Muchos creen que la navidad se originó en la iglesia católica, pero no es así.
La navidad tiene su origen en el paganismo de babilonia, aproximadamente 2600 años antes de cristo.
La historia relata que en ese entonces existía una reina llamada Semiramis en cuyo vientre crecía su hijo Tamuz, que según aquella religión, habría concebido virginalmente.
Tamuz, según era la reencarnación del dios sol, que era Ra para los egipcios y baal para los caldeos.
Y su nacimiento se celebraba con fiestas, orgías y se adornaban árboles con cerezas rojas y bolas brillantes que representaba al sol.
La idea de adornar el árbol surgió porque la madre de Tamuz, Samiramis, decía que durante la noche un árbol creció de un tronco muerto, y éste era su esposo muerto, Nimrod,
Y el árbol de pino se convirtió en el símbolo de que Nimrod había revivido en la persona de Tamuz.
Y debido a esto tanto a Tamuz como a su madre los elevaron a divinidades, y ella la llamaron la reina del cielo, y posteriormente se le llamo de varias formas: Astarot, Diana, Isis y Astarte.
Y a Tamuz le llamaron Baal.
Y fueron precisamente estas celebraciones paganas que trascendieron fronteras y se asentó con mucha fuerza en el politeísmo del imperio romano.
Y es en roma donde se empezó a celebrar el día 25 de diciembre “el festival de invierno” , en conmemoración del alumbramiento de Tamuz, (Saturno para los romanos) el dios sol encarnado.
También surgió la costumbre de adornar las puertas de cada casa, con coronas de flores y hojas verdes.
Ya cuando se estableció el catolicismo romano bajo las falsas pretensiones religiosas de Constantino, aproximadamente por el año 325 después de Cristo, todo la mezcla del paganismo babilónico y romano, fue introducido deliberadamente al cristianismo.
La antigua Semiramis pasó a llamarse “Virgen María” y a la encarnación del Dios sol Tamuz se le llamó “Jesús”.
El festival del solsticio de invierno celebrado el 25 de diciembre de cada año, pasó a ser la fecha oficial del nacimiento de Jesús.
El antiguo árbol que la religión de babilonia adornaba en celebración del nacimiento de Tamuz, pasó a llamarse “el árbol de navidad”.
JUAN MIGUEL ZUNZUNEGUI
viernes, 23 de diciembre de 2011
"BRICKELL HOUSE"
Es una torre residencial de lujo que consta con 46 pisos bajo construcción por el Newgard Development Group.
Es el primer proyecto de condominios en iniciarse desde el 2008, esto después la crisis hipotecaria en Miami, que se derivó por las construcciones de nuevos edificios entre el 2003 y el 2008.
Se está diseñando para recibir certificado Leed del U.S. Green Building Council.
Brickellhouse consta de 374 unidades residenciales, que oscilan entre estudios, unidades de 1, 2 y 3 cuartos a 5 mil pies cuadrados, penthouse exclusivo de lujo.
El desarrollo del proyecto es de 170 millones de dólares, e iniciará la construcción en el segundo trimestre del próximo año.
Se calcula que el proyecto terminará en dos menos de dos años.
Habrá un lobby de 25 pies de altura y contará con dos restaurantes, uno en cada esquina.
Tienen previsto que los condominios o penthouse sean comprados por extranjeros, y no por residentes de Miami.
Actualmente está en la etapa de pre-venta.
El edificio está diseñado por la famosa firma de arquitectos Sieger Suares que ha creado los exitosos edificios residenciales llamados “pisos a través de los que se puede ver” , que han sido un éxito contundente en Florida y Nueva York.
El diseño de interiores está a cargo de Yabu Pushelberg, quienes por más de 30 años se han encargado de la ambientación de cientos de restaurantes, tiendas (Louis Vuitton), condominios con diseños de elegantes y confortables. Está ubicado en el 1300 Brickell Bay Drive. Estará cerca del distrito de mary brickell village que consta con restaurantes y tiendas.
También está cerca de atracciones, como American Airlines Arena, el centro de artes Adrienne Arsht, el museo de artes de Miami, el museo de ciencias de miami en el parque de museos y el Bayfront Park.
El aeropuerto internacional de Miami está ubicado a una distancia de menos de 10 millas, es decir casi 16 kilómetros.
Su competencia es la próxima construcción de una torre de condominios llamada villa magna está muy cerca del Brickell House
CARACTERÍSTICAS
• Terraza
• Piscina al estilo resort con sauna y piscina familiar en el piso 46.
• Centro moderno de spa y gimnasio
• Cuarto de alta definición
• Bar privado
• Ascensores de alta velocidad
• Internet inalámbrico a través de todas las áreas comunes
• Estacionamientos automatizados
• Biblioteca con cómodos sillones y entrega diaria de periódicos
INVITADO
• HARVEY HERNÁNDEZ, SOCIO Y PRESIDENTE DEL NEWGARD GROUP-
FUNDADOR DE H&H DEVELOPMENT CO
• ALICIA CERVERA LAMADRID, DESARROLLADOR DE BRICKELL HOUSE
Es el primer proyecto de condominios en iniciarse desde el 2008, esto después la crisis hipotecaria en Miami, que se derivó por las construcciones de nuevos edificios entre el 2003 y el 2008.
Se está diseñando para recibir certificado Leed del U.S. Green Building Council.
Brickellhouse consta de 374 unidades residenciales, que oscilan entre estudios, unidades de 1, 2 y 3 cuartos a 5 mil pies cuadrados, penthouse exclusivo de lujo.
El desarrollo del proyecto es de 170 millones de dólares, e iniciará la construcción en el segundo trimestre del próximo año.
Se calcula que el proyecto terminará en dos menos de dos años.
Habrá un lobby de 25 pies de altura y contará con dos restaurantes, uno en cada esquina.
Tienen previsto que los condominios o penthouse sean comprados por extranjeros, y no por residentes de Miami.
Actualmente está en la etapa de pre-venta.
El edificio está diseñado por la famosa firma de arquitectos Sieger Suares que ha creado los exitosos edificios residenciales llamados “pisos a través de los que se puede ver” , que han sido un éxito contundente en Florida y Nueva York.
El diseño de interiores está a cargo de Yabu Pushelberg, quienes por más de 30 años se han encargado de la ambientación de cientos de restaurantes, tiendas (Louis Vuitton), condominios con diseños de elegantes y confortables. Está ubicado en el 1300 Brickell Bay Drive. Estará cerca del distrito de mary brickell village que consta con restaurantes y tiendas.
También está cerca de atracciones, como American Airlines Arena, el centro de artes Adrienne Arsht, el museo de artes de Miami, el museo de ciencias de miami en el parque de museos y el Bayfront Park.
El aeropuerto internacional de Miami está ubicado a una distancia de menos de 10 millas, es decir casi 16 kilómetros.
Su competencia es la próxima construcción de una torre de condominios llamada villa magna está muy cerca del Brickell House
CARACTERÍSTICAS
• Terraza
• Piscina al estilo resort con sauna y piscina familiar en el piso 46.
• Centro moderno de spa y gimnasio
• Cuarto de alta definición
• Bar privado
• Ascensores de alta velocidad
• Internet inalámbrico a través de todas las áreas comunes
• Estacionamientos automatizados
• Biblioteca con cómodos sillones y entrega diaria de periódicos
INVITADO
• HARVEY HERNÁNDEZ, SOCIO Y PRESIDENTE DEL NEWGARD GROUP-
FUNDADOR DE H&H DEVELOPMENT CO
• ALICIA CERVERA LAMADRID, DESARROLLADOR DE BRICKELL HOUSE
"MANSION ITRUBE Y POSADA LA BASILICA"
MANSIÓN ITURBE
Está en Pátzcuaro, frente a la plaza Vasco de Quiroga uno de los principales atractivos de la ciudad y considerada una de las más bellas de américa.
La edificación data del siglo 17 y fue entregada como dote a doña Francisca de Iturbe y Anciola (doña Paca) al contraer matrimonio con don Francisco de Arriaga y peralta en 1830.
En la actualidad ha sido transformada por sus descendientes en hotel, después de una meticulosa restauración.
El hotel cuenta con 14 habitaciones y la mayoría de ellas tiene balcón privado con vista a la plaza Vasco de Quiroga o a la calle de Iturbe.
El hotel cuenta con dos restaurantes: restaurant doña Paca conocido por su cocina regional.
Y el otro restaurant es el viejo gaucho el cual abre durante las noches, siendo una peña sudaméricana que cuenta con música en vivo y un excelente ambiente.
Los lugares que están cerca del hotel y que no debes dejar de visitar son el mural de Juan O’gorman, en la antigua iglesia de San Agustin.
También está el hospitalito.
CARLOTA DE GARAY
POSADA LA BASÍLICA- CARLOTA DE GARAY
Es una mansión construida en el siglo XVIII, y fue convertida en hotel en 1942.
Está cerca de la basílica de nuestra señora de la salud, el museo de artes populares, el templo y colegio de la compañía de la salud y el sagrario.
El aeropuerto de Morelia se encuentra a 90 minutos
Esta propiedad destaca por su singular estilo arquitectónico, rico en mobiliario antiguo, espectaculares patios llenos de plantas y espacios tan acogedores que son un verdadero remanso de paz y tranquilidad.
Desde el hotel se pueden contemplar la ciudad con sus techos color rojizo, la antiquísima catedral y el convento de San Agustín.
Cuenta con 11 habitaciones diseñadas con pisos de madera, muebles antiguos y bellos balcones con vista a la ciudad.
Todas cuentan con calefacción y la mayoría con chimeneas para su mayor comodidad.
Por la calidad de sus servicios, posada la basílica pertenece al selecto "club de calidad tesoros de Michoacán".
En cuestión de gastronomía cuenta con el restaurante Tekare que está supervisado por la mayora Chole, quien es una mujer qu
Está en Pátzcuaro, frente a la plaza Vasco de Quiroga uno de los principales atractivos de la ciudad y considerada una de las más bellas de américa.
La edificación data del siglo 17 y fue entregada como dote a doña Francisca de Iturbe y Anciola (doña Paca) al contraer matrimonio con don Francisco de Arriaga y peralta en 1830.
En la actualidad ha sido transformada por sus descendientes en hotel, después de una meticulosa restauración.
El hotel cuenta con 14 habitaciones y la mayoría de ellas tiene balcón privado con vista a la plaza Vasco de Quiroga o a la calle de Iturbe.
El hotel cuenta con dos restaurantes: restaurant doña Paca conocido por su cocina regional.
Y el otro restaurant es el viejo gaucho el cual abre durante las noches, siendo una peña sudaméricana que cuenta con música en vivo y un excelente ambiente.
Los lugares que están cerca del hotel y que no debes dejar de visitar son el mural de Juan O’gorman, en la antigua iglesia de San Agustin.
También está el hospitalito.
CARLOTA DE GARAY
POSADA LA BASÍLICA- CARLOTA DE GARAY
Es una mansión construida en el siglo XVIII, y fue convertida en hotel en 1942.
Está cerca de la basílica de nuestra señora de la salud, el museo de artes populares, el templo y colegio de la compañía de la salud y el sagrario.
El aeropuerto de Morelia se encuentra a 90 minutos
Esta propiedad destaca por su singular estilo arquitectónico, rico en mobiliario antiguo, espectaculares patios llenos de plantas y espacios tan acogedores que son un verdadero remanso de paz y tranquilidad.
Desde el hotel se pueden contemplar la ciudad con sus techos color rojizo, la antiquísima catedral y el convento de San Agustín.
Cuenta con 11 habitaciones diseñadas con pisos de madera, muebles antiguos y bellos balcones con vista a la ciudad.
Todas cuentan con calefacción y la mayoría con chimeneas para su mayor comodidad.
Por la calidad de sus servicios, posada la basílica pertenece al selecto "club de calidad tesoros de Michoacán".
En cuestión de gastronomía cuenta con el restaurante Tekare que está supervisado por la mayora Chole, quien es una mujer qu
jueves, 22 de diciembre de 2011
"WHISKY CARDHU"
Escocia produce whisky de malta y de grano, y obviamente Blended.
Los single malt son las estrellas pero en cuanto a producción, Grain whisky es el número uno. Se usa para hacer Blended que es la estrella de ventas.
Los whiskys de malta se hacen en Pot Stills, el alambique tradicional, con doble, o en unos casos, triple destilación.
Para poder llamarse whisky tiene que ser envejecido un mínimo de tres años en barril de roble de una capacidad máxima de 700 litros.
Según la legislación, no se puede añadir nada al whisky para mejorar su sabor.
La única excepción es el caramelo que se puede añadir para rectificar el color.
Las cuatro regiones de Escocia donde se produce whisky son Campbeltown, Highlands, Islay y Lowlands.
Mientras que Speyside e Islands se consideran como subregiones de highlands.
Speyside es la subregión de Highland con más destilerías.
Allí están más de la mitad de las destilerías en activo, y muchas de las marcas míticas: Glenfiddich, Glenfarclas, Glen Grant, The Glenlivet.
Es una zona con una topografía única, con montañas de granito donde los ríos bajan al brezal y a valles para quizás acabar en el río que da el nombre a la región, el río Spey.
Siendo la zona con más destilerías, es difícil identificar alguna característica común para la zona.
Sus whiskys suelen ser un poco dulces, con tonos florales e incluso un poco de turba, pero hay variedad; de whiskys ligeros, suaves y florales, a los más complejos con una sabor dominante de jerez.
En esta región se encuentra la Cardhu que es el sexto whisky Premium escocés de malta más vendido en el mundo.
La historia de este whisky es de 200 años, y todo comenzó con John Cumming y su esposa Helen.
John Cumming fue condenado 3 veces por destilar sin licencia, pero su esposa Helen era la que realmente destilaba, quien solía izar una bandera roja para advertir a los vecinos cuando se quedaban los aduaneros.
En 1824, debido a una reducción de impuestos, la destilería Cardhu obtuvo su licencia.
Helen llegó a la edad de 97 años y le sobrevivió a su hijo Lewis por 2 años. Cuando Lewis murió, dejó a su esposa Elizabeth y sus dos hijos.
Elizabeth con dos hijos tuvo que ponerse a trabajar y seguir con la destilería, por el gran esfuerzo que hizo por esta bebida se le conoció como la reina del whisky Trade.
El whisky Cardhu era tan solicitado que Elizabeth tuvo que rechazar ofertas de compras.
.
Debido al crecimiento tan acelerado que tenía la destilería y que no podía con la demanda, Elizabeth vendió a John Walker & Sons en 1893, con la cual John Walker & Sons pudo llamarse destiladores, lo que elevó su estatus en el mundo del whisky escocés.
Cardhu fue la primera destilería adquirida por John Walker & Sons Ltd.
Antes de ser adquirida la destilería Cardhu, John Walker era cliente de la destilería Cardhu y hay reportes de que, para promover su whisky, los vendedores de John Walker & Sons decían que sus marcas contenían “un buen chorrito de Cardhu”.
La destilería Cardhu fue una de las primeras destilerías de Speyside.
Y que recientemente obtuvo doble medalla de oro en la competencia de San Francisco, 2011. Además, de otros 6 reconocimientos obtenidos en los últimos 5 años.
Actualmente el mercado del whisky escocés en Latinoamérica está dominado por 4 grandes que representan 88% del mercado: Buchanan, Johnnie Walker Black, Old Parr y Chivas Regal.
Las maltas representan 2% del negocio del whisky escocés Premium en Latinoamérica y el caribe.
CARDHU 12 AÑOS
Su color da una apariencia de miel dorada.
Su aroma es fuerte; dulce de pera; brezo y dulce miel con nuez. Con agua es más suave, aunque no menos armonioso; malta y cereales; madera picante, recuerda a la llanura y rastros de madera ahumada.
En boca es balanceado, suave, dulce y fresco, luego seco.
Deja un sabor dulce ahumado en la boca, junto con un sabor atractivo y seco.
Se puede maridar con maravillosamente al prosciutto, queso fundido o queso de cabra, e incluso con chocolate oscuro, y carne de res.
INVITADO
• MATTHIEU GUERPILLON,
Los single malt son las estrellas pero en cuanto a producción, Grain whisky es el número uno. Se usa para hacer Blended que es la estrella de ventas.
Los whiskys de malta se hacen en Pot Stills, el alambique tradicional, con doble, o en unos casos, triple destilación.
Para poder llamarse whisky tiene que ser envejecido un mínimo de tres años en barril de roble de una capacidad máxima de 700 litros.
Según la legislación, no se puede añadir nada al whisky para mejorar su sabor.
La única excepción es el caramelo que se puede añadir para rectificar el color.
Las cuatro regiones de Escocia donde se produce whisky son Campbeltown, Highlands, Islay y Lowlands.
Mientras que Speyside e Islands se consideran como subregiones de highlands.
Speyside es la subregión de Highland con más destilerías.
Allí están más de la mitad de las destilerías en activo, y muchas de las marcas míticas: Glenfiddich, Glenfarclas, Glen Grant, The Glenlivet.
Es una zona con una topografía única, con montañas de granito donde los ríos bajan al brezal y a valles para quizás acabar en el río que da el nombre a la región, el río Spey.
Siendo la zona con más destilerías, es difícil identificar alguna característica común para la zona.
Sus whiskys suelen ser un poco dulces, con tonos florales e incluso un poco de turba, pero hay variedad; de whiskys ligeros, suaves y florales, a los más complejos con una sabor dominante de jerez.
En esta región se encuentra la Cardhu que es el sexto whisky Premium escocés de malta más vendido en el mundo.
La historia de este whisky es de 200 años, y todo comenzó con John Cumming y su esposa Helen.
John Cumming fue condenado 3 veces por destilar sin licencia, pero su esposa Helen era la que realmente destilaba, quien solía izar una bandera roja para advertir a los vecinos cuando se quedaban los aduaneros.
En 1824, debido a una reducción de impuestos, la destilería Cardhu obtuvo su licencia.
Helen llegó a la edad de 97 años y le sobrevivió a su hijo Lewis por 2 años. Cuando Lewis murió, dejó a su esposa Elizabeth y sus dos hijos.
Elizabeth con dos hijos tuvo que ponerse a trabajar y seguir con la destilería, por el gran esfuerzo que hizo por esta bebida se le conoció como la reina del whisky Trade.
El whisky Cardhu era tan solicitado que Elizabeth tuvo que rechazar ofertas de compras.
.
Debido al crecimiento tan acelerado que tenía la destilería y que no podía con la demanda, Elizabeth vendió a John Walker & Sons en 1893, con la cual John Walker & Sons pudo llamarse destiladores, lo que elevó su estatus en el mundo del whisky escocés.
Cardhu fue la primera destilería adquirida por John Walker & Sons Ltd.
Antes de ser adquirida la destilería Cardhu, John Walker era cliente de la destilería Cardhu y hay reportes de que, para promover su whisky, los vendedores de John Walker & Sons decían que sus marcas contenían “un buen chorrito de Cardhu”.
La destilería Cardhu fue una de las primeras destilerías de Speyside.
Y que recientemente obtuvo doble medalla de oro en la competencia de San Francisco, 2011. Además, de otros 6 reconocimientos obtenidos en los últimos 5 años.
Actualmente el mercado del whisky escocés en Latinoamérica está dominado por 4 grandes que representan 88% del mercado: Buchanan, Johnnie Walker Black, Old Parr y Chivas Regal.
Las maltas representan 2% del negocio del whisky escocés Premium en Latinoamérica y el caribe.
CARDHU 12 AÑOS
Su color da una apariencia de miel dorada.
Su aroma es fuerte; dulce de pera; brezo y dulce miel con nuez. Con agua es más suave, aunque no menos armonioso; malta y cereales; madera picante, recuerda a la llanura y rastros de madera ahumada.
En boca es balanceado, suave, dulce y fresco, luego seco.
Deja un sabor dulce ahumado en la boca, junto con un sabor atractivo y seco.
Se puede maridar con maravillosamente al prosciutto, queso fundido o queso de cabra, e incluso con chocolate oscuro, y carne de res.
INVITADO
• MATTHIEU GUERPILLON,
"FASHION CAREERS COLLEGE"
El único instituto de la moda en california, fundado por Patricia O’connor en el 79.
La importancia de las escuelas de moda es porque son los pilares para las nuevas generaciones de diseñadores o críticos de moda.
La moda es importante porque lo que vestimos marca la época en que estamos viviendo.
Por ejemplo, en los 50’s las mujeres usaban corsés, usaban mucho maquillaje, se peinaban con mucho volumen, y su ropa tenía un escote pronunciado que mostraban su lado feminista y sexy al mismo tiempo.
En los 60’s las minifaldas y las botas estilo go-go fueron todo un éxito entre las mujeres.
En los 70’s la moda hippie se impuso, y después llegó la moda de usar argollas en las orejas, cadenas, pantalones apretados y peinados extremadamente voluminosos.
Los nuevos diseñadores, en cada temporada nos presentan nuevas tendencias para vestirnos, pero lograr alcanzar el nivel de un buen diseñador no es fácil.
Un diseñador de moda debe cursar por lo menos la carrera universitaria de diseño de indumentaria.
Pero en ocasiones, por el poco tiempo que tienen, sólo logran estudiar un curso de diseño de modas, con el que también recibes un título, pero conforme avanzas en tu carrera.
También existen otros cursos, como confección que capacita a los estudiantes a usar distintas máquinas de coser.
En un curso de figurismo podrás aprender a desarrollar tu capacidad como dibujante, a través de técnicas de dibujo (sombreado, pintura, proporciones, dimensiones, perspectivas, etc.).
En un curso de moldería, obtendrás las herramientas necesarias para comenzar a crear los diseños que tienes en mente.
Pero en ocasiones los jóvenes que quieren desenvolverse en el mundo de la moda, no siempre tienen claro en qué área quieren desenvolverse.
Y precisamente para ayudar a los jóvenes a decidir sobre su futuro en este campo está la escuela Fashion Careers College, donde antes de ingresar a ésta te orientan para que elijas la carrera correcta:
Porque puedes obtener licenciaturas con especialidad en negocio y tecnología de la moda, o diseño y tecnología de la moda.
También puedes obtener certificados en el negocio y tecnología híbrida de la moda en línea o diseño y tecnología de la moda.
El objetivo de esta academia es formar profesionales, críticos y autónomos, cada vez más especializados en los diferentes campos de la moda.
INVITADA
• MARTHA CORZO ES DIRECTORA LATINOAMÉRICA DE FASHION CARRERS COLLEGE.
Ha trabajado en la industria de la moda por más de 15 años
La importancia de las escuelas de moda es porque son los pilares para las nuevas generaciones de diseñadores o críticos de moda.
La moda es importante porque lo que vestimos marca la época en que estamos viviendo.
Por ejemplo, en los 50’s las mujeres usaban corsés, usaban mucho maquillaje, se peinaban con mucho volumen, y su ropa tenía un escote pronunciado que mostraban su lado feminista y sexy al mismo tiempo.
En los 60’s las minifaldas y las botas estilo go-go fueron todo un éxito entre las mujeres.
En los 70’s la moda hippie se impuso, y después llegó la moda de usar argollas en las orejas, cadenas, pantalones apretados y peinados extremadamente voluminosos.
Los nuevos diseñadores, en cada temporada nos presentan nuevas tendencias para vestirnos, pero lograr alcanzar el nivel de un buen diseñador no es fácil.
Un diseñador de moda debe cursar por lo menos la carrera universitaria de diseño de indumentaria.
Pero en ocasiones, por el poco tiempo que tienen, sólo logran estudiar un curso de diseño de modas, con el que también recibes un título, pero conforme avanzas en tu carrera.
También existen otros cursos, como confección que capacita a los estudiantes a usar distintas máquinas de coser.
En un curso de figurismo podrás aprender a desarrollar tu capacidad como dibujante, a través de técnicas de dibujo (sombreado, pintura, proporciones, dimensiones, perspectivas, etc.).
En un curso de moldería, obtendrás las herramientas necesarias para comenzar a crear los diseños que tienes en mente.
Pero en ocasiones los jóvenes que quieren desenvolverse en el mundo de la moda, no siempre tienen claro en qué área quieren desenvolverse.
Y precisamente para ayudar a los jóvenes a decidir sobre su futuro en este campo está la escuela Fashion Careers College, donde antes de ingresar a ésta te orientan para que elijas la carrera correcta:
Porque puedes obtener licenciaturas con especialidad en negocio y tecnología de la moda, o diseño y tecnología de la moda.
También puedes obtener certificados en el negocio y tecnología híbrida de la moda en línea o diseño y tecnología de la moda.
El objetivo de esta academia es formar profesionales, críticos y autónomos, cada vez más especializados en los diferentes campos de la moda.
INVITADA
• MARTHA CORZO ES DIRECTORA LATINOAMÉRICA DE FASHION CARRERS COLLEGE.
Ha trabajado en la industria de la moda por más de 15 años
miércoles, 21 de diciembre de 2011
"HOSPITAL ABC: TRANSPLANTE DE ÓRGANOS"
A principios de diciembre el senado de la república aprobó una reforma para impulsar por ley el incremento de la donación de órganos en el país.
Esta reforma consiste en establecer que las personas en vida que no hayan manifestado su negativa de donar órganos, estos puedan ser trasplantados de manera casi automática, siempre y cuando un familiar lo avale.
Esta reforma a la ley sobre donación y trasplante de órganos todavía tiene que ser revisada y aprobada por el poder ejecutivo y publicada en el diario oficial de la federación.
Pero aún con esta modificación los doctores dicen que no ayudará mucho, ya que la última palabra, de poder retirar algún órgano a una persona que falleció, la tendrá la familia.
En 1999 se creó el consejo nacional de trasplantes, debido a la gran demanda de órganos y tejidos que se registran anualmente en México.
En México en 1963 se realizó el primer trasplante de donador vivo, este fue para sustituir un riñón con daños irreversibles, la intervención se practicó en el hospital general del centro médico nacional.
Desde 1963 se tienen registrados más de 50 mil trasplantes de órganos y tejidos en México.
Los principales órganos trasplantados son hígado, riñones, corazón, córneas y piel y médula ósea.
Sin embargo, es mucho mayor la demanda de pacientes que requieren un órgano que la oferta disponible.
Actualmente en México están inscritas en el registro nacional de trasplantes más de 15 mil personas.
SEGÚN EL REGISTRO NACIONAL DE TRASPLANTES LOS ÓRGANOS QUE SE ESPERAN
• 8086 esperan recibir un trasplante de riñón
• 7143 esperan recibir un trasplante de cornea
• 329 esperan recibir un trasplante de hígado
• 45 esperan recibir un trasplante de corazón
• 11 esperan recibir un trasplante de riñón-páncreas
• 5 esperan recibir un trasplante de pulmón
• 5 esperan recibir un trasplante de páncreas
• 1 esperan recibir un trasplante de corazón-riñón
Y A LA FECHA SE HAN REALIZADO
• 2305 trasplantes de cornea
• 2196 trasplantes de riñón
• 89 trasplantes de hígado
• 17 trasplantes de corazón
• 3 trasplantes de hígado-riñón
CADA AÑO HAY SÓLO UNOS 4 MIL ÓRGANOS DONADOS Y LA LISTA DE ESPERA CRECE EN UNAS 11 MIL PERSONAS ANUALMENTE.
Lamentablemente en México apenas hay 4 donadores por cada 100 mil habitantes, cuando se están requiriendo entre 25 y 30.
Dicha cifra está muy por debajo de España que tiene 30 donadores anuales por cada 100 mil habitantes. Mientras que en argentina hay 17 por cada 100 mil.
Según el registro nacional de trasplantes, en el primer semestre de 2011, se registraron 178 donadores, principalmente del Distrito Federal (80), Aguascalientes (76) y Querétaro (54), los estados que sólo registraron un donador fueron Nayarit, Colima y Baja California Sur.
En México el 80% de las personas que se encuentran a la espera de la donación de un órgano fallecen sin poder recibir el trasplante.
En el país hay cerca de 3 mil hospitales, pero sólo poco más de 400 están calificados, por la secretaría de salud, para realizar diferentes tipos de trasplante.
El 85% de los trasplantes se realizan en instituciones de salud pública, el 10% en hospitales privados y el 5% en hospitales de la defensa nacional, marina y petróleos mexicanos.
EN QUÉ CASOS PODEMOS SER DONADORES
La muerte en un individuo se reconoce porque el corazón deja de funcionar, es decir, tiene un paro cardio-respiratorio, o por muerte encefálica, es decir, el cerebro deja de recibir sangre.
Las personas que fallecen debido a un paro cardio-respiratorio, y en estos casos, independientemente de la enfermedad que cause la muerte del corazón, se pueden donar tejidos como las córneas.
En el caso de las personas que fallecen por muerte cerebral pueden donar todos sus órganos: corazón, riñones, hígado, pulmones, páncreas y tejidos.
Los tejidos que más comúnmente se trasplantan son la médula ósea, los huesos, los tejidos oculares, válvulas cardíacas, segmentos vasculares y ligamentos.
Para donar las córneas no importa el lugar donde se produzca la muerte, ya que la extracción se puede retrasar unas horas.
Para poder dar los órganos y tejidos, el hospital donde muere el donante debe estar preparado y autorizado para llevar a cabo la extracción de órganos.
También el ministerio público debe dar fe de hechos de que los órganos están vivos, para poder proceder la operación de extracción de órganos.
Además, el hecho de morir y ser donador no garantiza que seamos aptos para hacerlo, siempre se requiere una evaluación médica de las condiciones del cuerpo y de cada órgano en específico.
Pero no necesariamente tenemos que morir para poder donar un órgano o parte de él.
Muchos enfermos pueden recibir un órgano o tejido de donante vivo.
Hay circunstancias en que podemos donar, por ejemplo uno de los dos riñones que tenemos o una parte de nuestro hígado.
Los vivos también podemos donar tejidos como la membrana amniótica (células de la placenta), tejido óseo procedente de una intervención o células como la médula ósea y la sangre de cordón umbilical.
Los únicos requisitos son ser compatible, que la donación sea voluntaria y no poner en peligro la propia vida.
DATOS Y ESTADÍSTICAS
En México están inscritas en el registro nacional de trasplantes más de 15 mil personas.
Cada año hay sólo unos 4 mil órganos donados y la lista de espera crece en unas 11 mil personas anualmente.
En México hay apenas 4 donadores por cada 100 mil habitantes, cuando se están requiriendo entre 25 y 30.
En México el 80% de las personas que están a la espera de un órgano fallecen sin poder recibir el trasplante.
En México hay 7.5 millones de enfermos renales, 137 mil están en etapa terminal y sólo se realizan 2 mil 200 trasplantes de riñón al año.
De los pacientes en espera para una donación, el 52% requiere córneas, seguidas por riñones e hígado
El df representa más del 33% de la espera de órganos a nivel nacional
El 85% de los trasplantes se llevan a cabo a partir de donadores vivos.
INVITADO
• DR. HÉCTOR NOYOLA VILLALOBOS, CIRUJANO GENERAL Y CIRUJANO DE TRASPLANTES.
Estudió en la universidad de Pittsburgh.
Ex presidente de la Sociedad Mexicana de Trasplantes
Médico adscrito al centro médico ABC en la clínica de nefrología y trasplantes.
Esta reforma consiste en establecer que las personas en vida que no hayan manifestado su negativa de donar órganos, estos puedan ser trasplantados de manera casi automática, siempre y cuando un familiar lo avale.
Esta reforma a la ley sobre donación y trasplante de órganos todavía tiene que ser revisada y aprobada por el poder ejecutivo y publicada en el diario oficial de la federación.
Pero aún con esta modificación los doctores dicen que no ayudará mucho, ya que la última palabra, de poder retirar algún órgano a una persona que falleció, la tendrá la familia.
En 1999 se creó el consejo nacional de trasplantes, debido a la gran demanda de órganos y tejidos que se registran anualmente en México.
En México en 1963 se realizó el primer trasplante de donador vivo, este fue para sustituir un riñón con daños irreversibles, la intervención se practicó en el hospital general del centro médico nacional.
Desde 1963 se tienen registrados más de 50 mil trasplantes de órganos y tejidos en México.
Los principales órganos trasplantados son hígado, riñones, corazón, córneas y piel y médula ósea.
Sin embargo, es mucho mayor la demanda de pacientes que requieren un órgano que la oferta disponible.
Actualmente en México están inscritas en el registro nacional de trasplantes más de 15 mil personas.
SEGÚN EL REGISTRO NACIONAL DE TRASPLANTES LOS ÓRGANOS QUE SE ESPERAN
• 8086 esperan recibir un trasplante de riñón
• 7143 esperan recibir un trasplante de cornea
• 329 esperan recibir un trasplante de hígado
• 45 esperan recibir un trasplante de corazón
• 11 esperan recibir un trasplante de riñón-páncreas
• 5 esperan recibir un trasplante de pulmón
• 5 esperan recibir un trasplante de páncreas
• 1 esperan recibir un trasplante de corazón-riñón
Y A LA FECHA SE HAN REALIZADO
• 2305 trasplantes de cornea
• 2196 trasplantes de riñón
• 89 trasplantes de hígado
• 17 trasplantes de corazón
• 3 trasplantes de hígado-riñón
CADA AÑO HAY SÓLO UNOS 4 MIL ÓRGANOS DONADOS Y LA LISTA DE ESPERA CRECE EN UNAS 11 MIL PERSONAS ANUALMENTE.
Lamentablemente en México apenas hay 4 donadores por cada 100 mil habitantes, cuando se están requiriendo entre 25 y 30.
Dicha cifra está muy por debajo de España que tiene 30 donadores anuales por cada 100 mil habitantes. Mientras que en argentina hay 17 por cada 100 mil.
Según el registro nacional de trasplantes, en el primer semestre de 2011, se registraron 178 donadores, principalmente del Distrito Federal (80), Aguascalientes (76) y Querétaro (54), los estados que sólo registraron un donador fueron Nayarit, Colima y Baja California Sur.
En México el 80% de las personas que se encuentran a la espera de la donación de un órgano fallecen sin poder recibir el trasplante.
En el país hay cerca de 3 mil hospitales, pero sólo poco más de 400 están calificados, por la secretaría de salud, para realizar diferentes tipos de trasplante.
El 85% de los trasplantes se realizan en instituciones de salud pública, el 10% en hospitales privados y el 5% en hospitales de la defensa nacional, marina y petróleos mexicanos.
EN QUÉ CASOS PODEMOS SER DONADORES
La muerte en un individuo se reconoce porque el corazón deja de funcionar, es decir, tiene un paro cardio-respiratorio, o por muerte encefálica, es decir, el cerebro deja de recibir sangre.
Las personas que fallecen debido a un paro cardio-respiratorio, y en estos casos, independientemente de la enfermedad que cause la muerte del corazón, se pueden donar tejidos como las córneas.
En el caso de las personas que fallecen por muerte cerebral pueden donar todos sus órganos: corazón, riñones, hígado, pulmones, páncreas y tejidos.
Los tejidos que más comúnmente se trasplantan son la médula ósea, los huesos, los tejidos oculares, válvulas cardíacas, segmentos vasculares y ligamentos.
Para donar las córneas no importa el lugar donde se produzca la muerte, ya que la extracción se puede retrasar unas horas.
Para poder dar los órganos y tejidos, el hospital donde muere el donante debe estar preparado y autorizado para llevar a cabo la extracción de órganos.
También el ministerio público debe dar fe de hechos de que los órganos están vivos, para poder proceder la operación de extracción de órganos.
Además, el hecho de morir y ser donador no garantiza que seamos aptos para hacerlo, siempre se requiere una evaluación médica de las condiciones del cuerpo y de cada órgano en específico.
Pero no necesariamente tenemos que morir para poder donar un órgano o parte de él.
Muchos enfermos pueden recibir un órgano o tejido de donante vivo.
Hay circunstancias en que podemos donar, por ejemplo uno de los dos riñones que tenemos o una parte de nuestro hígado.
Los vivos también podemos donar tejidos como la membrana amniótica (células de la placenta), tejido óseo procedente de una intervención o células como la médula ósea y la sangre de cordón umbilical.
Los únicos requisitos son ser compatible, que la donación sea voluntaria y no poner en peligro la propia vida.
DATOS Y ESTADÍSTICAS
En México están inscritas en el registro nacional de trasplantes más de 15 mil personas.
Cada año hay sólo unos 4 mil órganos donados y la lista de espera crece en unas 11 mil personas anualmente.
En México hay apenas 4 donadores por cada 100 mil habitantes, cuando se están requiriendo entre 25 y 30.
En México el 80% de las personas que están a la espera de un órgano fallecen sin poder recibir el trasplante.
En México hay 7.5 millones de enfermos renales, 137 mil están en etapa terminal y sólo se realizan 2 mil 200 trasplantes de riñón al año.
De los pacientes en espera para una donación, el 52% requiere córneas, seguidas por riñones e hígado
El df representa más del 33% de la espera de órganos a nivel nacional
El 85% de los trasplantes se llevan a cabo a partir de donadores vivos.
INVITADO
• DR. HÉCTOR NOYOLA VILLALOBOS, CIRUJANO GENERAL Y CIRUJANO DE TRASPLANTES.
Estudió en la universidad de Pittsburgh.
Ex presidente de la Sociedad Mexicana de Trasplantes
Médico adscrito al centro médico ABC en la clínica de nefrología y trasplantes.
"LEGO: INTEGRACÓN FAMILIAR A TRAVÉS DE LEGO"
Hace unos días platicaba con Gaby Soule de los hikikomori, que eran niños, adolescente y adultos jóvenes que se escapaban de su realidad, para vivir aislados.
La mayoría de los hikikomori no tenían contacto visual con nadie, y la única comunicación que tenía era con su madre que le llevaba comida.
Esto es algo que está ocurriendo mucho en Japón por las presiones sociales y las expectativas de los padres, según os expertos japoneses.
Se puede comprender que los hikikomori pasen años en un cuarto, porque los padres no recurren a solicitar ayuda a especialista, porque les da pena.
No olvidemos que la mayoría de los japoneses son muy reservados y no les gusta hablar de sus problemas familiares con extraños.
Pero los latinoamericanos y mexicanos no somos así, en el primer indicio de que nuestro hijo se empieza alejar de sus actividades normales y de sus hijos, por lo regular siempre pedimos consejos o ayuda de un especialista.
Y como los tiempos evolucionan, la educación de los hijos ya no sólo está en manos de las mamás, sino ambos padres se hacen responsables de ellos.
Ahora, los padres son activos en el desarrollo de sus hijos, los ayudan a hacer la tarea, se involucran en sus juegos e incluso muestran su cariño de una forma más abierta.
Esta participación de los padres tiene mucho que ver en la formación de niños independientes, seguros, creativos y autónomos.
Está comprobado que la presencia del padre es fundamental para impulsar a los niños a conocer el mundo a través de distintas actividades.
Los hombres tienen una influencia diferente en los hijos de acuerdo a las diferentes etapas por las que pasan los niños:
Los bebés a partir de las 6 semanas ya son capaces de identificar y diferenciar la voz de la madre y del padre.
Con la de mamás suelen calmarse, mientras que con el padre, su pulso y ritmo cardíaco se aceleran y sus ojos se engrandecen.
Durante la lactancia, el padre juega un rol fundamental al apoyar a la madre. Debe hablarle al bebé y mantener cierta presencia en el vínculo.
Cuando ya van creciendo, es importante que el papá integre al niño al mundo a través de juegos y novedades y esto favorece su desarrollo social y físico.
A medida que van creciendo, hay que poner normas y generalmente el padre es quien suele ser más enérgico en ese aspecto.
Sin embargo es bueno recordar que el buen trato es lo que fortalece la autoestima de todo niño.
En la adolescencia, si los pequeños han tenido una buena relación con su padre probablemente sean exitosos, empáticos, tolerantes y calmados.
Además, la seguridad y la protección entregada por el papá genera confianza en el hijo.
Los niños que desde el nacimiento crecen con una gran influencia de sus papás en su educación, tienen estos beneficios:
• Identidades más definidas
• Mayor capacidad de tener y conservar lazos significativos
• Mayores habilidades para desempañarse solos
Además está comprobado que las personas que mejor se desarrollan en su adultez, son aquellos que mayor contacto tuvieron con sus papás.
Las hijas también necesitan de la influencia de su papá, para sentir una seguridad que sólo el género masculino puede otorgarles.
En ambos casos, es fundamental la presencia de un hombre adulto con un rol activo en el hogar, particularmente entre los 9 y 11 años, cuando ellos exploran su propia identidad.
A veces, los padres tienden a desestimar su rol y el valor su implicación en la educación y los juegos de los hijos.
Recordemos que nada repone el tiempo perdido en la infancia de nuestros hijos.
Se puede construir un lazo fuerte con un abuelo, un tío, un líder de grupos juveniles o algún amigo que asuma el papel de mayor y protector.
CÓMO IMPLICARSE EN LOS JUEGOS DE LOS HIJOS
Jugar a algo que implique formar un “equipo” para lograr un fin común, por ejemplo jugar a armar un escenario lego y dividir las tareas tanto para jugar como para recoger todo.
Disfrutar de un pasatiempo juntos. Por ejemplo, con lego todas las piezas pueden combinarse y una vez al mes tal vez podría retarse a construir la figura más complicada, divertida o rara.
Conversar y crear un vínculo a través del juego. Mientras armamos figuras o inventamos una historia para jugar podemos platicar con los niños para enterarnos de sus temores, inquietudes o gustos.
Ser sensible a las necesidades de su hijo, y responder a ellas. Cuando estamos jugando y ellos hacen algo que no nos gusta podemos indagar la raíz de su comportamiento en vez de regañar y gritar.
Dejar claro que hay disciplina y que todo lo que se empieza se debe terminar. A través del juego podemos enseñarles que todo debe ordenarse, se debe compartir y trabajar en equipo para arreglar el desastre.
LA EVOLUCIÓN DEL JUEGO
Seguro que la mayoría de nosotros recordamos nuestra infancia como una época en la que sólo pensábamos en jugar y la calle era un buen lugar para hacerlo. Hoy en día las cosas han cambiado, y mucho.
Según un estudio llamado "el juego y el juguete en la sociedad actual" elaborado por el centro tecnológico del juguete y arrojó los siguientes resultados:
El 51% de los padres encuestados afirma que sus hijos tienen menos tiempo para jugar del que tuvieron ellos cuando eran pequeños, sin embargo, para el 68% este tiempo resulta suficiente.
Otro hecho es que los niños de ahora juegan menos después del colegio y más los fines de semana.
Únicamente el 33% lo hace todos los días y antes este porcentaje era del 40%.
Respecto al escenario elegido, en su niñez, el 52% de los padres jugaban más en lugares de exterior y sólo el 15% lo hacía en el interior.
Los pequeños de hoy en día se entretienen más en espacios interiores y sólo el 11% lo hace en la calle.
El lugar preferido en el exterior sigue siendo el parque.
Lo que no ha cambiado es el gusto de los niños por divertirse en compañía.
El 80% de ellos prefiere que en sus juegos participen otras personas, aunque antes estos compañeros era casi siempre niños y ahora entran también padres y abuelos, con quienes los peques tienen una relación mucho más cercana.
El estudio también analiza los juegos y juguetes preferidos.
Antes los juguetes preferidos eran las muñecas y el fútbol, la goma o la comba.
Hoy en día las muñecas y muñecos en miniatura ocupan el segundo y el tercer puesto, respectivamente, pero son superadas por las consolas.
El fútbol queda en sexto lugar, por detrás de las construcciones y los coches.
INVITADA
• GABRIELA SOULÉ
La mayoría de los hikikomori no tenían contacto visual con nadie, y la única comunicación que tenía era con su madre que le llevaba comida.
Esto es algo que está ocurriendo mucho en Japón por las presiones sociales y las expectativas de los padres, según os expertos japoneses.
Se puede comprender que los hikikomori pasen años en un cuarto, porque los padres no recurren a solicitar ayuda a especialista, porque les da pena.
No olvidemos que la mayoría de los japoneses son muy reservados y no les gusta hablar de sus problemas familiares con extraños.
Pero los latinoamericanos y mexicanos no somos así, en el primer indicio de que nuestro hijo se empieza alejar de sus actividades normales y de sus hijos, por lo regular siempre pedimos consejos o ayuda de un especialista.
Y como los tiempos evolucionan, la educación de los hijos ya no sólo está en manos de las mamás, sino ambos padres se hacen responsables de ellos.
Ahora, los padres son activos en el desarrollo de sus hijos, los ayudan a hacer la tarea, se involucran en sus juegos e incluso muestran su cariño de una forma más abierta.
Esta participación de los padres tiene mucho que ver en la formación de niños independientes, seguros, creativos y autónomos.
Está comprobado que la presencia del padre es fundamental para impulsar a los niños a conocer el mundo a través de distintas actividades.
Los hombres tienen una influencia diferente en los hijos de acuerdo a las diferentes etapas por las que pasan los niños:
Los bebés a partir de las 6 semanas ya son capaces de identificar y diferenciar la voz de la madre y del padre.
Con la de mamás suelen calmarse, mientras que con el padre, su pulso y ritmo cardíaco se aceleran y sus ojos se engrandecen.
Durante la lactancia, el padre juega un rol fundamental al apoyar a la madre. Debe hablarle al bebé y mantener cierta presencia en el vínculo.
Cuando ya van creciendo, es importante que el papá integre al niño al mundo a través de juegos y novedades y esto favorece su desarrollo social y físico.
A medida que van creciendo, hay que poner normas y generalmente el padre es quien suele ser más enérgico en ese aspecto.
Sin embargo es bueno recordar que el buen trato es lo que fortalece la autoestima de todo niño.
En la adolescencia, si los pequeños han tenido una buena relación con su padre probablemente sean exitosos, empáticos, tolerantes y calmados.
Además, la seguridad y la protección entregada por el papá genera confianza en el hijo.
Los niños que desde el nacimiento crecen con una gran influencia de sus papás en su educación, tienen estos beneficios:
• Identidades más definidas
• Mayor capacidad de tener y conservar lazos significativos
• Mayores habilidades para desempañarse solos
Además está comprobado que las personas que mejor se desarrollan en su adultez, son aquellos que mayor contacto tuvieron con sus papás.
Las hijas también necesitan de la influencia de su papá, para sentir una seguridad que sólo el género masculino puede otorgarles.
En ambos casos, es fundamental la presencia de un hombre adulto con un rol activo en el hogar, particularmente entre los 9 y 11 años, cuando ellos exploran su propia identidad.
A veces, los padres tienden a desestimar su rol y el valor su implicación en la educación y los juegos de los hijos.
Recordemos que nada repone el tiempo perdido en la infancia de nuestros hijos.
Se puede construir un lazo fuerte con un abuelo, un tío, un líder de grupos juveniles o algún amigo que asuma el papel de mayor y protector.
CÓMO IMPLICARSE EN LOS JUEGOS DE LOS HIJOS
Jugar a algo que implique formar un “equipo” para lograr un fin común, por ejemplo jugar a armar un escenario lego y dividir las tareas tanto para jugar como para recoger todo.
Disfrutar de un pasatiempo juntos. Por ejemplo, con lego todas las piezas pueden combinarse y una vez al mes tal vez podría retarse a construir la figura más complicada, divertida o rara.
Conversar y crear un vínculo a través del juego. Mientras armamos figuras o inventamos una historia para jugar podemos platicar con los niños para enterarnos de sus temores, inquietudes o gustos.
Ser sensible a las necesidades de su hijo, y responder a ellas. Cuando estamos jugando y ellos hacen algo que no nos gusta podemos indagar la raíz de su comportamiento en vez de regañar y gritar.
Dejar claro que hay disciplina y que todo lo que se empieza se debe terminar. A través del juego podemos enseñarles que todo debe ordenarse, se debe compartir y trabajar en equipo para arreglar el desastre.
LA EVOLUCIÓN DEL JUEGO
Seguro que la mayoría de nosotros recordamos nuestra infancia como una época en la que sólo pensábamos en jugar y la calle era un buen lugar para hacerlo. Hoy en día las cosas han cambiado, y mucho.
Según un estudio llamado "el juego y el juguete en la sociedad actual" elaborado por el centro tecnológico del juguete y arrojó los siguientes resultados:
El 51% de los padres encuestados afirma que sus hijos tienen menos tiempo para jugar del que tuvieron ellos cuando eran pequeños, sin embargo, para el 68% este tiempo resulta suficiente.
Otro hecho es que los niños de ahora juegan menos después del colegio y más los fines de semana.
Únicamente el 33% lo hace todos los días y antes este porcentaje era del 40%.
Respecto al escenario elegido, en su niñez, el 52% de los padres jugaban más en lugares de exterior y sólo el 15% lo hacía en el interior.
Los pequeños de hoy en día se entretienen más en espacios interiores y sólo el 11% lo hace en la calle.
El lugar preferido en el exterior sigue siendo el parque.
Lo que no ha cambiado es el gusto de los niños por divertirse en compañía.
El 80% de ellos prefiere que en sus juegos participen otras personas, aunque antes estos compañeros era casi siempre niños y ahora entran también padres y abuelos, con quienes los peques tienen una relación mucho más cercana.
El estudio también analiza los juegos y juguetes preferidos.
Antes los juguetes preferidos eran las muñecas y el fútbol, la goma o la comba.
Hoy en día las muñecas y muñecos en miniatura ocupan el segundo y el tercer puesto, respectivamente, pero son superadas por las consolas.
El fútbol queda en sexto lugar, por detrás de las construcciones y los coches.
INVITADA
• GABRIELA SOULÉ
"MICHOACÁN-REVISTA FOOD AND TRAVEL MÉXICO"
Michoacán está a 309 kilómetros de la ciudad de México y los cuales los podemos recorrer en 4 horas en auto.
Ya si quieres llegar por avión a su capital Morelia, sólo te tomará 55 minutos.
Limita al norte con Jalisco y Guanajuato, al noreste con Querétaro, al este con México, al oeste con Jalisco y Colima, al sur con Guerrero y al suroeste con el océano Pacífico.
Las principales ciudades atractivas con las que cuenta este estado son: Morelia, Tzintzuntzan, Pátzcuaro, Zamora, Zitácuaro, Uruapan.
La historia de este estado empezó antes de la conquista de los españoles, ya que sus tierras fueron ocupadas por las tribus de los purépechas, que según los historiadores, pertenecían al grupo de chichimecas que se llamaban asimismo uacúsechas.
La llegada a estas tierras estuvo dirigida por el señor Iretiticáteme, quien primero los colocó en Zacapu, para posteriormente asentarse en santa fe de la laguna.
Y logró formar el imperio purépecha, que tuvo mil años de duración, y pueblo que nunca fue conquistado por los mexicas.
El primer registro que hay de contactos con los españoles es de 1522 con Cristóbal de Olid, quien logró persuadir a los purépechas aceptar al rey Carlos V, sin que su lider Cazonci perdiera su calidad de gobernante.
Fue el gobernante Tengaxuan II quien acordó con Hernán Cortés autonomía a cambio de tributo.
Posteriormente se alteró la paz del lugar, porque los españoles invadieron la zona, pero fue gracias al arzobispo Vasco de Quiroga, quien se ganó el respeto de los purépecha que todo regreso a la tranquilidad.
Durante el virreinato se construyeron grandes haciendas, de las cuales aún todavía existen algunas y en donde algunos se han convertido en hoteles.
Y hablando de hoteles, Michoacán cuenta con varios que forman parte de Tesoros de México, como los hoteles Cantera Diez, Casa San Diego, los Juaninos, Mansión del Cupatitzio, Mansión Iturbe, Posada Don Vasco, Posada La Basílica, Rancho San Cayetano y Villa San José & Suites.
Además, en Michoacán hay 367 fiestas cada año.
INVITADA
• CARLOTA DE GARAY
Ya si quieres llegar por avión a su capital Morelia, sólo te tomará 55 minutos.
Limita al norte con Jalisco y Guanajuato, al noreste con Querétaro, al este con México, al oeste con Jalisco y Colima, al sur con Guerrero y al suroeste con el océano Pacífico.
Las principales ciudades atractivas con las que cuenta este estado son: Morelia, Tzintzuntzan, Pátzcuaro, Zamora, Zitácuaro, Uruapan.
La historia de este estado empezó antes de la conquista de los españoles, ya que sus tierras fueron ocupadas por las tribus de los purépechas, que según los historiadores, pertenecían al grupo de chichimecas que se llamaban asimismo uacúsechas.
La llegada a estas tierras estuvo dirigida por el señor Iretiticáteme, quien primero los colocó en Zacapu, para posteriormente asentarse en santa fe de la laguna.
Y logró formar el imperio purépecha, que tuvo mil años de duración, y pueblo que nunca fue conquistado por los mexicas.
El primer registro que hay de contactos con los españoles es de 1522 con Cristóbal de Olid, quien logró persuadir a los purépechas aceptar al rey Carlos V, sin que su lider Cazonci perdiera su calidad de gobernante.
Fue el gobernante Tengaxuan II quien acordó con Hernán Cortés autonomía a cambio de tributo.
Posteriormente se alteró la paz del lugar, porque los españoles invadieron la zona, pero fue gracias al arzobispo Vasco de Quiroga, quien se ganó el respeto de los purépecha que todo regreso a la tranquilidad.
Durante el virreinato se construyeron grandes haciendas, de las cuales aún todavía existen algunas y en donde algunos se han convertido en hoteles.
Y hablando de hoteles, Michoacán cuenta con varios que forman parte de Tesoros de México, como los hoteles Cantera Diez, Casa San Diego, los Juaninos, Mansión del Cupatitzio, Mansión Iturbe, Posada Don Vasco, Posada La Basílica, Rancho San Cayetano y Villa San José & Suites.
Además, en Michoacán hay 367 fiestas cada año.
INVITADA
• CARLOTA DE GARAY
SECCIÓN VW: COMPETENCIA ZERO EMISSION RACE Y MOTO SEROTRACER
El marino español Juan Sebastián Elcano fue el primero en dar la vuelta al mundo por el siglo XV.
Pero el quien hizo famoso este viaje, de dar la vuelta al mundo fue el escritor francés Julio Verne gracias a su novela ‘la vuelta al mundo en 80 días’ publicada en 1872.
Desde entonces son decenas de personas que han tratado de dar la vuelta al mundo en diferentes medios de transporte: globos, avionetas, veleros, bicicletas, motos, pero ahora también lo hicieron con una moto ecológica, que funciona exclusivamente con energía renovable y no con petróleo.
El año pasado se organizó la competencia Zero Emission Race, creada por Louis Palmer, el primer hombre que dio la vuelta al mundo en un carro eléctrico, que fue en taxi solar sin consumir una sola gota de carburante.
Para poder participar en dicha carrera, los vehículos debieron reunir las siguientes condiciones:
Poder recorrer 251 kilómetros a una velocidad mínima de 80 kilómetros por hora sin recargarse, ser propulsados por un motor eléctrico, llevar al menos dos pasajeros y poder alcanzar una distancia de al menos 452 kilómetros, por día con una parada de recarga de cuatro horas durante el almuerzo.
El evento se llevó a cabo con el apoyo del Programa de Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA).
Una de las motos que dio la vuelta al mundo en 80 días fue la zerotracer que es una motocicleta eléctrica y tiene la capacidad para dos personas.
Está cubierta en su totalidad para prevenir cualquier cambio climático: lluvia, aire, sol y frío.
El diseño de la motocicleta fue la idea jóvenes diseñadores suizos ganadores de la competencia de "alrededor del mundo en 80 días en un vehículo eléctrico".
Fue diseñada en el Designwerk en Winterthur, Suiza.
Otra ventaja que tiene esta motocicleta es que no sólo contribuye con el medio ambiente sino que también tiene una capacidad de 350 kilómetros con una velocidad máxima de 250 kilómetros por hora.
Puede acelerar de 0 a 100 kilómetros por hora en solamente 4.5 segundos.
Su motor es eléctrico y su potencia se debe a las baterías de iones de litio que puede ser cargada en dos horas, dependiendo el enchufe.
Para lograr el equilibrio completo de la motocicleta cuando va a velocidades bajas o se debe detener por completo es gracias a las dos ruedas de entrenamiento que están en sus costados y se desdoblan para que no vaya de lado.
La carrera cero emisiones comenzó el pasado en agosto del año pasado en la ciudad suiza de ginebra y en ella participaron cuatro vehículos eléctricos que debieron autoabastecerse de energía solar, eólica maremotriz o geotérmica durante los días de la competencia.
Las otras motos que participaron en la carrera fueron:
Power plaza de Corea del Sur. Se trata de una versión sencilla, equipada con motor de 11 kw, capaz de viajar a una velocidad de 120 kilómetros por hora. Puede llegar a 180 kilómetros por hora con un motor de 20 kw.
Trev de Australia. El equipo australiano dio la vuelta al mundo en un coche de dos pasajeros, con tres ruedas, que ha sido diseñado por estudiantes de la universidad del sur de Australia. Es capaz de correr 250 kilómetros con una velocidad máxima de 120 kilómetros por hora.
Vectrix de alemania. Es un scooter comercializado en distintos países, entre ellos España, con un elevado número de ventas.
Los cuatro vehículos se caracterizan por no emitir co2 a la atmósfera.
La carrera consistió en recorrer 30 mil kilómetros y atravesó 16 países y más de 150 ciudades, incluso los participantes visitaron la conferencia sobre el cambio climático de la ONU que tuvo lugar en Cancún, México, hace un año.
También visitaron Berlín, Múnich, Moscú, Shanghái, Vancouver, Los Angeles, Lisboa y Madrid.
La carrera terminó el 22 de enero de 2011 y a la meta llegaron 3 de los 4 concursantes, y el ganador fue zerotracer.
Pero el quien hizo famoso este viaje, de dar la vuelta al mundo fue el escritor francés Julio Verne gracias a su novela ‘la vuelta al mundo en 80 días’ publicada en 1872.
Desde entonces son decenas de personas que han tratado de dar la vuelta al mundo en diferentes medios de transporte: globos, avionetas, veleros, bicicletas, motos, pero ahora también lo hicieron con una moto ecológica, que funciona exclusivamente con energía renovable y no con petróleo.
El año pasado se organizó la competencia Zero Emission Race, creada por Louis Palmer, el primer hombre que dio la vuelta al mundo en un carro eléctrico, que fue en taxi solar sin consumir una sola gota de carburante.
Para poder participar en dicha carrera, los vehículos debieron reunir las siguientes condiciones:
Poder recorrer 251 kilómetros a una velocidad mínima de 80 kilómetros por hora sin recargarse, ser propulsados por un motor eléctrico, llevar al menos dos pasajeros y poder alcanzar una distancia de al menos 452 kilómetros, por día con una parada de recarga de cuatro horas durante el almuerzo.
El evento se llevó a cabo con el apoyo del Programa de Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA).
Una de las motos que dio la vuelta al mundo en 80 días fue la zerotracer que es una motocicleta eléctrica y tiene la capacidad para dos personas.
Está cubierta en su totalidad para prevenir cualquier cambio climático: lluvia, aire, sol y frío.
El diseño de la motocicleta fue la idea jóvenes diseñadores suizos ganadores de la competencia de "alrededor del mundo en 80 días en un vehículo eléctrico".
Fue diseñada en el Designwerk en Winterthur, Suiza.
Otra ventaja que tiene esta motocicleta es que no sólo contribuye con el medio ambiente sino que también tiene una capacidad de 350 kilómetros con una velocidad máxima de 250 kilómetros por hora.
Puede acelerar de 0 a 100 kilómetros por hora en solamente 4.5 segundos.
Su motor es eléctrico y su potencia se debe a las baterías de iones de litio que puede ser cargada en dos horas, dependiendo el enchufe.
Para lograr el equilibrio completo de la motocicleta cuando va a velocidades bajas o se debe detener por completo es gracias a las dos ruedas de entrenamiento que están en sus costados y se desdoblan para que no vaya de lado.
La carrera cero emisiones comenzó el pasado en agosto del año pasado en la ciudad suiza de ginebra y en ella participaron cuatro vehículos eléctricos que debieron autoabastecerse de energía solar, eólica maremotriz o geotérmica durante los días de la competencia.
Las otras motos que participaron en la carrera fueron:
Power plaza de Corea del Sur. Se trata de una versión sencilla, equipada con motor de 11 kw, capaz de viajar a una velocidad de 120 kilómetros por hora. Puede llegar a 180 kilómetros por hora con un motor de 20 kw.
Trev de Australia. El equipo australiano dio la vuelta al mundo en un coche de dos pasajeros, con tres ruedas, que ha sido diseñado por estudiantes de la universidad del sur de Australia. Es capaz de correr 250 kilómetros con una velocidad máxima de 120 kilómetros por hora.
Vectrix de alemania. Es un scooter comercializado en distintos países, entre ellos España, con un elevado número de ventas.
Los cuatro vehículos se caracterizan por no emitir co2 a la atmósfera.
La carrera consistió en recorrer 30 mil kilómetros y atravesó 16 países y más de 150 ciudades, incluso los participantes visitaron la conferencia sobre el cambio climático de la ONU que tuvo lugar en Cancún, México, hace un año.
También visitaron Berlín, Múnich, Moscú, Shanghái, Vancouver, Los Angeles, Lisboa y Madrid.
La carrera terminó el 22 de enero de 2011 y a la meta llegaron 3 de los 4 concursantes, y el ganador fue zerotracer.
"RESTAURANTE GURIA-GASTRONOMÍA VASCA"
Todas las cocinas del mundo han recibido influencia de otras culturas, debido a los inmigrantes que llegan a sus países.
Y la cocina vasca no ha sido la excepción, porque a través de los siglos ha tenido la influencia de varias culturas, como la romana, la árabe, la inglesa, la americana, etc.
El descubrimiento de América y la posterior importación de productos como el maíz, patata, alubia, pimiento, tomate, chocolate, etc., revolucionaron la alimentación no sólo de los vascos, sino de varios países europeos.
Actualmente la cocina vasca goza de notable fama internacional, y es considerada la mejor de España.
Una de las especialidades de su cocina son los pinchos, o mejor dicho pintxos, que es una buena ración de comida sobre una rebanada de pan.
Por cierto, se le llama así porque antes se sujetaba la comida al pan con un palillo.
Anchoas, gulas, merluza, bacalao, pimientos rellenos, croquetas son comida que pueden ir arriba de la rebana de pan.
Son tan exquisitos que se llegan a pagar hasta 5 euros por un pintxos.
Se sabe que desde la antigüedad los vascos capturaban en el mar merluza, bacalao, cefalópodos, principalmente.
El bacalao es otro de los platos principales de esta región española. El bacalao a la vizcaína es la receta más extendida en la comunidad.
El bacalao, como todos los pescados carnosos, marida muy bien tanto con tintos suaves como con blancos frutosos.
La carne también es protagonista en los fogones vascos.
La carne de buey es muy apreciada por ser muy sabrosa y tener un corte estupendo, sobre todo cuando ha pastado en libertad.
La gastronomía vasca es elaborada con ingredientes muy diversos procedentes del mar cantábrico (pescados y mariscos) y del interior de la zona (verduras, hortalizas, cereales y carnes).
La región española del país vasco es la parte de la península ibérica con más chefs españoles galardonados con estrellas michelín, y cuenta con destacadas escuelas de cocina.
RESTAURANTE GURÍA
Este restaurante tiene más den 20 años de experiencia en la escena gastronómica española.
Su cava es muy amplia. Cuenta con cosechas, crianzas y reservas de la Rioja y Ribera del Duero en su mayoría, aunque con unos ejemplares del Priorat, Penedés y Cataluña, Somontano, Castilla y Toro.
La arquitectura y concepto del restaurante surgió de una interpretación contemporánea de las casonas vascas y estuvo a cargo del estudio pascal arquitectos.
Para los amantes del buen comer este refugio de la cocina vasca ofrece exquisitos manjares culinarios
Es la continuación del tradicional recinto vasco de la colonia roma sin ser su sucursal idéntica
Ya que Guría Santa Fe tiene sus propios platillos sin dejar de ofrecer el sabor del sazón español
El menú incluye platillos ‘suaves’ para una cena o uno de los favoritos como el bacalao en diferentes preparaciones
Chipirones rellenos en su tinta, cocochas en salsa verde, pochas con chorizo, pimientos de gernika y percebes frescos en temporada
En Guría descubrimos con cada plato un festín de sabores de la península ibérica para nuestro paladar
Eso sí, siempre acompañado de un magnífico vino elaborado en la rioja alavesa
INVITADA
• ARANTXA DE SARACHO, CHEF Y PROPIETARIA DEL RESTAURANTE GURÍA SANTA FE
Y la cocina vasca no ha sido la excepción, porque a través de los siglos ha tenido la influencia de varias culturas, como la romana, la árabe, la inglesa, la americana, etc.
El descubrimiento de América y la posterior importación de productos como el maíz, patata, alubia, pimiento, tomate, chocolate, etc., revolucionaron la alimentación no sólo de los vascos, sino de varios países europeos.
Actualmente la cocina vasca goza de notable fama internacional, y es considerada la mejor de España.
Una de las especialidades de su cocina son los pinchos, o mejor dicho pintxos, que es una buena ración de comida sobre una rebanada de pan.
Por cierto, se le llama así porque antes se sujetaba la comida al pan con un palillo.
Anchoas, gulas, merluza, bacalao, pimientos rellenos, croquetas son comida que pueden ir arriba de la rebana de pan.
Son tan exquisitos que se llegan a pagar hasta 5 euros por un pintxos.
Se sabe que desde la antigüedad los vascos capturaban en el mar merluza, bacalao, cefalópodos, principalmente.
El bacalao es otro de los platos principales de esta región española. El bacalao a la vizcaína es la receta más extendida en la comunidad.
El bacalao, como todos los pescados carnosos, marida muy bien tanto con tintos suaves como con blancos frutosos.
La carne también es protagonista en los fogones vascos.
La carne de buey es muy apreciada por ser muy sabrosa y tener un corte estupendo, sobre todo cuando ha pastado en libertad.
La gastronomía vasca es elaborada con ingredientes muy diversos procedentes del mar cantábrico (pescados y mariscos) y del interior de la zona (verduras, hortalizas, cereales y carnes).
La región española del país vasco es la parte de la península ibérica con más chefs españoles galardonados con estrellas michelín, y cuenta con destacadas escuelas de cocina.
RESTAURANTE GURÍA
Este restaurante tiene más den 20 años de experiencia en la escena gastronómica española.
Su cava es muy amplia. Cuenta con cosechas, crianzas y reservas de la Rioja y Ribera del Duero en su mayoría, aunque con unos ejemplares del Priorat, Penedés y Cataluña, Somontano, Castilla y Toro.
La arquitectura y concepto del restaurante surgió de una interpretación contemporánea de las casonas vascas y estuvo a cargo del estudio pascal arquitectos.
Para los amantes del buen comer este refugio de la cocina vasca ofrece exquisitos manjares culinarios
Es la continuación del tradicional recinto vasco de la colonia roma sin ser su sucursal idéntica
Ya que Guría Santa Fe tiene sus propios platillos sin dejar de ofrecer el sabor del sazón español
El menú incluye platillos ‘suaves’ para una cena o uno de los favoritos como el bacalao en diferentes preparaciones
Chipirones rellenos en su tinta, cocochas en salsa verde, pochas con chorizo, pimientos de gernika y percebes frescos en temporada
En Guría descubrimos con cada plato un festín de sabores de la península ibérica para nuestro paladar
Eso sí, siempre acompañado de un magnífico vino elaborado en la rioja alavesa
INVITADA
• ARANTXA DE SARACHO, CHEF Y PROPIETARIA DEL RESTAURANTE GURÍA SANTA FE
"DESARROLLO PLAYAMAR TRES CANTOS"
Es el cuarto desarrollo de Parque Reforma en Acapulco.
Fue pionera en el desarrollo de la zona diamante.
Parque Reforma ha entregado más de 700 apartamentos bajo el concepto de Playamar.
Tiene 30 años en el mercado de desarrollos inmobiliarios y en ningún momento han retrasado su entrega, ya que hay una clausula en los contratos que dice que habrá una penalización muy fuerte, si se llega a retrasar la entrega de los complejos inmobiliarios.
Playamar tres cantos es un proyecto hecho en conjunto entre Parque Reforma, compañía de acciona inmobiliaria y Anida, filial de grupo BBVA.
Acciona es una empresa con presencia en más de 30 países, con más de un siglo de trayectoria.
Playamar cuenta con una ubicación privilegiada dentro de la zona diamante, a pocos minutos de la autopista del sol y del aeropuerto internacional de Acapulco.
Cuenta con más de 25 mil metros cuadrados de áreas verdes y albercas.
Todos los departamentos de este desarrollo tienen vista al mar y terraza.
Hasta el momento llevan 67% de avance en la construcción de este complejo, y se tiene programado terminarlo a mediados del próximo año.
También se preocupa del medio ambiente y por eso cuentan con un jardín acuático autosustentable, así como planta de tratamiento de aguas residuales.
Además, los inodoros contarán con el sistema dual-flush; y su alumbrado público es a través de celdas solares.
Los departamentos, que van de 220 a 420 metros cuadrados, fueron diseñados por el reconocido despacho de arquitectos Wiechers SC.
Por otra parte, Playamar tres cantos, ubicado en Acapulco diamante, concretó una alianza con Performance Boats, empresa comercializadora de embarcaciones con marcas de reconocido prestigio.
Con esta alianza los clientes de Playamar tres cantos podrán adquirir embarcaciones recreativas con la garantía del descuento más alto, así como un concepto integral de resguardo, mantenimiento y servicio.
OTRAS CARACTERÍSTICAS
• Acceso controlado y vigilancia las 24 horas del día.
• Sistemas de detección de incendios.
• Intercomunicación y circuito cerrado de televisión.
• Planta de energía eléctrica para emergencias.
• Servicio médico permanente.
• Conserje
• Enlace de banda ancha para internet en todo el desarrollo
ACAPULCO DIAMANTE
Es una de las tres zonas turísticas en que se divide el puerto de Acapulco, Guerrero, en la costa sur de México.
Es la parte más nueva y con mayor desarrollo e inversión del puerto.
Es una moderna y exclusiva zona que inicia en la zona conocida como carretera escénica en las brisas, pasando por la punta diamante y se extiende hacia la parte sur de acapulco rumbo a la playa de barra vieja.
Se encuentra a unos 15 minutos del aeropuerto internacional de Acapulco.
Es fácil acceder desde casi cualquier ciudad en México, por ejemplo, está a unos 320 kilómetros del Distrito Federal, por la autopista del sol.
Por mar, varias líneas de cruceros llegan desde Estados Unidos y atracan en el muelle de la zona dorada.
Las playas en Acapulco zona diamante son, principalmente, playa Pichilingue, puerto Marqués y playa Majahua.
También está playa revolcadero que sólo es recomendable para nadadores experimentados que gustan de la adrenalina.
INVITADOS
• LIC. BERNARDO LOBEIRA, DIRECTOR GENERAL DE PARQUE REFORMA
• ARQ. JUAN PABLO CUEVAS, DIRECTOR COMERCIAL DE PARQUE REFORMA
Fue pionera en el desarrollo de la zona diamante.
Parque Reforma ha entregado más de 700 apartamentos bajo el concepto de Playamar.
Tiene 30 años en el mercado de desarrollos inmobiliarios y en ningún momento han retrasado su entrega, ya que hay una clausula en los contratos que dice que habrá una penalización muy fuerte, si se llega a retrasar la entrega de los complejos inmobiliarios.
Playamar tres cantos es un proyecto hecho en conjunto entre Parque Reforma, compañía de acciona inmobiliaria y Anida, filial de grupo BBVA.
Acciona es una empresa con presencia en más de 30 países, con más de un siglo de trayectoria.
Playamar cuenta con una ubicación privilegiada dentro de la zona diamante, a pocos minutos de la autopista del sol y del aeropuerto internacional de Acapulco.
Cuenta con más de 25 mil metros cuadrados de áreas verdes y albercas.
Todos los departamentos de este desarrollo tienen vista al mar y terraza.
Hasta el momento llevan 67% de avance en la construcción de este complejo, y se tiene programado terminarlo a mediados del próximo año.
También se preocupa del medio ambiente y por eso cuentan con un jardín acuático autosustentable, así como planta de tratamiento de aguas residuales.
Además, los inodoros contarán con el sistema dual-flush; y su alumbrado público es a través de celdas solares.
Los departamentos, que van de 220 a 420 metros cuadrados, fueron diseñados por el reconocido despacho de arquitectos Wiechers SC.
Por otra parte, Playamar tres cantos, ubicado en Acapulco diamante, concretó una alianza con Performance Boats, empresa comercializadora de embarcaciones con marcas de reconocido prestigio.
Con esta alianza los clientes de Playamar tres cantos podrán adquirir embarcaciones recreativas con la garantía del descuento más alto, así como un concepto integral de resguardo, mantenimiento y servicio.
OTRAS CARACTERÍSTICAS
• Acceso controlado y vigilancia las 24 horas del día.
• Sistemas de detección de incendios.
• Intercomunicación y circuito cerrado de televisión.
• Planta de energía eléctrica para emergencias.
• Servicio médico permanente.
• Conserje
• Enlace de banda ancha para internet en todo el desarrollo
ACAPULCO DIAMANTE
Es una de las tres zonas turísticas en que se divide el puerto de Acapulco, Guerrero, en la costa sur de México.
Es la parte más nueva y con mayor desarrollo e inversión del puerto.
Es una moderna y exclusiva zona que inicia en la zona conocida como carretera escénica en las brisas, pasando por la punta diamante y se extiende hacia la parte sur de acapulco rumbo a la playa de barra vieja.
Se encuentra a unos 15 minutos del aeropuerto internacional de Acapulco.
Es fácil acceder desde casi cualquier ciudad en México, por ejemplo, está a unos 320 kilómetros del Distrito Federal, por la autopista del sol.
Por mar, varias líneas de cruceros llegan desde Estados Unidos y atracan en el muelle de la zona dorada.
Las playas en Acapulco zona diamante son, principalmente, playa Pichilingue, puerto Marqués y playa Majahua.
También está playa revolcadero que sólo es recomendable para nadadores experimentados que gustan de la adrenalina.
INVITADOS
• LIC. BERNARDO LOBEIRA, DIRECTOR GENERAL DE PARQUE REFORMA
• ARQ. JUAN PABLO CUEVAS, DIRECTOR COMERCIAL DE PARQUE REFORMA
"SPEYBURN-SANDRA FERNÁNDEZ"
Catar un whisky es parecido a catar un vino.
Se debe tener en cuenta los aspectos visuales: tono, limpidez, brillo, profundidad y textura o cuerpo.
Tono: es el color en sí mismo que está directamente relacionado con el añejamiento. Las tonalidades van desde los marrones hasta los rojizos.
Si el color es dorado pálido seguramente estuvo en un barril de roble de jerez y si el color es muy pálido esto sugiere que utilizaron barriles de roble americano.
Limpidez: al mirar a través de la bebida debemos comprobar que es un producto claro, sin materias suspendidas y ausente de opacidad.
Brillo: se puede apreciar, más fácil, si se aleja un poco la copa. El brillo resulta tanto un placer para la vista como elemento de calidad.
Profundidad: se refiere al grado o intensidad del color, se debe apreciar desde arriba. Y se puede describir si es opaco, profundo, oscuro, pálido, claro, flojo.
Textura o cuerpo: se refiere a la densidad de la bebida, para verificar que tan espesa es, se inclina la copa y vuelve a enderezar, la bebida dejará un huella en forma de aureola en la copa.
Si la huella se desplaza lentamente es un whisky de cuerpo robusto; si al contrario, se desplaza rápidamente es un whisky de cuerpo ligero.
Las ‘lágrimas’ cuando más pesadas y untuosas son es más viejo es el whisky.
Otra característica que debemos tener en cuenta para disfrutar un buen whisky es su aroma.
Los mejores whiskys son los que poseen mayor riqueza de aromas, que revela mucho sobre su identidad, origen y calidad.
Hay 32 aromas primarios. En buenos whiskies, pueden encontrarse reminiscencias frutadas, de flores, cereales, miel, vainilla y madera.
Sostén la copa lejos de ti, luego pásala suavemente bajo tu nariz haciendo una inhalación profunda.
Son 4 los factores que tiene que ver con el aroma:
Adaptación: describe el modo en que nuestro sentido del olfato se acostumbra a lo que huele.
Temperatura: afecta al modo en que las moléculas de olor se vaporizan.
Lo que acaba de oler: hará que cualquier olor al que cambie le parezca especialmente claro, al menos al principio.
La comparación inmediata puede poner al aroma en mejor o peor lugar.
Copas: debe ser lisa, no demasiado gruesa, del tamaño suficiente para permitir un giro vigoroso sin derramar el contenido.
Speyburn técnicamente reconocida como una subregión de Highland, es la región con más destilerías.
Allí están más de la mitad de las destilerías en activo, y muchas de las marcas míticas: Glenfiddich, Glenfarclas, Glen Grant, The Glenlivet.
Es una zona con una topografía única, con montañas de granito donde los ríos bajan al brezal y a valles para quizás acabar en el río que da el nombre a la región, el río Spey.
Siendo la zona con más destilerías, es difícil identificar alguna característica común para la zona.
Sus whiskys suelen ser un poco dulces, con tonos florales e incluso un poco de turba, pero hay variedad; de whiskys ligeros, suaves y florales, a los más complejos con una sabor dominante de jerez
La bodega fue construida en el año 189, por Edward Broughton y sus dos primos Eduardo y Juan Hopkin.
Y no ha sufrido cambios radicales a pesar de haber sido modernizada.
Inver house adquirió la destilería Speyburn a principios de la década de los 90.
La destileria Speyburn tambien hace otros whisky's de malta simple: ancnoc, balblair y old pulteney.
De mezclas de malta: blairmhor y hankey bannister.
Y de mezclas escocesas: mcarthur's, catto's, hankey bannister, pinwinnie y green plaid
Speyburn es la sexto malta más popular en los estados unidos.
Speyburn 10 year es un single malt de 10 años que obtuvo la medalla de oro en la World Spirit Competition, de San Francisco en 2006.
NOTA DE CATA
• Color: oro pálido con tonalidades ámbar. Muy limpio y brillante de media intensidad
• Nariz: fresco, limpio y muy aromático. Claras notas de fruta cítrica y sobretodo de flores blancas.
• Boca: de medio cuerpo, de carácter seco, cálido con notas frescas, vegetales y algo de humo.
• Final: fresco,
Se debe tener en cuenta los aspectos visuales: tono, limpidez, brillo, profundidad y textura o cuerpo.
Tono: es el color en sí mismo que está directamente relacionado con el añejamiento. Las tonalidades van desde los marrones hasta los rojizos.
Si el color es dorado pálido seguramente estuvo en un barril de roble de jerez y si el color es muy pálido esto sugiere que utilizaron barriles de roble americano.
Limpidez: al mirar a través de la bebida debemos comprobar que es un producto claro, sin materias suspendidas y ausente de opacidad.
Brillo: se puede apreciar, más fácil, si se aleja un poco la copa. El brillo resulta tanto un placer para la vista como elemento de calidad.
Profundidad: se refiere al grado o intensidad del color, se debe apreciar desde arriba. Y se puede describir si es opaco, profundo, oscuro, pálido, claro, flojo.
Textura o cuerpo: se refiere a la densidad de la bebida, para verificar que tan espesa es, se inclina la copa y vuelve a enderezar, la bebida dejará un huella en forma de aureola en la copa.
Si la huella se desplaza lentamente es un whisky de cuerpo robusto; si al contrario, se desplaza rápidamente es un whisky de cuerpo ligero.
Las ‘lágrimas’ cuando más pesadas y untuosas son es más viejo es el whisky.
Otra característica que debemos tener en cuenta para disfrutar un buen whisky es su aroma.
Los mejores whiskys son los que poseen mayor riqueza de aromas, que revela mucho sobre su identidad, origen y calidad.
Hay 32 aromas primarios. En buenos whiskies, pueden encontrarse reminiscencias frutadas, de flores, cereales, miel, vainilla y madera.
Sostén la copa lejos de ti, luego pásala suavemente bajo tu nariz haciendo una inhalación profunda.
Son 4 los factores que tiene que ver con el aroma:
Adaptación: describe el modo en que nuestro sentido del olfato se acostumbra a lo que huele.
Temperatura: afecta al modo en que las moléculas de olor se vaporizan.
Lo que acaba de oler: hará que cualquier olor al que cambie le parezca especialmente claro, al menos al principio.
La comparación inmediata puede poner al aroma en mejor o peor lugar.
Copas: debe ser lisa, no demasiado gruesa, del tamaño suficiente para permitir un giro vigoroso sin derramar el contenido.
Speyburn técnicamente reconocida como una subregión de Highland, es la región con más destilerías.
Allí están más de la mitad de las destilerías en activo, y muchas de las marcas míticas: Glenfiddich, Glenfarclas, Glen Grant, The Glenlivet.
Es una zona con una topografía única, con montañas de granito donde los ríos bajan al brezal y a valles para quizás acabar en el río que da el nombre a la región, el río Spey.
Siendo la zona con más destilerías, es difícil identificar alguna característica común para la zona.
Sus whiskys suelen ser un poco dulces, con tonos florales e incluso un poco de turba, pero hay variedad; de whiskys ligeros, suaves y florales, a los más complejos con una sabor dominante de jerez
La bodega fue construida en el año 189, por Edward Broughton y sus dos primos Eduardo y Juan Hopkin.
Y no ha sufrido cambios radicales a pesar de haber sido modernizada.
Inver house adquirió la destilería Speyburn a principios de la década de los 90.
La destileria Speyburn tambien hace otros whisky's de malta simple: ancnoc, balblair y old pulteney.
De mezclas de malta: blairmhor y hankey bannister.
Y de mezclas escocesas: mcarthur's, catto's, hankey bannister, pinwinnie y green plaid
Speyburn es la sexto malta más popular en los estados unidos.
Speyburn 10 year es un single malt de 10 años que obtuvo la medalla de oro en la World Spirit Competition, de San Francisco en 2006.
NOTA DE CATA
• Color: oro pálido con tonalidades ámbar. Muy limpio y brillante de media intensidad
• Nariz: fresco, limpio y muy aromático. Claras notas de fruta cítrica y sobretodo de flores blancas.
• Boca: de medio cuerpo, de carácter seco, cálido con notas frescas, vegetales y algo de humo.
• Final: fresco,
"ACER"
ACER
Es una empresa taiwanesa que inició operaciones en el 76 y estuvo dirigida por Stan Shih.
En un principio la empresa se llamaba Multitech, pero en el 87 decidieron que el nombre cambiará a Acer.
Durante finales de los 80’s y la década de los 90’s hacer logró posicionarse a nivel mundial logrando convertirse en uno de los diez principales fabricantes de pc´s del mundo.
Con el tiempo logró posicionarse como la segunda empresa en producir pcs y laptops.
Su enfoque multi-marca está integrada por las marcas Acer, Gateway, Packard Bell y Emachines.
Acer fue socio mundial del movimiento olímpico, en las olimpíadas de invierno de Vancouver 2010 y será socio de los juegos olímpicos Londres 2012.
En el 2010 los ingresos de la empresa taiwanesa alcanzaron los 19.9 billones de dólares.
Este año no le ha ido muy bien a la firma, porque en el tercer semestre del año registró una pérdida de 36.37 millones de dólares.
La caída de sus ventas se ha debido a la aparición de los smartphone y a las tabletas.
Un análisis de Gartner, en el tercer trimestre de 2011 se vendieron aproximadamente 14.8 millones de computadoras en Europa occidental; esta cantidad representa una caída de un 11.4% respecto al mismo período del año anterior.
Únicamente Asus (20.3%) y Apple (19.6%) experimentaron un crecimiento.
En general, el mercado europeo ha bajado la demanda de laptops, el cual ha caído un 12.6% respecto a 2010.
En cuanto a las netbooks los envíos se han visto reducidos un 40%.
Otro problema que ha presentado es que ha tenido que subir los precios de sus ordenadores, debido a las inundaciones en tailandia que afectaron sus suministros.
Por el contrario, en México el mercado de Acer va en aumento.
Acer se ha colocado, en el país, al frente en los segmentos de netbooks y notebooks con casi 40% de participación.
En el caso de las netbooks han crecido en un 30% a partir de 2009.
MÁS NÚMEROS
Durante el tercer trimestre fiscal de 2011, hacer, reportó ingresos de 3.800 millones de dólares, que es un 30% menos de lo ingresado durante el mismo periodo del año anterior.
Las pérdidas por operaciones han sido de 43 millones de dólares.
Durante el segundo trimestre fiscal de 2011, Acer reportó unas pérdidas netas de 234.1 millones de dólares.
INVITADO
• ÁNGEL MORALES, DIRECTOR GENERAL DE ACER MÉXICO, CARGO QUE OCUPA APENAS HACE UNAS SEMANAS.
A Acer México se incorporó en el 2010 como director comercial.
También fue responsable de las marcas Emachines y Gateway en el país.
Tiene más de 20 años en la industria de tecnología en áreas como hardware, software, soluciones, consultoría y telecomunicaciones.
Que durante ese lapso ha estado en empresas como Samsung, Dell, Sybase de México y AT&T / NCR en México.
Es ingeniero en cibernética y ciencias de la computación por la universidad La Salle.
Cuenta con diferentes cursos gerenciales en México y en el extranjero realizados en instituciones como Harvard Business School, The Wharton School of the University of Pennsylvania, the University of Texas y J.L. Kellogg Graduate School of Management
Es una empresa taiwanesa que inició operaciones en el 76 y estuvo dirigida por Stan Shih.
En un principio la empresa se llamaba Multitech, pero en el 87 decidieron que el nombre cambiará a Acer.
Durante finales de los 80’s y la década de los 90’s hacer logró posicionarse a nivel mundial logrando convertirse en uno de los diez principales fabricantes de pc´s del mundo.
Con el tiempo logró posicionarse como la segunda empresa en producir pcs y laptops.
Su enfoque multi-marca está integrada por las marcas Acer, Gateway, Packard Bell y Emachines.
Acer fue socio mundial del movimiento olímpico, en las olimpíadas de invierno de Vancouver 2010 y será socio de los juegos olímpicos Londres 2012.
En el 2010 los ingresos de la empresa taiwanesa alcanzaron los 19.9 billones de dólares.
Este año no le ha ido muy bien a la firma, porque en el tercer semestre del año registró una pérdida de 36.37 millones de dólares.
La caída de sus ventas se ha debido a la aparición de los smartphone y a las tabletas.
Un análisis de Gartner, en el tercer trimestre de 2011 se vendieron aproximadamente 14.8 millones de computadoras en Europa occidental; esta cantidad representa una caída de un 11.4% respecto al mismo período del año anterior.
Únicamente Asus (20.3%) y Apple (19.6%) experimentaron un crecimiento.
En general, el mercado europeo ha bajado la demanda de laptops, el cual ha caído un 12.6% respecto a 2010.
En cuanto a las netbooks los envíos se han visto reducidos un 40%.
Otro problema que ha presentado es que ha tenido que subir los precios de sus ordenadores, debido a las inundaciones en tailandia que afectaron sus suministros.
Por el contrario, en México el mercado de Acer va en aumento.
Acer se ha colocado, en el país, al frente en los segmentos de netbooks y notebooks con casi 40% de participación.
En el caso de las netbooks han crecido en un 30% a partir de 2009.
MÁS NÚMEROS
Durante el tercer trimestre fiscal de 2011, hacer, reportó ingresos de 3.800 millones de dólares, que es un 30% menos de lo ingresado durante el mismo periodo del año anterior.
Las pérdidas por operaciones han sido de 43 millones de dólares.
Durante el segundo trimestre fiscal de 2011, Acer reportó unas pérdidas netas de 234.1 millones de dólares.
INVITADO
• ÁNGEL MORALES, DIRECTOR GENERAL DE ACER MÉXICO, CARGO QUE OCUPA APENAS HACE UNAS SEMANAS.
A Acer México se incorporó en el 2010 como director comercial.
También fue responsable de las marcas Emachines y Gateway en el país.
Tiene más de 20 años en la industria de tecnología en áreas como hardware, software, soluciones, consultoría y telecomunicaciones.
Que durante ese lapso ha estado en empresas como Samsung, Dell, Sybase de México y AT&T / NCR en México.
Es ingeniero en cibernética y ciencias de la computación por la universidad La Salle.
Cuenta con diferentes cursos gerenciales en México y en el extranjero realizados en instituciones como Harvard Business School, The Wharton School of the University of Pennsylvania, the University of Texas y J.L. Kellogg Graduate School of Management
jueves, 15 de diciembre de 2011
"BMW K 1600 GT"
Para la marca BMW ha sido un buen año, ya que ha tenido un crecimiento significativo este 2011.
BMW creció un 17.7% en comparación con el 2010. Mientras que la marca mini supero el 39.4% de crecimiento, ocupando el cuarto lugar de marcas lujo por segundo año consecutivo, y récord en ventas.
En cuanto a la marca BMW Motorrad tuvo un avance de 19.6%, logrando también un año récord, consolidándose como líder en el segmento.
Desde hace más de 7 décadas la marca alemana ha fabricado fascinantes motores de seis cilindros para automóviles.
Y por primera vez ha integrado un motor de 6 seis cilindros a dos motos a la k 1600 GTL y a la k 1600 GT.
La GT es una moto para un manejo deportivo.
Sus cualidades aerodinámicas fueron desarrolladas mediante sofisticados ensayos en un túnel de viento, especialmente con la intención de reducir los remolinos de aire que principalmente afectan al pasajero.
Las ventajas que ofrece esta motorización son un mayor torque, marcha más refinada y un bajo consumo de combustible.
Además, el motor de 1,600 cc es fabricado en aluminio así que es extremadamente liviano, incluso pesa menos que un motor de 1,000 cc convencional.
El motor de seis cilindros no es muy grande, mide 55.5 centímetros de ancho.
Da una potencia de 160 caballos de fuerza a 7,750 revoluciones por minuto.
Cuentan con una caja de 6 velocidades, que junto con su motor permite una conducción a altas velocidades a un bajo nivel de revoluciones, por ejemplo, si vas 130 kilómetros por hora, el motor gira a 3,750 revoluciones por minuto.
Entre otras características que se han mejorado son embrague anti rebote, sensores de altura en la suspensión, luces traseras de leds.
Así como el cierre centralizado con control de alarma que cierra todas las maletas, deflectores de aire manuales, parabrisas eléctrico con sistema antiaprisonamiento.
Además, cuenta con sistema bluetooth para el celular, asiento calefactable, control de crucero, abs semi integral, conector de ipod, usb y reproductores mp3.
Entre las modificaciones que le añadieron está la incursión de luces adaptables en curva y altura, este sistema por lo general sólo lo tienen los autos y son ideales para la noche en carretera.
Este sistema de luces xenon se refleja en un espejo basculante, el cual puede girar automáticamente, y dirige la luz hacia el camino sin importar el ángulo de inclinación de la moto.
Hay tres diferentes modos de conducción: confort, lluvia y sport para mantener el nivel de seguridad más alto en cada condición.
El parabrisas no solamente protege al conductor y a su pasajero, ya que al desconectar el encendido recupera su posición básica inferior, por lo que puede proteger contra robo, ya que así ya no está expuesto el navegador.
Tiene 2 herramientas redondas para el velocímetro y el tacómetro, además incluye una pantalla tft de 5.7 pulgadas.
La pantalla es una novedad en el mundo de las motocicletas.
Otra novedad consiste en el multi-controller, que se estrenó a finales del año 2009 en la BMW R 1200 RT, y que es parte del sistema de control integral.
Además cuenta con un sistema de control para el audio, que tiene un menú guiado para el uso de las funciones de confort y de la computadora de a bordo.
INVITADO
• MICHEL GOUDET, DIRECTOR DE BMW MOTORRAD MÉXICO
BMW creció un 17.7% en comparación con el 2010. Mientras que la marca mini supero el 39.4% de crecimiento, ocupando el cuarto lugar de marcas lujo por segundo año consecutivo, y récord en ventas.
En cuanto a la marca BMW Motorrad tuvo un avance de 19.6%, logrando también un año récord, consolidándose como líder en el segmento.
Desde hace más de 7 décadas la marca alemana ha fabricado fascinantes motores de seis cilindros para automóviles.
Y por primera vez ha integrado un motor de 6 seis cilindros a dos motos a la k 1600 GTL y a la k 1600 GT.
La GT es una moto para un manejo deportivo.
Sus cualidades aerodinámicas fueron desarrolladas mediante sofisticados ensayos en un túnel de viento, especialmente con la intención de reducir los remolinos de aire que principalmente afectan al pasajero.
Las ventajas que ofrece esta motorización son un mayor torque, marcha más refinada y un bajo consumo de combustible.
Además, el motor de 1,600 cc es fabricado en aluminio así que es extremadamente liviano, incluso pesa menos que un motor de 1,000 cc convencional.
El motor de seis cilindros no es muy grande, mide 55.5 centímetros de ancho.
Da una potencia de 160 caballos de fuerza a 7,750 revoluciones por minuto.
Cuentan con una caja de 6 velocidades, que junto con su motor permite una conducción a altas velocidades a un bajo nivel de revoluciones, por ejemplo, si vas 130 kilómetros por hora, el motor gira a 3,750 revoluciones por minuto.
Entre otras características que se han mejorado son embrague anti rebote, sensores de altura en la suspensión, luces traseras de leds.
Así como el cierre centralizado con control de alarma que cierra todas las maletas, deflectores de aire manuales, parabrisas eléctrico con sistema antiaprisonamiento.
Además, cuenta con sistema bluetooth para el celular, asiento calefactable, control de crucero, abs semi integral, conector de ipod, usb y reproductores mp3.
Entre las modificaciones que le añadieron está la incursión de luces adaptables en curva y altura, este sistema por lo general sólo lo tienen los autos y son ideales para la noche en carretera.
Este sistema de luces xenon se refleja en un espejo basculante, el cual puede girar automáticamente, y dirige la luz hacia el camino sin importar el ángulo de inclinación de la moto.
Hay tres diferentes modos de conducción: confort, lluvia y sport para mantener el nivel de seguridad más alto en cada condición.
El parabrisas no solamente protege al conductor y a su pasajero, ya que al desconectar el encendido recupera su posición básica inferior, por lo que puede proteger contra robo, ya que así ya no está expuesto el navegador.
Tiene 2 herramientas redondas para el velocímetro y el tacómetro, además incluye una pantalla tft de 5.7 pulgadas.
La pantalla es una novedad en el mundo de las motocicletas.
Otra novedad consiste en el multi-controller, que se estrenó a finales del año 2009 en la BMW R 1200 RT, y que es parte del sistema de control integral.
Además cuenta con un sistema de control para el audio, que tiene un menú guiado para el uso de las funciones de confort y de la computadora de a bordo.
INVITADO
• MICHEL GOUDET, DIRECTOR DE BMW MOTORRAD MÉXICO
"DOMECQ: RESTAURANTE VIÑA GRILL STEAKHOUSE HARÁ MARIDAJE CON CHATEAU DOMECQ Y CAMPO VIEJO RESERVA."
Me han preguntado varios radioescuchas que ¿cómo se debe guardar un vino en casa? Muchos creen que sólo con poner la botella inclina es suficiente, pero no es así.
Un vino que se puede guardar durante años debe tener cuidados especiales:
El corcho debe estar en excelentes condiciones para resguardar el contenido de la botella.
La botella debe estar en posición horizontal, de modo que todo el corcho quede en contacto con el vino y éste impida su desecación y por ende la penetración de oxígeno al interior de la botella.
La temperatura del vino debe mantenerse entre los 10 y 15 grados centígrados, si es mayor, se producirá el envejecimiento del vino y si es menor, se retardará su evolución.
La iluminación debe ser escasa o inexistente, ya que estropea y envejece los vinos antes de tiempo, mucho más aún si la botella es transparente.
Debe tener una humedad moderada que permita al corcho no se reseque ni agriete, ya que si esto ocurre el vino comenzará a escapar hacia afuera de la botella y penetrará aire, lo cual es muy dañino para el vino.
La humedad debe mantenerse en 70%. Si hay exceso de humedad, se corre el riesgo de la formación de moho.
No deben guardarse junto a sustancias contaminantes o con olores fuertes, tales como nafta, barnices, pinturas o kerosene.
Tampoco deben estar cerca de ascensores o vibraciones, ya que puede resultar nocivo para la calidad del vino.
No debes guardarlos en la cocina ya que ese es el lugar más caluroso del hogar.
Si vas a armar la bodega en una habitación o en el sótano, lo ideal es que sea de madera o cerámica y el formato debe ser de nichos. No la realices de materiales metálicos.
Y un restaurante que tiene una gran cava es Viña Grill, que tiene vinos de Portugal, Chile y Argentina.
Es un restaurante de cocina internacional especializado en vinos los cuales pueden seleccionar directamente en la tienda gourmet con la que cuenta.
Nació de la experiencia y éxito de su hermano mayor el restaurante Viña Gourmet, que se especializa en comida francesa.
En la carta del Restaurante Viña Grill destaca la frescura de su oyster bar, los pescados exóticos, como son el black cod, el chilean sea bass, los salmones silvestres de la raza keta y sokey y sus carnes calidad prime añejadas de 40 a 50 días en húmedo.
Además, los tradicionales tacos, agua chiles y tostadas.
La cocina internacional que se ofrece comúnmente en los restaurantes de nuestro país generalmente fusiona ingredientes o métodos culinarios de diferentes estilos regionales.
Esta tendencia fusión inició en estados unidos con una mezcla oriente-occidente, alrededor de los años 70.
Aunque algunos historiadores la remontan hasta la época de marco polo, quién pudo haber introducido al arte culinario italiano, la fusión del arte culinario chino.
Pero realmente se atribuye a estados unidos por la gran mezcla de culturas y etnias que lo conforman y que le dio origen.
Fue una tendencia que surgió poco a poco con cada uno de sus inmigrantes, tratando de recrear su propia gastronomía natal con ingredientes locales.
Obviamente esta cocina requiere de un conocimiento profundo de varias cocinas regionales para su elaboración.
Su resultado es usualmente atrevido y depende de la capacidad creadora del chef involucrado.
En este tipo de cocina se puede sustituir un ingrediente de una cultura en un platillo de otra.
Otra forma es intentar una mezcla inesperada de ingredientes o usar técnicas culinarias distintas.
Algunas de las fusiones más comunes son las que se dan entre las cocinas asiática-americana, japonesa-mexicana o asiática-sudamericana.
También está la tex-mex (texana y mexicana), chifa (china y peruana) y nikkei (peruana y japonesa), la japonesa con vietnamita, entre otras.
CHATEAU DOMECQ 07
Es un vino coupage, obtenido de una selección de uvas finas de variedades cabernet sauvignon, merlot y nebbiolo.
Es añejado en barricas de roble francés durante 18 meses y envejecido en botella durante un mínimo de 2 años.
Resulta ideal para consumirse con todo tipo de carnes rojas, caza mayor y quesos delicados de excelente calidad. Es un vino muy propio para conocedores.
Elaborado en el Valle de Guadalupe, Ensenada, B.C.
Ganador de medallas de oro y plata en los concursos más importantes de la categoría de vinos: Concurso Internacional de Brasil, International Wine & Spirit Competition y Concurso Internacional Tierra del Vino.
• Color: violáceo profundo.
• Aroma: intenso, complejo y especiado con notas de frutos rojos.
• Sabor: buen ataque, equilibrado para un final largo y aterciopelado.
• Temperatura ideal: 18°c y grado alcohólico: 13.8%.
CAMPO VIEJO RESERVA
Está elaborado con 85% de tempranillo, 10% de graciano y 5% de mazuelo.
Estuvo 18 meses en barrica más 18 meses en botella.
A simple vista se puede apreciar un color rojo rubí con tonos dorados, de aroma a frutas negras, clavo, pimienta y vainilla.
Es equilibrado, potente y elegante.
Se puede maridar con carnes rojas, de caza, asados y quesos curados.
Campo viejo reserva 2001 obtuvo medalla de plata en International Wine Challenge (Londres); medalla de plata en The International Wine and Spirit Competition (Londres) y medalla de plata en Mundus Vini (Alemania).
Actualmente la bodegas campo viejo es parte del grupo Allied Domecq, que es a su vez es parte de Pernod Ricard, que adquirió la compañía en 2005.
INVITADOS
• VERÓNICA SOLER, SOMMELIER
• EVENSIO LEAL, CHEF
Un vino que se puede guardar durante años debe tener cuidados especiales:
El corcho debe estar en excelentes condiciones para resguardar el contenido de la botella.
La botella debe estar en posición horizontal, de modo que todo el corcho quede en contacto con el vino y éste impida su desecación y por ende la penetración de oxígeno al interior de la botella.
La temperatura del vino debe mantenerse entre los 10 y 15 grados centígrados, si es mayor, se producirá el envejecimiento del vino y si es menor, se retardará su evolución.
La iluminación debe ser escasa o inexistente, ya que estropea y envejece los vinos antes de tiempo, mucho más aún si la botella es transparente.
Debe tener una humedad moderada que permita al corcho no se reseque ni agriete, ya que si esto ocurre el vino comenzará a escapar hacia afuera de la botella y penetrará aire, lo cual es muy dañino para el vino.
La humedad debe mantenerse en 70%. Si hay exceso de humedad, se corre el riesgo de la formación de moho.
No deben guardarse junto a sustancias contaminantes o con olores fuertes, tales como nafta, barnices, pinturas o kerosene.
Tampoco deben estar cerca de ascensores o vibraciones, ya que puede resultar nocivo para la calidad del vino.
No debes guardarlos en la cocina ya que ese es el lugar más caluroso del hogar.
Si vas a armar la bodega en una habitación o en el sótano, lo ideal es que sea de madera o cerámica y el formato debe ser de nichos. No la realices de materiales metálicos.
Y un restaurante que tiene una gran cava es Viña Grill, que tiene vinos de Portugal, Chile y Argentina.
Es un restaurante de cocina internacional especializado en vinos los cuales pueden seleccionar directamente en la tienda gourmet con la que cuenta.
Nació de la experiencia y éxito de su hermano mayor el restaurante Viña Gourmet, que se especializa en comida francesa.
En la carta del Restaurante Viña Grill destaca la frescura de su oyster bar, los pescados exóticos, como son el black cod, el chilean sea bass, los salmones silvestres de la raza keta y sokey y sus carnes calidad prime añejadas de 40 a 50 días en húmedo.
Además, los tradicionales tacos, agua chiles y tostadas.
La cocina internacional que se ofrece comúnmente en los restaurantes de nuestro país generalmente fusiona ingredientes o métodos culinarios de diferentes estilos regionales.
Esta tendencia fusión inició en estados unidos con una mezcla oriente-occidente, alrededor de los años 70.
Aunque algunos historiadores la remontan hasta la época de marco polo, quién pudo haber introducido al arte culinario italiano, la fusión del arte culinario chino.
Pero realmente se atribuye a estados unidos por la gran mezcla de culturas y etnias que lo conforman y que le dio origen.
Fue una tendencia que surgió poco a poco con cada uno de sus inmigrantes, tratando de recrear su propia gastronomía natal con ingredientes locales.
Obviamente esta cocina requiere de un conocimiento profundo de varias cocinas regionales para su elaboración.
Su resultado es usualmente atrevido y depende de la capacidad creadora del chef involucrado.
En este tipo de cocina se puede sustituir un ingrediente de una cultura en un platillo de otra.
Otra forma es intentar una mezcla inesperada de ingredientes o usar técnicas culinarias distintas.
Algunas de las fusiones más comunes son las que se dan entre las cocinas asiática-americana, japonesa-mexicana o asiática-sudamericana.
También está la tex-mex (texana y mexicana), chifa (china y peruana) y nikkei (peruana y japonesa), la japonesa con vietnamita, entre otras.
CHATEAU DOMECQ 07
Es un vino coupage, obtenido de una selección de uvas finas de variedades cabernet sauvignon, merlot y nebbiolo.
Es añejado en barricas de roble francés durante 18 meses y envejecido en botella durante un mínimo de 2 años.
Resulta ideal para consumirse con todo tipo de carnes rojas, caza mayor y quesos delicados de excelente calidad. Es un vino muy propio para conocedores.
Elaborado en el Valle de Guadalupe, Ensenada, B.C.
Ganador de medallas de oro y plata en los concursos más importantes de la categoría de vinos: Concurso Internacional de Brasil, International Wine & Spirit Competition y Concurso Internacional Tierra del Vino.
• Color: violáceo profundo.
• Aroma: intenso, complejo y especiado con notas de frutos rojos.
• Sabor: buen ataque, equilibrado para un final largo y aterciopelado.
• Temperatura ideal: 18°c y grado alcohólico: 13.8%.
CAMPO VIEJO RESERVA
Está elaborado con 85% de tempranillo, 10% de graciano y 5% de mazuelo.
Estuvo 18 meses en barrica más 18 meses en botella.
A simple vista se puede apreciar un color rojo rubí con tonos dorados, de aroma a frutas negras, clavo, pimienta y vainilla.
Es equilibrado, potente y elegante.
Se puede maridar con carnes rojas, de caza, asados y quesos curados.
Campo viejo reserva 2001 obtuvo medalla de plata en International Wine Challenge (Londres); medalla de plata en The International Wine and Spirit Competition (Londres) y medalla de plata en Mundus Vini (Alemania).
Actualmente la bodegas campo viejo es parte del grupo Allied Domecq, que es a su vez es parte de Pernod Ricard, que adquirió la compañía en 2005.
INVITADOS
• VERÓNICA SOLER, SOMMELIER
• EVENSIO LEAL, CHEF
martes, 13 de diciembre de 2011
"PFIZER: CONVOCATORIA PARA PROYECTOS SOCIALES 2012"
Pfizer es una empresa farmacéutica con más de 150 años de historia y liderazgo a nivel mundial.
Ha creado medicamentos innovadores y soluciones integrales a los problemas de salud y bienestar de la población, con la más alta calidad y en apego a principios éticos.
Pfizer trabaja junto con médicos, pacientes, comunidades y autoridades para buscar soluciones integrales que mejoren la salud y la calidad de vida de la población mundial en cada uno de los países en los que tiene presencia.
Después de 7 exitosas ediciones en las que la convocatoria ha invertido 65 millones de pesos para financiar 271 proyectos sociales de los 32 estados de la república, ahora la fundación Pfizer quiere dar un plus más.
Busca atender dos temáticas medulares para el país en materia de salud:
1) proyectos de concientización, y
2) proyectos de intervención directa para mejorar la salud de las personas.
Proyectos sociales 2012, las cuales estarán centradas en la promoción de alianzas y la interacción entre las Organizaciones de la Sociedad Civil (OSC), a fin de expandir y multiplicar su impacto en la población.
Los proyectos que quieran participar en esta convocatoria deberán tener un nuevo enfoque, que consiste en que los proyectos deberán estar centrados en impulsar acciones que contribuyan a concientizar a la población en padecimientos relacionados con: salud mental, cáncer de pulmón, artritis reumatoide, fibromialgia y diabetes.
También quieren recibir proyectos que incentiven la vacunación en adultos y favorezcan el acceso y la atención de las mujeres con menopausia, osteoporosis y síntomas vasomotores.
Los proyectos deberán ser remitidos a partir del 8 de febrero de 2012 con un plazo máximo de un mes o hasta que se complete la recepción de 100 proyectos.
La participación está abierta a Asociaciones Civiles (A.C.), Instituciones de Asistencia Privada (I.A.P.), Instituciones de Beneficencia Privada (I.B.P.) y Asociaciones de Beneficencia Privada (A.B.P.) que desarrollen sus actividades en territorio nacional y que se encuentren legalmente constituidas.
Cabe señalar que esta convocatoria se ha consolidado como una de las de mayor prestigio e importancia en el país, la cual, en su edición 2012, financiará hasta con 300,000 pesos a las organizaciones de la sociedad civil ganadoras
INVITADA
• MIRIAM MICHÁN, GERENTE DE RESPONSABILIDAD SOCIAL DE PFIZER
Ha creado medicamentos innovadores y soluciones integrales a los problemas de salud y bienestar de la población, con la más alta calidad y en apego a principios éticos.
Pfizer trabaja junto con médicos, pacientes, comunidades y autoridades para buscar soluciones integrales que mejoren la salud y la calidad de vida de la población mundial en cada uno de los países en los que tiene presencia.
Después de 7 exitosas ediciones en las que la convocatoria ha invertido 65 millones de pesos para financiar 271 proyectos sociales de los 32 estados de la república, ahora la fundación Pfizer quiere dar un plus más.
Busca atender dos temáticas medulares para el país en materia de salud:
1) proyectos de concientización, y
2) proyectos de intervención directa para mejorar la salud de las personas.
Proyectos sociales 2012, las cuales estarán centradas en la promoción de alianzas y la interacción entre las Organizaciones de la Sociedad Civil (OSC), a fin de expandir y multiplicar su impacto en la población.
Los proyectos que quieran participar en esta convocatoria deberán tener un nuevo enfoque, que consiste en que los proyectos deberán estar centrados en impulsar acciones que contribuyan a concientizar a la población en padecimientos relacionados con: salud mental, cáncer de pulmón, artritis reumatoide, fibromialgia y diabetes.
También quieren recibir proyectos que incentiven la vacunación en adultos y favorezcan el acceso y la atención de las mujeres con menopausia, osteoporosis y síntomas vasomotores.
Los proyectos deberán ser remitidos a partir del 8 de febrero de 2012 con un plazo máximo de un mes o hasta que se complete la recepción de 100 proyectos.
La participación está abierta a Asociaciones Civiles (A.C.), Instituciones de Asistencia Privada (I.A.P.), Instituciones de Beneficencia Privada (I.B.P.) y Asociaciones de Beneficencia Privada (A.B.P.) que desarrollen sus actividades en territorio nacional y que se encuentren legalmente constituidas.
Cabe señalar que esta convocatoria se ha consolidado como una de las de mayor prestigio e importancia en el país, la cual, en su edición 2012, financiará hasta con 300,000 pesos a las organizaciones de la sociedad civil ganadoras
INVITADA
• MIRIAM MICHÁN, GERENTE DE RESPONSABILIDAD SOCIAL DE PFIZER
"PFIZER: CONVOCATORIA PARA PROYECTOS SOCIALES 2012"
Pfizer es una empresa farmacéutica con más de 150 años de historia y liderazgo a nivel mundial.
Ha creado medicamentos innovadores y soluciones integrales a los problemas de salud y bienestar de la población, con la más alta calidad y en apego a principios éticos.
Pfizer trabaja junto con médicos, pacientes, comunidades y autoridades para buscar soluciones integrales que mejoren la salud y la calidad de vida de la población mundial en cada uno de los países en los que tiene presencia.
Después de 7 exitosas ediciones en las que la convocatoria ha invertido 65 millones de pesos para financiar 271 proyectos sociales de los 32 estados de la república, ahora la fundación Pfizer quiere dar un plus más.
Busca atender dos temáticas medulares para el país en materia de salud:
1) proyectos de concientización, y
2) proyectos de intervención directa para mejorar la salud de las personas.
Proyectos sociales 2012, las cuales estarán centradas en la promoción de alianzas y la interacción entre las Organizaciones de la Sociedad Civil (OSC), a fin de expandir y multiplicar su impacto en la población.
Los proyectos que quieran participar en esta convocatoria deberán tener un nuevo enfoque, que consiste en que los proyectos deberán estar centrados en impulsar acciones que contribuyan a concientizar a la población en padecimientos relacionados con: salud mental, cáncer de pulmón, artritis reumatoide, fibromialgia y diabetes.
También quieren recibir proyectos que incentiven la vacunación en adultos y favorezcan el acceso y la atención de las mujeres con menopausia, osteoporosis y síntomas vasomotores.
Los proyectos deberán ser remitidos a partir del 8 de febrero de 2012 con un plazo máximo de un mes o hasta que se complete la recepción de 100 proyectos.
La participación está abierta a Asociaciones Civiles (A.C.), Instituciones de Asistencia Privada (I.A.P.), Instituciones de Beneficencia Privada (I.B.P.) y Asociaciones de Beneficencia Privada (A.B.P.) que desarrollen sus actividades en territorio nacional y que se encuentren legalmente constituidas.
Cabe señalar que esta convocatoria se ha consolidado como una de las de mayor prestigio e importancia en el país, la cual, en su edición 2012, financiará hasta con 300,000 pesos a las organizaciones de la sociedad civil ganadoras
INVITADA
• MIRIAM MICHÁN, GERENTE DE RESPONSABILIDAD SOCIAL DE PFIZER
Ha creado medicamentos innovadores y soluciones integrales a los problemas de salud y bienestar de la población, con la más alta calidad y en apego a principios éticos.
Pfizer trabaja junto con médicos, pacientes, comunidades y autoridades para buscar soluciones integrales que mejoren la salud y la calidad de vida de la población mundial en cada uno de los países en los que tiene presencia.
Después de 7 exitosas ediciones en las que la convocatoria ha invertido 65 millones de pesos para financiar 271 proyectos sociales de los 32 estados de la república, ahora la fundación Pfizer quiere dar un plus más.
Busca atender dos temáticas medulares para el país en materia de salud:
1) proyectos de concientización, y
2) proyectos de intervención directa para mejorar la salud de las personas.
Proyectos sociales 2012, las cuales estarán centradas en la promoción de alianzas y la interacción entre las Organizaciones de la Sociedad Civil (OSC), a fin de expandir y multiplicar su impacto en la población.
Los proyectos que quieran participar en esta convocatoria deberán tener un nuevo enfoque, que consiste en que los proyectos deberán estar centrados en impulsar acciones que contribuyan a concientizar a la población en padecimientos relacionados con: salud mental, cáncer de pulmón, artritis reumatoide, fibromialgia y diabetes.
También quieren recibir proyectos que incentiven la vacunación en adultos y favorezcan el acceso y la atención de las mujeres con menopausia, osteoporosis y síntomas vasomotores.
Los proyectos deberán ser remitidos a partir del 8 de febrero de 2012 con un plazo máximo de un mes o hasta que se complete la recepción de 100 proyectos.
La participación está abierta a Asociaciones Civiles (A.C.), Instituciones de Asistencia Privada (I.A.P.), Instituciones de Beneficencia Privada (I.B.P.) y Asociaciones de Beneficencia Privada (A.B.P.) que desarrollen sus actividades en territorio nacional y que se encuentren legalmente constituidas.
Cabe señalar que esta convocatoria se ha consolidado como una de las de mayor prestigio e importancia en el país, la cual, en su edición 2012, financiará hasta con 300,000 pesos a las organizaciones de la sociedad civil ganadoras
INVITADA
• MIRIAM MICHÁN, GERENTE DE RESPONSABILIDAD SOCIAL DE PFIZER
"TEQUILA UTOPÍA"
Es elaborado por la Hacienda Utopía que tiene como socio comercial a la Hacienda Capellinia, que tiene experiencia de más de 100 años en el cultivo de agave.
TEQUILA UTOPÍA AÑEJO
Es un tequila Premium, elaborado 100% de agave azul weber.
Su color es ámbar claro y estuvo 18 meses en barricas de roble americano.
En la boca se puedes percibir notas a chocolate, café y vainilla, sí como una presencia floral y frutal que evoluciona con frutos rojos y maduros.
Se recomienda beberlo solo.
Se puede maridar con carne o chocolates amargos.
MITOS DEL TEQUILA
Se obtiene de un cactus. Falso, pues el tequila se obtiene del agave.
Se produce destilando maguey. Falso. Se elabora exclusivamente del agave weber variedad azul y sólo del agave que haya sido cultivado y procesado dentro de la zona territorial de la denominación de origen del tequila.
Causa daño a la salud. Sólo si se toma de manera frecuente y en gran cantidad, esto pasa con cualquier bebida que contenga alcohol.
La botella de tequila contiene un gusano. Falso, ningún tequila debe tener un gusano, en algunos mezcales los ponen, pero tampoco deben de llevar.
El buen tequila es muy caro. Falso. Hay tequilas económicos que son muy ricos, pero debe evaluar la calidad de diferentes marcas para decir cuál es mejor. Claro, a veces el precio del tequila sube por la marca, la botella, la tapa o tapón, el estuche y detalles de lujo que le pueden poner.
El tequila es lo mismo que el mezcal. Falso. Ambas bebidas tienen diferencias sustanciales. Por ejemplo, el tequila se elabora sólo del agave weber variedad azul; mientras el mezcal se puede producir de distintas variedades de agave. El mezcal se destilada una vez, mientras el tequila dos veces.
El tequila y el tequila 100% agave son iguales. Falso. El tequila 100% agave se elabora exclusivamente con los mostos provenientes de los azúcares del agave weber variedad azul. Mientras el sólo tequila se produce con un 51% de mostos que contienen sólo azúcares del agave weber variedad azul y el 49% de azúcares de caña. Esta mezcla de azúcares se realiza en el momento que se va a proceder a la fermentación.
Pierde sus propiedades con el tiempo. Si la botella del tequila está abierta sí va perdiendo sus propiedades, pero si se mantiene herméticamente cerrada la botella no pierde sus cualidades.
Se puede elaborar en cualquier parte del mundo. Cierto, el agave puede cultivarse en muchas partes del mundo, pero para ser llamado tequila debe estar elaborado con el agave weber variedad azul que fue cultivado y procesado dentro de la zona geográfica de la denominación de origen.
Se debe catar sólo en un caballito. Falso, para poder apreciar de manera visual y olfativamente se debe utilizar una copa.
CURIOSIDADES DEL TEQUILA
El CABALLITO es el nombre que recibe el vaso tequilero. Su origen se remonta a la época en que los hacendados de tierras agaveras, salían a caballo a supervisar los trabajos de sus tierras, y que llevaban en sus cuellos un cuerno bovino recortado y ahuecado, donde llevaban tequila.
Esa pequeña cantidad de tequila que llevaban acostumbraban tomarla de un solo golpe. Y cuando les preguntaban ¿qué para qué eran ese cuerno colgado?, ellos contestaban: “es p'al tequila en el caballito.”
TEQUILA, SAL Y LIMÓN por lo general es la mezcla que muchos hacen al tomarse un caballito, y esta costumbre se tiene desde principios del siglo IXX, cuando se obtenía el aguardiente de las mieles del agave, y el alcohol era muy fuerte y congéneres de la destilación, por lo que al ponerlo en la boca resultaba muy agresivo.
Y para hacerlo más agradable en el paladar se acompañaba con sal y limón, pues cuando se ponía la pizca de sal en la boca se disminuía el impacto quemante de la bebida, pues había una mayor salivación.
El limón se chupaba cuando la bebida iba pasando por la garganta, lo que lograba aliviar el escozor que se sentía en la garganta.
TEQUILA CONTRA EPIDEMIA DE LA INFLUENZA. En los años 30’s hubo una epidemia muy fuerte de influenza, en el norte del país, pero principalmente en Nuevo León. Curiosamente un doctor de la ciudad de Monterrey resultó inmune a ese virus, él pensó que se debía, a que diario tomaba tequila con limón y sal antes de la comida del medio día.
Y debido a esto, el doctor recetaba a sus pacientes que tomarán tequila con limón y sal, y aunque no lo crea, se disminuyó de manera considerable la cantidad de enfermos en su localidad.
La SANGRITA. Es otra forma de tomar tequila, que tiene su origen hace poco más de 6 décadas y fue creada por Edmundo Sánchez, quien era dueño de un restaurante en Chapala.
Edmundo Sánchez preparaba su propio tequila de manera rudimentaria artesanal, por lo que su bebida quedaba muy fuerte y debido a esto, ponía en la mesa rebanadas de naranjas, sal y chile rojo en polvo, para acompañar su tequila, y así se contrarrestaba los efectos del alcohol.
El éxito de esta combinación no se hizo esperar, y fue entonces que el señor Sánchez pidió que mejor se exprimiera el jugo en una jarra y les agregara la sal y el chile en polvo, adquiriendo la bebida un apetecible color rojizo, que posteriormente le valió el título de sangrita.
Actualmente la sangrita ya no se sirve así, ahora es elaborada por la creatividad de cada bartender a base de tomate, picante y limón.
Un total de siete años, cinco días y tres horas son empleados en la preparación del tequila blanco.
De los tequilas que pasan por barrica, el tiempo varía hasta llegar a los 10 años en el caso del extra añejo, ocho años para el añejo, y siete años y cinco semanas para el reposado.
Una piña de agave pesa entre 30 y 80 kilos. Para fabricar un litro de tequila se necesitan 6 kilos de esta planta.
Durante la primera destilación se usan 3 mil litros de mosto, de los cuales se obtendrán sólo 600 litros de licor primario.
El 12 de julio del 2006 la UNESCO designó a la región de Tequila, Jalisco, como patrimonio de la humanidad.
El país al que más se exporta tequila es a Estados Unidos.
Existen más de 1300 marcas mexicanas de tequila registradas.
México cuenta con la primera ruta turística del tequila, una red de empresarios que ofrecen sus servicios a los turistas que desean vivir el proceso de elaboración del tequila.
Actualmente en el municipio de Tequila el agave azul se utiliza para elaborar miel, dulces, muebles, fertilizantes, papel de agave.
INVITADO
• LIC. GUILLERMO FLORES KANCHI, PRESIDENTE Y CEO DE UTOPÍA
TEQUILA UTOPÍA AÑEJO
Es un tequila Premium, elaborado 100% de agave azul weber.
Su color es ámbar claro y estuvo 18 meses en barricas de roble americano.
En la boca se puedes percibir notas a chocolate, café y vainilla, sí como una presencia floral y frutal que evoluciona con frutos rojos y maduros.
Se recomienda beberlo solo.
Se puede maridar con carne o chocolates amargos.
MITOS DEL TEQUILA
Se obtiene de un cactus. Falso, pues el tequila se obtiene del agave.
Se produce destilando maguey. Falso. Se elabora exclusivamente del agave weber variedad azul y sólo del agave que haya sido cultivado y procesado dentro de la zona territorial de la denominación de origen del tequila.
Causa daño a la salud. Sólo si se toma de manera frecuente y en gran cantidad, esto pasa con cualquier bebida que contenga alcohol.
La botella de tequila contiene un gusano. Falso, ningún tequila debe tener un gusano, en algunos mezcales los ponen, pero tampoco deben de llevar.
El buen tequila es muy caro. Falso. Hay tequilas económicos que son muy ricos, pero debe evaluar la calidad de diferentes marcas para decir cuál es mejor. Claro, a veces el precio del tequila sube por la marca, la botella, la tapa o tapón, el estuche y detalles de lujo que le pueden poner.
El tequila es lo mismo que el mezcal. Falso. Ambas bebidas tienen diferencias sustanciales. Por ejemplo, el tequila se elabora sólo del agave weber variedad azul; mientras el mezcal se puede producir de distintas variedades de agave. El mezcal se destilada una vez, mientras el tequila dos veces.
El tequila y el tequila 100% agave son iguales. Falso. El tequila 100% agave se elabora exclusivamente con los mostos provenientes de los azúcares del agave weber variedad azul. Mientras el sólo tequila se produce con un 51% de mostos que contienen sólo azúcares del agave weber variedad azul y el 49% de azúcares de caña. Esta mezcla de azúcares se realiza en el momento que se va a proceder a la fermentación.
Pierde sus propiedades con el tiempo. Si la botella del tequila está abierta sí va perdiendo sus propiedades, pero si se mantiene herméticamente cerrada la botella no pierde sus cualidades.
Se puede elaborar en cualquier parte del mundo. Cierto, el agave puede cultivarse en muchas partes del mundo, pero para ser llamado tequila debe estar elaborado con el agave weber variedad azul que fue cultivado y procesado dentro de la zona geográfica de la denominación de origen.
Se debe catar sólo en un caballito. Falso, para poder apreciar de manera visual y olfativamente se debe utilizar una copa.
CURIOSIDADES DEL TEQUILA
El CABALLITO es el nombre que recibe el vaso tequilero. Su origen se remonta a la época en que los hacendados de tierras agaveras, salían a caballo a supervisar los trabajos de sus tierras, y que llevaban en sus cuellos un cuerno bovino recortado y ahuecado, donde llevaban tequila.
Esa pequeña cantidad de tequila que llevaban acostumbraban tomarla de un solo golpe. Y cuando les preguntaban ¿qué para qué eran ese cuerno colgado?, ellos contestaban: “es p'al tequila en el caballito.”
TEQUILA, SAL Y LIMÓN por lo general es la mezcla que muchos hacen al tomarse un caballito, y esta costumbre se tiene desde principios del siglo IXX, cuando se obtenía el aguardiente de las mieles del agave, y el alcohol era muy fuerte y congéneres de la destilación, por lo que al ponerlo en la boca resultaba muy agresivo.
Y para hacerlo más agradable en el paladar se acompañaba con sal y limón, pues cuando se ponía la pizca de sal en la boca se disminuía el impacto quemante de la bebida, pues había una mayor salivación.
El limón se chupaba cuando la bebida iba pasando por la garganta, lo que lograba aliviar el escozor que se sentía en la garganta.
TEQUILA CONTRA EPIDEMIA DE LA INFLUENZA. En los años 30’s hubo una epidemia muy fuerte de influenza, en el norte del país, pero principalmente en Nuevo León. Curiosamente un doctor de la ciudad de Monterrey resultó inmune a ese virus, él pensó que se debía, a que diario tomaba tequila con limón y sal antes de la comida del medio día.
Y debido a esto, el doctor recetaba a sus pacientes que tomarán tequila con limón y sal, y aunque no lo crea, se disminuyó de manera considerable la cantidad de enfermos en su localidad.
La SANGRITA. Es otra forma de tomar tequila, que tiene su origen hace poco más de 6 décadas y fue creada por Edmundo Sánchez, quien era dueño de un restaurante en Chapala.
Edmundo Sánchez preparaba su propio tequila de manera rudimentaria artesanal, por lo que su bebida quedaba muy fuerte y debido a esto, ponía en la mesa rebanadas de naranjas, sal y chile rojo en polvo, para acompañar su tequila, y así se contrarrestaba los efectos del alcohol.
El éxito de esta combinación no se hizo esperar, y fue entonces que el señor Sánchez pidió que mejor se exprimiera el jugo en una jarra y les agregara la sal y el chile en polvo, adquiriendo la bebida un apetecible color rojizo, que posteriormente le valió el título de sangrita.
Actualmente la sangrita ya no se sirve así, ahora es elaborada por la creatividad de cada bartender a base de tomate, picante y limón.
Un total de siete años, cinco días y tres horas son empleados en la preparación del tequila blanco.
De los tequilas que pasan por barrica, el tiempo varía hasta llegar a los 10 años en el caso del extra añejo, ocho años para el añejo, y siete años y cinco semanas para el reposado.
Una piña de agave pesa entre 30 y 80 kilos. Para fabricar un litro de tequila se necesitan 6 kilos de esta planta.
Durante la primera destilación se usan 3 mil litros de mosto, de los cuales se obtendrán sólo 600 litros de licor primario.
El 12 de julio del 2006 la UNESCO designó a la región de Tequila, Jalisco, como patrimonio de la humanidad.
El país al que más se exporta tequila es a Estados Unidos.
Existen más de 1300 marcas mexicanas de tequila registradas.
México cuenta con la primera ruta turística del tequila, una red de empresarios que ofrecen sus servicios a los turistas que desean vivir el proceso de elaboración del tequila.
Actualmente en el municipio de Tequila el agave azul se utiliza para elaborar miel, dulces, muebles, fertilizantes, papel de agave.
INVITADO
• LIC. GUILLERMO FLORES KANCHI, PRESIDENTE Y CEO DE UTOPÍA
"NEXTEL"
Nextel es el operador de servicios integrados de comunicación digital inalámbrica más grande del mundo.
En 1998 Nextel llegó a México, a través de la compra de la corporación Mobilcom
Nextel de México es subsidiaria de Nii Holdings, Inc., uno de los proveedores líderes de comunicaciones móviles para clientes corporativos en América latina, con sede en Reston, Virginia.
Encabezó el mercado nacional al ser el primer concesionario del país en ofrecer sistemas de radiocomunicación a flotillas
En 1998 la compañía se establece oficialmente con el nombre de Nextel de México
Actualmente, cuenta con 3,623.400 usuarios.
Ha invertido en el país más de 5,000 millones de dólares y sus servicios digitales se extienden a más de 100 ciudades del país.
En septiembre de 2011, presentó su nueva identidad corporativa, iniciativa que incluye un nuevo color, logotipo y slogan para la marca.
Su nueva identidad corporativa se ve en Brasil, México, Argentina, Perú y Chile.
Nextel México utiliza la tecnología IDEN (Integrated Digital Enhanced Network, Red Digital de Servicios Integrados de Radiocomunicación) desarrollada por Motorola que permite tener cuatro servicios en un solo equipo, incluyendo el radio de Nextel.
En septiembre de 2011 Nextel comenzó a operar su nueva red de última generación con el servicio de banda ancha de Nextel en las ciudades de Pachuca y León.
En junio de 2004 lanzó su servicio de conexión directa internacional, el cual permite la comunicación inmediata entre todos los usuarios Nextel de Argentina, Brasil, Canadá, México, Perú, Chile y Estados Unidos.
EQUIPOS DE NEXTEL
• MOTOROLA PURP I786W, está dirigido a las mujeres que se identifican con lo más chic y trendy de la moda.
• BLACKBERRY 8350I PINK, es el único BlackBerry con radio, teclado qwerty y color rosa en México, integrado con un sistema operativo 5.0.
• MOTOROLA CHIC I475W, tiene cubiertas intercambiables, y un teclado qwerty.
• MOTOROLA TITANIUM, el primer smartradio de Nextel, tiene Android, teclado qwerty, touchscreen, acceso a redes sociales, reproductor multimedia, cámara fotográfica de 5.0 mp con video, tarjeta micro SD.
RECONOCIMIENTOS
Cumplen 7 años como empresa socialmente responsable, 3 años de ser una de las mejores empresas para trabajar y 4 años siendo una súper empresa. Empresa incluyente: reconocimiento como empresa incluyente por dar oportunidades de desarrollo a gente con diferentes capacidades. Modelo de equidad de género MEG: re-certificación como empresa que se preocupa por la equidad en el trabajo entre hombres y mujeres.
INVITADO
• ALBERTO ESCOBAR, VICEPRESIDENTE DE MERCADOTECNIA.
• CARLOS ORTEGA, DIRECTOR DE COMUNICACIÓN DE NEXTEL MÉXICO
En 1998 Nextel llegó a México, a través de la compra de la corporación Mobilcom
Nextel de México es subsidiaria de Nii Holdings, Inc., uno de los proveedores líderes de comunicaciones móviles para clientes corporativos en América latina, con sede en Reston, Virginia.
Encabezó el mercado nacional al ser el primer concesionario del país en ofrecer sistemas de radiocomunicación a flotillas
En 1998 la compañía se establece oficialmente con el nombre de Nextel de México
Actualmente, cuenta con 3,623.400 usuarios.
Ha invertido en el país más de 5,000 millones de dólares y sus servicios digitales se extienden a más de 100 ciudades del país.
En septiembre de 2011, presentó su nueva identidad corporativa, iniciativa que incluye un nuevo color, logotipo y slogan para la marca.
Su nueva identidad corporativa se ve en Brasil, México, Argentina, Perú y Chile.
Nextel México utiliza la tecnología IDEN (Integrated Digital Enhanced Network, Red Digital de Servicios Integrados de Radiocomunicación) desarrollada por Motorola que permite tener cuatro servicios en un solo equipo, incluyendo el radio de Nextel.
En septiembre de 2011 Nextel comenzó a operar su nueva red de última generación con el servicio de banda ancha de Nextel en las ciudades de Pachuca y León.
En junio de 2004 lanzó su servicio de conexión directa internacional, el cual permite la comunicación inmediata entre todos los usuarios Nextel de Argentina, Brasil, Canadá, México, Perú, Chile y Estados Unidos.
EQUIPOS DE NEXTEL
• MOTOROLA PURP I786W, está dirigido a las mujeres que se identifican con lo más chic y trendy de la moda.
• BLACKBERRY 8350I PINK, es el único BlackBerry con radio, teclado qwerty y color rosa en México, integrado con un sistema operativo 5.0.
• MOTOROLA CHIC I475W, tiene cubiertas intercambiables, y un teclado qwerty.
• MOTOROLA TITANIUM, el primer smartradio de Nextel, tiene Android, teclado qwerty, touchscreen, acceso a redes sociales, reproductor multimedia, cámara fotográfica de 5.0 mp con video, tarjeta micro SD.
RECONOCIMIENTOS
Cumplen 7 años como empresa socialmente responsable, 3 años de ser una de las mejores empresas para trabajar y 4 años siendo una súper empresa. Empresa incluyente: reconocimiento como empresa incluyente por dar oportunidades de desarrollo a gente con diferentes capacidades. Modelo de equidad de género MEG: re-certificación como empresa que se preocupa por la equidad en el trabajo entre hombres y mujeres.
INVITADO
• ALBERTO ESCOBAR, VICEPRESIDENTE DE MERCADOTECNIA.
• CARLOS ORTEGA, DIRECTOR DE COMUNICACIÓN DE NEXTEL MÉXICO
lunes, 12 de diciembre de 2011
"SONY BRAVIA: SONY INTERNET TV"
La primera televisión con acceso a internet se presentó en mayo de 2010 y fue Sony Corporation quien unió la tecnología de internet con una televisión.
Esta televisión estaba basada en la plataforma "Google tv”.
Pero apenas este año llegó a México.
Esta nueva línea de Sony Bravia permite la integración de servicios en línea, navegador web y redes sociales.
Tiene 7 series que incluyen 23 modelos diferentes.
La plataforma Bravia internet video ofrece programación televisiva “on demand”, contando con canales como wired, video detective y contenido de tv azteca y televisa.
También tiene la aplicación media remote, con la que podrás manipular tu televisión usando un iphone/ipod touch o un dispositivo android.
Además, con esta televisión se pueden realizar llamadas en video de televisor a pc-smartphones-tv usando Skype, sólo debes de conectar la cámara y el micrófono.
También, puedes reconocer canciones que se reproduzcan en tu televisión gracias a TrackId que te muestra el nombre de la canción, el artista y a qué álbum pertenece.
El procesador de estas pantallas se llama X-reality, que posee la función motionflow xr, para proporcionar alta calidad en las texturas de las imágenes en movimiento.
Asimismo, el X-reality enriquece el contraste y brillo en pantalla, dando mayor definición y detalle a los objetos.
Otra ventaja de este procesador es que puede procesar imágenes de baja calidad, convirtiéndolas en imágenes de buena calidad.
Por ejemplo, si en un video que se está viendo en internet es de baja calidad, el procesador detecta esos pixeles faltantes y los llena, de tal forma que se mejora la calidad de la imagen.
Además permite colores más reales en cada elemento de las escenas, un mejor contraste, brillo y texturas sumamente realista.
TECNOLOGÍAS INCLUIDAS
• INTELLIGENT PRESENCE SENSOR, con la cual se puede tener reconocimiento facial, optimiza automáticamente el rendimiento de imagen y sonido para personas que estén directamente sentadas frente al televisor.
Además, avisa a los niños si están sentados demasiado cerca de la pantalla y atenúa la imagen o la apaga por completamente si nadie está mirando el televisor
• AMBIENT SENSOR detecta la temperatura del color de la luz ambiental de la habitación y optimiza la calidad de imagen en consecuencia
• MOTIONFLOW XR 960 da16 veces mayor velocidad que un lcd convencional. Su sistema de iluminación se destaca por su precisión en cada cuadro de imagen, y brinda mayor sincronización en las imágenes.
SERIES DE LA LÍNEA SONY INTERNET TV
• HX920 y HX820: cuentan con la tecnología 3d en full HD de 1920 x 1080 y un sistema de retroiluminación intelligent peak led y dynamic edge led, que permiten lograr un contraste óptimo.
• NX720 y EX720/723: la mejor opción para los fanáticos de los videojuegos, ya que permiten disfrutar imágenes con la mejor calidad, gracias a su sistema motionflow, brindando una experiencia visual inigualable.
• EX520/521/523, EX421/423 y CX520: para aquellos que buscan variedad de tamaños y precios accesibles; estas series ofrecen modelos que van desde las 32 pulgadas para disfrutarse en la recámara o espacios pequeños.
INVITADO
• EDGAR HERNÁNDEZ, GERENTE SENIOR DE MARKETING PARA HOME ENTERTAINMENT DE SONY DE MÉXICO
Esta televisión estaba basada en la plataforma "Google tv”.
Pero apenas este año llegó a México.
Esta nueva línea de Sony Bravia permite la integración de servicios en línea, navegador web y redes sociales.
Tiene 7 series que incluyen 23 modelos diferentes.
La plataforma Bravia internet video ofrece programación televisiva “on demand”, contando con canales como wired, video detective y contenido de tv azteca y televisa.
También tiene la aplicación media remote, con la que podrás manipular tu televisión usando un iphone/ipod touch o un dispositivo android.
Además, con esta televisión se pueden realizar llamadas en video de televisor a pc-smartphones-tv usando Skype, sólo debes de conectar la cámara y el micrófono.
También, puedes reconocer canciones que se reproduzcan en tu televisión gracias a TrackId que te muestra el nombre de la canción, el artista y a qué álbum pertenece.
El procesador de estas pantallas se llama X-reality, que posee la función motionflow xr, para proporcionar alta calidad en las texturas de las imágenes en movimiento.
Asimismo, el X-reality enriquece el contraste y brillo en pantalla, dando mayor definición y detalle a los objetos.
Otra ventaja de este procesador es que puede procesar imágenes de baja calidad, convirtiéndolas en imágenes de buena calidad.
Por ejemplo, si en un video que se está viendo en internet es de baja calidad, el procesador detecta esos pixeles faltantes y los llena, de tal forma que se mejora la calidad de la imagen.
Además permite colores más reales en cada elemento de las escenas, un mejor contraste, brillo y texturas sumamente realista.
TECNOLOGÍAS INCLUIDAS
• INTELLIGENT PRESENCE SENSOR, con la cual se puede tener reconocimiento facial, optimiza automáticamente el rendimiento de imagen y sonido para personas que estén directamente sentadas frente al televisor.
Además, avisa a los niños si están sentados demasiado cerca de la pantalla y atenúa la imagen o la apaga por completamente si nadie está mirando el televisor
• AMBIENT SENSOR detecta la temperatura del color de la luz ambiental de la habitación y optimiza la calidad de imagen en consecuencia
• MOTIONFLOW XR 960 da16 veces mayor velocidad que un lcd convencional. Su sistema de iluminación se destaca por su precisión en cada cuadro de imagen, y brinda mayor sincronización en las imágenes.
SERIES DE LA LÍNEA SONY INTERNET TV
• HX920 y HX820: cuentan con la tecnología 3d en full HD de 1920 x 1080 y un sistema de retroiluminación intelligent peak led y dynamic edge led, que permiten lograr un contraste óptimo.
• NX720 y EX720/723: la mejor opción para los fanáticos de los videojuegos, ya que permiten disfrutar imágenes con la mejor calidad, gracias a su sistema motionflow, brindando una experiencia visual inigualable.
• EX520/521/523, EX421/423 y CX520: para aquellos que buscan variedad de tamaños y precios accesibles; estas series ofrecen modelos que van desde las 32 pulgadas para disfrutarse en la recámara o espacios pequeños.
INVITADO
• EDGAR HERNÁNDEZ, GERENTE SENIOR DE MARKETING PARA HOME ENTERTAINMENT DE SONY DE MÉXICO
"DESARROLLO PARQUE REFORMA CUMBRES DE SANTA FE"
Parque Reforma arrancó este año con dos nuevos proyectos con un valor de venta de 600 millones de pesos, en la segunda etapa de parque Reforma cumbres de Santa Fe y 450 millones de pesos en playa mar tres cantos, Acapulco, Guerrero.
Pero en este momento vamos hablar de Parque Reforma Cumbres de Santa Fe, que es un desarrollo residencial rodeado de 35 hectáreas de bosque protegido.
En los primeros minutos de la preventa casi se vendió la mitad de los 64 departamentos de la segunda etapa del desarrollo.
La estrategia de la inmobiliaria con más de 30 años en México y miembro desde 2008 del grupo español Acciona, radica en su visión de largo plazo con metas conservadoras y enfoque hacia proyectos sustentables.
La inmobiliaria ha decidido sólo tener 2 ó 3 proyectos a la vez, y no abarcar más, porque este mercado es muy complejo y puede dar sorpresas.
Parque Reforma Cumbres de Santa Fe cuenta con un área privada de jardines de 8 mil metros cuadrados, donde se puede pasear o contemplar sus lagos y escuchar el sonido del agua de sus fuentes y cascadas.
Se encuentra a unos minutos de la zona comercial, de corporativos y de exposiciones de Santa Fe.
Su casa club cuenta con un salón de fiestas para 200 personas, salón de fiestas infantiles, cafetería, bar con chimenea, así como amplias áreas y asadores para organizar comidas al aire libre.
En cuestión de seguridad tiene circuito cerrado de televisión, intercomunicación, malla eléctrica, accesos controlados, conserje, sistema de detección de incendios y planta eléctrica de emergencia.
Además, cada edificio cuenta con estructura y cimentación incombustible de concreto reforzado, para soportar temblores, como el del pasado sábado 10 de diciembre, que ocurrió minutos antes de las 8 de la noche.
Los 64 departamentos, desde 255 a 795 metros cuadrados, tienen una garantía por vicios ocultos hasta por dos años.
Parque Reforma en Cumbres de Santa Fe también se preocupa por el medio ambiente, por eso ha instalado celdas solares para calentar el agua de la alberca.
Además, su jardín acuático es autosustentable, y tienen una planta de tratamiento de aguas residuales para regar los jardines.
Y los sistemas de ahorro de agua están instalados en todos los departamentos.
Debido a todas las características que tiene, ya ha logrado vender más del 50% de la fase 2 de su proyecto.
Se calcula que la entrega de los departamentos se realizará en el segundo semestre del 2013.
A tres años de entrar en operación la empresa ha vendido la totalidad de los 140 departamentos de la primera etapa.
Los responsables del diseño primera etapa en áreas comunes corrió a cargo de la firma de arquitectos Wiechers SC.
Mientras el diseño de interiores de la casa club estuvo a cargo del arquitecto Carlos Herrera.
El proyecto está en uno de los dos lotes que la inmobiliaria tiene en la exclusiva área residencial al poniente de la ciudad y comparte la casa club de la primera etapa del desarrollo.
A tres años de entrar en operación, la empresa ha vendido la totalidad de los 140 departamentos de la primera etapa con un valor de 8 a 27 millones de pesos.
INVITADOS
• LIC. BERNARDO LOBEIRA, DIRECTOR GENERAL DE PARQUE REFORMA
• ARQ. JUAN PABLO CUEVAS, DIRECTOR COMERCIAL DE PARQUE REFORMA
Pero en este momento vamos hablar de Parque Reforma Cumbres de Santa Fe, que es un desarrollo residencial rodeado de 35 hectáreas de bosque protegido.
En los primeros minutos de la preventa casi se vendió la mitad de los 64 departamentos de la segunda etapa del desarrollo.
La estrategia de la inmobiliaria con más de 30 años en México y miembro desde 2008 del grupo español Acciona, radica en su visión de largo plazo con metas conservadoras y enfoque hacia proyectos sustentables.
La inmobiliaria ha decidido sólo tener 2 ó 3 proyectos a la vez, y no abarcar más, porque este mercado es muy complejo y puede dar sorpresas.
Parque Reforma Cumbres de Santa Fe cuenta con un área privada de jardines de 8 mil metros cuadrados, donde se puede pasear o contemplar sus lagos y escuchar el sonido del agua de sus fuentes y cascadas.
Se encuentra a unos minutos de la zona comercial, de corporativos y de exposiciones de Santa Fe.
Su casa club cuenta con un salón de fiestas para 200 personas, salón de fiestas infantiles, cafetería, bar con chimenea, así como amplias áreas y asadores para organizar comidas al aire libre.
En cuestión de seguridad tiene circuito cerrado de televisión, intercomunicación, malla eléctrica, accesos controlados, conserje, sistema de detección de incendios y planta eléctrica de emergencia.
Además, cada edificio cuenta con estructura y cimentación incombustible de concreto reforzado, para soportar temblores, como el del pasado sábado 10 de diciembre, que ocurrió minutos antes de las 8 de la noche.
Los 64 departamentos, desde 255 a 795 metros cuadrados, tienen una garantía por vicios ocultos hasta por dos años.
Parque Reforma en Cumbres de Santa Fe también se preocupa por el medio ambiente, por eso ha instalado celdas solares para calentar el agua de la alberca.
Además, su jardín acuático es autosustentable, y tienen una planta de tratamiento de aguas residuales para regar los jardines.
Y los sistemas de ahorro de agua están instalados en todos los departamentos.
Debido a todas las características que tiene, ya ha logrado vender más del 50% de la fase 2 de su proyecto.
Se calcula que la entrega de los departamentos se realizará en el segundo semestre del 2013.
A tres años de entrar en operación la empresa ha vendido la totalidad de los 140 departamentos de la primera etapa.
Los responsables del diseño primera etapa en áreas comunes corrió a cargo de la firma de arquitectos Wiechers SC.
Mientras el diseño de interiores de la casa club estuvo a cargo del arquitecto Carlos Herrera.
El proyecto está en uno de los dos lotes que la inmobiliaria tiene en la exclusiva área residencial al poniente de la ciudad y comparte la casa club de la primera etapa del desarrollo.
A tres años de entrar en operación, la empresa ha vendido la totalidad de los 140 departamentos de la primera etapa con un valor de 8 a 27 millones de pesos.
INVITADOS
• LIC. BERNARDO LOBEIRA, DIRECTOR GENERAL DE PARQUE REFORMA
• ARQ. JUAN PABLO CUEVAS, DIRECTOR COMERCIAL DE PARQUE REFORMA
"LIBRERÍA PORRUA"
Tiene un siglo de historia la librería, que abrió sus puertas en 1910.
Aunque todo comenzó 10 años antes, cuando los hermanos Indalecio, José y Francisco instalaron un bazar, en las calles de San Pedro y San Pablo (ahora segunda calle del Carmen), para vender y comprar libros.
En 1904 los hermanos publicaron el boletín bibliográfico llamado " La Bibliografía”, el cual fijo por mucho tiempo el precio de los libros antiguos mexicanos señalados por su valor histórico y/o tipográfico.
Fue, sin duda una guía útil a los coleccionistas e investigadores dentro y fuera de nuestro país.
Y también sirvió para establecer diversas relaciones con instituciones culturales extranjeras y grandes libreros de Europa.
Fue en 1914 que se editaron el primer libro hecho en México: las cien mejores poesías líricas mexicanas, preparado por Antonio Castro Leal, Alberto Vázquez del Mercado y Manuel Toussaint.
Fu en 1915 que por primera vez apareció la cabeza del caballero águila, dibujada por don Saturnino Herrán, y que sigue siendo el símbolo de la casa editorial Porrúa.
Entre las colecciones que tiene la editorial están: Colección de Escritores Mexicanos, Biblioteca Porrúa de Arte, Sepan Cuántos…, Biblioteca Juvenil Porrúa.
Actualmente su casa matriz está en la esquina de República de Argentina y Justo Sierra, en el centro histórico de la ciudad de México.
También cuenta con librerías en Chiapas, Estado de México, Guanajuato, Guerrero, Hidalgo, Jalisco, Nayarit, Nuevo León, Puebla, Querétaro, Quintana Roo, San Luis Potosí, Veracruz y Yucatán.
Y después de 100 años continúa apostando al desarrollo cultural de México a través de nuevas tecnologías; prueba de ello es su alianza con Apple.
INVITADO
• GEORGINA ABUD, COORDINADOR COMERCIAL DE LIBRERÍA PORRÚA
Aunque todo comenzó 10 años antes, cuando los hermanos Indalecio, José y Francisco instalaron un bazar, en las calles de San Pedro y San Pablo (ahora segunda calle del Carmen), para vender y comprar libros.
En 1904 los hermanos publicaron el boletín bibliográfico llamado " La Bibliografía”, el cual fijo por mucho tiempo el precio de los libros antiguos mexicanos señalados por su valor histórico y/o tipográfico.
Fue, sin duda una guía útil a los coleccionistas e investigadores dentro y fuera de nuestro país.
Y también sirvió para establecer diversas relaciones con instituciones culturales extranjeras y grandes libreros de Europa.
Fue en 1914 que se editaron el primer libro hecho en México: las cien mejores poesías líricas mexicanas, preparado por Antonio Castro Leal, Alberto Vázquez del Mercado y Manuel Toussaint.
Fu en 1915 que por primera vez apareció la cabeza del caballero águila, dibujada por don Saturnino Herrán, y que sigue siendo el símbolo de la casa editorial Porrúa.
Entre las colecciones que tiene la editorial están: Colección de Escritores Mexicanos, Biblioteca Porrúa de Arte, Sepan Cuántos…, Biblioteca Juvenil Porrúa.
Actualmente su casa matriz está en la esquina de República de Argentina y Justo Sierra, en el centro histórico de la ciudad de México.
También cuenta con librerías en Chiapas, Estado de México, Guanajuato, Guerrero, Hidalgo, Jalisco, Nayarit, Nuevo León, Puebla, Querétaro, Quintana Roo, San Luis Potosí, Veracruz y Yucatán.
Y después de 100 años continúa apostando al desarrollo cultural de México a través de nuevas tecnologías; prueba de ello es su alianza con Apple.
INVITADO
• GEORGINA ABUD, COORDINADOR COMERCIAL DE LIBRERÍA PORRÚA
"RESTAURANTE ROSETTA"
Se especializa en la gastronomía italiana contemporánea. Y está en Colima 166, colonia. Roma.
El restaurante está en una casa antigua adaptada, construida en 1909, y remodelada al estilo francés, tiene un patio interno de triple altura con un finísimo árbol de madera clara al centro.
Ahí puedes comer platillos de autor muy elaborados como risotto con erizo, burrata con carne cruda y trufa negra y los platillos estrella, los ravioles al limón y la ensalada con corazones de alcachofa.
También puedes ir a Rosetta únicamente a comprar los productos: pan, mermeladas, vinos y demás artículos para el hogar
GASTRONOMÍA ITALIANA
Es muy variada y esto se debe a los distintos cambios políticos y culturales que sufrió en su historia.
En 1861 el país fue unificado y sus cocinas reflejan la variedad cultural de sus regiones así como la diversidad de su historia.
La cocina italiana está incluida dentro de las denominadas gastronomías mediterráneas.
Es rica en exquisitos platos únicos, tales como la pasta, las verduras, las hortalizas o legumbres.
También ofrece una gran variedad de carnes, pescados, quesos y postres.
El elemento presente en la mayoría de las especialidades es la pasta seca o cocida en caldo, las carbonaras, los diferentes tipos de arroz guisado, risottos, sopas, minestrones, etc.
Lasaña es un tipo de pasta que se sirve como láminas, intercaladas con carne.
La lasaña al horno también se puede hacer con verduras o pescado.
Se termina con bechamel y abundante queso rallado para gratinarla en el horno. Todo depende en donde se prepare la lasaña y los ingredientes.
Por ejemplo, en algunos lugares se le prepara con 2 tipos de salsas, como la de carne molida con salsa de tomate y salsa blanca. A este tipo de lasaña se le suele denominar lasaña boloñesa.
Al parecer la lasaña tiene una larga historia. Pues se sabe que cicerón amaba un platillo conocido como lagum. Que eran tiras de pastas largas. Es posible que en esa época los romanos hayan creado máquinas para elaborar las pastas de la lasaña.
INVITADA
• CHEF ELENA REYGADAS, DUEÑA DEL RESTAURANTE ROSSETA
Estudió letras inglesas en la UNAM, después en Nueva York curso un diplomado en el French Culinary Institute, y ahí decidió seguir en el mundo de la gastronomía y dejar las letras para algo más íntimo.
Gran parte de su carrera profesional se desarrolló en Londres, donde vivió varios años, y donde encontró al a su maestro, Giorgio Locatelli, y con el que trabajo en su restaurante 5 años, fue ahí donde adquirió experiencia en todas las estaciones del establecimiento.
El restaurante está en una casa antigua adaptada, construida en 1909, y remodelada al estilo francés, tiene un patio interno de triple altura con un finísimo árbol de madera clara al centro.
Ahí puedes comer platillos de autor muy elaborados como risotto con erizo, burrata con carne cruda y trufa negra y los platillos estrella, los ravioles al limón y la ensalada con corazones de alcachofa.
También puedes ir a Rosetta únicamente a comprar los productos: pan, mermeladas, vinos y demás artículos para el hogar
GASTRONOMÍA ITALIANA
Es muy variada y esto se debe a los distintos cambios políticos y culturales que sufrió en su historia.
En 1861 el país fue unificado y sus cocinas reflejan la variedad cultural de sus regiones así como la diversidad de su historia.
La cocina italiana está incluida dentro de las denominadas gastronomías mediterráneas.
Es rica en exquisitos platos únicos, tales como la pasta, las verduras, las hortalizas o legumbres.
También ofrece una gran variedad de carnes, pescados, quesos y postres.
El elemento presente en la mayoría de las especialidades es la pasta seca o cocida en caldo, las carbonaras, los diferentes tipos de arroz guisado, risottos, sopas, minestrones, etc.
Lasaña es un tipo de pasta que se sirve como láminas, intercaladas con carne.
La lasaña al horno también se puede hacer con verduras o pescado.
Se termina con bechamel y abundante queso rallado para gratinarla en el horno. Todo depende en donde se prepare la lasaña y los ingredientes.
Por ejemplo, en algunos lugares se le prepara con 2 tipos de salsas, como la de carne molida con salsa de tomate y salsa blanca. A este tipo de lasaña se le suele denominar lasaña boloñesa.
Al parecer la lasaña tiene una larga historia. Pues se sabe que cicerón amaba un platillo conocido como lagum. Que eran tiras de pastas largas. Es posible que en esa época los romanos hayan creado máquinas para elaborar las pastas de la lasaña.
INVITADA
• CHEF ELENA REYGADAS, DUEÑA DEL RESTAURANTE ROSSETA
Estudió letras inglesas en la UNAM, después en Nueva York curso un diplomado en el French Culinary Institute, y ahí decidió seguir en el mundo de la gastronomía y dejar las letras para algo más íntimo.
Gran parte de su carrera profesional se desarrolló en Londres, donde vivió varios años, y donde encontró al a su maestro, Giorgio Locatelli, y con el que trabajo en su restaurante 5 años, fue ahí donde adquirió experiencia en todas las estaciones del establecimiento.
"INFLUENZA"
En todo el mundo anualmente se presentan entre 3 y 5 millones de casos de influenza.
Anualmente mueren entre 250 a 500 mil muertes por esta enfermedad respiratoria.
Se estima que del 5 al 10% de adultos y del 20% al 30% de niños contraen influenza cada año.
En México mueren aproximadamente 28 mil personas por infecciones respiratorias agudas relacionadas a la influenza.
Cada año el 2% de los adultos mexicanos, en edad productiva son contagiados con influenza, lo que representa 1,146,836 de adultos entre 20 y 59 años.
Existen dos tipos principales de virus influenza que afectan a los seres humanos, virus influenza a (que incluye ah1n1 2009) y el virus influenza b, presentes en México.
Se puede contagiar de persona a persona a través de las secreciones derivadas de toser, estornudar, hablar y cantar.
También se puede contagiar a través de los besos y saludos de mano a mano, cuando el enfermo no se las lava.
Es muy contagiosa durante los primeros 7 días de haberse desarrollado.
Los síntomas son: fiebre, dolor de cabeza, dolor intenso de músculos y articulaciones, cansancio excesivo, lagrimeo, dolor de garganta y tos.
La prevención por medio de la vacunación es la forma más eficaz para evitar enfermarse y contagiar influenza.
Un estudio realizado en un banco mexicano demostró que gracias a la vacunación, el absentismo laboral por la enfermedad disminuyó en 26% en comparación al año anterior en que los trabajadores no fueron vacunados.
El impacto de la vacuna en la protección que ofrece contra influenza en adultos trabajadores, ha demostrado una reducción de hasta un 43% en los días de permiso por infecciones respiratorias y en un 36% los días de incapacidad.
La vacuna nos e debe de aplicar a personas con alergia a las proteínas del huevo, con antecedente de reacción grave a la vacuna o que hubiera padecido síndrome de guillain-barré 6 semanas antes de la vacunación.
CUIDADO DE ENFERMOS DE INFLUENZA
• Permanecer en casa
• Evitar acudir a lugares cerrados, como trabajo, escuelas, teatros, cines, bares, autobuses, metro, discotecas, fiestas, etc.
• Cubrirse la boca y nariz con un pañuelo al hablar, toser, estornudar. De preferenci autilizar cubre bocas.
• Evitar tocarse ojos, boca y nariz ya que el virus se disemina cuando una persona toca algún objeto contaminado y luego se toca los ojos, boca o nariz.
• Evite el polvo, humo del tabaco y otras sustancias que pueden interferir con la respiración y que hace a los niños más propensos a enfermarse
INVITADA
• DRA. LIRIO SOLANO, MÉDICO PEDIATRA INFECTÓLOGA, SE ENCARGARÁ DE ACUDIR AL PROGRAMA Y VACUNAR
Anualmente mueren entre 250 a 500 mil muertes por esta enfermedad respiratoria.
Se estima que del 5 al 10% de adultos y del 20% al 30% de niños contraen influenza cada año.
En México mueren aproximadamente 28 mil personas por infecciones respiratorias agudas relacionadas a la influenza.
Cada año el 2% de los adultos mexicanos, en edad productiva son contagiados con influenza, lo que representa 1,146,836 de adultos entre 20 y 59 años.
Existen dos tipos principales de virus influenza que afectan a los seres humanos, virus influenza a (que incluye ah1n1 2009) y el virus influenza b, presentes en México.
Se puede contagiar de persona a persona a través de las secreciones derivadas de toser, estornudar, hablar y cantar.
También se puede contagiar a través de los besos y saludos de mano a mano, cuando el enfermo no se las lava.
Es muy contagiosa durante los primeros 7 días de haberse desarrollado.
Los síntomas son: fiebre, dolor de cabeza, dolor intenso de músculos y articulaciones, cansancio excesivo, lagrimeo, dolor de garganta y tos.
La prevención por medio de la vacunación es la forma más eficaz para evitar enfermarse y contagiar influenza.
Un estudio realizado en un banco mexicano demostró que gracias a la vacunación, el absentismo laboral por la enfermedad disminuyó en 26% en comparación al año anterior en que los trabajadores no fueron vacunados.
El impacto de la vacuna en la protección que ofrece contra influenza en adultos trabajadores, ha demostrado una reducción de hasta un 43% en los días de permiso por infecciones respiratorias y en un 36% los días de incapacidad.
La vacuna nos e debe de aplicar a personas con alergia a las proteínas del huevo, con antecedente de reacción grave a la vacuna o que hubiera padecido síndrome de guillain-barré 6 semanas antes de la vacunación.
CUIDADO DE ENFERMOS DE INFLUENZA
• Permanecer en casa
• Evitar acudir a lugares cerrados, como trabajo, escuelas, teatros, cines, bares, autobuses, metro, discotecas, fiestas, etc.
• Cubrirse la boca y nariz con un pañuelo al hablar, toser, estornudar. De preferenci autilizar cubre bocas.
• Evitar tocarse ojos, boca y nariz ya que el virus se disemina cuando una persona toca algún objeto contaminado y luego se toca los ojos, boca o nariz.
• Evite el polvo, humo del tabaco y otras sustancias que pueden interferir con la respiración y que hace a los niños más propensos a enfermarse
INVITADA
• DRA. LIRIO SOLANO, MÉDICO PEDIATRA INFECTÓLOGA, SE ENCARGARÁ DE ACUDIR AL PROGRAMA Y VACUNAR
jueves, 1 de diciembre de 2011
"TIPS PARA EL ÓPTIMO FUNCIONAMIENTO DE TU COMPUTADORA"
Jamás cortar la tercera pata de la clavija, pues es la conexión a tierra del equipo.
La línea telefónica y el codificador satelital de la televisión por cable también son transportadores de descargas de energía, que pueden dañar sus equipos: un regulador soluciona el problema.
Coloca tus equipos en un lugar fijo, que sea seguro, en el que no haya humedad o temperaturas extremas.
Limpiar la computadora y los periféricos con productos adecuados y no con alcohol.
Actualiza tu equipo al bajar los parches para el sistema operativo windows, ya sea al programar automáticamente la máquina o hacerlo en forma manual.
Desfragmenta tu computadora periódicamente.
La línea telefónica y el codificador satelital de la televisión por cable también son transportadores de descargas de energía, que pueden dañar sus equipos: un regulador soluciona el problema.
Coloca tus equipos en un lugar fijo, que sea seguro, en el que no haya humedad o temperaturas extremas.
Limpiar la computadora y los periféricos con productos adecuados y no con alcohol.
Actualiza tu equipo al bajar los parches para el sistema operativo windows, ya sea al programar automáticamente la máquina o hacerlo en forma manual.
Desfragmenta tu computadora periódicamente.
"HOSPITAL ABC: ENFERMEDADES RESPIRATORIAS EN TEMPORADA INVERNAL"
Estos últimos días la Ciudad de México ha amanecido alrededor de 1 grado centígrado.
Pero no sólo en la Ciudad de México el frío está afectando a la población, por ejemplo, en León, en un mes se registraron 223 mil 299 casos de enfermedades respiratorias, seguido de Irapuato con 79 mil y por último Celaya con alrededor de 57 mil.
La Secretaría de Salud también informó que en lo que va del año y previo a que inicie la temporada invernal se registraron 15 mil casos de influenza estacional graves y 323 decesos.
El Servicio Meteorológico Nacional (SMN) señaló que con la entrada del frente frío número 15 se registrarán temperaturas menores a 5 grados centígrados en Aguascalientes, Baja California, Chihuahua, Coahuila, Durango, Guanajuato e Hidalgo.
Así como en el Estado de México, Michoacán, Nuevo León, Puebla, Querétaro, San Luis Potosí, Sonora, Tlaxcala, Zacatecas y zonas montañosas de Chiapas, Distrito Federal, Morelos, Oaxaca y Veracruz.
Con estos fríos la presencia de enfermedades respiratorias se hace presente, principalmente en niños y personas de la tercera edad.
Pero también afecta adolescentes y adultos, lo que ocasionará un ausentismo escolar y laboral importantes.
Las personas nos vemos más propensa a enfermarnos, no sólo por la baja temperatura, sino también por la contaminación, el estado nutricional y las defensas de cada persona.
Además, contraer alguna enfermedad respiratoria es muy fácil, ya que los virus o bacterias que diseminan el padecimiento entran al organismo a través de la nariz o boca.
Y uno puede enfermarse cuando una persona enferma estornuda o tose frente a otra, sin cubrirse la boca, o bien, por comer o beber alimentos contaminados con la saliva de un enfermo.
Una persona enferma puede contagiar a otra desde un día antes de que aparezcan síntomas hasta cinco o diez días después de aparecer la enfermedad.
Las enfermedades que se presentan más en esta temporada invernal son gripa o influenza, tos, catarro, dolor de oídos y garganta, bronquitis y neumonía, entre otras y muchas de ellas si no se controlan a tiempo pueden complicarse tanto que pueden hasta provocar la muerte.
El frío y el clima seco favorecen la supervivencia del virus, y esto se debe a que nuestro sistema de defensa natural que tenemos en la nariz y que está formado por los vellitos y la mucosa nasal, se congela y al hacerlo, no puede controlar el paso de microbios ni calentar el aire para que llegue a los pulmones a la temperatura adecuada.
CÓMO PREVENIR
• Consume alimentos ricos en vitamina c (zanahoria, mango, naranja, guayaba o limón)
• Bebe muchos líquidos.
• Evitar los cambios bruscos de temperatura
• Usa cubrebocas
• Evita fumar o que fumen cerca de ti
• Procurar salir de la ciudad para respirar otro tipo de aire
• Lavarse las manos con agua y jabón
• Evite espacios cerrados con alta concentración de personas
• Si presenta estrés, busque estrategias para reducirlo
INVITADO
• DR. LEÓN GREEN SCHNEEWEISS, MÉDICO NEUMÓLOGO
RECONOCIMIENTOS
• JEFE DEL SERVICIO DE CIRUGÍA DE TÓRAX INSTITUTO NACIONAL DE CANCEROLOGÍA
• COORDINADOR DE CIRUGÍA. UNIDAD DE NEUMOLOGÍA, HOSPITAL GENERAL
Pero no sólo en la Ciudad de México el frío está afectando a la población, por ejemplo, en León, en un mes se registraron 223 mil 299 casos de enfermedades respiratorias, seguido de Irapuato con 79 mil y por último Celaya con alrededor de 57 mil.
La Secretaría de Salud también informó que en lo que va del año y previo a que inicie la temporada invernal se registraron 15 mil casos de influenza estacional graves y 323 decesos.
El Servicio Meteorológico Nacional (SMN) señaló que con la entrada del frente frío número 15 se registrarán temperaturas menores a 5 grados centígrados en Aguascalientes, Baja California, Chihuahua, Coahuila, Durango, Guanajuato e Hidalgo.
Así como en el Estado de México, Michoacán, Nuevo León, Puebla, Querétaro, San Luis Potosí, Sonora, Tlaxcala, Zacatecas y zonas montañosas de Chiapas, Distrito Federal, Morelos, Oaxaca y Veracruz.
Con estos fríos la presencia de enfermedades respiratorias se hace presente, principalmente en niños y personas de la tercera edad.
Pero también afecta adolescentes y adultos, lo que ocasionará un ausentismo escolar y laboral importantes.
Las personas nos vemos más propensa a enfermarnos, no sólo por la baja temperatura, sino también por la contaminación, el estado nutricional y las defensas de cada persona.
Además, contraer alguna enfermedad respiratoria es muy fácil, ya que los virus o bacterias que diseminan el padecimiento entran al organismo a través de la nariz o boca.
Y uno puede enfermarse cuando una persona enferma estornuda o tose frente a otra, sin cubrirse la boca, o bien, por comer o beber alimentos contaminados con la saliva de un enfermo.
Una persona enferma puede contagiar a otra desde un día antes de que aparezcan síntomas hasta cinco o diez días después de aparecer la enfermedad.
Las enfermedades que se presentan más en esta temporada invernal son gripa o influenza, tos, catarro, dolor de oídos y garganta, bronquitis y neumonía, entre otras y muchas de ellas si no se controlan a tiempo pueden complicarse tanto que pueden hasta provocar la muerte.
El frío y el clima seco favorecen la supervivencia del virus, y esto se debe a que nuestro sistema de defensa natural que tenemos en la nariz y que está formado por los vellitos y la mucosa nasal, se congela y al hacerlo, no puede controlar el paso de microbios ni calentar el aire para que llegue a los pulmones a la temperatura adecuada.
CÓMO PREVENIR
• Consume alimentos ricos en vitamina c (zanahoria, mango, naranja, guayaba o limón)
• Bebe muchos líquidos.
• Evitar los cambios bruscos de temperatura
• Usa cubrebocas
• Evita fumar o que fumen cerca de ti
• Procurar salir de la ciudad para respirar otro tipo de aire
• Lavarse las manos con agua y jabón
• Evite espacios cerrados con alta concentración de personas
• Si presenta estrés, busque estrategias para reducirlo
INVITADO
• DR. LEÓN GREEN SCHNEEWEISS, MÉDICO NEUMÓLOGO
RECONOCIMIENTOS
• JEFE DEL SERVICIO DE CIRUGÍA DE TÓRAX INSTITUTO NACIONAL DE CANCEROLOGÍA
• COORDINADOR DE CIRUGÍA. UNIDAD DE NEUMOLOGÍA, HOSPITAL GENERAL
"SONY VAIO"
En promedio, casi un millón de computadoras se vendieron todos los días durante el año 2010, según un cálculo de Intel.
Una encuesta realizada a mil adultos en estados unidos reveló que durante 2008, 2009 y 2010 las laptops estuvieron en primer lugar de su lista de productos de electrónica de consumo deseados.
Las primeras laptops de Sony Vaio fueron el pcg - 705 y 707, salieron hace poco más de una década.
El objetivo de esas computadoras era demostrar que una compañía de electrónica podía hacer ordenadores.
Si nos remontamos a hace 14 años, recordaremos que en ese tiempo la mayoría de las familias no tenía computadoras en su casa.
Pero con el lanzamiento de Windows 95 ayudó a expandir el mercado de pc en Japón.
Principalmente por ofrecer un interfaz más atractivo a los usuarios.
El primer éxito de Sony Vaio fue la 505 que salió en noviembre del 97 en Japón.
La 505 tenía un grosor de 2.4 centímetros.
En ese entonces esto era ultra fino.
Además contaba con una pantalla de 10,4 pulgadas, un procesador pentium mmx a 133mhz.
Su precio rondaba los 2 mil 200 euros, es decir más de 34 mil pesos mexicanos.
Su diseño era esbelto y fue lo que llamó la atención del consumidor.
Uno de los elementos clave de los portátiles Vaio es su atención a lo multimedia.
Sony adoptó rápidamente el interfaz ieee1394, o firewire, competidor del usb, para transferir rápidamente datos de cámaras y otros dispositivos.
Una de sus características premium de su primera laptop en Japón fue un codificador mpeg, algo inusual en aquellos tiempos.
Sony también fue uno de los primeros en intentar empujar la laptop hacia la sala de estar y logró un gran éxito en 2002 con el Vaio w.
El principal cuerpo de la máquina se creó por detrás de un monitor plano.
Y su teclado se guardaba en la parte inferior de la pantalla, por lo que ocupaba muy poco espacio.
Fue tal su éxito que en Japón las tiendas tenían listas de espera.
Incluso Sony tuvo que cancelar la publicidad en televisión para enfriar la demanda hasta que la producción pudiera dar abasto.
En abril pasado presentaron una nueva serie de laptop con tecnología 3d, reproductor de blu-ray, software exclusivo, pantalla táctil, puertos especiales para la trasmisión de contenido multimedia y diseños innovadores que se adaptan a cada estilo de vida.
INVITADA
• SARAI JIMÉNEZ, GERENTE DE MARKETING PARA SONY VAIO DE MÉXICO.
Una encuesta realizada a mil adultos en estados unidos reveló que durante 2008, 2009 y 2010 las laptops estuvieron en primer lugar de su lista de productos de electrónica de consumo deseados.
Las primeras laptops de Sony Vaio fueron el pcg - 705 y 707, salieron hace poco más de una década.
El objetivo de esas computadoras era demostrar que una compañía de electrónica podía hacer ordenadores.
Si nos remontamos a hace 14 años, recordaremos que en ese tiempo la mayoría de las familias no tenía computadoras en su casa.
Pero con el lanzamiento de Windows 95 ayudó a expandir el mercado de pc en Japón.
Principalmente por ofrecer un interfaz más atractivo a los usuarios.
El primer éxito de Sony Vaio fue la 505 que salió en noviembre del 97 en Japón.
La 505 tenía un grosor de 2.4 centímetros.
En ese entonces esto era ultra fino.
Además contaba con una pantalla de 10,4 pulgadas, un procesador pentium mmx a 133mhz.
Su precio rondaba los 2 mil 200 euros, es decir más de 34 mil pesos mexicanos.
Su diseño era esbelto y fue lo que llamó la atención del consumidor.
Uno de los elementos clave de los portátiles Vaio es su atención a lo multimedia.
Sony adoptó rápidamente el interfaz ieee1394, o firewire, competidor del usb, para transferir rápidamente datos de cámaras y otros dispositivos.
Una de sus características premium de su primera laptop en Japón fue un codificador mpeg, algo inusual en aquellos tiempos.
Sony también fue uno de los primeros en intentar empujar la laptop hacia la sala de estar y logró un gran éxito en 2002 con el Vaio w.
El principal cuerpo de la máquina se creó por detrás de un monitor plano.
Y su teclado se guardaba en la parte inferior de la pantalla, por lo que ocupaba muy poco espacio.
Fue tal su éxito que en Japón las tiendas tenían listas de espera.
Incluso Sony tuvo que cancelar la publicidad en televisión para enfriar la demanda hasta que la producción pudiera dar abasto.
En abril pasado presentaron una nueva serie de laptop con tecnología 3d, reproductor de blu-ray, software exclusivo, pantalla táctil, puertos especiales para la trasmisión de contenido multimedia y diseños innovadores que se adaptan a cada estilo de vida.
INVITADA
• SARAI JIMÉNEZ, GERENTE DE MARKETING PARA SONY VAIO DE MÉXICO.
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