, analgésicos, reposo o fisioterapia).
Puede durar años y produce un impacto profundo en el funcionamiento emocional, social y laboral de la persona.
Las enfermedades relacionadas con este padecimiento se encuentran entre las 8 principales causas de ausentismo laboral.
Entre las enfermedades más comunes relacionadas con el dolor crónico se encuentran: osteoartritis, fibromialgia, lumbalgia y el dolor neuropático periférico diabético.
El dolor neuropático es un padecimiento que destruye el sistema nervioso periférico que se caracteriza por dolor picante, caliente, con sensación de entumecimiento o de descargas eléctricas que incluso, puede molestar al grado de no tolerar ni el roce de una sábana.
El 45 % de pacientes con dolor neuropático en el mundo no son atendidos principalmente por falta de información.
En México se estima que un millón 500 mil personas sufren dolor neuropático, y el 53% de pacientes se encuentran subdiagnosticados.
En México, los accidentes automovilísticos, ocasionan diariamente un promedio de 520 personas lesionadas, estos son posibles causantes de daño al SNC y con las subsecuentes secuelas de dolor neuropático.
Se calcula que para la secretaría de salud esos percances representan, tan sólo en atención de víctimas, un gasto anual aproximado de 4 mil millones de pesos.
El dolor neuropático es ocasionado por una lesión primaria, enfermedad o un mal funcionamiento del sistema nervioso periférico o central.
Se presenta, también, por diferentes enfermedades, como la lumbalgia, la diabetes mellitus, herpes, neuralgia del trigémino, esclerosis múltiple, pacientes con síndrome doloroso regional complejo, pacientes con cáncer o que reciban quimioterapia y dolor del miembro fantasma.
Dichos padecimientos atacan la mielina, que es la capa que recubre los nervios, y esto ocasiona una mala transmisión de los impulsos dolorosos al cerebro y por tanto originar un dolor neuropático.
Pfizer desde hace 13 años ha realizado diversos estudios para ayudar a diagnosticar el dolor neuropático.
Pregabalina, es una alternativa terapéutica para tratar el dolor neuropático. Actualmente está aprobada en 94 países.
Este tratamiento también ayuda a tratar los síntomas asociados con el padecimiento, ya que de acuerdo a estudios los pacientes sintieron una mejora rápida y sostenida en problemas para dormir y ansiedad relacionados con el dolor.
La pregabalina actúa disminuyendo la cantidad de señales de dolor que los nervios dañados del cuerpo envían al cerebro.
Síntomas
• Sensaciones ardientes, de cosquilleo o tipo toques
• Dolor punzante y empeora en la noche
• Dificultad en dormir
• Depresión
• Ansiedad
• Falta de energía
• Invitada
DRA. BETINA HERNÁNDEZ, ES GERENTE MÉDICO DEL ÁREA DE DOLOR DE PFIZER.
Egresada de la UNAM, con especialidad en medicina interna y subespecialidad en reumatología.
18 DE OCTUBRE DEL 2011
PFIZER: DOLOR NEUROPÁTICO
El dolor crónico ha pasado de ser una simple molestia a una enfermedad silenciosa.
Actualmente existen más de 10 millones de personas en nuestro país con algún padecimiento relacionado al dolor.
La mujer es 10 veces más propensa a sufrirlo.
El 80% de los pacientes acude a consulta debido a que sufren de algún tipo de dolor.
Pero las personas acuden al doctor, ya cuando el dolor fue tratado por ellos mismos, es decir, se auto medicaron y no tuvieron ningún resultado.
Dolor crónico al malestar que dura más de tres meses y que no responde a las terapias convencionales para su control (cirugía, analgésicos, reposo o fisioterapia).
Puede durar años y produce un impacto profundo en el funcionamiento emocional, social y laboral de la persona.
Las enfermedades relacionadas con este padecimiento se encuentran entre las 8 principales causas de ausentismo laboral.
Entre las enfermedades más comunes relacionadas con el dolor crónico se encuentran: osteoartritis, fibromialgia, lumbalgia y el dolor neuropático periférico diabético.
El dolor neuropático es un padecimiento que destruye el sistema nervioso periférico que se caracteriza por dolor picante, caliente, con sensación de entumecimiento o de descargas eléctricas que incluso, puede molestar al grado de no tolerar ni el roce de una sábana.
El 45 % de pacientes con dolor neuropático en el mundo no son atendidos principalmente por falta de información.
En México se estima que un millón 500 mil personas sufren dolor neuropático, y el 53% de pacientes se encuentran subdiagnosticados.
En México, los accidentes automovilísticos, ocasionan diariamente un promedio de 520 personas lesionadas, estos son posibles causantes de daño al SNC y con las subsecuentes secuelas de dolor neuropático.
Se calcula que para la secretaría de salud esos percances representan, tan sólo en atención de víctimas, un gasto anual aproximado de 4 mil millones de pesos.
El dolor neuropático es ocasionado por una lesión primaria, enfermedad o un mal funcionamiento del sistema nervioso periférico o central.
Se presenta, también, por diferentes enfermedades, como la lumbalgia, la diabetes mellitus, herpes, neuralgia del trigémino, esclerosis múltiple, pacientes con síndrome doloroso regional complejo, pacientes con cáncer o que reciban quimioterapia y dolor del miembro fantasma.
Dichos padecimientos atacan la mielina, que es la capa que recubre los nervios, y esto ocasiona una mala transmisión de los impulsos dolorosos al cerebro y por tanto originar un dolor neuropático.
Pfizer desde hace 13 años ha realizado diversos estudios para ayudar a diagnosticar el dolor neuropático.
Pregabalina, es una alternativa terapéutica para tratar el dolor neuropático. Actualmente está aprobada en 94 países.
Este tratamiento también ayuda a tratar los síntomas asociados con el padecimiento, ya que de acuerdo a estudios los pacientes sintieron una mejora rápida y sostenida en problemas para dormir y ansiedad relacionados con el dolor.
La pregabalina actúa disminuyendo la cantidad de señales de dolor que los nervios dañados del cuerpo envían al cerebro.
Síntomas
• Sensaciones ardientes, de cosquilleo o tipo toques
• Dolor punzante y empeora en la noche
• Dificultad en dormir
• Depresión
• Ansiedad
• Falta de energía
• Invitada
DRA. BETINA HERNÁNDEZ, ES GERENTE MÉDICO DEL ÁREA DE DOLOR DE PFIZER.
Egresada de la UNAM, con especialidad en medicina interna y subespecialidad en reumatología.
"SANBORNS: FESTIVAL GOURMET"
MARTES: HUMANO Y PASIONES
18 DE OCTUBRE DEL 2011
SANBORNS: FESTIVAL GOURMET
Cada año Sanborns le hace un homenaje a la gastronomía mexicana al reunir a grandes chefs mexicanos.
Por primera ocasión reunieron a 24 chefs de todas las regiones del país, para que en pareja rediseñarán los desayunos, comidas y cenas clásicas del restaurante Sanborns.
Este festival durará lo que resta de octubre y todo el mes de noviembre.
Las parejas del mes de octubre son Martha Ortiz con Cynthia Martínez, que diseñaron cocina del Pacífico Centro; mientras que Alicia Gironella con Eduardo Wichtendhal reflejarán los sabores de la zona Pacífico Sur.
Por su parte Edgar Núñez con Marta Zepeda se inspiraron en la cocina del sureste, y Margarita Lascurain con Gerardo Vázquez Lugo preparán platillos del Bajío
Juan Bueno con Mauricio Espinoza se concentraron en la gastronomías del centro sur y Lula Martín del Campo con Antonio de Livier se inspiraron en la gastronomía de Baja California y Pacífico Norte.
La región Pacífico Centro recoge el sentimiento más hondo de la cocina tradicional, desde la preparación de las tortillas hasta la profundidad de los chiles secos, rojos apasionados.
En conjunto con la dulzura del camote y las flores convertidas en agua que dan pasó al sabor magnánimo de la gastronomía monumental.
El año pasado la Gastronomía Mexicana fue reconocida por la UNESCO como patrimonio intangible de la humanidad.
La cocina mexicana es tradición y combinación acertada de ingredientes ancestrales que tienen su historia y su razón de ser en nuestra cocina contemporánea.
Además, la cocina mexicana ha recibido influencia de las gastronomías española, cubana, africana, del oriente medio, asiática, etc.
• INVITADA
CHEF MARTHA ORTIZ CHAPA, DIRECTORA GENERAL DEL RESTAURANTE DULCE PATRIA.
Tiene formación académica en el área de Ciencias Sociales, con especialización en Sociología Alimentaria e Historia de la Gastronomía.
REFRANES GASTRONÓMICOS
• “Mujer que guisa, se casa aprisa.”
• “A comer y a la cama, una vez se llama.”
• “A falta de pan, tortillas.”
• “Al mejor cocinero se le va un tomate entero.”
• “Las penas con pan son buenas.”
• “Barriga llena, corazón contento.”
• “Entre menos burros, más olotes.”
18 DE OCTUBRE DEL 2011
SANBORNS: FESTIVAL GOURMET
Cada año Sanborns le hace un homenaje a la gastronomía mexicana al reunir a grandes chefs mexicanos.
Por primera ocasión reunieron a 24 chefs de todas las regiones del país, para que en pareja rediseñarán los desayunos, comidas y cenas clásicas del restaurante Sanborns.
Este festival durará lo que resta de octubre y todo el mes de noviembre.
Las parejas del mes de octubre son Martha Ortiz con Cynthia Martínez, que diseñaron cocina del Pacífico Centro; mientras que Alicia Gironella con Eduardo Wichtendhal reflejarán los sabores de la zona Pacífico Sur.
Por su parte Edgar Núñez con Marta Zepeda se inspiraron en la cocina del sureste, y Margarita Lascurain con Gerardo Vázquez Lugo preparán platillos del Bajío
Juan Bueno con Mauricio Espinoza se concentraron en la gastronomías del centro sur y Lula Martín del Campo con Antonio de Livier se inspiraron en la gastronomía de Baja California y Pacífico Norte.
La región Pacífico Centro recoge el sentimiento más hondo de la cocina tradicional, desde la preparación de las tortillas hasta la profundidad de los chiles secos, rojos apasionados.
En conjunto con la dulzura del camote y las flores convertidas en agua que dan pasó al sabor magnánimo de la gastronomía monumental.
El año pasado la Gastronomía Mexicana fue reconocida por la UNESCO como patrimonio intangible de la humanidad.
La cocina mexicana es tradición y combinación acertada de ingredientes ancestrales que tienen su historia y su razón de ser en nuestra cocina contemporánea.
Además, la cocina mexicana ha recibido influencia de las gastronomías española, cubana, africana, del oriente medio, asiática, etc.
• INVITADA
CHEF MARTHA ORTIZ CHAPA, DIRECTORA GENERAL DEL RESTAURANTE DULCE PATRIA.
Tiene formación académica en el área de Ciencias Sociales, con especialización en Sociología Alimentaria e Historia de la Gastronomía.
REFRANES GASTRONÓMICOS
• “Mujer que guisa, se casa aprisa.”
• “A comer y a la cama, una vez se llama.”
• “A falta de pan, tortillas.”
• “Al mejor cocinero se le va un tomate entero.”
• “Las penas con pan son buenas.”
• “Barriga llena, corazón contento.”
• “Entre menos burros, más olotes.”
"SONY ERICSSON"
MARTES: HUMANO Y PASIONES
18 DE OCTUBRE DEL 2011
SONY ERICSSON
Fue fundada hace 10 años por la empresa sueca Ericsson y la empresa japonesa Sony, cada una tiene el 50% de las acciones de Sony Ericsson.
Su primer producto en el mercado salió en el 2002 y desde entonces se ha colocado sin problema en el mercado de telefonía móvil.
Los Smartphone suponen alrededor del 80 % de todas las ventas de Sony Ericsson.
Su cuota del mercado de 'Smartphone' con Android durante el tercer trimestre del año fue aproximadamente de un 12% en volumen y de un 11% en valor.
Tiene pocos meses que la marca presentó en Londres los Xperia Mini, los pequeños terminales Android que Sony Ericsson puso en el mercado el año pasado.
El Sony Ericsson Xperia Mini es el Smartphone más pequeño del mercado con unas medidas de 88 por 52 por 16 milímetros y que pesa 96 gramos.
Tiene una pantalla de 3 pulgadas de alta definición, tecnología Bravia Engine, procesador Qualcomm Snapdragon de 1 GHZ.
Cuenta con cámara de fotos, con sensor de 5 megapíxeles, flash led.
Además, posibilidad de grabación a 720p, autofocus, geoetiquetado, estabilizador de imagen y múltiples funciones y modos de captura (detección de cara y sonrisas, reducción de ojos rojos, etc).
Tiene radio, certificado DLNA, conectividad bluetooth, GPS, ranura para tarjetas micro SD y, en cuanto a su autonomía.
El Sony Ericsson Xperia Mini Pro funciona sobre la última plataforma Google, Android – Gingerbread 2.3.
Cuenta con reality display con Mobile Bravia Engine y grabación de video HD.
Permite acceder a más de 200 mil aplicaciones en Android Market y cuenta con una pantalla multitáctil de cristal de 3 pulgadas resistente a los rasguños.
Tiene precargados el paquete office y el software antivirus Mcafee.
El Sony Ericsson Xperia Ray incluye una cámara de 8 megapíxeles y un procesador qualcomm de 1ghz.
De grosor tiene 9.4 milímetros y su carcasa es de aluminio.
Con el Sony Ericsson Xperia Ray se aprecian mejor los vídeos con su pantalla reality display de 3.3 pulgadas, que tiene tecnología Bravia Engine.
Su sensor Exmor R te permitirá hacer fotos y vídeos de alta calidad en lugares con poca iluminación.
Además, puedes realizar video conversaciones con la cámara VGA frontal de alta calidad.
Números de Sony Ericsson
Entre enero y septiembre perdió 40 millones de euros, frente a los 82 millones de euros que ganó en el mismo período del año anterior.
Las ventas de Sony Ericsson cayeron un 18%, hasta los 3.924 millones de euros, al vender 25,3 millones de teléfonos, lo que representa una caída del 21% en comparación con los tres primeros trimestres de 2010.
Vendió 9,5 millones de aparatos de julio a septiembre, un 9% menos que en los mismos meses del ejercicio anterior.
Las ventas de Smartphone suponen el 80% del total para Sony Ericsson, que aspira a cambiar todo su portafolio que incluía este tipo de móviles en 2012.
• Invitado
HERVÉ BAUREZ, DIRECTOR DE MERCADOTECNIA SONY ERICSSON MÉXICO
18 DE OCTUBRE DEL 2011
SONY ERICSSON
Fue fundada hace 10 años por la empresa sueca Ericsson y la empresa japonesa Sony, cada una tiene el 50% de las acciones de Sony Ericsson.
Su primer producto en el mercado salió en el 2002 y desde entonces se ha colocado sin problema en el mercado de telefonía móvil.
Los Smartphone suponen alrededor del 80 % de todas las ventas de Sony Ericsson.
Su cuota del mercado de 'Smartphone' con Android durante el tercer trimestre del año fue aproximadamente de un 12% en volumen y de un 11% en valor.
Tiene pocos meses que la marca presentó en Londres los Xperia Mini, los pequeños terminales Android que Sony Ericsson puso en el mercado el año pasado.
El Sony Ericsson Xperia Mini es el Smartphone más pequeño del mercado con unas medidas de 88 por 52 por 16 milímetros y que pesa 96 gramos.
Tiene una pantalla de 3 pulgadas de alta definición, tecnología Bravia Engine, procesador Qualcomm Snapdragon de 1 GHZ.
Cuenta con cámara de fotos, con sensor de 5 megapíxeles, flash led.
Además, posibilidad de grabación a 720p, autofocus, geoetiquetado, estabilizador de imagen y múltiples funciones y modos de captura (detección de cara y sonrisas, reducción de ojos rojos, etc).
Tiene radio, certificado DLNA, conectividad bluetooth, GPS, ranura para tarjetas micro SD y, en cuanto a su autonomía.
El Sony Ericsson Xperia Mini Pro funciona sobre la última plataforma Google, Android – Gingerbread 2.3.
Cuenta con reality display con Mobile Bravia Engine y grabación de video HD.
Permite acceder a más de 200 mil aplicaciones en Android Market y cuenta con una pantalla multitáctil de cristal de 3 pulgadas resistente a los rasguños.
Tiene precargados el paquete office y el software antivirus Mcafee.
El Sony Ericsson Xperia Ray incluye una cámara de 8 megapíxeles y un procesador qualcomm de 1ghz.
De grosor tiene 9.4 milímetros y su carcasa es de aluminio.
Con el Sony Ericsson Xperia Ray se aprecian mejor los vídeos con su pantalla reality display de 3.3 pulgadas, que tiene tecnología Bravia Engine.
Su sensor Exmor R te permitirá hacer fotos y vídeos de alta calidad en lugares con poca iluminación.
Además, puedes realizar video conversaciones con la cámara VGA frontal de alta calidad.
Números de Sony Ericsson
Entre enero y septiembre perdió 40 millones de euros, frente a los 82 millones de euros que ganó en el mismo período del año anterior.
Las ventas de Sony Ericsson cayeron un 18%, hasta los 3.924 millones de euros, al vender 25,3 millones de teléfonos, lo que representa una caída del 21% en comparación con los tres primeros trimestres de 2010.
Vendió 9,5 millones de aparatos de julio a septiembre, un 9% menos que en los mismos meses del ejercicio anterior.
Las ventas de Smartphone suponen el 80% del total para Sony Ericsson, que aspira a cambiar todo su portafolio que incluía este tipo de móviles en 2012.
• Invitado
HERVÉ BAUREZ, DIRECTOR DE MERCADOTECNIA SONY ERICSSON MÉXICO
"TECHNOWISE"
LUNES: INNOVADORES Y COSMOPOLITA
17 DE OCTUBRE DEL 2011
TECHNOWISE
Debido al cambio climático muchas empresas están buscando contaminar menos y están emigrando a energías renovables, como solar, geotérmica y solar.
El reto más grande para la industria es reducir las emisiones de carbono de la producción eléctrica hasta en un 25%, lo que es equivalente a retirar 140 millones de autos de las autopistas.
Pero no sólo las empresas tienen que bajar el índice de contaminación, sino también en los hogares.
Aunque la electricidad no contamina en sí, lo hace de manera indirecta, al hacer uso excesivo de esta energía.
Otra manera de contaminar menos es con productos o aparatos que ayuden a disminuir el consumo de energía eléctrica, como los de Technowise, del grupo Powerwise, que es una empresa estadounidense, ubicada en Boca Ratón, Florida.
Powerwise empezó en el 2006 y ha realizado inversiones de más de 250 mil millones de dólares en el desarrollo de investigación en productos tecnológicos, que faciliten la necesidad de conservar la energía y proteger el medio ambiente.
Tecnowise apareció en el 2009 y utiliza 7 tecnologías patentadas desarrolladas en Boca Ratón.
Su gama de productos incluye soluciones de ahorro de energía para motores eléctricos de corriente alterna de todos los tamaños y para residencias, negocios, escuelas, etc.
The Technowise Group llega al país con una inversión de más de 30 millones de dólares y más de 75 millones de dólares en investigación y desarrollo de productos.
Technowise es el único ahorrador de energía avalado por el sello FIDE (Fideicomiso para el Ahorro de Energía Eléctrica), ANCE (Asociación de Normalización yCcertificación) y el certificado por UL (United Laboratories).
El desarrollo de este dispositivo tuvo una inversión de más de 75 millones de dólares.
La firma se enfocará a los segmentos industrial y residencial principalmente de la Ciudad de México, Estado de México, Hidalgo, Morelos, Querétaro Sur, Guerrero, Oaxaca, Puebla, Tlaxcala y Veracruz.
Su objetivo es tener presencia en todo el país antes del primer semestre del año 2012
Su principal canal de ventas será el sector inmobiliario, como Infonavit, Fovissste, Ara, Geo, Homex, Sare, entre otras.
Además, llegarán al sector residencial y se concentrarán en socios estratégicos como la CFE y PEMEX.
Ecowise
Permite eliminar los picos de energía en las casas.
Las descargas de voltaje que llegan a los hogares de los transformadores corren normalmente entre los 140 y 115 watts, es irregular, por lo que se da la exposición de los aparatos eléctricos bajo diferentes variaciones que corren de manera inevitable.
El efecto que brindan estos controladores reduce en un 34% el consumo global de energía eléctrica de cualquier construcción.
Regula la energía a una potencia de 114 volts.
Beneficios
• Administra el consumo de energía de forma óptima en hogares y comercios
• Reduce el consumo de energía en el punto de consumo
• Reduce los costos de mantenimiento y el reemplazo de aparatos eléctricos y luminarias
• Aminora las interrupciones de energía, fluctuaciones de tensión y apagones
• Reduce las pérdidas técnicas en las líneas de distribución
• Reduce la carga en el sistema de distribución eléctrica
• Ahorro de hasta un 25% en el consumo y costo de la energía
• Aumento de la vida útil de los aparatos electrodomésticos
• Contribuye a la reducción del calentamiento global
Invitado
ALFONSO RODRÍGUEZ, DIRECTOR GENERAL DE POWERGREEN
17 DE OCTUBRE DEL 2011
TECHNOWISE
Debido al cambio climático muchas empresas están buscando contaminar menos y están emigrando a energías renovables, como solar, geotérmica y solar.
El reto más grande para la industria es reducir las emisiones de carbono de la producción eléctrica hasta en un 25%, lo que es equivalente a retirar 140 millones de autos de las autopistas.
Pero no sólo las empresas tienen que bajar el índice de contaminación, sino también en los hogares.
Aunque la electricidad no contamina en sí, lo hace de manera indirecta, al hacer uso excesivo de esta energía.
Otra manera de contaminar menos es con productos o aparatos que ayuden a disminuir el consumo de energía eléctrica, como los de Technowise, del grupo Powerwise, que es una empresa estadounidense, ubicada en Boca Ratón, Florida.
Powerwise empezó en el 2006 y ha realizado inversiones de más de 250 mil millones de dólares en el desarrollo de investigación en productos tecnológicos, que faciliten la necesidad de conservar la energía y proteger el medio ambiente.
Tecnowise apareció en el 2009 y utiliza 7 tecnologías patentadas desarrolladas en Boca Ratón.
Su gama de productos incluye soluciones de ahorro de energía para motores eléctricos de corriente alterna de todos los tamaños y para residencias, negocios, escuelas, etc.
The Technowise Group llega al país con una inversión de más de 30 millones de dólares y más de 75 millones de dólares en investigación y desarrollo de productos.
Technowise es el único ahorrador de energía avalado por el sello FIDE (Fideicomiso para el Ahorro de Energía Eléctrica), ANCE (Asociación de Normalización yCcertificación) y el certificado por UL (United Laboratories).
El desarrollo de este dispositivo tuvo una inversión de más de 75 millones de dólares.
La firma se enfocará a los segmentos industrial y residencial principalmente de la Ciudad de México, Estado de México, Hidalgo, Morelos, Querétaro Sur, Guerrero, Oaxaca, Puebla, Tlaxcala y Veracruz.
Su objetivo es tener presencia en todo el país antes del primer semestre del año 2012
Su principal canal de ventas será el sector inmobiliario, como Infonavit, Fovissste, Ara, Geo, Homex, Sare, entre otras.
Además, llegarán al sector residencial y se concentrarán en socios estratégicos como la CFE y PEMEX.
Ecowise
Permite eliminar los picos de energía en las casas.
Las descargas de voltaje que llegan a los hogares de los transformadores corren normalmente entre los 140 y 115 watts, es irregular, por lo que se da la exposición de los aparatos eléctricos bajo diferentes variaciones que corren de manera inevitable.
El efecto que brindan estos controladores reduce en un 34% el consumo global de energía eléctrica de cualquier construcción.
Regula la energía a una potencia de 114 volts.
Beneficios
• Administra el consumo de energía de forma óptima en hogares y comercios
• Reduce el consumo de energía en el punto de consumo
• Reduce los costos de mantenimiento y el reemplazo de aparatos eléctricos y luminarias
• Aminora las interrupciones de energía, fluctuaciones de tensión y apagones
• Reduce las pérdidas técnicas en las líneas de distribución
• Reduce la carga en el sistema de distribución eléctrica
• Ahorro de hasta un 25% en el consumo y costo de la energía
• Aumento de la vida útil de los aparatos electrodomésticos
• Contribuye a la reducción del calentamiento global
Invitado
ALFONSO RODRÍGUEZ, DIRECTOR GENERAL DE POWERGREEN
"BIPOLARIDAD"
LUNES: INNOVADORES Y COSMOPOLITA
17 DE OCTUBRE DEL 2011
HOSPITAL ABC: BIPOLARIDAD
Catherine Zeta Jones, Jim Carrey, Britney Spears y Selena Gómez son personalidades que no sólo comparten la fama, sino también un trastorno mental: la bipolaridad.
Cifras de especialistas, calculan que el 2% de la población mundial padece bipolaridad.
En México se calculan que hay más de 2 millones de personas con esta enfermedad mental.
Lamentablemente el 90% de los casos recaen porque abandonan el tratamiento o no se lo toman como deben.
Las enfermedades mentales no tienen cura, sino sólo son tratables, para tener una mejor calidad de vida.
En los últimos años se ha dado a conocer con mayor frecuencia la bipolaridad, pero este padecimiento ya se conocía como trastorno maniaco-depresivo o psicosis maniaco-depresiva.
Es un desorden caracterizado por cambios extremos de ánimo, energía y habilidad para funcionar.
Si no es atendida a tiempo puede lastimar las relaciones interpersonales y causar bajo desempeño laboral y escolar.
Los dos extremos de la enfermedad son la manía y la depresión.
Estos estados de ánimo fluctúan en la personas de forma cíclica e inconsistente.
Se puede confundir con otras enfermedades: depresión, trastorno obsesivo-convulsivo, déficit de atención, fobias, tiroides, parkinson, etc.
Esta enfermedad se puede presentar cualquier edad, pero con mayor frecuencia en personas de 20 a 40 años.
En estados unidos se calcula que el 2.5% de su población es bipolar.
Y se convierte en la tercera causa de internación y la quinta en consulta externa.
No se sabe aún cuáles son las causas del trastorno bipolar.
Se piensa que es la deficiencia del carbonato de litio, que es una sustancia neurotransmisora, que no se distribuye adecuadamente a través de los nervios en el cerebro.
Cualquier persona puede padecerla.
Famosos que se sabe que sufrieron
Abraham Lincoln, Beethoven, Van Gohgh, Marilyn Monroe, Allan Poe, Hermann Hesse.
Quienes tuvieron que reconocerlo fue Liza Minelli, Robbie Willians, Axl Rose, Ben Stiller y Jean-Claude Van Damme.
Características generales
• Cambio de humor drástico sin motivo aparente.
• Irregularidad y asimetría de sus conductas.
• Aumento de cansancio progresivamente.
• Le cuesta trabajo mantener relaciones profundas y durante mucho tiempo.
• Cambia rápidamente su postura de sus proyectos y afectos.
• Tienen una excitación inicial baja y una resonancia de corta duración.
• Tienden a destruir lo que construyeron años atrás: vínculos afectivos, desarrollos profesionales o laborales.
• Creen que nadie los comprende y que no los pueden ayudar.
• Pierden la concentración fácilmente.
• Tienen gran curiosidad por lo todo y conocer cosas nuevas.
• Tienden a aumentar su creatividad.
• Suelen tener conductas torpes, inadecuadas o desacertadas.
Medicamentos
Quetiapina, del laboratorio Aztrazeneca, se toma 1 ó 2 veces al día.
Facilita las alteraciones del estado de ánimo.
Es la primera monoterapia aprobada por la secretaría de salud y la administración de drogas y alimentos.
También hay antidepresivos de la nueva generación y los anticonvulsantes. Se conocen como estabilizadores del ánimo.
Y a estos medicamentos comercialmente se les conoce como Depakote, Tegretoln y Neurontin.
En algunos países de Europa y Latinoamérica se utiliza la medicina bioenergética.
El tratamiento consiste en colocar electrodos al paciente en las manos y pies, y mediante unos impulsos eléctricos de distinta frecuencia se restablecen los niveles energéticos de cada órgano interno del cuerpo a su estado normal.
La medicina bioenergética ya fue aprobada por la federación de drogas y alimentos de los Estados Unidos.
Invitado
• DOCTOR FRANCISCO SCHNAAS COORDINADOR DE LA CLÍNICA DE ANSIEDAD Y DEPRESIÓN DEL CENTRO NEUROLÓGICO DEL CENTRO MÉDICO ABC.
También es presidente de la Sociedad Mexicana de Neurología y Psiquiatría, A.C.
Pertenece a la Asociación Psicoanalítica Mexicana y al Colegio Americano de Psiquiatría.
Ex jefe de residentes de The Johns Hopkins Hospital.
Fue consultor de la Clínica del Dolor del Centro Nédico ABC, coordinador de la clínica de salud mental Brimex.
Autor de múltiples trabajos y de varios capítulos de libros en materia de dolor crónico y depresión.
17 DE OCTUBRE DEL 2011
HOSPITAL ABC: BIPOLARIDAD
Catherine Zeta Jones, Jim Carrey, Britney Spears y Selena Gómez son personalidades que no sólo comparten la fama, sino también un trastorno mental: la bipolaridad.
Cifras de especialistas, calculan que el 2% de la población mundial padece bipolaridad.
En México se calculan que hay más de 2 millones de personas con esta enfermedad mental.
Lamentablemente el 90% de los casos recaen porque abandonan el tratamiento o no se lo toman como deben.
Las enfermedades mentales no tienen cura, sino sólo son tratables, para tener una mejor calidad de vida.
En los últimos años se ha dado a conocer con mayor frecuencia la bipolaridad, pero este padecimiento ya se conocía como trastorno maniaco-depresivo o psicosis maniaco-depresiva.
Es un desorden caracterizado por cambios extremos de ánimo, energía y habilidad para funcionar.
Si no es atendida a tiempo puede lastimar las relaciones interpersonales y causar bajo desempeño laboral y escolar.
Los dos extremos de la enfermedad son la manía y la depresión.
Estos estados de ánimo fluctúan en la personas de forma cíclica e inconsistente.
Se puede confundir con otras enfermedades: depresión, trastorno obsesivo-convulsivo, déficit de atención, fobias, tiroides, parkinson, etc.
Esta enfermedad se puede presentar cualquier edad, pero con mayor frecuencia en personas de 20 a 40 años.
En estados unidos se calcula que el 2.5% de su población es bipolar.
Y se convierte en la tercera causa de internación y la quinta en consulta externa.
No se sabe aún cuáles son las causas del trastorno bipolar.
Se piensa que es la deficiencia del carbonato de litio, que es una sustancia neurotransmisora, que no se distribuye adecuadamente a través de los nervios en el cerebro.
Cualquier persona puede padecerla.
Famosos que se sabe que sufrieron
Abraham Lincoln, Beethoven, Van Gohgh, Marilyn Monroe, Allan Poe, Hermann Hesse.
Quienes tuvieron que reconocerlo fue Liza Minelli, Robbie Willians, Axl Rose, Ben Stiller y Jean-Claude Van Damme.
Características generales
• Cambio de humor drástico sin motivo aparente.
• Irregularidad y asimetría de sus conductas.
• Aumento de cansancio progresivamente.
• Le cuesta trabajo mantener relaciones profundas y durante mucho tiempo.
• Cambia rápidamente su postura de sus proyectos y afectos.
• Tienen una excitación inicial baja y una resonancia de corta duración.
• Tienden a destruir lo que construyeron años atrás: vínculos afectivos, desarrollos profesionales o laborales.
• Creen que nadie los comprende y que no los pueden ayudar.
• Pierden la concentración fácilmente.
• Tienen gran curiosidad por lo todo y conocer cosas nuevas.
• Tienden a aumentar su creatividad.
• Suelen tener conductas torpes, inadecuadas o desacertadas.
Medicamentos
Quetiapina, del laboratorio Aztrazeneca, se toma 1 ó 2 veces al día.
Facilita las alteraciones del estado de ánimo.
Es la primera monoterapia aprobada por la secretaría de salud y la administración de drogas y alimentos.
También hay antidepresivos de la nueva generación y los anticonvulsantes. Se conocen como estabilizadores del ánimo.
Y a estos medicamentos comercialmente se les conoce como Depakote, Tegretoln y Neurontin.
En algunos países de Europa y Latinoamérica se utiliza la medicina bioenergética.
El tratamiento consiste en colocar electrodos al paciente en las manos y pies, y mediante unos impulsos eléctricos de distinta frecuencia se restablecen los niveles energéticos de cada órgano interno del cuerpo a su estado normal.
La medicina bioenergética ya fue aprobada por la federación de drogas y alimentos de los Estados Unidos.
Invitado
• DOCTOR FRANCISCO SCHNAAS COORDINADOR DE LA CLÍNICA DE ANSIEDAD Y DEPRESIÓN DEL CENTRO NEUROLÓGICO DEL CENTRO MÉDICO ABC.
También es presidente de la Sociedad Mexicana de Neurología y Psiquiatría, A.C.
Pertenece a la Asociación Psicoanalítica Mexicana y al Colegio Americano de Psiquiatría.
Ex jefe de residentes de The Johns Hopkins Hospital.
Fue consultor de la Clínica del Dolor del Centro Nédico ABC, coordinador de la clínica de salud mental Brimex.
Autor de múltiples trabajos y de varios capítulos de libros en materia de dolor crónico y depresión.
viernes, 14 de octubre de 2011
SALÓN INTERNACIONAL DE LA MOTOCICLETA MÉXICO 2011
VIERNES: CAJA DE PANDORA
14 DE OCTUBRE DEL 2011
SALÓN INTERNACIONAL DE LA MOTOCICLETA MÉXICO
Es la novena edición del Salón Internacional de la Motocicleta México.
Inició el pasado 13 de octubre y termina el domingo 16.
Durante este evento se está presentando las nuevas tendencias; novedades tecnológicas y extraordinarios diseños de todos los tipos, velocidad, turismo, choppers, doble propósito, off – road, scooters, de trabajo y otros vehículos.
Además, de los lanzamientos 2012, hay fabricantes, concesionarios, representantes, ensambladores, customizadores, mayoristas y minoristas de accesorios, partes y refacción.
Hay talleres de diagnostico y reparación.
Entre las marcas participantes están: Honda, Todo Para Tu Moto, Yamaha, Moto Altavista, Aerodiseño, LML, Motos Toro, Grupo Cedva, AXO, Fox Sports, Harley Davidson, Puerto Vallarta Choppers, BMX, Italika.
El domingo 16 de octubre se realizará la 2ª. Gran rodada pasión por la seguridad, apoyada por la Secretaría de Seguridad Pública del GDF y coordinada por el Motoclub enemigos del maltrato infantil.
Será un recorrido desde el Estado de México y atravesando varias delegaciones del Distrito Federal.
BMW presentó el nuevo concepto de movilidad urbana, BMW Concept C está equipado con un motor de dos cilindros en línea, combinado con una transmisión CVT y dispone de un conjunto propulsor dinámico y confortable a la vez.
Además, presentó las renovadas k 1600 gt y gtl, que conjugan agilidad y tecnología con una potencia de 118 kw/160 hp y su par máximo de 175 nm, este motor de seis cilindros en línea garantiza una gran capacidad de aceleración y recuperación bajo cualquier circunstancia.
Además, gracias a su peso de 102.6 kilogramos es por mucho, el más ligero que se fabrica en serie. Asimismo, el propulsor es mucho más esbelto que todos los de seis cilindros en línea hasta ahora fabricados para motocicletas.
Invitados
HÉCTOR GONZÁLEZ, SUBDIRECTOR DE LA REVISTA MOTO
MICHEL GOUDET, DIRECTOR DE BMW MOTORRAD MEXICO
14 DE OCTUBRE DEL 2011
SALÓN INTERNACIONAL DE LA MOTOCICLETA MÉXICO
Es la novena edición del Salón Internacional de la Motocicleta México.
Inició el pasado 13 de octubre y termina el domingo 16.
Durante este evento se está presentando las nuevas tendencias; novedades tecnológicas y extraordinarios diseños de todos los tipos, velocidad, turismo, choppers, doble propósito, off – road, scooters, de trabajo y otros vehículos.
Además, de los lanzamientos 2012, hay fabricantes, concesionarios, representantes, ensambladores, customizadores, mayoristas y minoristas de accesorios, partes y refacción.
Hay talleres de diagnostico y reparación.
Entre las marcas participantes están: Honda, Todo Para Tu Moto, Yamaha, Moto Altavista, Aerodiseño, LML, Motos Toro, Grupo Cedva, AXO, Fox Sports, Harley Davidson, Puerto Vallarta Choppers, BMX, Italika.
El domingo 16 de octubre se realizará la 2ª. Gran rodada pasión por la seguridad, apoyada por la Secretaría de Seguridad Pública del GDF y coordinada por el Motoclub enemigos del maltrato infantil.
Será un recorrido desde el Estado de México y atravesando varias delegaciones del Distrito Federal.
BMW presentó el nuevo concepto de movilidad urbana, BMW Concept C está equipado con un motor de dos cilindros en línea, combinado con una transmisión CVT y dispone de un conjunto propulsor dinámico y confortable a la vez.
Además, presentó las renovadas k 1600 gt y gtl, que conjugan agilidad y tecnología con una potencia de 118 kw/160 hp y su par máximo de 175 nm, este motor de seis cilindros en línea garantiza una gran capacidad de aceleración y recuperación bajo cualquier circunstancia.
Además, gracias a su peso de 102.6 kilogramos es por mucho, el más ligero que se fabrica en serie. Asimismo, el propulsor es mucho más esbelto que todos los de seis cilindros en línea hasta ahora fabricados para motocicletas.
Invitados
HÉCTOR GONZÁLEZ, SUBDIRECTOR DE LA REVISTA MOTO
MICHEL GOUDET, DIRECTOR DE BMW MOTORRAD MEXICO
TESOROS MÉXICO: HOTEL "LA PUERTECITA" Y RESTAURANTE "CASA PONIENTE CELAYA"
VIERNES: CAJA DE PANDORA
14 DE OCTUBRE DEL 2011
TESOROS MÉXICO: HOTEL LA PUERTECITA
La ciudad de San Miguel de Allende está considerada no solo como una de las ciudades más bellas del país, sino de todo el mundo.
También es conocida como la "Ciudad de Fiesta" ya que cuenta con un extenso calendario de actividades culturales y religiosas, así como numerosos festivales internacionales.
Uno de los hoteles con más historia es La Puertecita Boutique Hotel, que abrió sus puertas en el 90.
Desde entonces se ha mantenido como uno de los más prestigiosos y confortables hoteles de la ciudad.
Dentro de Tesoros de México Hoteles y Restaurantes está clasificado como “alojamiento ubicado en el centro histórico de las ciudades en grandes casa de tradición mexicana”.
El hotel ha sido galardonado con los 4 diamantes de la AAA y varias revistas especializadas lo han nombrado “el mejor pequeño hotel en México” y “el mejor hotel de la ciudad”.
Está a escasos minutos del centro en la ciudad de San Miguel de Allende, y a 80 minutos del aeropuerto internacional de León.
Cuenta con 23 habitaciones y suites que están decoradas con coloridos detalles y muebles mexicanos así como ventanas con marcos esculpidos de piedra. Cada habitación tiene alguna temática: orquídea, bugambilia, cielo, mezquite, sandia, por mencionar algunos.
Restaurante Casa Poniente Celaya
Abrió sus puertas en diciembre de 2007, pero tuvo una reinauguración en el último cuatrimestre del 2010.
Está en Celaya, Guanajuato. Y pertenece al grupo de Eduardo Osuna, es decir, este restaurante es hermano del restaurante Casa Allende, del que hablamos ayer.
Está ubicado estratégicamente en lo que es el corredor de negocios más importante del bajío.
Por Tesoros de México Hoteles y Restaurantes tiene una clasificación de establecimiento distinguido por su calidad de su cocina, instalaciones y servicios; además de tener el distintito H.
Cuenta con la mejor cava del estado de Guanajuato más de 200 etiquetas en vinos, de 14 países.
CONTACTO:
Hotel La Puertecita
Santo Domingo 75, Col. Los Arcos. San Miguel de Allende, Gto.
C.P. 37740 México |
Tel. (415) 152 50 11 Fax. (415) 152 55 05
Restaurante Casa Poniente, Celaya Guanajuato, México
Adolfo López Mateos 1104 Poniente
Renacimiento, 38044 Celaya, Guanajuato, México
Tel. 01 461 614 6777
14 DE OCTUBRE DEL 2011
TESOROS MÉXICO: HOTEL LA PUERTECITA
La ciudad de San Miguel de Allende está considerada no solo como una de las ciudades más bellas del país, sino de todo el mundo.
También es conocida como la "Ciudad de Fiesta" ya que cuenta con un extenso calendario de actividades culturales y religiosas, así como numerosos festivales internacionales.
Uno de los hoteles con más historia es La Puertecita Boutique Hotel, que abrió sus puertas en el 90.
Desde entonces se ha mantenido como uno de los más prestigiosos y confortables hoteles de la ciudad.
Dentro de Tesoros de México Hoteles y Restaurantes está clasificado como “alojamiento ubicado en el centro histórico de las ciudades en grandes casa de tradición mexicana”.
El hotel ha sido galardonado con los 4 diamantes de la AAA y varias revistas especializadas lo han nombrado “el mejor pequeño hotel en México” y “el mejor hotel de la ciudad”.
Está a escasos minutos del centro en la ciudad de San Miguel de Allende, y a 80 minutos del aeropuerto internacional de León.
Cuenta con 23 habitaciones y suites que están decoradas con coloridos detalles y muebles mexicanos así como ventanas con marcos esculpidos de piedra. Cada habitación tiene alguna temática: orquídea, bugambilia, cielo, mezquite, sandia, por mencionar algunos.
Restaurante Casa Poniente Celaya
Abrió sus puertas en diciembre de 2007, pero tuvo una reinauguración en el último cuatrimestre del 2010.
Está en Celaya, Guanajuato. Y pertenece al grupo de Eduardo Osuna, es decir, este restaurante es hermano del restaurante Casa Allende, del que hablamos ayer.
Está ubicado estratégicamente en lo que es el corredor de negocios más importante del bajío.
Por Tesoros de México Hoteles y Restaurantes tiene una clasificación de establecimiento distinguido por su calidad de su cocina, instalaciones y servicios; además de tener el distintito H.
Cuenta con la mejor cava del estado de Guanajuato más de 200 etiquetas en vinos, de 14 países.
CONTACTO:
Hotel La Puertecita
Santo Domingo 75, Col. Los Arcos. San Miguel de Allende, Gto.
C.P. 37740 México |
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"NAPOLEÓN BONAPARTE"
VIERNES: CAJA DE PANDORA
14 DE OCTUBRE DEL 2011
NAPOLEÓN BONAPARTE
Mañana se cumplen 196 años de que Napoleón fue encarcelado y desterrado definitivamente por los británicos a la isla de Santa Elena, donde murió el 5 de mayo de 1821.
Antes de morir escribió el “Memorial de Santa Elena”, donde se describió a sí mismo tal como deseaba que lo recodaran.
Es uno de los personajes históricos más controversiales que existen, porque para muchos es uno de los más grandes estrategas de todos los tiempos, porque logró grandes victorias y conquistas sobre ejércitos mucho más grandes que el de él.
Para otros fue una persona sin piedad, fue un dictador tiránico, fue un megalómano.
Sus soldados lo llamaban “El Pequeño Cabo”, mientras los ingleses lo llamaban despectivamente “Boney” y las monarquías europeas lo consideraban como el tirano Bonaparte, el ogro de Ajaccio o el usurpador universal.
Pero su manera de pensar y actuar lo llevó a ser emperador de los franceses, rey de Italia, protector de la Confederación del Rin.
En poco más de una década obtuvo el control de casi toda Europa occidental y central mediante una serie de conquistas y alianzas.
Durante este tiempo sólo tuvo una derrota en la batalla de las naciones, cerca de Leipzig, en octubre de 1813, se vio obligado a abdicar unos meses más tarde.
El 8 de junio de 1815 ocurrió su derrota final en la batalla de Waterloo.
Datos interesantes
Cuando se exilio por primera vez a Napoleón a la isla de Elba, se le concedió la soberanía del lugar.
Mantuvo muchos de los principios de igualdad de la revolución francesa, incluyendo igualdad ante la ley y libertad de religión.
Creo reinos satélites en Holanda, Italia, Alemania y España donde colocó a sus hermanos y otros parientes como gobernantes monárquicos.
Las tropas napoleónicas se quejaban de la falta de provisiones en las prolongadas campañas militares, por esto napoleón pidió a inventores una forma de conservar los alimentos por más tiempo. Fue François Appert, en 1810, que ideó poner los alimentos en lata.
Impuso el cultivo de la remolacha en Francia para producir azúcar, ya que no se podía recibir el producto de la caña de azúcar, después de haber bloqueado el corso a Gran Bretaña.
En 1808, al invadir España proclamó a su hermano José como rey de España.
En 1812, napoleón invadió Rusia, pero tuvo que retirarse después de perder las cuatro quintas partes de sus tropas.
Algunas frases de Napoleón Bonaparte
"de lo sublime a lo ridículo no hay más que un paso".
"denme 5 hombres como Morelos y conquistare el mundo" (refiriéndose y alabando la astucia militar del caudillo mexicano José María Morelos y Pavón)
"el momento más peligroso llega con la victoria".
"la altura de un hombre no se mide de la cabeza al suelo, sino de la cabeza al cielo".
"la biblia no es un mero libro, sino una creación viviente, con un poder que vence a todo cuanto se le opone".
"las batallas contra las mujeres son las únicas que se ganan huyendo".
"los sabios son los que buscan la sabiduría; los necios piensan ya haberla encontrado".
"si quieres que algo se haga, encárgaselo a una persona; si quieres que algo no se haga, encárgaselo a un comité".
"todo ser humano es libre si su libertad no atenta a la de los demás".
Curiosidades
Tenía ailurofobia, que es temor irracional a los gatos, cuando los veía hasta brincaba.
No medía 1.52 metros, como muchos creen, media 1.68 metros.
Napoleón se convirtió en oficial a los 16 años.
No le gustaba mucho escribir, pero fue un gran estudiante en matemáticas y geografía, además, sentía una gran admiración por los creativos matemáticos franceses contemporáneos suyos. Protegió a científicos a quienes colmó de estímulos y honores. Los más conocidos fueron el de Marqués para Pierre-Simon Laplace y el de Conde para Joseph Louis de Lagrange.
En 1807 sus conquistas lo llevaron hasta Polonia. Expresó su sorpresa por el hecho de que jamás se hubiese erigido una estatua en honor de Copérnico y, como consecuencia, hizo construir una. Ningún sacerdote católico quiso hacerse cargo del oficio religioso durante la inauguración.
14 DE OCTUBRE DEL 2011
NAPOLEÓN BONAPARTE
Mañana se cumplen 196 años de que Napoleón fue encarcelado y desterrado definitivamente por los británicos a la isla de Santa Elena, donde murió el 5 de mayo de 1821.
Antes de morir escribió el “Memorial de Santa Elena”, donde se describió a sí mismo tal como deseaba que lo recodaran.
Es uno de los personajes históricos más controversiales que existen, porque para muchos es uno de los más grandes estrategas de todos los tiempos, porque logró grandes victorias y conquistas sobre ejércitos mucho más grandes que el de él.
Para otros fue una persona sin piedad, fue un dictador tiránico, fue un megalómano.
Sus soldados lo llamaban “El Pequeño Cabo”, mientras los ingleses lo llamaban despectivamente “Boney” y las monarquías europeas lo consideraban como el tirano Bonaparte, el ogro de Ajaccio o el usurpador universal.
Pero su manera de pensar y actuar lo llevó a ser emperador de los franceses, rey de Italia, protector de la Confederación del Rin.
En poco más de una década obtuvo el control de casi toda Europa occidental y central mediante una serie de conquistas y alianzas.
Durante este tiempo sólo tuvo una derrota en la batalla de las naciones, cerca de Leipzig, en octubre de 1813, se vio obligado a abdicar unos meses más tarde.
El 8 de junio de 1815 ocurrió su derrota final en la batalla de Waterloo.
Datos interesantes
Cuando se exilio por primera vez a Napoleón a la isla de Elba, se le concedió la soberanía del lugar.
Mantuvo muchos de los principios de igualdad de la revolución francesa, incluyendo igualdad ante la ley y libertad de religión.
Creo reinos satélites en Holanda, Italia, Alemania y España donde colocó a sus hermanos y otros parientes como gobernantes monárquicos.
Las tropas napoleónicas se quejaban de la falta de provisiones en las prolongadas campañas militares, por esto napoleón pidió a inventores una forma de conservar los alimentos por más tiempo. Fue François Appert, en 1810, que ideó poner los alimentos en lata.
Impuso el cultivo de la remolacha en Francia para producir azúcar, ya que no se podía recibir el producto de la caña de azúcar, después de haber bloqueado el corso a Gran Bretaña.
En 1808, al invadir España proclamó a su hermano José como rey de España.
En 1812, napoleón invadió Rusia, pero tuvo que retirarse después de perder las cuatro quintas partes de sus tropas.
Algunas frases de Napoleón Bonaparte
"de lo sublime a lo ridículo no hay más que un paso".
"denme 5 hombres como Morelos y conquistare el mundo" (refiriéndose y alabando la astucia militar del caudillo mexicano José María Morelos y Pavón)
"el momento más peligroso llega con la victoria".
"la altura de un hombre no se mide de la cabeza al suelo, sino de la cabeza al cielo".
"la biblia no es un mero libro, sino una creación viviente, con un poder que vence a todo cuanto se le opone".
"las batallas contra las mujeres son las únicas que se ganan huyendo".
"los sabios son los que buscan la sabiduría; los necios piensan ya haberla encontrado".
"si quieres que algo se haga, encárgaselo a una persona; si quieres que algo no se haga, encárgaselo a un comité".
"todo ser humano es libre si su libertad no atenta a la de los demás".
Curiosidades
Tenía ailurofobia, que es temor irracional a los gatos, cuando los veía hasta brincaba.
No medía 1.52 metros, como muchos creen, media 1.68 metros.
Napoleón se convirtió en oficial a los 16 años.
No le gustaba mucho escribir, pero fue un gran estudiante en matemáticas y geografía, además, sentía una gran admiración por los creativos matemáticos franceses contemporáneos suyos. Protegió a científicos a quienes colmó de estímulos y honores. Los más conocidos fueron el de Marqués para Pierre-Simon Laplace y el de Conde para Joseph Louis de Lagrange.
En 1807 sus conquistas lo llevaron hasta Polonia. Expresó su sorpresa por el hecho de que jamás se hubiese erigido una estatua en honor de Copérnico y, como consecuencia, hizo construir una. Ningún sacerdote católico quiso hacerse cargo del oficio religioso durante la inauguración.
"BENITO GUERRA JR."
JUEVES IRREVERENTE
13 DE OCTUBRE DEL 2011
PILOTO BENITO GUERRA JR.
Con sólo 26 años ya es piloto oficial de RMC Mitsubishi Ralliart España.
Su debut lo hizo en el 2004 y desde entonces ha corrido 80 Rallies.
Su última actuación fue el rally de Australia, donde se colocó en el cuarto sitio del Campeonato Mundial de Rallies en su categoría de Producción (PWRC) y en el noveno del Campeonato Mundial de Rallies (WRC).
Su próxima competencia será en el tradicional Rally RACC de España, que se llevará a cabo del 20 al 23 de octubre.
En el 2010 fue campeón de invierno del Campeonato de Rallies de Tierra España.
Ese mismo año fue campeón de Rallies de Tierra España.
También, en el 2010, fue campeón España EVO Cup.
Inició su carrera deportiva a los 16 años en con un auto clásico.
Su primera incursión en el Campeonato Nacional de Rallies fue al mando de un auto Nissan.
Es bicampeón nacional 2006-2007. Ha corrido en la carrera panamericana y ha sido piloto instructor para escuelas de manejo.
"TESOROS MÉXICO: HOTEL HACIENDA EL SANTUARIO Y RESTAURANTE CASA ALLENDE S.M.A."
JUEVES IRREVERENTE
13 DE OCTUBRE DEL 2011
HOTEL HACIENDA EL SANTUARIO.
También se encuentra en el pueblo mágico de San Miguel de Allende, Guanajuato, en la céntrica región mexicana de El Bajío.
El hotel Hacienda El Santuario forma parte de las 100 mejores empresas sociales y ambientales en México avaladas por New Ventures Mexico.
Además, el hotel fue sometido a un estudio sobre la sostenibilidad de sus prácticas turísticas a través de Green & Mean, que permite realizar los pasos necesarios para conocer su impacto en uno o varios de los siguientes aspectos: entorno, comunidad, legado cultural y economía local.
El edificio es una antigua residencia colonial española del siglo XVII, que fue convertida en hotel con 11 habitaciones, decoradas en un estilo mexicano con influencia española.
El hotel alberga un gran jardín y patio que sin duda te transportarán a otra época… al siglo XVII.
Cerca del hotel se encuentran la parroquia de San Miguel Arcángel, el teatro Ángela Peralta y el templo de La Inmaculada Concepción, que son edificios barrocos dignos de ser admirados y recorridos.
RESTAURANTE CASA ALLENDE
El responsable de este restaurante guanajuatense es el chef Eduardo Osuna, quien es uno de los referentes obligados cuando se habla de cocina mexicana contemporánea.
Él ha sido director de reconocidos restaurantes y hoteles en México, conductor de importantes programas televisivos transmitidos en México y América Latina.
También ha sido partícipe en conferencias gastronómicas de talla internacional y fundador de la institución en beneficencia mexicana Chefs al Rescate.
Casa de Allende es el único restaurante en San Miguel que es un miembro del prestigioso, Club de Calidad Tesoros de Guanajuato.
Entre las especialidades están el ossobuco de cordero, dorado en costra de 5 chiles, carnitas de pato, los tacos de la plaza y tacos de machaca de venado.
Los postres hacen gala de sabores totalmente mexicanos: hay desde mouse de limón al mezcal, que viene con xoconostle en almíbar, crema de mezcal y pie de limón, hasta calabaza en almíbar sobre gelatina de leche, servida en una cama de gelatina de leche aromatizada, con cítricos y canela.
En su cava hay una variedad de más de 85 etiquetas de 12 países, multiplicidad de varietales, vinos de autor y artesanales, además de los clásicos a nivel mundial.
Cuenta con salón principal y privado, una hermosa barra y lounge bar.
Sin duda alguna, dos hermosos lugares que tienen que visitar.
13 DE OCTUBRE DEL 2011
HOTEL HACIENDA EL SANTUARIO.
También se encuentra en el pueblo mágico de San Miguel de Allende, Guanajuato, en la céntrica región mexicana de El Bajío.
El hotel Hacienda El Santuario forma parte de las 100 mejores empresas sociales y ambientales en México avaladas por New Ventures Mexico.
Además, el hotel fue sometido a un estudio sobre la sostenibilidad de sus prácticas turísticas a través de Green & Mean, que permite realizar los pasos necesarios para conocer su impacto en uno o varios de los siguientes aspectos: entorno, comunidad, legado cultural y economía local.
El edificio es una antigua residencia colonial española del siglo XVII, que fue convertida en hotel con 11 habitaciones, decoradas en un estilo mexicano con influencia española.
El hotel alberga un gran jardín y patio que sin duda te transportarán a otra época… al siglo XVII.
Cerca del hotel se encuentran la parroquia de San Miguel Arcángel, el teatro Ángela Peralta y el templo de La Inmaculada Concepción, que son edificios barrocos dignos de ser admirados y recorridos.
RESTAURANTE CASA ALLENDE
El responsable de este restaurante guanajuatense es el chef Eduardo Osuna, quien es uno de los referentes obligados cuando se habla de cocina mexicana contemporánea.
Él ha sido director de reconocidos restaurantes y hoteles en México, conductor de importantes programas televisivos transmitidos en México y América Latina.
También ha sido partícipe en conferencias gastronómicas de talla internacional y fundador de la institución en beneficencia mexicana Chefs al Rescate.
Casa de Allende es el único restaurante en San Miguel que es un miembro del prestigioso, Club de Calidad Tesoros de Guanajuato.
Entre las especialidades están el ossobuco de cordero, dorado en costra de 5 chiles, carnitas de pato, los tacos de la plaza y tacos de machaca de venado.
Los postres hacen gala de sabores totalmente mexicanos: hay desde mouse de limón al mezcal, que viene con xoconostle en almíbar, crema de mezcal y pie de limón, hasta calabaza en almíbar sobre gelatina de leche, servida en una cama de gelatina de leche aromatizada, con cítricos y canela.
En su cava hay una variedad de más de 85 etiquetas de 12 países, multiplicidad de varietales, vinos de autor y artesanales, además de los clásicos a nivel mundial.
Cuenta con salón principal y privado, una hermosa barra y lounge bar.
Sin duda alguna, dos hermosos lugares que tienen que visitar.
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